墾丁IG｜錦來再說冰菓室：恆春美食.墾丁美食* 恆春也有米其林？冰菓室裡的無菜單料理，道道令人驚豔！也有單點可以選擇。

Last Updated on 2023 年 4 月 28 日 by 規小孫

錦來再說冰菓室：屏東縣恆春鎮北門路39巷10-5號 ＼ 0981 609 957 ＼ 17:00~02:00（建議訂位）＼ 粉絲專頁 

 

這幾年我們到墾丁，總會花很多時間在恆春鎮逗留。

或許是因為這裡越來越多很特別的小店，也或許總覺得這裡有一股很特別的凝聚力量 …

在夢想與現實之間，在生活與生存之間，拉扯出一條美麗的弧線：）

就拿這間「錦來再說冰菓室」來說 …

第一印象就讓我很驚豔，但其實上一回到恆春的白天時，我們有經過它的身邊。只是那回還沒來得及認識它！

而這一回卻是專程來品嚐「錦來再說冰菓室」老闆口中說的「恆春米其林料理」，嘿嘿！一回就讓我覺得這裡真的很有故事。

 

 

「錦來再說冰菓室」不只是一間冰菓室，也或許說我不確定它到底會不會在夏天賣起冰？！

為什麼用這名字，那是我們那天到了結帳忍了好久才問了老闆，原來這間店過去是他媽媽的店 …

那時候這裡賣冰、賣水果也賣住宿空間（室），所以為了延續媽媽的故事，「錦來再說冰菓室」存在下來：）

在IG上發現它時，真的很好奇。總覺得這裡有一種很特別、很有意思的感覺～

提前在「錦來再說冰菓室」的粉專訊息訂了位置，在那第一天夜晚下起雨的恆春街道上，我們共渡了很隨性的一夜。 

 

 

其實我們並不知道「錦來再說冰菓室」是一間一次只接一組客人的「包場」空間：）

來了聽老闆介紹，才知道這尊榮般的待遇。

來這最有意思的就是「老闆」，帥氣的外表和自信的神情，會是餐點之外額外的享受～～～

就好像真的有一個米其林大師，在你面前專屬於你、為你烹飪佳餚一般，那過程已經超過了「價值」這件事！

 

 

 

而「錦來再說冰菓室」的空間很大，

很像是一個餐廳外加客廳，讓我覺得太適合一群好朋友訂了位置，帶著小朋友一起來～

那幾小時的時間，食物交給老闆大廚！空間和時間留給你和你的家人朋友，我想這不受打擾的感覺，太適合難得在一起的旅程。

 

這天我們並沒有特別想著要吃什麼，也很期待老闆會做出什麼來？！^~^

於是稍作討論之後，每人以三道菜呈現

第一個是干貝松露燉飯，第二個是鴨胸，第三個是 8oz.牛排。每個人當天的價格落在 1500元左右！其中牛排大概佔 1200元。

 

#干貝松露燉飯

 

這道干貝松露燉飯是我們在「錦來再說冰菓室」品嚐到的第一道美食 …

也是我為這「恆春米其林」稱號，佩服的五體投地的第一印象！這真的是我吃過最好吃的燉飯！！！

那米心保留了義大利的烹煮手法，帶著一點咀嚼起來未熟的口感，每一口都可以品嚐到濃濃的松露香氣 …

光是聞到那香氣，就已經讓身為松露控的我，陷入一種為它沉迷的境界。

 

 

加上那肥美的干貝兩大顆！對，是每盤干貝松露燉飯上都有兩大顆干貝喔～～～

新鮮好吃的滋味，連友人這個很挑海鮮的人，都獨自將這兩顆干貝完食！看看這干貝是有多新鮮，害我還想連她的份一起吃呢 XD

 

 

「錦來再說冰菓室」其實給我一種很衝突的感覺，總覺得老闆好像是玩攝影、唱搖滾的那種感覺～

卻沒想到除了廚藝了得之外，還有一種很隨性、很自然的美感，每一份端上來的料理都散發著一種藝術氣息：）

就像這鴨胸擺盤，好像在山水潑墨畫上，放上了3D立體的花藝設計 …

常常第一眼會讓我們不知道從哪裡下手，完全滿足了「色香味俱全」這件事！

最強的是這鴨胸，厚實卻不乾柴，每一口都散發著獨特的香氣！讓人越吃越發沉醉～

 

 

牛排上桌前，老闆還跟我們介紹這天的無骨牛小排：150元 / 1oz.，

但其實最後證明我們輕敵了！因為我們居然一人 8oz. 吃不完，可能是一整天開車和沒什麼動到，熱量根本需求不大 XD

不過那份美味，至今我們仍然無法忘卻 …

尤其是上桌時，對面坐著因為下雨提早到的客人（小朋友）直直觀望這牛排的眼神，那一刻它真的已經成為了全場的主角。

 

 

一刀而下！那表皮烤炙的金黃酥香，裡頭五分熟紅潤的顏色迷住了我們的目光～

說真的自己真不是喜歡吃五分熟的感覺，但在老闆的堅持之下，自己姑且就隨大廚的意思試試看。

而事實證明「錦來再說冰菓室」的確不簡單，這牛排完全不輸給許多大餐廳！每一口咀嚼都是滿滿的肉香，打中我們這愛吃牛肉的胃啊！XD 

  

 

還記得那天晚上恆春下起一陣又一陣的大雨，大雨打亂了很多人的節奏 …

而我們卻也在這場大雨中，與「錦來再說冰菓室」更靠近，好像那一晚躲在這裡躲雨的我們，也更靠近了恆春。

下次有機會我們會再回來的！哈哈，下次就來喝喝老闆做的牛肉湯好了～ ^~^ 

 

錦來再說冰菓室：屏東縣恆春鎮北門路39巷10-5號 ＼ 0981 609 957 ＼ 17:00~02:00（建議訂位）＼ 粉絲專頁  

 

 

 

 

 

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