[埔里] 南投也有樹屋啦：『雕之森樹屋無菜單料理』：食材精緻、新鮮好吃！如同一場藝術與視覺的享受，大推紀念日使用！（附手稿）

Last Updated on 2023 年 4 月 27 日 by 規小孫

 

 

   

 

 

這次受到牛耳渡假村的邀約，真的很開心。

尤其因為這一餐：『雕之森樹屋無菜單料理』！！

這是之前就看過幾個格友分享過的地方，當時吸引到自己的　是這棟建築　很想進去一探究竟！

 

所謂的樹屋，到底是外頭有樹？還是如同台南安平樹屋那種樹枝蔓延整座建築物的？

這天在這裡過夜，安排了第二天的中午

自己也很喜歡這個時間，早上去了虎頭山　在回程的時候　回來用餐

白天的光線，對於拍照的自己　是很重要的！　所以挑了這時間過來　覓尋那被陽光暖暖曬著的『樹屋』。

 

 

 

 

 

這天我們是三個人前往，大廚們替我們準備了原本三種價位：800、1200、1500元　各一份！

還沒進到屋裡，已經被屋外等候處的一景一物所吸引　但這些我會放在最後呈現。

 

 

 

 

 

 

 

安排的坐位，寬闊獨立　這裏每一個位置　都是專屬，不論二樓、三樓

都會有半透明的隔間　或者完全隔開的獨立包廂

這，都可以看自己喜歡怎樣的位置　和服務人員說明

 

在確定餐點之後，自己二話不說　直奔二樓、三樓

從專屬的回轉樓梯上去，樓梯上就看到了樹屋的外圍　這近看就讓自己很興奮！

自然的木材設計　以及屋頂上的茅草　給人好自然的感受　讓人就是想進來看看。

 

 

自己直接先上三樓，映入眼簾的　讓自己不得不驚嘆

真把諾大的樹木　引進了建築裡

蔓延進屋子裡的樹枝　足足超過了三樓　看到的它　還是其中一部分

 

自己想著　這設計師當初花費了多少的想法

讓它可以繼續在陽光的照射下　繼續在屋裡好好長大！

 

 

我想這塊地，原本一定樹林密佈

我想主人一定是太喜歡她們，才會想用她們當作屋子裡的主角　讓她們不只是在土地上長大

而是被看見、被喜歡。

 

每一支　樹枝

都像是從地底冒出來一般　密佈的讓你覺得自己真的到了植物園吃飯。

不用用力的呼吸　就可以呼吸到最棒的空氣

那光合作用的空氣　就在你的周圍。

 

 

從屋裡的走廊上，隨處可以看見陽光透過木窗　投射進來的光線

如果今天是一般房子，水泥與鋁門窗的結合

 

妳也會欣賞光線，不過那就真的只是光線

卻不會記得　那些木窗、那些窗角　甚至不足為提的那片玻璃

這些，都讓自己覺得　這棟建築太適合帶小孩子來　因為建築本身就是最好的教育。

 

 

屋子裡，二樓與三樓間　幾乎沒有過多過繁複的額外擺飾

頂多這樣一片很符合這裡的　門簾

幾張不是用掛的，而是直接放在地上邊角的畫　或者幾個藝術品就這樣放在桌上

 

它們都只是點綴品，它們都搶不了這棟建築物本身的美。

從這裡看向窗外，景色是埔里的一角　蜿蜒的道路　很不錯的角度

 

 

 

專屬通往二樓、三樓的回轉樓梯，也是被一棵大樹所包圍

你不怎麼能曬到太陽，因為樹葉遮了很多的光

像是一雙大手，替你擋去了那些　替你留下了樹蔭的涼爽與溫柔。

 

 

 

 

回到位置上，食物一道道的出現

因為三種價位都有、因為我們是共享的　所以起初還可以記住哪些是800、哪些是1200、1500，後來隨著桌子的滿桌狀況

漸漸的已經忘了誰是誰了！

 

但自己拍下了這些，不管其中誰是誰　一次都能讓你知道他們食物所呈現的感覺

而且保證吃完只有飽到不行！因為我們最後還打包了。 XD

 

這裡用了很多新鮮的海鮮，甚至是平常自己都很少去碰的海鮮

連不吃海鮮的朋友　都發現到這些海鮮相當新鮮　生魚片都讓人會一口接一口。

 

 

上：1200　下：1500

生魚片都很新鮮，現磨的芥末　配上更是讚不絕口！

 

這都是一人一份。

800元的餐，因為是特別說明不要生食　所以就沒有出現這一道。

 

 

再來這前菜（上：1500、下：1200），更是讓人讚嘆！

這一道，根本是藝術品　每個精緻到自己差點都不知道要從何吃起！

 

右下角那散影中的小螃蟹，就是第一張照片裡的它

可愛的讓人覺得好像是個標本。

 

下頭這前菜也很可愛，感覺像是兩隻小香魚

小香魚、螃蟹　都甜甜的　不太像原本以為的味道，但卻讓人也很驚喜。

 

 

一道前菜，就讓人驚訝不已！

新鮮的干貝類、魚卵類，

突然讓自己想到　如果爸媽喜歡這些食物的，來這裡必定會讓他們相當開心。

因為價錢算高，但食材水準真的讓人覺得很是值得

 

 

前菜之後，有新鮮的蒸物：上1500、下800、下下1200

蒸物本身用了不同的食材

每一道蒸物的鮮甜味都不同，上頭的用了海鮮　所以湯頭有鮮甜味

下頭的用了南瓜、菇類、蔬菜　所以吃到了濃郁的清甜

 

 

而這一道，完完全全是蒸魚

魚肉鮮嫩，卻富有彈性　一旁還有冬粉吸收了湯汁　

真的讓人覺得，魚肉新鮮　清蒸、生魚片、川燙就很棒！

 

 

中間出現了肉類

上：牛舌、下：牛肉、下下：松阪豬

 

牛舌像是滷牛舌，牛肉 5分熟　吃起來很過癮！

松阪豬，簡單調味　感覺是用了和風醬汁。

 

 

再來，我必須承認有些食物我已經忘了價位是哪了

所以直接對每道食物做想法　^_____^ Y

 

這道小龍蝦，超好吃的！

肉身已經大致上被掏出　放在旁邊一坨坨　蝦身驅放上了水果泥調製的醬汁　還可以跟剩下的蝦肉做融合

一次吃到了兩種口味。

而且肉質很彈牙，甜味　真的是愛好者一吃就喜歡。

 

 

再來的酥炸魚片、蟹腳

都很不錯，而且發現這都會搭上　師傅準備的不同醬汁、佐料

配上他們　可以讓食材有不同

 

而且真的用了大量的海鮮，喜歡海鮮的人　一定會很喜歡這。

 

 

 

簡單的軟殼蟹，用了芋泥做佐料　很特別的搭配，

炸過的軟殼蟹，

一口接一口，整隻都能吃盡　裡頭的肉身卻不失蟹肉的鮮甜。

 

 

 

 

原以為用餐應該到尾聲了！

結果端上這一鍋，嚇到我了　原來這是把三個人的湯　集中成一鍋

裡頭都是用魚骨、魚頭、新鮮蔬菜作底

喝得出來連鹽都沒加上半點

 

 

附上的這魚肉片，看它薄薄的很不起眼

結果下去川燙　和豬肉片去川燙一般札實　但滿滿的魚肉甜味　讓我們都很喜歡。

 

湯頭，用了這些食材

真的在最後　喝上　暖了胃，很舒服、無添加的那種自然與舒服

 

 

 

 

吃完餐後水果，

自己都飽到已經超過了一般用餐的食量了！所以把後頭沒拍的散壽司、握壽司全打包帶走。

寫到這，自己幾乎還感覺得到那天的飽足　與滿足

 

後頭消化一下，放上外頭的景緻給大家看看

很喜歡這樣簡約、雅致的風情。

 

  

 

 

諾大的樹屋，低調的木頭原色　

不走進去不知道裡頭的建築充滿了驚喜，不坐下來品嘗　看到的只有藝術卻無法被那些食物所感動。

 

真的很推薦這個地方，拿來當情侶紀念日、結婚紀念日、爸媽生日、父親節、母親節　孝順父母用！

因為價格雖高點，卻可以讓享用的人　

除了吃盡了美味，還享受到一份藝術與自然的結合。

 

^________^ y

 

   

 

 

［牛耳藝術渡假村］：南投縣埔里鎮中山路四段1號，  049 291 2248，  

 

 

埔里牛耳度假趣：

第一天：日月潭遊船，玄光寺吃日賣萬顆：阿婆茶葉蛋＞伊達邵必吃飯飯雞翅，紅茶店遇見好有戲店貓＞

　　　　到牛耳渡假村住小木屋，白天夜晚好悠閒＞晚餐吃埔里有名「雨傘店」：阿川麵店

第二天：看見「埔里」，三小時在虎頭山上大放鬆＞牛耳新作品：雕之森無菜單料理，藝術與食材的極致享受！＞元首館（略）

 

 

 

 

 

 

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