➤ 台中美食分類中式港式；台灣小吃、台菜 2022 年 2 月 9 日

几湯店｜台中國美館忠信市場美食：一天只出一種雞湯，滿碗的真材實料全是幸福的味道！松露奶油拌飯更是一絕，上頭還有金箔呢～

Last Updated on 2023 年 3 月 18 日 by 規小孫

几湯店 位在台中國美館附近的 忠信市場 內，是間每日只賣一種雞湯的溫暖小店。忠信市場 離 審計新村、勤美綠園道、PARK2草悟廣場 都不遠（走路都能到），是台中很熱鬧、很夯的旅遊景點！

只有晚上才營業，店裡小小的很可愛，座位不多（大概 8 個人就滿了 XD）。每天提供不同口味的雞湯，每週雞湯菜單都可以看 Facebook，出發前可以看一下自己喜歡的雞湯口味再前往，也可以提前預訂呦～

information：

几湯店：台中市西區五權西路一段71巷3弄5號（忠信市場內）＼ 0974 192 893 ＼一～五 18:30~22:00；六日 17:30~22:00 ＼ Facebook

忠信市場 是許多網美、文青來台中必訪的旅遊景點，位置就在 國立臺灣美術館（國美館）正對面的巷弄裡，鄰近 留白計畫 blank plan、The Cafe Deco & Risograph Museum、Spirited，是５０年代人煙鼎沸的台中傳統市場。爾後因 60~70 年代經濟轉移而漸漸人去樓空，近幾年才搖身一變為藝文空間，在過去舊有的小屋子小攤位裡，出現了許多有意思的小店，几湯店 便是其一。

一直覺得 忠信市場 是個可以讓創作者夢想起飛的地方，這裡不只有咖啡、美食等小店，還有二手書、有機產品與影像創作等。

那日第一次到 几湯店 喝雞湯，居然遇到難得的一日二湯！不得不說我們真是有口福，可以一天之內嚐到 几湯店 的兩款雞湯，兩個人各點一碗一起品嚐，不只吃得樂歪歪也吃得好滿足～

几湯店 的雞湯原則上每日只有一款，除了常見的香菇蛤蠣雞湯（但老闆加了栗子）、剝皮辣椒蛤蠣雞湯、胡椒豬肚蛤蠣雞湯、麻油蛤蠣雞湯外，還有瓜仔蛤蠣雞湯、黑蒜頭蛤蠣雞湯、麻辣蛤蠣雞湯、四物蛤蠣雞湯、刈菜干貝蛤蠣雞湯、曙光紅茶雞湯、冷香烏龍雞湯、老茶雞湯、菜尾湯等，好多種口味打破了我們的想像，我們那日品嚐到的是檸檬蛤蠣雞湯與鳳梨苦瓜雞湯，兩碗都是滿滿的滿碗爆料上桌！光是份量就讓人豎起大拇指，更不用說那用料的實在了，雞湯裡不只有雞肉，居然連雞佛、雞胗等都出現了！堪稱比媽媽煮的還豪邁呀！還有機會喝到老闆自己煮的風味咖啡喔～

｜松露奶油拌飯 $60

印象平常喝雞湯多是配白飯、滷肉飯或者豬油拌飯，但偏偏這裡只有 松露奶油拌飯！松露薯條、松露義大利麵我們都吃過，但用松露來做拌飯這還是頭一遭，這一味至今已印記在我們的味蕾記憶中，甚至會因為思念它，專程、特地再回去 几湯店 喝雞湯、一人點一碗 松露奶油拌飯 來解解相思病。

熱騰騰的白米飯上淋了些許的淡醬油，擺上一塊遇熱漸融的奶油和一大坨黑松露，最後點綴上金光閃閃的金箔，一上桌松露的香氣就誘得我倆口水直流，輕輕的拌勻了、慢慢的品嚐，每一口都吃得到松露、都嚐得到醬油奶油的香氣，好吃到令人難以自拔！倘若你（妳）和我們一樣是松露控，請記得一定要一人來上一碗！

｜麻油滷米血 $60

有沒有看到愛心啊！不得不說主廚老闆好浪漫，居然在 麻油滷米血 偷藏了兩顆愛心，而且用了香噴噴的麻油、老薑下去滷，滷的軟嫩、Q彈非常好吃！

｜檸檬蛤蠣雞湯 $170、鳳梨苦瓜雞湯 $180

也不知道那日怎會如此剛好，遇到 几湯店 少見的一日二湯，後來 Facebook 的每週雞湯菜單再也沒有一日二湯出現，皆是一日一雞湯。

一大碗公比小時候媽媽煮的雞湯還誇張的料好料滿，就是我們對 几湯店 的第一印象！不管是菲菲的 檸檬蛤蠣雞湯 或者我的 鳳梨苦瓜雞湯，每一碗都吃得到雞腿、雞翅，甚至還有雞佛、雞心、雞胗等一般雞湯吃不到的部位，而且蛤蠣、鳳梨、苦瓜、玉米筍、鴻喜菇等配角食材也不馬虎，吃得到每一種食材最新鮮、最原始的滋味，也喝得到這些食材一整日熬煮出的精華！下班來上一碗，真是一大滿足啊！