浮人 Maison Vagabond Cafe：台南中西區最新最美咖啡店，台北沙丘回台南啦！布丁界的天花板是藝術更是此次重點，咖啡特調也都很可以～

Last Updated on 2024 年 1 月 31 日 by 規小孫

台北沙丘 到台南開店了？！對對對～就是那個 台北大稻埕 知名的隱密公寓咖啡 沙丘，其實主理人是道道地地的台南人，在北漂了幾年後終於決定回最熟悉且最有人情味的台南，開間有別於以往風格的 台南咖啡。那就是起初名為珊瑚，而後決定以李白的 浮人，作為最終定案。浮人 的意思為在外流浪的人，恰恰符合主理人這幾年北漂的心情。是啊～～人啊總歸還是想回到老家的，尤其老家台南又是一個這麼迷人的地方，在外打拼越久肯定越想念，深愛台南的我們懂！真的超懂！！！

浮人 Maison Vagabond Cafe 可以說是近期台南最火、最新、最網美的咖啡店！風格有別於多數日系咖啡店的氛圍，走的是一整個雜誌風、似摩洛哥的 Style！必須說真的很好拍、很美，雖然空間不大但很有自己獨特的氣質，絕對是喜歡拍照、喜歡欣賞設計的你（妳）必收集的 台南新咖啡店。重點～浮人 Maison Vagabond Cafe 的咖啡和布丁超厲害！！！號稱布丁界的天花板讓我們一吃好驚艷，尤其是大人味巧克力口味，一吃便讓巧克力控的自己深深著迷！沙丘 主理人的手沖咖啡也很強，特調咖啡更是他累積了數年的心得，也許每次來都能喝到不一樣的特調咖啡呢～

information： 

浮人 Maison Vagabond Cafe：台南市中西區萬昌街27號 ＼ 11:11～16:44 ＼ Instagram

浮人 Maison Vagabond Cafe 是我們這次回台南的首要目的地，因為兩三年前到訪過 台北沙丘 的我們，一直心心念念著他們家的雪糕和咖哩飯！而這一兩年因為疫情的原因，我們暫緩了幾次北上的計畫，沒想到的是沙丘主理人居然回台南開店了～～～是台南！台南骨的我們深愛的台南，當然要馬上行動啦～ 

｜那一間位在台北大稻埕的沙丘：

隱藏在台北大稻埕街角五樓的秘境咖啡店裡有好吃的咖哩飯耶！宛如穿越時空般的空間，堅果冰糕超好吃～

一直記得台北沙丘的堅果雪糕，還有那一盤看似簡單卻溫暖人心的咖哩飯。

還記得那是個一樓完全看不到招牌，得小心翼翼爬上５樓公寓的秘密空間，還記得一開門迎來的小帥哥們、還記得屋裡宛如另一個世界，寂靜、舒心，令人一坐就不想走～

回到老家台南，是因為想念也是因為好友相約，於是嶄新的空間便成為了他們的秘密基地：浮人 Maison Vagabond Cafe

連營業時間都特別有個性！每日 11:11 Open、16:44 Close，是不是有什麼特殊含意？！也或者意有所指「意思意思來喝杯咖啡吧！」 ，總之又讓我們驚艷了！更別說 IG 早已是熱門打卡點，主理人更請大家有位置就來、沒位置就到附近走走逛逛，無訂位、無後位，台南有的是美食！一切不強求～

認真的我們當然是還沒開門就站在門口乖乖等開門！開心的成為第一組客人的好處就是一開門便能獲得片刻的空景，快速的拍下早已令我們魂牽夢縈的點點滴滴，欣賞這空間不大卻每個角落都美如雜誌般的設計風格，哪怕是一面書報牆、一叢蘆葦花、一座吊燈、一幅畫，都令我們驚喜不斷、快門停不了。而且 浮人 Maison Vagabond Cafe 也太適合拍網美照了吧！這裡就偷渡一張我家菲菲的剪影照放閃一下，可以的話請記得穿著奶茶色、磚紅色等搭配來拍，顏色相似更不顯突兀，一坐一站都能是絕佳風景～

沙丘在台北的名氣可是連我們台中人都會專程排進行程的那種！主理人對於咖啡的專業與堅持，更是許多人成為粉絲的原因。

說真的如今能在台南見到台南版沙丘 – 浮人 Maison Vagabond Cafe，著實令人又驚又喜！而且半開放咖啡吧台對熱愛咖啡的我們來說，真的很過癮！站在一旁就可以欣賞到主理人親自沖咖啡、磨豆與製作布丁的模樣，真的讓人很想架台相機拍影片分享給大家，光是看著那些動作、聽著咖啡機運作的聲音就讓人覺得好療癒，更不用說那現點現磨的咖啡香又有多嗅覺享受，這真的是喜歡在旅行中安排咖啡店的你（妳）不容錯過的一間 台南咖啡店 無誤啊！

開幕不到一個月，卻像是擁有了好多好多故事般，沉浮在那一顰一息間。明明還沒開門前門口便已排滿了人潮、明明屋裡坐滿了嗷嗷待哺的客人（如我們），但吧台裡的動作依然專業帥氣、依然仔細精準！哪怕是每杯咖啡都需要親自手沖、哪怕布丁上的冰淇淋看起來一點也不好就位，讓站在一旁像個孩子般好奇的我們，看得入迷、內心無數個掌聲！

Menu

Menu 上的手寫字好美！！！

這年頭能看到如此手寫風格的 Menu 真的不簡單，畢竟電腦輸出太容易，而且還如此好看，像是網路上許多手寫語錄的字體，讓喜歡寫字的自己看得著迷～

是店裡最熱門、最多人拍照打卡的位置！哈～搶在開門前就來排隊就是有這個好處，一進屋馬上選定好位置成就了這片風景。

蕭瑟的蘆葦花與空間主視覺莫蘭迪橘黃成為了配角，昭和風高腳杯上的布丁成為了主角，一左一右各自為后為王，是我們那日點的 脆餅珊瑚香布丁 與 脆餅甜甜圈布丁* 巧克力，是近期網路上最夯的台南咖啡店布丁！布丁控的你（妳）請一定要筆記，因為在這裡你將會發現原來布丁不只有焦糖布丁，還可以有大人系巧克力布丁、日式抹茶漸層布丁，而且還可以同時吃到好吃的冰淇淋與脆餅、甜甜圈呦～～～

脆餅珊瑚香布丁

選擇性障礙如我們？！還好現在網路好方便，不知道哪個最美、拍起來最好看？！那就搜尋一下 IG、Google 就對啦～

也或者想要來點純粹原味的？！那 脆餅珊瑚香布丁 最可以！而且必須說，它也是我們倆心中最美的那一個！以經典的焦糖布丁做主角，配角選用香草冰淇淋和自製脆餅，冰淇淋上一抹如虹火龍果的紅，是甜菜根天然的汁液，先別說是我們覺得店裡最美的一顆！用來形容我們吃過Ｎ間咖啡店的布丁，它也絕對是最美的那一個～

之前在台北沙丘沒吃到，這次在台南版沙丘 浮人 Maison Vagabond Cafe 吃到了他們家有名的布丁，一口便明白為何網路上的評價一片讚好，更有「布丁界的天花板」之稱！Ｑ彈的布丁軟嫩中不失真材實料的扎實口感，焦糖香濃郁迷人讓人連杯邊的焦糖汁都不捨放過！加上香草布丁的滑順細緻，嘴裡時而冰涼、時而滑嫩，是一種 1+1 > 2 的感動～～～說真的，這還是我們第一次吃到布丁與冰淇淋結合的甜點耶！看似如此簡單，卻層層都是驚喜！脆餅更是好吃到讓人想買一大包回家（吃貨無誤 

脆餅甜甜圈布丁

和我一樣是巧克力控？！那請別猶豫的點巧克力布丁吧！而 浮人 Maison Vagabond Cafe 的 脆餅甜甜圈布丁 還可以選換布丁口味，這也是我們第一次在咖啡店吃到巧克力布丁呢～

浮人 Maison Vagabond Cafe 的巧克力布丁讓我們很驚艷！深沉的咖啡色大概已訴說了這顆布丁不是可愛的、甜膩的那一種，一口品嚐才明白何謂大人系巧克力布丁！它的層次就像是塊黑溜溜的布朗尼，溫潤沉香且散發著成熟大人的氣質，不甜不膩甚至尾韻還帶點淡淡的可可的苦香，搭配上化口的冰淇淋，口感層次好豐富、好醉人，一旁的 浮雲甜甜圈 也好讓人喜歡，鬆軟的口感是日系甜甜圈的質地，咀嚼之中還能感受到麵糰的香氣，不油不膩非常好吃！！！甜甜圈也可以單點喔～

浮人選豆手沖、珊瑚西西里咖啡

雖然我們真的是因為布丁而來，但台北沙丘主理人的咖啡功力絕對是專業職人級的！

那日我們點了杯熱手沖和往日常點的西西里咖啡，沒想到光是西西里咖啡就令我們嘆為觀止，浮人 Maison Vagabond Cafe 居然搬出了均質機，讓我們喝到有生以來喝過最細緻、最綿密的西西里檸檬咖啡！嗯～就是照片裡的那一杯，漸層的宛如晚霞，入口綿密到好像泡沫化進口中般細緻，神奇的是看似泡泡卻口口都是檸檬與咖啡的融合，喝起來清爽香醇，是杯可以用視覺味覺都一百分的完美程度來形容我們對它的讚嘆了～

手沖咖啡皆為主理人親自手沖，因為現點現沖且咖啡豆也是現磨的，所以時間自然需多一點點，但端上桌的香氣是那日烈陽下排隊的救贖啊！緩緩入口便是時間按下休止鍵的享受，若你也愛手沖，記得好好挑選喜歡的豆子，或者和主理人聊聊就對了～

火速的將 浮人 Maison Vagabond Cafe 寫完，其實上一趟和上上一趟回台南的文章還沒盡數分享完畢，但這間台南新開幕的咖啡店真的太讓我們喜歡！

雖然空間不大、雖然甜點選項還不多，但能吃到台北沙丘有名的布丁和喝到好咖啡就已滿足！浮人 Maison Vagabond Cafe 就在熱鬧的台南中西區東門圓環附近，離東菜市、阿龍意麵、進福炒鱔魚專家等很近，安排 台南旅遊、台南二天一夜行程 時很適合排進行程裡，小情侶、姐妹淘閨蜜尤其必須收進口袋！別忘了情侶裝、姐妹裝穿起來，一起到台南吃喝玩樂 GOGOGO～

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浮人 Maison Vagabond Cafe：台南市中西區萬昌街27號 ＼ 11:11～16:44 ＼ Instagram