Nespresso – 咖啡尋根之旅：愛上一天一咖啡，來自咖啡起源地「衣索比亞」與「烏干達」的限量咖啡膠囊帶領我們回到迷戀的原始風味～

Last Updated on 2018 年 3 月 15 日 by 規小孫

Nespresso：https://www.nespresso.com/tw/zh/home 

咖啡尋根之旅 . 活動網站：阿拉比卡-衣索比亞哈拉咖啡 ＼ 羅巴斯塔-烏干達咖啡

 

很重視氣氛的自己，也或許是因為工作的原因，一天一杯咖啡好像已經是件非常習慣的事情！

幾歲開始喝咖啡的呢？！應該是從高中開始的吧～

那時候因為好朋友家開了咖啡館，所以自己很幸運的每天都有一杯冰涼的拿鐵咖啡可以享用：）

這一喝十幾二十年的時間，雖說不上多懂咖啡，但這張嘴倒也是到了越喝越挑的挑剔水準了！（偷笑 XD

哪種咖啡豆能喚醒自己的感動、哪種氣味會讓人一喝上癮？！

我想很多事情到頭來，「最初」的滋味總是最吸引人的！食物是如此、咖啡豆也是如此。

如果要說咖啡最初的起源，我想大家一定知道是「非洲」。

而在非洲最有名的兩種咖啡豆便是「衣索比亞 – 阿拉比卡」與「烏干達 – 羅巴斯塔」～

那天午後，我們加入了「Nespresso – 咖啡尋根之旅」的行列，一起藉由品鑑這兩款限量咖啡的風味，認識屬於咖啡起源地的風土與人情。

 

 

咖啡浪潮一路從「即溶咖啡市場的崛起」、「連鎖咖啡廳全球化」、「精品咖啡潮流」，到近期全球興起的第四波咖啡浪潮～

愛喝咖啡的人不再只是喝咖啡，更多的人開始懂得藉由探索這些咖啡風味，了解原產地的風土人情、咖啡豆的處理技藝等。

這是一種因為品嚐咖啡，而開啟大腦旅行的神奇旅程，

也許我們未曾旅行到非洲，但能藉由這些咖啡風味而看見不一樣的故事、感受不一樣的世界，我想那會是愛喝咖啡的人會迷戀上的！

而且這次「Nespresso – 咖啡尋根之旅」的活動中，我們不只品味到這兩種咖啡迷人的風味 …

更聽見來自於咖啡大師 Stanley、旅行家 Alton 的親身分享，那完全是讓門外漢的我們聽得如癡如醉啊～

另外最最最讓我期待的，莫過於「咖啡入菜」這一主題，因為居然是自己心心念念的「Akame」！！！

能品嚐到 Akame 主廚彭天恩所料理的美食，我想這天就只吃這一餐我也願意！只能說這一切真的是太 Perfect了～ ^____________^ /

 

 

 

  我們認識的 Nespresso …

因為旅行，我們認識了「Nespresso」。

也因為「Nespresso」，我們藉由不同的咖啡風味旅行到了那些未曾去過的國家 …

因為工作，我們經常旅行到其他城市。在那些不一樣的飯店裡，最熟悉的莫過於「Nespresso」…

那是種很神奇的感覺！好像看見它，便知道自己的咖啡癮得到救贖，不用擔心隔天一早找不到好喝的咖啡來喝～

我想我會以一位專屬於你的咖啡師，來形容「Nespresso」～

因為它準確並且了解你！而且品質始終如一，不會今天味道是這樣、明天味道變那樣 XD

每個人都可以找尋到自己喜歡的咖啡風味，並且準確的、技藝純熟的調製出最喜歡的那杯，專屬於自己的咖啡。 

 

「Nespresso」的咖啡膠囊 100%在瑞士製造，最棒的是他們一直很重視產品的「永續經營」與企業責任！

咖啡膠囊經由回收後會分離為鋁和咖啡粉，鋁會經由合法認證的公司做回收處理，將重回鋁的價值鏈中，再製成其他鋁製品。

而咖啡粉在台灣則提供桃園地區的有機農場作為有機肥料，用於有機堆肥或者綠色能源！目前全台回收櫃點已達30個，並不斷增加中！

大家也可以到官網查詢離自己最近的回收點：https://www.nespresso.com/mobile/tw/zh/store-list

 

 

 

   聽他們說故事 … 

自己是很喜歡聽故事的人，尤其是那些真實發生在一個人身上的親身經歷。

那是一種很有趣的分享！因為聽著這些故事，好像可以帶領自己去那些未曾經歷過，或者不熟悉的領域，用不一樣的視野了解一二～ 

在這次「Nespresso – 咖啡尋根之旅」的活動中，

我們聽見了兩位職人的故事，一位是咖啡職人簡嘉程 Stanley ；一位則是曾經旅行過衣索比亞與烏干達的旅行家 Alton。

 

自己來過 ATT4FUN Sky Patty 幾次了，一直以來就很喜歡這個空間的氛圍～

因為空間左右兩面是大片的落地玻璃，白天可以迎進滿滿的戶外自然光！

那天 Alton 分享了好多好多在旅行中拍攝下來的照片，掛在四周顯得特別的引人入勝。這些都是起源地的風土與人情喔～

另外咖啡大師簡嘉程 Stanley 那天更是教了我們怎麼品嚐咖啡，怎麼捏著鼻子再慢慢放手去感受咖啡的層次風味，真心覺得專業就是不簡單啊！ 

 

 

Nespresso 2018年 推出的限量咖啡膠囊是非洲兩款經典咖啡：「阿拉比卡 . 衣索比亞哈拉」與「羅巴斯塔 . 烏干達」。

除了經常聽到的阿拉比卡豆之外，羅巴斯塔豆可以說是近幾年人氣直線上升的人氣咖啡～！

咖啡品質協會（CQI）甚至建制了一套「羅巴斯塔評分標準」，專為它的品質做把關及認證。

 

 

 阿拉比卡-衣索比亞哈拉咖啡

傳說「阿拉比卡咖啡」起源於衣索比亞一個古老的西部高地，

年輕牧羊人在樹下睡著醒來時，見到自己所放牧的羊群在咖啡果實的灌木叢裡翩翩起舞，

見到此時此景的當地修道士，便點火燃燒咖啡果實。當香氣竄出後，就從火中揀起豆子磨碎與水混合，造就了一杯完美的阿拉比卡咖啡！ 

而「Nespresso」精心挑選的阿拉比卡限量咖啡，則來自於衣索比亞的哈拉地區 …

這是一個擁有特殊地形與高海拔的種植環境，獨特的地理特質所生產的咖啡果實擁有最原始的風味～

 

 

那天在「Nespresso – 咖啡尋根之旅」中，我們因為幾位專業職人的帶領，更深刻的品味到這兩種咖啡的差異 …

其中這款「阿拉比卡-衣索比亞哈拉咖啡」令我印象深刻，

看似平常極常見的咖啡，卻有別於以往的認識！或許是因為 Nespresso 的層層挑選，最好的風味於是被保留了下來～

以銅色鋁盒包裝的咖啡膠囊，有一種回歸於大地的氛圍。先是輕輕的嗅著那咖啡粉的香氣，花香中似乎帶了穀物的香味！

再將其以濃縮方式品嚐，帶著一點微酸的口感，濃厚的果香、花香和穀物香，讓人宛如走進了有著滿滿果樹的花叢中，口感滑順而自然。

 

 

 羅巴斯塔-烏干達咖啡

 

而「羅巴斯塔-烏干達咖啡」，則是一款令我非常期待也非常喜歡的咖啡！^___________^ /

讓我一嚐便上癮了這咖啡風味，回來已經連喝了好幾天呢～

「羅巴斯塔 . 烏干達咖啡」的傳說很是可愛而迷人！

傳說那是一個位在古老烏干達維多利亞湖畔的部落，部落裡有兩個彼此很要好的家族，

將羅巴斯塔咖啡果實一分為二瓣，各自收藏其一。象徵著彼此之間深厚而堅固的情感！這份感情著實令人羨慕啊！

這次 Nespresso 的限量款「羅巴斯塔-烏干達咖啡」，便是精心挑選種植於 900公尺高海拔的羅巴斯塔豆～

此處種植了許多農作物，因此具有了生物多樣性的特質！也因為如此，造就了羅巴斯塔豆絕佳的咖啡香調。

平常總喜歡以拿鐵來品嚐咖啡的自己，尤其喜歡這款「羅巴斯塔 . 烏干達咖啡」。

因為它較不具酸度，穀物香調重，偏苦還有著強烈的可可香。是一款連咖啡大師都很推薦「以鮮奶搭配」的拿鐵咖啡選擇喔！^~^

 

 

 當 Nespresso 遇見 屏東霧台的 Akame …

 

我覺得人生很多事情際遇冥冥中真的有它的巧合！

這次參加「Nespresso – 咖啡尋根之旅」的自己，很開心也很期待「Akame」！因為從認識它開始，自己一直心心念念著這個地方～ 

第一次發現它是在 instagram，接著陸續在一些雜誌上看見它。因為距離很遠，讓自己一直沒機會前往。

沒想到這回居然可以一飽口福，品嚐到「Akame」主廚彭天恩以「咖啡入菜」的方式，呈現咖啡尋根的故事！

當天看見他，真心有一種粉絲看見偶像的喜悅！能在這樣的場合品嚐到他做的料理，那種獨家限定的感覺超開心～

而且來自於屏東霧台的「Akame」，是一個「一家人」的團隊！從主廚到每一個服務人員，都是一家族的人。

那種情感的聯繫很濃厚，再加上堅持使用台灣在地原生食材做料理的呈現，

那種回歸初心，尋根的涵義真的呼應了Nespresso推出這兩款咖啡的精神！

 

 

第一次品嚐到以咖啡入菜的 法式 x 原住民料理，光是見到專屬的 Menu，就讓我很期待接下來每一道料理的味道～

首先送上來的是 大麥奶油佐烤吐司，我絕對可以說這吐司是我這輩子吃過最好吃的吐司！而且是那種放到後來冷了也好好吃的那種！

一旁那個葉片捲的便是特製的「大麥奶油」，這奶油打得細緻而且有著獨特的香氣，淡淡的甜而不膩口！

吐司烤得讓人驚艷，帶點微焦一口咬下外頭酥香而裡頭鬆軟，比吐司神器烤得還好吃！加上特製的大麥奶油，天啊～光是這開端就讓我驚豔不已！

 

 

 高粱甜甜圈、碳烤肉碎、阿拉比卡 . 衣索比亞哈拉咖啡醬

 

一直對「Akame」有所期待的自己，真正有機會品嚐到這些「咖啡入菜」的料理，內心真的可以説以小鹿亂撞來形容～

這天開胃菜的部分有兩道，一是高粱甜圈圈、二是煙燻烏魚子青香蕉。

還記得主廚彭天恩説，那幾天他喝著阿拉比卡咖啡，感受到的是果香與烘烤的味道 ；羅巴斯塔則有著濃郁的煙燻香 …

於是他將兩款咖啡各自擁有的「烘烤」與「煙燻」性格作為靈感，結合台灣的原生食材，碰撞出這四道獨一無二的料理！到店裡也吃不到的喔！

 

高粱甜甜圈顧名思義使用的便是原住民穀物「高粱」，這一顆顆灰色的小圓球就是使用高粱做出的Q彈麵團。

圓圓的高粱麵團外面裹上了竹炭粉、碳烤肉碎，最後上頭撒上杏仁刨絲，再淋上以「阿拉比卡衣索比亞哈拉咖啡」做的咖啡醬～

一口咀嚼那嘴裡有著淡淡的穀物香氣，和咖啡香彼此相呼應！溫潤的質感，讓人嗅到一份很靠近土地的氣息～

 

 

 

 

 煙燻烏魚子、青香蕉、羅巴斯塔 . 烏干達咖啡

 

另外一道開胃菜「煙燻烏魚子、青香蕉、羅巴斯塔 . 烏干達咖啡」尤其讓我喜歡！^~^

使用了野生香蕉作為基底，上頭再以台灣野生煙燻烏魚子作點綴，搭配上「羅巴斯塔 . 烏干達咖啡」和茼蒿花 …

入口那香蕉咀嚼起來有著很像似馬鈴薯泥的口感，花香、咖啡香和煙燻香在口中慢慢的擴散開來～

不只視覺上有著和大自然很靠近的感覺，嘴裡那口感層次中的清新簡單，更讓我們感受到食材之間的生命力！ 

 

 

 煙燻紅魽、番茄、羅巴斯塔 . 烏干達咖啡 

 

端上桌而來的「煙燻紅魽、番茄、羅巴斯塔 . 烏干達咖啡」是一盆漂浮著花朵的池塘吧！（我心裡當下如此想著） 

吃過很多法式料理的我們，從來沒想過原來當原住民料理結合法式，會是這般的迷人與勝出！

是的～在我看來「Akame」已勝過我吃過的許多法式餐廳～將「咖啡入菜」發揮的如此淋漓盡致～

這道「煙燻紅魽、番茄、羅巴斯塔 . 烏干達咖啡」上桌時，我大概盯著它看足足三到五分鐘，而且是那種目不轉睛的直視著它。

我好像看見那碗裡的水面在擺盪著，碗裡有著一顆顆紅色、黃色、綠色的番茄，山芹菜和可食用花，花朵下方還有兩大塊的煙燻紅魽。

紅魽在煙燻時使用了「羅巴斯塔 . 烏干達咖啡」相佐，

從那一顆顆的小番茄，到那一口帶著淡淡咖啡香的紅魽，入口時而清爽宜人、時而煙燻風味輕輕飄過舌尖，一切讓我驚艷並且刻畫在心底！

真是好吃！

 

 

 

 炙烤鴨胸、龍葵泥、阿拉比卡 . 衣索比亞哈拉咖啡醬汁 

 

我想這是這輩子我吃過最好吃的炙烤鴨胸了！^_________^ /（蓋章）

平常偶爾會吃鴨胸的我們，多半在燒烤店裏會點餐品嚐到它。在法式料理中品嚐到似乎是少數的幾次～

選用宜蘭在地的櫻桃鴨，經過精準的溫度控制熟成度，鎖住肉汁與鮮嫩肉質再經過長時間的石頭悶烤、火烤等料理方式，逼出鴨胸的油脂與香氣。

加上「阿拉比卡 . 衣索比亞哈拉 咖啡醬汁」，每一口都吃得到醇厚的烘烤風味！

一旁那可愛的迷你蘿蔔、黃甜菜和夜來香的花苞，讓視覺上有一種小白兔跳進花叢裡的感覺，好自然好清新～

盤上抹上了一道刺蔥醬、一道龍葵醬汁，還有山林裡的山芋頭泥，一口鴨胸一口來自於土地的天然食材，

我想這不只是一趟咖啡尋根之旅，而是讓我們回到心靈最初的感動！：）

 

 

 香水草莓、秋海棠、馬告馬斯卡彭起司、羅巴斯塔 . 烏干達咖啡片

 

就在尾聲「Akame」的咖啡入菜故事依然不簡單！

這是一道使用了七股香水草莓與馬告馬斯卡彭起司為基底的甜點，香水草莓酸度較高、口感上也較扎實。

加上台灣特有的秋海棠梗與秋海棠汁、小米碎片與「羅巴斯塔 . 烏干達咖啡片」，視覺上好像碗裡長出了一池草莓～好美啊！（女生們請尖叫！）

搭配上 Nespresso 的限量咖啡，嘴裡時而酸甜草莓、時而苦香脆口的咖啡片，一切如此的完美！可不可以全部再來一遍啊！XD 

 

 

許多事情你說不出它的道理，但每一次相遇，在心靈上都是一份新的感動，甚至從中學習到與碰撞出更多的火花～

我在想如果不是因為「Nespresso – 咖啡尋根之旅」，自己不知道何時才能品嚐到 Akame 的料理。

更不用說那遙遠的非洲，那遙遠的阿拉比卡衣索比亞、羅巴斯塔烏干達，因為 Nespresso 我們才能將那遠方的咖啡風味放在身邊！

還記得那天旅人張逸帆提到，衣索比亞幾乎每戶人家都會自己去批咖啡生豆回家，直接把咖啡豆放進鍋裡乾炒再研磨，最後沖入熱水便一口即飲。

在非洲許多家庭並非有足夠的能力，去掌控每一杯咖啡的精準與專業度！但位在咖啡起源地的他們，能品嚐到的咖啡自然最新鮮、風味最好～

而位處地球另一端的我們呢？！

有了 Nespresso 便等於有了小叮噹的四次元口袋，咖啡起源地最好的風味隨著一顆顆咖啡膠囊，來到我們面前！

讓愛好咖啡的我們，也可以探索這些咖啡起源地迷人的風味，而且隨時隨地都能來上一杯～就好像到了那個國家旅行一般 ^~^ 

 

 

 

  Nespresso 膠囊咖啡機 * Inissia 香草黃

 

想了好久終於擁有了一台屬於我們的「Nespresso 膠囊咖啡機 * Inissia 香草黃」～ ^___________^ /

Inissia 機身外殼的「香草黃」好美，放在我們的新家瞬間有一種生活美感大提升的感覺！哈哈哈哈～

操作上很簡單，咖啡機提把朝上，便可以將咖啡膠囊置入專屬膠囊孔，接著將手把往前壓下，確定密合好便可以按下咖啡鍵煮咖啡囉～

透過 19bar高壓萃取系統，只要短短 25秒就可以萃取出一杯完美的咖啡，上層還會那種頂級咖啡才看得到的臻果色油沫Crema喔~！  

這台「Nespresso 膠囊咖啡機 * Inissia 香草黃」的咖啡按鍵分別為「40ml \ 濃縮咖啡」、「110ml \ 大杯咖啡」。

可以試個人喜好進行選取，製作屬於你的濃縮或者極致濃縮，甚至是搭配鮮奶特調出自己喜歡的拿鐵咖啡！

 

 

   阿拉比卡 . 衣索比亞哈拉咖啡   

 

在這樣冬天轉春天的季節裡，天氣時而涼、時而暖熱如夏， 放假沒事的午後兩個人最喜歡做的事就是「什麼事都不做」！哈！

就這樣來一杯濃縮「阿拉比卡-衣索比亞哈拉咖啡」吧！40ml的濃縮比例，一鍵按下便可聽見那膠囊咖啡機運作的美妙聲音～

咕嚕嚕、噗滋滋，沒多久一杯溫度剛好迷人的阿拉比卡咖啡便完成了！好像把咖啡大師就這樣帶回家的感覺 ＸＤ

帶著點酸度的阿拉比卡咖啡，那種酸度是一種藍莓的果酸，入口圓潤而宜人！是常喝拿鐵的我們，也會喜歡的單品選擇。  

 

 

 羅巴斯塔 . 烏干達咖啡 

 

用「Nespresso 膠囊咖啡機 * Inissia 香草黃」來一杯羅巴斯塔烏干達咖啡拿鐵也很簡單！

只要按下 40ml 濃縮咖啡鍵，再額外準備一杯熱鮮奶緩緩倒入咖啡中，當咖啡與鮮奶交融在一起，那屬於我們最喜歡的拿鐵咖啡便油然而生。

羅巴斯塔 . 烏干達咖啡的確很適合與鮮奶相搭，

因為那特殊的苦香、穀物香與可可香，單品品嚐是一款強度10分的醇厚風味！習慣喝單品的人肯定會喜歡～

而和鮮奶相搭後，那份穀物香與可可香變得細緻而香甜，口感上馥郁而迷人～好喝到讓我最近天天都來上一杯呢！^~^

 

 

一直以來自己都是 Nespresso 的愛好者，身為外貌協會的自己不得不承認他們的「膠囊咖啡機」很美很有質感！

經常在外旅行的我們，更是經常在各大飯店、質感旅店裡遇見它～甚至可以說只要有膠囊咖啡機，99%都是他們家的～

每年 Nespresso 都會推出限量的咖啡，這次更是帶領我們回到咖啡的起源地：「阿拉比卡 . 衣索比亞哈拉」與「羅巴斯塔 . 烏干達」。

對於一天一杯咖啡成癮的自己，擁有一台屬於自己的膠囊咖啡機和這些迷人風味的咖啡膠囊，時間停在哪個午後都是迷人的！ 

如果你（妳）和我一樣，一天至少一杯咖啡。

 

請來一起品味咖啡起源地「阿拉比卡-衣索比亞哈拉咖啡」與「羅巴斯塔-烏干達咖啡」的咖啡吧！

它們將會讓你真正體驗到咖啡最初迷人的滋味 … 

 

 

 

Nespresso：https://www.nespresso.com/tw/zh/home 

咖啡尋根之旅 . 活動網站：阿拉比卡-衣索比亞哈拉咖啡 ＼ 羅巴斯塔-烏干達咖啡

 

 文末抽獎活動 —————————

抽獎獎品： Mrs. 粉紅色咖啡杯

活動時間：2018/ 3/ 25止

參加方式：於「規小孫粉絲專頁」該則貼文按讚公開分享、留言「 tag朋友 + 今天春天我們一起來喝 #Nespresso咖啡 」

就有機會獲得 Mrs. 粉紅色咖啡杯

 

 

歡迎來加我喔！（enjoylifesun）