台中美食｜山色 Shānsè：還記得那一年在台南吃到山林香的感動～我們終於來黎明新村拜訪他們的泰式咖哩啦！

Last Updated on 2023 年 5 月 17 日 by 規小孫

山色 Shānsè：台中市南屯區干城街107號 ＼ 三～五 11:30~17:00；六日 11:30~16:00（賣完為止） ＼ Facebook

 

緣份這件事情說來有趣，還記得 2015 年在台南吃過「山林香」，過多久就發現他們要到台中開店～

那時候知道消息非常期待！但卻沒有馬上注意到，他們到了台中黎明新村開了「山色 Shānsè」，

等自己發現到、正想找時間去時，又得知「山色 Shānsè」的主廚因為身體健康因素，無限期停業 …

最近發現「山色 Shānsè」又悄悄的營業了，而且自己追蹤的「Carol（林凱洛）」也去了～趕緊找了時間帶我家菲菲一起來！

 

 

黎明新村一帶不是自己熟悉的區塊，而菲菲卻因為工作經常來這。

那天知道「山色 Shānsè」就在這裡，菲菲直說這一帶很悠閒，而且草皮樹木很多，常常給人一種很幽靜的感覺～

以前自己對黎明新村最大的印象，大概就是辦護照的地方 XDD

這次開車來「山色 Shānsè」好有感啊～～～如果退休能住在這裡，大概已是令人羨慕的事了！

 

而「山色 Shānsè」其實很低調，如果不是因為看過網路上的照片，我想走過路過，應該只以為這是間豪宅、民宅？

想也沒想過裡面居然賣著泰式咖哩？而且還是間美到令人宛如置身另一個時空的美好空間。 

 

 

從屋外的一景一物、一棵棵一株株的植物，到一進門就不想離開的半開放式廚房～

我承認好久好久以前，自己就對「山色 Shānsè」的這個廚房心生極度的迷戀！

天啊～這廚房也太美，是深褐色的木捲簾、深褐色的櫥櫃？還是那些忙碌於廚房空間裡的熱情？

尤其那自然光灑在廚房裡的每個角落時，一度連自己都懷疑，是不是根本不需要開燈了？XDDD

 

 

常常都是自己找店、找點，帶我家菲菲出門去覓食、拍照～

那天來「山色 Shānsè」時，她說怎麼現在才來啊？這裡真的超美的（其實我早跟她說過主廚之前停業這件事 XDD

 

是啊～「山色 Shānsè」的美又讓我想起了嘉義的霜空！

實在不知道該怎麼形容最近遇到的這些店，一間間都有類似的氣質～

日式、復古、文青？總之～這樣的美，總能讓我們拍照拍得很過癮，甚至有種走進藝術品裡的感覺，

身在其中的我們，整個人、整顆心都像是置身於另一個世界似的。

 

 

目前的餐點似乎和一開始不太一樣？也或者「山色 Shānsè」會不定時更動菜單也有可能。

那天的我們點了兩道咖哩飯、一杯飲料和一個布丁，咖哩飯和布丁都是 IG 上經常出現的喔！

#瑪莎曼咖哩（牛）$319 #蟹醬黃咖哩（蝦）$339

#芒果佛手柑冰茶 $109 #草莓季焦糖萊姆起司布丁 $119 

 

 

｜蟹醬黃咖哩（蝦）$339 

 

我想應該可以用藝術品來形容「山色 Shānsè」的咖哩飯了，每一份餐點上桌都有一盤咖理與一碗色彩繽紛的溫沙拉。

咖哩與一般常見的日式咖哩很不同，盤中只有白飯與主食、醬料～

簡單到讓人視覺重心完全在咖哩上，如山丘般的米飯Q彈、軟嫩，加入了蟹黃熬煮的咖哩醬濃郁誘人！

幾隻沾滿蟹醬咖哩的蝦子更是鮮甜、彈牙，若你（妳）和我一樣是海鮮控，這蝦蟹濃郁的滋味很推薦你試試。

 

 

｜瑪莎曼咖哩（牛）$319 

 

橘紅色的「瑪莎曼咖哩（牛）」，它是菲菲那天一眼就看就決定試試的滋味～

話說「山色 Shānsè」的咖哩都有帶點微辣，我們很喜歡。 甚至必須說，有點辣的咖哩更添東南亞味！

雖不確定醬汁裡用了些什麼，但和「蟹醬黃咖哩（蝦）」一樣濃郁卻沒有一絲海鮮味， 

濃稠的醬汁與粒粒分明的白飯一起品嚐，嗯哼～真是好吃極了！牛肉的部份也很軟嫩多汁，看起來簡單卻讓人印象深刻。

 

與咖哩飯同時上桌的沙拉很美，且很有誠意！

烤櫛瓜、花椰菜、小番茄和馬鈴薯等，非一般的生菜沙拉而已，幾種時蔬皆有專程烤過～

搭配上自製的淋醬，是一道幸福的溫沙拉～ 

 

 

｜草莓季焦糖萊姆起司布丁 $119 

其實「山色 Shānsè」的餐點不算便宜，但因為「好吃」所以我們願意～～～

這道「草莓季焦糖萊姆起司布丁」算是我們吃過的咖啡店布丁裡價格高的一個，

但很特別！除了下頭的焦糖布丁有著淡淡的焦糖苦香味外，上頭的淋醬、草莓都是亮點，

入口多了草莓的酸甜與淡淡的起司乳酪香，好吃之外也很好拍～ XDDD

 

 

「吃」這件事也和緣份有關吧！五年前就認識了「山色 Shānsè」的前身「山林香」～

卻在他們來台中開店一陣子後，我們現在才來拜訪，慢了許多時間，卻也見到了「休息」之後的它，

也許現在的它也不見得會天天開門（想去之前記得到他們的臉書確認喔），

但能親身見到「山色 Shānsè」的美，以及品嚐到這如同藝術品的泰式咖哩，我想已很足夠了！

 

有機會肯定會再回來的～！因為喜歡。

 

山色 Shānsè：台中市南屯區干城街107號 ＼ 三～五 11:30~17:00；六日 11:30~16:00（賣完為止） ＼ Facebook 

 

 

 

規小孫 = 小孫 = 拍攝＋撰文

菲菲 = 友人 = 太太 = 親愛的！（小孫專屬模特兒兼最佳夥伴 XD

 

 

 

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