冰箱常備菜｜香菇肉燥：不只是白飯殺手！飯桌上有它，想吃肉燥飯肉燥麵都可以。一個人煮一鍋吃一星期～

Last Updated on 2021 年 6 月 20 日 by 規小孫

因為平日白天要上班，所以假日在家的我們就會做做幾道常備菜，下班就可以快速上桌、吃晚餐！之前分享了幾道 冰箱常備菜 辣味洋蔥小黃瓜、味噌秋葵、義式蕃茄肉醬 感覺得出來大家很喜歡，所以再把這道 冰箱常備菜 香菇肉燥 分享給大家，必須說這道 香菇肉燥 真的很適合一次煮一鍋，尤其家裡有小孩的爸爸媽媽，懶得下廚直接加熱了配飯配麵都很棒！準備好香噴噴的肉燥飯或者肉燥麵，再燙點青菜就可以開動，超方便～

 

所需食材： 

絞肉一盒（或者 100 元左右）

乾香菇十朵

洋蔥半顆

蒜頭 5~6 顆

薑末些許（一小段即可）

辣椒半根或一根

油蔥酥些許

醬油膏 2~3 大匙（大家可以試試自己喜歡的鹹度）

醬油 2~3 大匙（大家可以試試自己喜歡的鹹度）

香菇水 300cc

 

食材中的乾香菇提前半小時泡水，香菇水記得留著！很重要：）））  

料理順序：   

1. 熱油鍋後把洋蔥、香菇、蒜末、薑末、辣椒、油蔥酥一起倒入爆香

2. 爆香後加入絞肉（如果買不到絞肉也可以買後腿肉回家用調理機絞碎）拌炒 

3. 加入香菇水 300cc、醬油 2 匙、醬油膏 2 匙（試試味道，覺得淡增加醬油膏或醬油、覺得鹹加清水）

4. 如果喜歡可以加點糖、胡椒（我們是沒加：），煮到肉燥上色就可以熄火囉～ 

  

成品：

我們做的 香菇肉燥 是不是看起來超好吃！但我們覺得還可以再多加點醬油、醬油膏，另外薑末的部分不用放太多。

晚餐蒸個清蒸檸檬鱸魚、烤個娃娃菜，再把冰箱常備菜 辣味洋蔥小黃瓜 也夾些放上小碟上桌，完全不用開瓦斯爐就能搞定一餐！有魚有肉有青菜，超滿足～

冰箱常備菜 香菇肉燥 分享給大家囉！喜歡就把食材記下來，找時間煮上一鍋，一個人吃一個星期肯定沒問題：））

 

 

 

規小孫 = 小孫 = 拍攝＋撰文

菲菲 = 友人 = 太太 = 親愛的！（小孫專屬模特兒兼最佳夥伴 XD

 

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