台中咖啡｜細水焙煎所：不到十個位置的老屋咖啡店～手沖一杯價可以喝三杯不一樣的豆子！巴斯克乳酪蛋糕好吃到讓人捨不得吃完最後一口！

Last Updated on 2023 年 3 月 12 日 by 規小孫

細水焙煎所：台中市西區五權西六街82巷21號 ＼ 12:00~18:30 ＼ Facebook（詳細規則請看粉專喔）

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過年留在台中，大概已經是我們這兩三年習慣的事，除了想好好休息、享受一下兩人世界外～

六七天的長假好適合把那些口袋裡，喜歡的台中名單一一探訪！

不過過年店家總是有自己的休息時間，事先整理整理哪些初一開門、哪些初三開門，甚至哪些初五初六才可能，

就成了自己每到放假前最認真的事（還有包括可以訂位的先訂位：）

 

這次過年有兩間咖啡店，是自己很飲恨不能趁著長假那幾天追起來的～

一間是 Puri Puri，另一間就是這間位在美術館附近（五權路商圈）巷弄裡的「細水焙煎所」！

印象中「細水焙煎所」過年期間和上班族一樣放了六七天，看到休假日公告的瞬間，本人我又眼神死了 XD

 

 

大概已經到走幾步路，就可以遇見一間夯店的「五權路商圈」，光是「細水焙煎所」的附近就有十幾間 IG 打卡店～

8豆咖啡、閣樓上的鹹派、何小事、蒔初甜點、Douzi、耍廢三明治、秋福飲食館、春丸餐包製作所、七天肆記、堂本麵包店等，

多到令人驚訝，且一間間都躲在老老的老宅裡，呈現出與當地步調很像、很緩慢的日常感：）

 

如果不是門口幾塊介紹的招牌，我想「細水焙煎所」真的很容易讓人忽略～

小小的它、低調的它，就像是隱身在一棟民宅裡的私人咖啡吧！如果不打開點鐵門，任誰經過都有點怯步是否對外營業呢？

 

 

門前有個小花園，花園裡有個可以坐三四人的小長桌。但若下雨，這完美自然光的位置就只能空缺了～

那天我們來就遇到了小飄雨，因此小花園裡的座位直到我們離開、雨停了，才剛好有人入座。 

花園裡有許多自己也熱愛的植物，龜背芋、腎蕨等，點綴出花園裡生氣盎然的模樣！

 

 

拉開門、進到屋子裡，瞬間空氣暖了起來，只有一樓空間的「細水焙煎所」，小得很可愛、很迷人～

除了我們最愛的吧檯位置外，一旁還有與書為伴的兩人座位，另外一處則為靠牆的座位區，大概可以坐 2~3 人。

我們何其幸運，趕在「細水焙煎所」決定未來假日不開放訂位的公告前，早早訂了位！

就這樣趕上了目前看來，最後一批享受到「假日有訂位有座位」的幸運兒，

雖然之後假日皆為現場候位，但我想對店家來說這才是好的吧！畢竟太多不乖不禮貌的客人，訂了位沒來也沒取消是哪招？

 

 

總覺得越來越多咖啡店，有那麼點嘉義霜空的影子？（我看是我想念嘉義、想念霜空了？） 

木製的牆櫃、老老的老件，和那些收藏許久的掛畫、書本、花束，點綴在這大約三坪大的空間裡？點綴的恰到好處、溫暖怡人！

 

屋外的自然光輕輕的走進了屋裡，幾盞懸掛在半空中的老燈，增添了「細水焙煎所」的故事感。

我愛書架上滿滿的「小日子」，也愛專屬的「咖啡單」櫥櫃，而且連 Menu 都美得像藝術品呢！ 

 

 

「細水焙煎所」有甜點，但每日的選項並不會很多，目前看到的多為「巴斯克乳酪蛋糕 $90」與「焦糖布丁 $60」兩種為主～

但且無仿！因為我們本來就不是因為甜點而來，有點點心可以配咖啡就可以了！更何況那天還遇到了我們此生難忘的巴斯克乳酪蛋糕！

 

選了一席「細水自家烘焙咖啡」200元 / 人，爾後才知道「一席」可以喝三種豆子～

這讓第一眼看到 Menu 就陷入選擇性障礙的我們，瞬間開心了起來！太棒了，可以把想喝的都喝了。

除了自家烘焙咖啡外，自己還點了冰涼的「百香咖啡氣泡水 $120」，可作冰 or 去冰很貼心！

 

 

「細水自家烘焙咖啡」使用專屬的小陶杯盛裝，

那天我們依序喝了「肯亞」、「衣索比亞 西達摩 桃子甜心 桃可可」和老闆推薦的「衣索比亞 西達摩 檸檬花蜜 茉莉亞」，

最愛的是第一支少見的「肯亞」，帶有淡淡的酒香很特別，一口就讓我們印象深刻！

而老闆推薦的「衣索比亞 西達摩 檸檬花蜜 茉莉亞」也很不錯，感覺有橙香、佛手柑的清爽感～

一席可以喝三支咖啡豆超 sweet ～畢竟想嘗鮮又想保留喜好，能擁有三個機會，讓人充滿期待：）

 

如果你（妳）喜歡西西里咖啡，這杯「百香咖啡氣泡水」很推薦你試試～

聽說這裡頭的百香果是「細水焙煎所」自家栽種的喔！百香的酸甜、咖啡的香醇與氣泡水的爽快感，口感清爽舒暢。

 

 

如果來「細水焙煎所」只能選一個甜點，我認真的希望你一定要點「巴斯克乳酪蛋糕 $90」！ 

我們真的不知道「細水焙煎所」在這乳酪蛋糕裡加了什麼魔法，

這奶香迷人、口感綿密滑順的乳酪蛋糕，絕對是我們在咖啡店裡吃過最好吃的乳酪蛋糕了～

沒有美式重乳酪那般的濃郁，但又比一般常見的日式輕乳酪再更香、更醇，

蛋糕剖面看起來平滑細緻，入口後讓人覺得好像就這樣輕輕的、柔柔的化在口中似的～

且那股奶香一點也不膩口，甚至是我們好愛好愛它的原因！我必須承認，為了這塊「巴斯克乳酪蛋糕」我一定再回來 

 

 

 

當然「焦糖布丁 $60」並不差，迷人的焦糖香，讓我到最後直接用小湯匙挖起了焦湯醬汁來喝（好像小朋友喔 XD

只是這麼好吃的「巴斯克乳酪蛋糕」太少見了，所以如果真要選一個，請別放棄乳酪蛋糕。

 

 

最後還獲得老闆的招待，「細水焙煎所」自製的紅豆羊羹～～～ 

方方正正的小羊羹一塊一個的放在專屬的小木盤上，連叉子都可愛到讓人想收藏，

與小陶杯盛裝的咖啡一起品嚐，再適合不過了！

 

 

離開前剛好吧檯得了個空檔，快速的捕捉了人客暫離、老闆也暫離的畫面，深深覺得這個吧檯好美好美！

能擁有一間自己的咖啡館，大概是很多人的夢想吧～

雖然這個夢想我從來沒想過，但那天看著「細水焙煎所」的這個吧檯，我突然也覺得這是件多麼迷人的夢想，

一個人做甜點、一個人煮咖啡，每天等待幾個懂咖啡懂甜點的人來，不用多、不用高朋滿座，

就這樣剛剛好就好！就這樣慢慢的、靜靜的，在屋子裡煮著咖啡、做著甜點，渡過每一個稀鬆而平凡的日常。 

 

 

細水焙煎所：台中市西區五權西六街82巷21號 ＼ 12:00~18:30 ＼ Facebook（詳細規則請看粉專喔） 

 

 

 

 

 

 

規小孫 = 小孫 = 拍攝＋撰文

菲菲 = 友人 = 太太 = 親愛的！（小孫專屬模特兒兼最佳夥伴 XD

 

 

 

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