日式薑汁燒肉食譜：原來這麼簡單啊！可以當便當菜也能輕鬆上桌的日本食堂經典料理，明天就來做～

Last Updated on 2021 年 6 月 13 日 by 規小孫

我們第一次做就成功的 日式薑汁燒肉食譜 來囉！食材簡單到五根手指頭就可以搞定，只需要薑末、洋蔥、醬油、米酒和豬肉就可以完成，喜歡蔥花的人再加點，沒有也沒關係。

而且一定要一人一盤（米飯＋薑汁燒肉）盛裝才有濃濃日本味，還無法出國、出門的日子，就讓我們在家做做日本料理來謝謝日本的大力相挺吧～

話說第一次煮藜麥飯好想不是很成功，原來紅藜麥會因為悶住而褐變，所以就變成黃金飯了！希望下次我們能成功煮出紅白分明的紅藜麥飯啊！：）））

 

所需食材： 

薑末（照片裡的份量是２次量）

洋蔥 １⁄４ 顆

日式醬油２大匙

米酒１大匙

蔥花些許

豬梅花２人份（超市買的一盒量可以做２人份）

料理順序：

1. 將薑末、醬油、米酒加入豬肉中捏一捏，醃置 １５分鐘。

2. 待豬肉醃置時間差不多時，熱鍋加點油，中火拌炒洋蔥。

3. 記得洋蔥一定要炒到帶點焦黃色，再加入醃好的豬肉快炒。

4. 可以加入一點點水，幫助食材均勻受熱。

5. 最後再灑上蔥花拌炒一下就可以盛盤上桌囉！^~^ 

 

成品：

我們兩個人不需要準備太多道菜，餐盤裡放上一碗藜麥飯和滿滿的 日式薑汁燒肉 就很足夠！

炒薑汁燒肉前我們還準備了一塊鮭魚，表面灑些海鹽、黑胡椒，放進氣炸鍋 200℃ 烤 15min 就可以補充好蛋白質，等薑汁燒肉炒好後，再快炒個辣炒高麗菜就可以開動囉～ 

畫面是不是很美、很療癒，就好像我們真的身在日本食堂一樣，桌上是一道充滿日本味的 日式薑汁燒肉，飯香、燒肉香充斥在空氣中，而且自己以前沒想過原來 日式薑汁燒肉 這麼簡單，真的只要加點薑末，豬肉的味道就完全不一樣了！重點完全沒有薑的辛辣感，吃起來非常甘醇香濃、超好吃～

疫情在家，總為三餐忙錄，你（妳）是不是也煮到不知道煮什麼啦？！

也許可以跟我們一樣，除了原本會做的料理外，上網、滑手機看看大家都在做什麼料理，或者想想曾經旅行到哪個國家，吃過哪道讓你想念的美食。然後試試看，自己是否可以做出來！

想念日本的我們，做出了日本家庭食堂一定會有的 日式薑汁燒肉，完成的那一刻，心裡莫名的感動。

感動可以用一道料理回味曾經旅行時品嚐到的味道，感動在家的我們也把日子過得很好很好，很幸福、很滿足～

  

 

 

 

規小孫 = 小孫 = 拍攝＋撰文

菲菲 = 友人 = 太太 = 親愛的！（小孫專屬模特兒兼最佳夥伴

 

 

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