➤ 食譜分享 ᴄᴏᴏᴋɪɴɢ 2021 年 6 月 8 日

我家早午餐：洋蔥煎蛋加德式香腸一鍋搞定！一大盤萵苣生菜加顆蛋，再來點舒肥西西里雞胸簡單又美味，防疫在家早餐這樣吃～

Last Updated on 2021 年 6 月 8 日 by 規小孫

防疫宅在家的日子，大家早餐都吃啥啊？！吐司麵包、清粥小菜？！我們最近偶爾會做點西式的早午餐來享用，簡單的雞胸肉、雞蛋、生菜洋蔥，就可以做出美味的早餐，這篇先分享兩道近期我們愛吃的早餐組合「德式香腸洋蔥煎蛋」與「舒肥西西里雞胸佐生菜荷包蛋」給大家，「德式香腸洋蔥煎蛋」中的香腸可以換成火腿或熱狗，「舒肥西西里雞胸佐生菜荷包蛋」的雞胸肉也可以換成火腿、培根、德式香腸，換不同的主食就可以有不同的樂趣，有興趣的人也可以做看看呦～

舒肥西西里雞胸佐生菜荷包蛋

這篇嚴格來說，算不上什麼食譜文，個人覺得比較像是防疫生活分享。就像是我們最近會看一些料理文、料理影片，有時候為的不是學一道難度高的料理，更多的是在簡單的食材、同樣的食材中，發現不一樣的作法，變出不一樣的料理～有時候看著看著就會發現，對耶！同樣的食材還可以這樣做，原來換個方式做就會有不一樣的感覺。甚至還可以偷偷的把一些方便的食材、好用的醬料放進口袋、記起來，下次想吃時就知道到哪買～

就像是這道「舒肥西西里雞胸佐生菜荷包蛋」中用到的雞胸肉，是我們之前跟 小林郭郭 x 餐桌溫度果木小薰（介紹文點這裡） 的團買的，其中的 西西里番茄雞胸 是舒肥的！退冰就可以直接吃，我們則是習慣在前一晚從冷凍庫拿到冷藏，一早起來再用熱水（水龍頭的熱水即可）泡個 15~20 分鐘就可以吃到溫熱的舒肥雞胸了！記得袋子不要拆，是直接隔水加熱喔。

源鮮生菜

生菜的部份是上個月底和 JC 況味絮語 團的（聽說這個月底會開團），是很有名的 源鮮智慧農場 生菜，平常我們就會在楓康、全聯找生菜來吃，一來方便、二來清爽！但老實說超市的生菜可遇不可求之外，新鮮度常是個問題。當初會被 JC 況味絮語 的生菜團撩到，就是因為這些生菜居然還長在海綿上，就是照片裡很像西瓜紅的那個，它們就是海綿～～～

因為有海綿保濕，所以 源鮮智慧農場 的生菜比一般生菜放得更久些！我們這次訂的是綜合生菜組，含四種萵苣、兩種香料生菜，香料生菜我們拿到的是芥末葉和山葵葉，芝麻葉則是加購的喔！芥末葉、山葵葉之前我們在沖繩吃過超好吃（很特別的味道，微辣帶辛香味），台灣還沒什麼看到，沒想到 源鮮智慧農場 居然有，真是太讓人開心！光是為此，我們就能成老主顧啊！

所以在這道「舒肥西西里雞胸佐生菜荷包蛋」中，唯一需要開火的大概就是煎顆荷包蛋了～～～

大把的萵苣生菜作底，手撕舒肥西西里番茄雞胸隨意的擺上，最後再放上一顆雞蛋，我家早午餐開動啦！另外還可以準備點原味優格，加點新鮮的奇異果丁（一人半顆就夠了），畫面是不是很美～重點很好吃也很健康喔！

德式香腸洋蔥煎蛋

而這道「德式香腸洋蔥煎蛋」更是懶人必學早餐啊！食材和料理順序以下整理給大家～

料理順序：

1. 平底鍋加些許橄欖油（我們是用噴霧瓶均勻噴灑）

2. 先煎德國香腸（或培根，或火腿）

3. 丟入新鮮洋蔥絲炒一下（生度熟度看自己喜好：）

4. 打入 2-3 顆雞蛋蓋上鍋蓋至表面八分熟左就即可上桌！

雞蛋的部份看個人需求，我們是兩個人打三顆，所以上面照片裡這一鍋就是我們倆共享的早餐，額外再準備點生菜沙拉，一鍋到底、一次搞定～ ^________^ /

主食的部份也可以隨興變化，香腸、培根、火腿都可以，如果想煎點豬梅花應該也不是問題。

小黃瓜檸檬水

最後用 小黃瓜檸檬水 畫下此篇防疫生活分享的句點，比例的部份我們準備了約 700ml 的玻璃水瓶，每瓶加半根～一根的小黃瓜，再加一整顆新鮮檸檬擠汁，最後在加入開水補滿冰起來，冰置後隨時想喝就可以喝！聽說 小黃瓜檸檬水 很是消水腫，居家防疫看電視追劇很少動？！來吧來吧，防疫生活也可以很有儀式感，Brunch 做起來、小黃瓜檸檬水 喝起來！我家早午餐：洋蔥煎蛋加德式香腸一鍋搞定！一大盤萵苣生菜加顆蛋，再來點舒肥西西里雞胸簡單又美味，防疫在家早餐這樣吃～