一想一響 ReEcho Coffee：新竹IG* 幼稚園搖身一變成為咖啡館？戶外座位比室內座位還搶手的職人咖啡館！老屋廢墟超美超帥，咖啡好喝肉桂捲好愛～

Last Updated on 2023 年 4 月 27 日 by 規小孫

一想一響 ReEcho Coffee：新竹市民生路58巷8號 ＼ 03 533 6651 ＼ 12:00~19:00（週三休）＼ 粉絲專頁

 

也忘了自己是否和大家提過，在我移了戶籍到台中前，自己的戶籍地便在新竹。

對我來說「新竹」是一個求學過程中很重要的地方，小學、國中到高中，在那還只是個孩子的年紀，我吹著新竹的風呼吸著～

但除了唸書和一些片段的打工記憶，老實說你（妳）如果問我新竹有什麼好吃的？有甚麼好玩的？我還真說不出來啊！

再加上了大學之後，整個生活圈和重心全來到了台中，現在回到新竹自己還回迷路呢！XD

 

雖然不常回去，但風城對於自己而已，某個層面就是「根」！某些記憶和某些不可磨滅的故事都深刻烙在心底。

這陣子自己更是發現，新竹越來越多美食、咖啡館，有著讓自己耳目一新的感覺～

譬如新開的 the secret 謐謐、井家、柚子、Fugootain、或者，

和我們這次前往的「厚食聚落」、「一想一響 ReEcho Coffee」，都已然收藏在自己的 instagram 「我的珍藏」中。

有機會這一間間的故事，自己都想去看看、去溫習那兒時記憶的新竹 … ：）

 

 

如果你（妳）問我都是怎麼發現到這些店，我想有兩個 instagramer 可以讓你筆記～ @mens_30s_life  @cchles

很喜歡他們拍照風格的自己，更是很容易被他們所介紹的美食咖啡、景點所吸引！悄悄的收了很多他們介紹的地方，慢慢的一一探訪～

像是這間「一想一響 ReEcho Coffee」，他們倆都有去過喔！

看著那些照片的自己，第一印象不是被咖啡吸引 …

反而是因為這間咖啡館的「戶外空間」太太太特別了～讓我狠不得馬上包包背上就來去喝咖啡！XD

 

目前還是很紅的「一想一響 ReEcho Coffee」，可以說是網帥網美們的愛啊～

誰叫老闆居然可以想到，將廢棄的幼稚園改成一間咖啡館？！而且最迷人的就是那戶外的座位區，真的是一位難求啊！

 

 

邁進那敞開的藍灰色鐵門，迎面吸睛的便是那旋轉而上，通往二樓的鐵灰色迴旋梯 …

這裡是女孩子們、網帥網美們的拍照一級戰區，而我們也有趁著空閒在這裡走走爬爬！

探險勝過拍照的我們，更喜歡用不用的視野去欣賞那站在不同高度，欣賞「一想一響 ReEcho Coffee」的美：）

 

前身是幼稚園的「一想一響 ReEcho Coffee」，留了許多想像空間給大家。

二樓幾乎是沒有多做更改的教室空間，目前還是空白的、廢墟似的，

而一樓大面積的戶外座位區，除了綠油油的花圃，中間就這樣自然的放下幾張木桌木椅，讓想聊天的人圍著桌子談笑著：） 

 

 

那天我們來的時候，是下午三點左右的時間 …

自然一開始是沒有座位的，等到了位置起初是室內座位，但你（妳）也懂得喜歡拍照的我們，見到外頭有空外的那一刻 …

便臉皮瞬間厚了起來！來去問店員可否讓我們換到戶外的座位？！

還好～四點多已少去了不少客人的那刻，我們非常幸運的在最後換到了想坐的位置，留下了更多美好的回憶：）

 

必須說的是「一想一響 ReEcho Coffee」的店員都好 nice～！

看著大家都在拍照打卡，咖啡點心送上桌，還會貼心的問要拍照嗎！那一句話的溫柔真的大大大加分啊～

當然別忘了拍照一定要小心喔！別摔壞了人家的器皿或者碰撞到其他客人喔～ ^~^

 

 

#肉桂捲 120元　#布朗尼 120元　#冰拿鐵 140元　#台茶紅玉18紅茶 180元 

點了些甚麼呢？！那天我們在「一想一響 ReEcho Coffee」 ，點了兩份甜點、一杯咖啡和一杯紅玉。

其實原先我們完全是因為這裡特殊的空間設計而來，

真正來了之後，在這曾經荒廢的幼稚園裡，我們反而見到了一種堅忍不拔的生命力！

它並沒有被全盤的打掉重練，甚至它把故事的核心放在戶外那些慵懶的座位上，一個人來可以、一群人來也好，坐在這還有誰不文青呢？！

 

肉桂捲沒有想像的大！但盛裝的器皿與刀叉延續了空間的工業風、帥氣度，黑的真好看啊～

兩個人妳一口、我一口，溫熱的肉桂捲就這樣被我們分享著～

入口咀嚼那陣陣的肉桂香，很經典也很迷人！鬆軟中又有一定的嚼勁，喜歡這一味的人可以試試 ^~^

 

 

「一想一響 ReEcho Coffee」 的布朗尼也夠帥的了！

直接一個玻璃杯裡放滿了好多好多的布朗尼，最後擠上現打的鮮奶油、灑上核桃和柑橘碎片 …

一個人手端著，就可以一口接一口的放進嘴裡品嚐！

帶點微苦味的布朗尼完全是我的菜，沾著鮮奶油一起品嚐，滑順中有著扎實的口感，讓我們喜歡不已：）

 

 

 

一杯習慣的冰拿鐵，和一杯無糖的紅玉18

那天我們不在台中喝咖啡，而是回到了兒時的那個家！

時間快得讓我們有時候都不得不相信，十年、二十年就這樣過去了 … 那些追不回的青春，就讓我們用新的步伐往前走吧！

 

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