和興號鮮魚湯 hohsin fish soup：台南美食.林百貨美食* 新店報到！小滿食堂爸媽開的店～1999年鱻魚湯重現江湖，好鮮美的魚湯讓我天天都想來！

Last Updated on 2023 年 4 月 28 日 by 規小孫

和興號鮮魚湯 hohsin fish soup：台南市中西區忠義路二段49號（林百貨旁）＼ 06 221 5257 ＼ 11~14；17~20 ＼ 粉絲專頁 

 

1999年，台南公園路上有一間當地人都知道的「鱻（ㄒ一ㄢ）魚店」，那個味道自己並沒有機會品嚐到 …

而我卻因為先品嚐過「小滿食堂」，才知道最近新開的「和興號鮮魚湯」就是當初的鱻魚店，也就是小滿食堂爸媽倆開的文青魚湯店。

因為追蹤 Carol Lin 的 instagram，讓我們在這趟台南旅程前，發現它！

滿心期待，一整個像是粉絲般的前往朝聖，位在林百貨旁的「和興號鮮魚湯」是什麼滋味？！

我想如果你是一個愛吃魚的饕客，重現江湖的鱻魚湯絕對值得你為它前往台南一趟！因為那每一口的魚肉、魚湯，已經深刻的烙印在我們心底。

 

「和興號鮮魚湯」位在台南林百貨旁，還記得兩三年前來這，附近有很大的地下停車場可以停車。

但近期因為停車場原址要蓋「台南美術館」，所以這次前往時光是找車位就讓我很頭大！結果到了門口才發現，原來有停車場指引 @@

 

 

還記得在 IG 上看見「和興號鮮魚湯」的照片，那白色磚牆上的鮮魚就是吸引住我目光！

再加上整個空間設計的好清新、好文青，讓我第一眼就決定下台南第一餐就要來喝碗鮮魚湯～～～

我想「和興號鮮魚湯」真的會是全台最文青的鮮魚湯專賣店！

因為整個空間裡用了許多很棒的設計，從筷籤、餐桌下的置物籃到許多小東西，都環繞在「魚」這件事情上。

捕魚的魚網、裝漁獲的籃子，甚至還有很像真魚的假魚玩偶，讓人眼睛為之一亮！！！

 

 

這天我們倆拿到的竹筷子，上頭的筷籤都是「中爽」！後來上網看有人拿到小爽，看來我們多爽一點點 XD

吃飯前還可以抽籤玩一下，說真的挺有意思的！看著詩籤裡的意思，我們互看著彼此，笑了出來～ 

 

之前到台南北門玩時，品嚐過鹽鄉的「西瓜棉魚湯」！那味道讓我們印象深刻，深切喜歡。

雖然這次我們在「和興號鮮魚湯」先嚐試了薑絲鮮魚湯，但下次有機會一定會再來店裡的招牌：西瓜棉魚湯和豆乳鮮魚湯：）

本次小試：#薑絲鮮魚湯 160元 #雜糧瓜仔肉飯 50元 #川燙魚片 200元 #冷泡茶 40元 #小菜一碟

 

 

#小菜一碟 

忘了這小菜一碟多少錢？但好吃的軟骨滷的很有媽媽味～

醬油的香氣透進了豬軟骨中，軟嫩的肉質和脆口的軟骨，是我們很喜歡的口感層次。

一旁還有香菇、菱角搭配，是配角也可以是主角，甘甜鹹度恰恰好，是一道令人會再回味的家鄉味道！！！

 

 

#雜糧瓜仔肉飯 50元 

幾年前品嚐過小滿食堂，便讓我因為它更愛台南。

喜歡那兒的氛圍，也喜歡每次回訪時，品嚐到的每道料理！

這回來到「和興號鮮魚湯」終於讓我明白為什麼小滿的食物這麼有感情，因為那些溫度從爸媽的手裡就已經傳承了下來。

粒粒分明的紫米雜糧飯，舀上了一大匙的瓜仔肉。香噴噴的味道，讓我連吃兩碗都不是問題！

 

 

#薑絲鮮魚湯 160元　#川燙魚片 200元

1999年公園路的鱻魚湯我們錯過了，但2017年的「和興號鮮魚湯」我們遇見了 …

我好高興可以因為這一個味道，穿越了時空、一飽口福，這也是我這輩子吃過最好吃的鮮魚湯！！！

單純的薑絲鮮魚湯也好，新鮮上桌的川燙魚片也行，每一種都只是凸顯了甚麼叫做「尚青的最好」～～～

每一塊魚肉都是如此，帶著滿富膠原蛋白的魚皮，咬下去竟然Q彈得令我們驚艷不已！！！

魚肉更像是剛剛新鮮切下的感覺，每一口咬下去都是嫩口的肉質，簡單的味道卻一點也不簡單！湯頭裡的鮮美滋味，深深的烙印在我心裡。 

 

 

離開前特地拍下了這一籃籃的「假魚」…

這是一間走進來沒有魚腥味，桌上的魚料理也沒有一絲魚腥味的「和興號鮮魚湯」！

很有意思的空間設計，都讓人對於這樣傳統的味道，多了一份全新的體驗！

甚至因為如此清新的氛圍，讓害怕魚腥味的友人，都對這裡 … 讚不絕口～～～　我想，我們會再回來的！

因為我還欠一碗西瓜綿鮮魚湯　給自己　：）

 

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