Last Updated on 2023 年 4 月 19 日 by 規小孫
全火鍋：台北市大安區光復南路280巷44號 ＼ 營業時間：11:30～22:00，每日15:00～18:00 為休息時間
＼ 線上訂位點這裡 ＼ 期間限定：2020/ 09/ 04～2021/ 1月中
我們家對於「全聯」的愛，大概是每星期都會去兩三次的那種！
而且家裡附近就有三間「全聯」（有夠方便的），不管是要買新鮮的青菜水果、豬肉雞肉牛肉或者零食飲料等等，買什麼都很方便 XD
也是因為如此，當自己看見「全聯火鍋店 全火鍋」時超興奮，好想馬上去吃看看這火鍋的新鮮與美味～
大概驗證了「只有全聯能超過全聯」！還以為只能在全聯超市裡聽見那熟悉且有梗的「請支援收銀」？
不不不～「請支援收銀」跑到台北東區裡的「全聯火鍋店 全火鍋」啦！
我承認當天吃火鍋聽到「請支援收銀」響起時，我真的想了一下還有什麼菜沒拿（家庭煮夫上身 XD
為期 150 天的「全火鍋」快閃店即日起至明年一月中期間限定店就在東區，想吃的你（妳）請記得一定要「線上訂位」喔～
大家都知道，其實自己還挺外貌協會的！
我承認當初在「marieclaire」、「shoppingdesign」上看見「全聯火鍋店 全火鍋」時，
撇開對於「全聯」超市單純的愛之外，另外吸引到我的就是這間店的設計！
短而有力的「全」字取自「全聯」，表達出了品牌的自信！
有別於「全聯」超市的顏色、視覺感受，溫暖的亮橘色成為了「全聯火鍋店 全火鍋」的靈魂～
logo 上那圓圓的火爐般圖案更是把「台式火鍋」的氛圍表現的淋漓盡致，也讓人嗅到「全聯」對於此火鍋店的用心。
鮮明、熱情、溫暖且富有新潮感，
屋外更用了大量的鐵皮做設計元素，但它可不是鐵皮屋喔，人家樓上還有住家啦 XD
真的很可以！「全聯火鍋店 全火鍋」這「請支援收銀」幾個字可以說是近期 IG 上 #台北 #台北美食 的打卡熱點了～
自己 PO 在 粉專 和 IG 也是讚數超乎平常，不管你（妳）是網美網帥還是文青，喜歡帶小朋友到處拍照的爸爸媽媽，
這面「請支援收銀」牆請記得一定要把握時間趕快來！錯過～～～沒有下次喔 XDDD
在「全聯火鍋店 全火鍋」店外，自己的快門就沒停過！如果不是因為早就知道它是火鍋店～
我想路過經過大概會以為這是哪間潮牌、服飾品牌？
但有趣的事居然還有復古味濃厚的「台式冰菓室」？莫非這是一間台南常見的冰菓室、水果店？
的確會讓人陷入疑惑，那是因為「全聯火鍋店 全火鍋」不只把全聯超市這個大冰箱搬到了火鍋店裡，
全聯還找來了名店、名物、名設計師跨刀合作了整間店的設計、菜單、服務到周邊商品，
不只花少少的錢就能吃到台灣在地小農種植的新鮮蔬菜、全程低溫配送的冷藏肉，
還能嚐到蟬聯三年米其林一星吉兆割烹壽司合作的沾醬呢～（米其林沾醬每日限量提供）
其中最令我引頸期盼的就是「錵鑶聖凱師」特製的麻辣鍋麻辣湯頭啦！
所以這次來我毫不猶豫就點了麻辣鍋，而這個麻辣鍋底預計 10 月會在全台全聯門市販售喔～
其實「全聯火鍋店 全火鍋」店裡的空間不算大，目前線上網路訂位最多可到6人，如果是包廂可以到10人喔！
這樣小巧可愛、充滿溫度的小店，恰好給了我們一種不擁擠、很舒服的感覺，且服務生店員們也比較能注意到客人的需求：）
「全聯火鍋店 全火鍋」店裡的氛圍有點酷！有種酒吧、冰菓室、台式火鍋店的綜合體 fu～～～
而一側牆上那大大的「全火鍋」也是許多人拍照打卡的熱點，牆上的啤酒瓶上有些名人的簽名，大家可以找看看有沒有熟悉的 XD
正所謂「佛要金裝、人要衣裝」，不得不說「全聯火鍋店 全火鍋」光是設計與質感就已經擄獲了我這外貌協會的芳心～
鍋要好吃是基本，鍋有 Style 看本事！店裡小到餐具、碗盤（都是大同出品），大到桌椅、冰菓室吧檯等，
完全沒有因為空間小而有所侷限，甚至讓人嗅到了許多超出我們一般火鍋店既定印象的想像。
就拿店裡服務生的制服來說，樣式好看到我很想來 PT？XD
其實這可是「全聯火鍋店 全火鍋」與台灣服裝品牌 WISDOM 的跨界合作喔！
創意總監齊振涵以灰色、黑色搭配「全聯火鍋店 全火鍋」的亮橘色為設計，
剪裁相當精簡、帥氣，很有時下流行的 Outdoor 風、工裝 Style！完全就是我的菜啊～～～
｜台式冰菓室吧台
店裡還有一座「台式冰菓室」吧台，加上店裡的燈光，自己覺得它也挺有慵懶的 Lounge bar 氛圍～
是說這「全聯火鍋店 全火鍋」吧台可不是好看而已，在這裡你（妳）還可以喝到新鮮現打的果汁、特調飲品、紅酒啤酒等，
甚至還有金車的 Buckskin 柏克金啤酒，而且還是「全聯火鍋店 全火鍋」限定版喔～酒標超酷超帥的！
除了飲品有「全聯火鍋店 全火鍋」獨家特製的冰菓店專用杯外，冰菓室還準備了全聯旗下的美味堂秘制滷味與甜品呢～
｜周邊商品
這幾年自己超愛工裝，不過自己大多以黑色、軍綠色為主，這次在「全聯火鍋店 全火鍋」看到的周邊商品居然成功的撩到我！
尤其是這亮橘色用在長襪、購物袋上怎麼這麼好看啦～～～
從來沒想過平常到全聯超市常常聽到的「請支援收銀」有一天會成為一間新潮鍋物的亮點！
甚至變成創意 DNA 、創意元素，從「全聯火鍋店 全火鍋」的室內設計到周邊小物都令人為之瘋狂～
T-Shirt、襪子、購物袋、原子筆、貼紙甚至還有封箱膠帶、招財幣配計算機等，
來用餐時千萬別錯過把它們帶回家，自己也準備了些周邊在粉專抽獎給大家喔（粉專傳送門）～ 
｜Menu：點我看更多
吃貨如我，養眼的空間設計與新潮的「全聯火鍋店 全火鍋」欣賞完後，自然不能錯過重頭戲「火鍋」啦！
「全聯火鍋店 全火鍋」總共提供五種經典鍋，除了多數人喜歡的「蔬果昆布鍋」外，
還有自己這次還沒來之前，就決定好要吃的「麻辣鴨血鍋」！這可是錵鑶聖凱師特製的麻辣湯底呢～當天我還有看到他本人出現喔！
另外還有「台式石頭沙茶鍋」、「桂丁土雞麻油鍋」與「佛系素食鍋」，
全都有主食（低溫冷藏肉）、菜盤、附餐（王子麵/蒸煮麵/冬粉/白飯/事後粥）與甜點。
除了「麻辣鴨血鍋」外，自己還加點了「凍豆腐 $20/半份」、「海瑞豬肉貢丸 $30/半份」和「文蛤 $60/半份」，
而且因為自己沒有開車、坐捷運來的～所以自然不能錯過來一支「請支援收銀 – 黃金拉格啤酒 $80」啦！大推愛喝啤酒的人，一定要來一支～
｜麻辣鴨血鍋 $329
不需離開座位，座位上點餐後，佐料沾醬木架就會送上桌囉～
雖然自己吃麻辣鍋沒有沾醬、使用佐料的習慣，但這個滿是蔥花、蒜泥、蘿蔔泥、新鮮辣椒的佐料籃，還是讓我看得好想各來一點 XD
大家還記得一開始提到的每日限量米其林星級主廚沾醬嗎？這個由吉兆割烹壽司主廚許文杰量身定制的沾醬只有「蔬果昆布鍋」才有～
如果有興趣嚐看看的人，記得要點「全聯火鍋店 全火鍋」的「蔬果昆布鍋」喔！
眼尖的你（妳）是否發現，「全聯火鍋店 全火鍋」的鍋具器皿很美、很有來頭？
沒錯眼前這個鍋具就是鼎鼎有名，日本設計巨匠柳宗理的南部鐵器雙耳淺鍋呢！盛裝蔬菜的菜盤一樣也是柳宗理的呦～
另外店裡還有戶外品牌 Snow Peak 的營火熱水壺、收納置物箱，「全聯火鍋店 全火鍋」真的是間集「選品」於一身的火鍋店！
以有品味的火鍋店來形容「全聯火鍋店 全火鍋」，真的不為過
愛吃麻辣鍋的人，永遠都願意嘗試各式各樣的麻辣湯底，甚至為了嚐鮮而充滿期待！
當初看見「全聯火鍋店 全火鍋」的麻辣鍋請到了錵鑶名廚聖凱師特製，就讓自己充滿期待、一心想著一定要吃到～
當這一鍋「麻辣鴨血鍋」上桌，我就知道自己已臣服了！
以豬大骨高湯、大紅袍辣椒、小紅袍辣椒、花椒、肉桂、丁香、甘草、茴香與牛油等食材熬煮，另外還加入了好多鮮嫩的鴨血。
撲鼻的香氣飄散在空氣中，入口湯汁濃郁，麻而香、香而辣，但卻不顯燥熱，甚至有迷人的花椒香在嘴裡撩動著味蕾～
不只鍋裡有鴨血，隨鍋還額外附一碗鴨血喔！
新鮮的鴨血吸附了濃郁的麻辣湯汁，入口軟嫩、多汁，請小心燙口！咬下去會有噗滋的感覺喔
「全聯火鍋店 全火鍋」的火鍋菜盤很豐盛，而且大家可以注意看，多以新鮮的青菜時蔬、菇類為主，
高麗菜、娃娃菜、玉米筍、鴻禧菇、青花菜、南瓜、木耳、金針菇、玉米、蕃茄，甚至還有火鍋店少見的水蓮。
這些全是全聯嚴選直送，大部份有產銷履歷的安心小農蔬菜，完全就是把「全聯大冰箱」搬上桌的概念啊～ 
自己超喜歡吃水蓮的！但印象中多數的火鍋店很少見到它～
細細的水蓮咀嚼起來脆脆的，有點像韭菜但又沒有韭菜的嗆辣味道！
吸附麻辣湯頭的高麗菜、娃娃菜、鴻喜菇等，多了辣口的滋味，但卻不顯得油膩或者過於濃烈～
當然請記得不要下鍋煮太久喔，煮熟後趁新鮮撈起來品嚐，絕對能讓你（妳）吃到那種 1+1 > 2 的美好滋味呢！
把這些新鮮時蔬通通丟下鍋，煮得紅通通的模樣看起來好好吃～
比起很多火鍋店都用火鍋料充斥菜盤，我們真的比較喜歡原形食物為主的菜盤！當然我們也愛吃火鍋料啦（因為自己也有額外加點 XD
但平常就有在全聯超市買蔬菜習慣的我們，
看見「全聯火鍋店 全火鍋」把台灣安心小農蔬菜一一端上桌，那種簡單煮一煮就能吃到的新鮮滋味讓人好感動～
我們平常就很喜歡到全聯超市買他們的雲林珍香豬梅花、彰化健康豬里肌、花蓮酒糟豬五花等，
所以這天的「麻辣鴨血鍋」自己刻意選了「豬梅花薄切」！一上桌那粉嫩粉嫩的色澤，就像是我們在家自己涮全聯豬肉片的感覺～
和全聯超市一樣，「全聯火鍋店 全火鍋」提供的肉品皆為生鮮廠低溫直送的冷藏肉喔！並非冷凍肉解凍後再切片，冷藏肉的新鮮度更好！
新鮮的彈性在夾取肉片時就很有感，不用擔心斷裂，輕輕放進鍋裡煮熟了就可以品嚐（豬肉記得要煮全熟喔～
吸附了麻辣湯底的豬梅花超夠味，完全不用再沾醬就好好吃！
口感有嚼勁，每一口咀嚼在嘴裡都吃得到台灣豬肉的好味道（沒有腥味），還有迷人的麻香滋味呢～
吃麻辣鍋當然要搭王子麵啊！雖然聽說「全聯火鍋店 全火鍋」的白飯也很好吃，但自己最後還是投奔了王子麵 XD
放進鍋裡煮到自己喜歡的熟度，大把抓起放進碗裡就可以大快朵頤囉～
自己喜歡偏硬的口感，帶點脆脆的是我的愛！
吸附了錵鑶聖凱師特製麻辣湯頭的王子麵香辣誘人、滿富嚼勁，每一口都讓人覺得好夠味、好過癮！
｜凍豆腐 $20/半份、海瑞豬肉貢丸 $30/半份
看見來自於新竹的「海瑞豬肉貢丸」我就點了，另外還點了「凍豆腐」，
想吃不用擔心一份太多，因為「全聯火鍋店 全火鍋」的單點貼心的設計了「一份」與「半份」兩種份量～
凍豆腐和油條都是麻辣鍋的好哥兒們，吸附了濃郁的麻辣湯後，凍豆腐就像是含水般多汁，
而「海瑞豬肉貢丸」比我想像還大顆，大顆之外半份居然還有三顆，
好加在真的是海瑞（小時候是新竹人的我認證），吃起來就是和一般的貢丸不一樣！彈牙有嚼勁，口感新鮮非常好吃！
｜文蛤 $60/半份
全聯超市的文蛤也是我們家的常備款，因為我家菲菲很愛文蛤，所以自己三不五時就會買回來煮湯給她喝～
來到「全聯火鍋店 全火鍋」怎能錯過來一點，但也擔心吃不下、太多，索性點個半份過過癮 XD
下鍋大火煮個兩三分鐘，文蛤很快的通通都開嘴啦，飽滿肥美的模樣就是新鮮保證，一顆接一顆，鮮甜的滋味很是過癮
｜請支援收銀 – 黃金拉格啤酒 $80
如果你（妳）和我一樣剛好沒開車、沒騎車，來「全聯火鍋店 全火鍋」不訪來支「請支援收銀 – 黃金拉格啤酒」吧！
量身定做的瓶身酒標，與如此台式風格的火鍋店十足絕配，「請支援收銀 – 黃金拉格啤酒」是金車的「Buckskin柏克金啤酒」，
酒精濃度 4.9 %，口感清新爽口、純粹經典，且散發著迷人的麥香，非常適合搭配火鍋、大口吃肉時飲用！
以特製的專用杯盛裝，十足的台味讓人好喜歡～
太有話題性的「全聯火鍋店 全火鍋」！
從食材到空間、從湯頭到沾醬，甚至從店員身上的潮衣到周邊小物，「全聯火鍋店 全火鍋」再次證明了「只有全聯能超過全聯」！
平價有機的產銷履歷食材、全程低溫直送的冷藏肉、錵鑶聖凱師特製的麻辣湯頭，
不得不說，美味新鮮盡在全聯啊！不只吃到了新鮮，更吃到了安心。
最有趣的莫過於「請支援收銀」這次不在超市裡了啦！
坐在火鍋店裡也會聽見，我承認那熟悉的聲音響起時，自己腦袋真的閃過一秒，我現在人在哪裡？還有什麼菜要買？排隊隊伍在哪？
愛吃火鍋嗎？這間只開到明年 1 月中的「全聯火鍋店 全火鍋」等你來嚐鮮～～～貼心提醒請記得「線上訂位」喔！
全火鍋：台北市大安區光復南路280巷44號 ＼ 營業時間：11:30～22:00，每日15:00～18:00 為休息時間
＼ 線上訂位點這裡 ＼ 期間限定：2020/ 09/ 04～2021/ 1月中
📣 訂位資訊：
① 每月15日中午12點，開放下個月訂位
② 全火鍋營業時間：11:30～22:00，每日15:00～18:00 為休息時間
③ 用餐時段：中午11:30/13:30，晚上18:00/20:00，用餐時間100分鐘
④ 線上訂位連結：https://bit.ly/3brAkGP
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