台中美食｜本壽司 sushi stores：台中日本料理.台中握壽司* 從無菜單料理、生魚片握壽司到烤物炸物都好好吃！最新推出極品六貫套餐一人獨享好棒棒～

Last Updated on 2023 年 3 月 12 日 by 規小孫

本壽司 sushi stores：台中市北區太原路二段175號 ＼ 04 2235 4080 ＼ 11:00~14:00；17:00~22:00 ＼ 粉絲專頁 

 

這一兩年最讓我們習慣三不五時回來的日本料理店，應該就算是這間位在台中太原路上的「本壽司」了！！^~^

相信大家多少有發現，我們今年春天搬新家，因為各種原因，所以當初在找房子的時候就設定在北區、北屯區一帶 …

最後找到了曉明女中附近，恰恰好就離這間「本壽司」很近！

那時候就在想，以後想吃日本料理都不用跑太遠，三個人散步到店裡，吃飽還可以散步回家運動運動 XD

每個人的心裡都有幾間，自己百吃不厭的喜歡～ 我想那是種習慣，也是種「對味」！那是潮流所無法替代的，是每個人心裡的「相信」。

 

「本壽司」在台中早已小有名氣，店裡假日的人潮也是越來越多～

食材真的沒話說，師傅們的料理手法也是讓我們很讚賞的之外，這間日本料理店還擁有了自己的露天停車場！

這完全是開車的人最喜歡的地方了！尤其是假日的台中，市區要找車位真的是越來越困難了，來這裡完全沒這問題～

假日帶全家人來吃飯，或者帶喜歡吃日本料理的爸媽來享受美食，從停車到坐下來不用花幾分鐘，真心覺得揪甘心 XD

 

 

也許站在「本壽司」門口外，你會擔心這棟黑鴉鴉的建築會不會一進去走不出來 XD

但打開大門你就會發現，這裡頭實木圍繞出的挑高設計好舒服，氣派卻不低俗！最棒的是你可以選擇任何喜歡的位置入座。

像是我們最喜歡看著師傅們製作餐點的「板前席」，或者木窗旁的桌椅區，甚至還有人多的時候還有包廂可以選擇～

這天假日我們來得早，大概十一點半左右就散步到這裡，大約十二點半整間「本壽司」就坐滿了客人！

原本非常認真看著師傅「表演」的我們，一轉過頭就被後頭的場景給嚇到！所以如果想來用餐，可以先電話訂個位置比較保險 XD

 

 

除了外頭的四人桌、六人桌或者板前席之外，「本壽司」還有兩三間包廂可以提前預訂！

這樣的包廂和日本料理，非常適合帶爸媽、長輩過年過節來聚餐。中秋節、父親節母親節選擇這樣的餐廳，相信長輩肯定吃得津津有味～

 

最喜歡坐在「本壽司」的板前席了！^____________^ /

之前自己和友人來也都指定坐這裡，兩個人或者三個人坐這裡，就算不想聊天也可以看師傅專業的廚藝，

那種柔中帶剛、細微而用心的每一個步驟，常常都讓我們不時發出讚嘆的聲音！有時候真的會覺得自己置身在日本食堂 🙂

 

 

我一直覺得能把握壽司做得好好的人，都擁有一雙「太陽之手」！！！^___________^ /

幾次品嚐「本壽司」的握壽司，自己早已經被他們的雙手深深的吸引。那壽司米的抓取、新鮮魚貨的處理，或者炙燒或者擺放 …

每一個動作、每一個細節，好像都偋住了呼吸，空氣裡極為靜謐、神聖！也因為如此，我們特別喜歡來這裡吃握壽司。 

 

 

從第一次來「本壽司」到這一次，說真的我們已經算不出來來了幾次 …

但你問我每次都吃一樣的東西嗎？！其實並非。我們從一開始的無菜單料理，到這一次的極品六貫套餐，每一次吃的都不同！

這也是我們被「本壽司」吸引的原因，它有很簡單的握壽司，很烤物、炸物，有各式各樣單點的選擇，想吃多少任君選擇！

當你想要來點不一樣的，你可以選擇當天的無菜單料理（880元起），相信我這裡的食材絕對會讓你吃到撐、吃到眉開眼笑 XD

 

 

這次我們三個人點了夏季推出的 #極品六貫套餐 ，和其他喜歡的單點餐點～

因為 #極品六貫 是季節限定，所以想吃的人一定要趕快來喔！電話訂位時先預訂一下也可以，有機會大推衝無菜單料理！XD

#極品六貫套餐 680元（野菜時蔬沙拉、鮮魚味噌湯、極品六貫握壽司） 

#厚燒蛋 45元 #鰻魚握壽司 55元 #龍蝦沙拉握壽司 35元 #花枝足醋 85元

#綜合雞翅 220元 #烤鯖魚 130元 #蛤蠣蒜汁 80元 #蝦籚筍手捲 

 

 

 #極品六貫套餐 野菜時蔬沙拉

 

一道沙拉有時候就可以看出一間的水準，甚至可以說是一間餐廳是不是真的有用心在每一個細節。

我也許不是非常懂吃的那一種，但是對於食物的「形與色」，自己總是很在乎、很直覺 …

每次來到「本壽司」，光從一道沙拉就讓我覺得備受款待。第一道端上桌，卻也是打開你視覺享受的第一印象！

極品六貫套餐 裡的 野菜時蔬沙拉，擁有了蔬菜裡的各種顏色。

紅色的番茄、綠色的花椰菜蘆筍、黃色的玉米、紫色的紫薯、白色的山藥、和新鮮的蘋果與滿滿的和風洋蔥 …

淋上主廚特製的醬汁，酸甜迷人不膩口，搭配上每一種蔬菜最原始的味道！新鮮、清脆，讓人一開始就被喚醒了精氣神！^~^ 

 

 

 #極品六貫套餐 極品六貫握壽司

 

每個季節來到「本壽司」總會遇到不一樣的新事物，夏天裡的握壽司、秋天裡的北海道玫瑰蟹 …

這次我們遇見了屬於這一季限定的「極品六貫」，而且還是單人套餐的組合呢！可以吃到沙拉、喝到魚湯，吃到足足六大貫的握壽司。

這「極品」六貫握壽司真的來頭不小，

有 #日本馬糞海膽軍艦 #比目魚鰭邊肉炙燒握壽司 #日本生食級干貝炙燒握壽司 

#鮭魚親子炙燒握壽司 #鴨肝和牛炙燒握壽司 和 #生食級天使紅蝦蟹膏握壽司 …

食材使用了馬糞海膽、比目魚、生食級干貝、鮭魚、天使紅蝦、蟹膏，甚至炙燒和牛上居然還有鴨肝啊！！！狂，真的太狂了～ XDXD

 

 

#日本馬糞海膽軍艦 

 

見到「本壽司」推出這季節限定的極品六貫，自己想都沒想就來上一組！嘿嘿！XD

看見師傅們現點現做的那種感覺，真的讓我們超期待，六貫極品握壽司一個個在我們的面前慢慢完成 …

一完成就端上我們的板前席，那種感覺真的好有感覺好像VIP喔！而且師傅還會介紹從哪一貫開始吃，以及每一貫使用的食材。

像是這一貫 #日本馬糞海膽軍艦 就是使用從日本進口的馬糞海膽，每天都是新鮮處理，所以完全沒有一點腥味～

老實說自己對海膽是很挑的，畢竟過去真的吃過不新鮮的！但「本壽司」的海鮮很新鮮，每次在這裡吃到的都讓我很滿意。

這一貫 #日本馬糞海膽軍艦 再次讓我驚艷，那滑嫩的口感一放進嘴裡，淡淡的鮮甜隨之在嘴裡化開，

海膽融入了壽司米中，嘴裡一咬下去，軟嫩的海膽和Q彈的米粒在嘴裡跳躍，加上那新鮮的小黃瓜，清爽好吃！^~^

 

 

 

#比目魚鰭邊肉炙燒握壽司

 

我超喜歡吃炙烤壽司，所以每次來「本壽司」總會點他們家的炙燒鮭魚握壽司、比目魚鰭邊肉或者炙燒和牛握壽司 XD

這次極品六貫裡就有好幾種「炙燒」款的握壽司，這也是為什麼自己超喜歡，一看就馬上點下去的原因～～

像是這一貫 比目魚鰭邊肉炙燒握壽司 使用的就是新鮮的比目魚鰭邊肉，這一塊肉質真的超有趣超神奇的！

吃進嘴裡會有一種瞬間化開的感覺，炙燒過的香氣在嘴裡蔓延，嘴裡那化開的魚油流竄在米粒間，香得我每次來都要來一貫！

 

 

#日本生食級干貝炙燒握壽司 

 

這個 #日本生食級干貝炙燒握壽司 也超屌的！！

因為「本壽司」使用的干貝都很大顆，而且都是日本生食級的水準，因此只要簡單炙燒過，就能呈現出最原始的味道～

對切過後的生食級干貝，溫柔的被放在師傅剛剛握起的壽司米上，躺的左右對稱、躺的不偏不倚 …

高溫的火焰輕輕的劃過，干貝表面上就露出了被燒過的金黃色澤 …

這樣的熟度一放進嘴裡，都是誘人的鮮與甜！本來就很喜歡吃干貝的自己，一口就把它豪邁的吃下去！

那軟嫩的口感，配上握壽司的溫潤與充實，真的表現得淋漓盡致！讓我不得不說一個人享受這一套「極品六貫套餐」，真的太過癮了！XD 

 

 

#鮭魚親子炙燒握壽司 

 

 

相信一定很多人喜歡鮭魚吧！也很多人吃過炙燒鮭魚壽司吧！但你有吃過上頭載滿好多的鮭魚卵的炙燒鮭魚嗎？！XD

哈哈，來「本壽司」總是可以吃到更好的～ 而且這裡的料理每一道都處理的很美、很精緻！光是眼睛看就覺得是種享受！:)

像是這一貫 #鮭魚親子炙燒握壽司 上頭一刀劃開，上頭滿滿的鮭魚卵，看得就讓人口水直流 …

把它一次放進嘴裡，你真的會有一種「天ㄚ！以後我會不會吃不到啊！」的悸動，

鮭魚卵啵啵的在嘴裡爆開，新鮮沒有腥味，只有滿滿的鮮！！！

加上那剛剛炙燒過的鮭魚，炙烤的香氣、鮮嫩的鮭魚，嘴裡早已被這滋味襲擊的驚艷不已！^_________^ /

 

 

#鴨肝和牛炙燒握壽司 

 

剛開始我們看到這一貫 鴨肝和牛炙燒握壽司  原本以為上頭那一片是蘑菇！！XDXD（超蠢的～～～

但注意看又覺得這大小也太大了吧，結果師傅一說，俺真想找個洞躲進去！這和牛炙燒握壽司上頭居然是鴨肝啊！

說真的鵝肝醬我們吃過，但搭配著和牛變成炙燒壽司，我們真的是第一次吃到！

和牛炙燒過的軟嫩、肉香，本就是一種令人留連往返的滋味 …

加上這特製鴨肝的滑順口感，兩種加在一起完全是一種神等級的佳作！

和牛的香和鴨肝的香，烤得迷人烤的細緻，重點誰也沒搶過誰的風采，在嘴裡爆出一加一大於二的驚喜！^__________^ /

 

 

#生食級天使紅蝦蟹膏握壽司 

 

一大尾新鮮的生食級天使紅蝦，肉質鮮嫩軟Q，咬下去嘴裡滿滿的蝦膏充滿令人陶醉的香氣～

一旁的蝦頭可別將它遺忘！拿起來仔細一看，裡頭可是塞進了米飯，再去炙烤上桌的喔！

生食級天使紅蝦蟹膏握壽司 同時吃到了天使紅蝦的鮮甜、蝦膏的誘人、蝦頭香烤進米飯裡的令人沉迷 … 大大滿足了我這個海鮮控的味蕾！

這次推出的極品六貫套餐 CP值真的太高了！食材一等一新鮮又頂級，懂得食材的你（妳）千萬別錯過它 XD　

 

 

  #極品六貫套餐 鮮魚味噌湯

 

極品六貫套餐的尾聲用一碗熱騰騰的 鮮魚味噌湯 呈現！

使用白味噌與魚骨魚皮每天新鮮燉煮，那嘴裡的滋味一喝便知道，滿滿屬於鮮魚的鮮都在嘴裡悠遊著～

和一般的味增湯就是不同，這真的是我喝過最用心呈現的一碗鮮魚味增湯，湯頭不鹹不膩，舀起來的鮮魚依然好吃！

加上那新鮮的蔥花、海帶，我想這就是屬於日本料理最真實的味道！

從生菜沙拉到極品六貫，最後再以一碗溫潤的味噌湯做尾聲，一個人來「本壽司」也可以好好享受！就算商務客平日想來享受一下也很適合 XD

 

 

 #厚燒蛋 #蝦籚筍手捲 

 

雖然我們倆早不知道來幾次了，但這還是第一次帶小朋友一起來～～～

這一道「本壽司」的經典「厚燒蛋」！這是我們從第一次吃過之後，便念念不忘的一道料理。

看起來好像海棉蛋糕的厚燒蛋，真的是使用新鮮的魚漿做成的喔！

咬下去的口感和海綿蛋糕超像的，但嘴裡的鮮帶著淡淡的鹹，完全就是大海的滋味～ 小朋友一吃也瞪大了眼睛！大大驚艷啊！XD 

 

 

 

好像小朋友都會喜歡手捲耶！哈哈！所以小朋友看到菜單就說要吃這個「蝦蘆筍手捲」啦～ XDXD

而且「本壽司」的手捲和外面真的不一樣，因為每一片海苔都會先行烤一下，所以特別的酥脆、特別的香！

在板前席看見師傅們一手抓取那些食材，放進海苔中輕鬆的捲起來，超專業超帥氣的！每次我都在想自己包肯定會亂七八糟 XD

這蝦蘆筍手捲的蝦子很大隻喔！而且蘆筍也給很多根！一口咬下去，新鮮的蘆筍爽口清脆，蝦子鮮甜彈牙！好好吃！ 

 

 

 #鰻魚握壽司 55元 

 

這道友人選的「鰻魚握壽司」一上桌就是一陣撲鼻的香，是那上頭鰻魚啊！！！

現點現做就是好吃，因為那一整塊的鰻魚就在你的眼前被師傅精準的燒製、擺置，端上桌的自然最新鮮最好吃～

一口咬下去，鰻魚的鮮嫩完完全全就是老饕的心頭好！吃過這裡的鰻魚握壽司，真的好想來一晚鰻魚丼飯喔！XDXD

 

 

 #龍蝦沙拉握壽司 35元 

 

這個一看就知道是我的愛！哈哈哈！好像一艘載滿好多龍蝦沙拉的小船喔～～～

而且這個船身是用海苔包裹的喔！一口放進嘴裡就是過癮，因為那龍蝦沙拉裡吃得到好多好多的龍蝦肉！

沙拉的醬汁口感不甜不膩，而且不會搶去龍蝦肉的鮮與甜！加上海苔一起品嘗，嘴裡的味道顯得簡單、純粹，這就是我最喜歡的滋味啊～ 

 

 

 

 #花枝足醋 85元

 

另外我們還點了許多單點的小菜、烤物、炸物一起分享～ ^___________^ /

人多一起來就是有這種好處，甚麼都可以點一些，甚麼都可以一起分享！！！

這一道「花枝足醋」我們也很喜歡，新鮮的花枝切成不到一公分的寬度，和新鮮的花枝足放進了特製的醬汁裡 …

醬汁好就能讓食材的新鮮，顯得更純粹！微微的酸很開胃，加上蔥花、螺旋般的小黃瓜，一口一口品嚐，爽脆的質感太適合中午時光 🙂

 

 

 #烤鯖魚 130元 

 

 

一起住才知道原來小朋友超喜歡吃烤鯖魚這道料理！！嘿嘿，所以我們經常會準備這道食材在家存放。

看見「本壽司」菜單上有這一道烤鯖魚，她當然眼睛都亮了！兩眼發出那種「我要吃我要吃」的光芒 XD

現點現烤上桌，那鯖魚表皮的金黃色光芒好像還閃閃發亮一般！能烤得這麼完美，不得不說技術好好喔～～～

一上桌三個人就開始搶奪，沾著特製的椒鹽品嚐超對味！鯖魚肉質扎實鮮美，咀嚼起來還有表皮的酥脆，真是超完美的呈現！^~^

 

 

 #綜合雞翅 220元

 

這一道「綜合雞翅」光看價格讓我小疑惑，一問之下才知道這些雞翅可是一點也不簡單呢！XD

一盤四支的小雞翅有三種口味呈現，明太子、絞肉和起士，從外表就可以多少猜到每支雞翅的口味呢～ 

 

 

三種口味的雞翅都讓我們很驚艷！

自己超愛明太子口味的烤雞翅，咬下去啵啵的口感在嘴裡跳躍，雞皮烤得輕薄酥香、肉質更是軟嫩～

小朋友則喜歡起士口味的，因為那爆漿的口感，散發著起士的濃郁香氣！另外絞肉也很適合愛吃肉的人，飽滿紮實的口感很是過癮！^~^ 

 

 

 

 #蛤蠣蒜汁 80元

 

最後當然要來一碗「本壽司」的蛤蠣蒜汁！這也是我們倆每次來必點的一道湯品！

因為我們超愛蛤蠣也愛蛤蠣湯，但在外頭完全沒喝過像是這裡一般的「蛤蠣蒜汁」！這滿滿的精華喝過就讓人難忘～

為什麼這麼好喝？！原因是這蛤蠣湯的湯底是用蜆仔和大量的蒜頭去熬煮的，在客人點選後，才會加入新鮮的蛤蠣現煮上桌！

就是因為如此，看起來是蛤蠣卻不只是蛤蠣！深深覺得這碗蛤蠣蒜汁，是上班族、熬夜工作唸書或者喝酒過後的好夥伴 XD

 

最後送上的甜點，是主廚手作的抹茶奶酪。

淡雅清香的抹茶融入了奶酪裡，冰涼細緻、溫潤迷人！在這樣專業的日本料理店，用這樣的甜點當尾聲，顯得完美而無缺！

 

 

 

每個人的心裡總有幾間口袋名單，這些店不用是最新的，但是一定是心裡最好的！

就像是「本壽司」在我們的心中便是如此，

每次來都是驚喜，每次帶誰來都可以吃得心滿意足、心情好好～ ^_________________^ /

兩個人也好、全家人最棒！就算是一個人來享受季節限定的極品六貫套餐，都顯得剛好而足夠。

在我們的心裡，「本壽司」的確完美的呈現出屬於日本料理的專業與細緻！最棒的是一直以來不變的新鮮與口感！愛慘了這裡～ 

 

 

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