火鍋、牛排、buffet ➤ 台中美食分類 2021 年 7 月 9 日

炩妃家鍋物：台中手切肉火鍋專賣店！自取外帶７９折，當月壽星滿$250送滷鴨血！冷藏手切牛超好吃，Uber Eats、Foodpanda也有外送喔～

Last Updated on 2023 年 5 月 15 日 by 規小孫

冷藏手切和冷凍機器切，感覺就是不一樣！炩妃家鍋物 是台中很有名的手切鍋物專賣店，疫情前我們倆就很喜歡到店裡吃他們的現點現切手切肉，最近防疫在家，當然也會思念這些美食，所以我們都會電話提前去預訂，親自到店裡外帶，像我們倆一次點兩鍋（海鮮總匯＋手切牛），原價 $820 折扣後 $648！現省 $170 超優的～ 炩妃家鍋物 位在台中花市附近，大墩11街與河南路的交叉口（全家旁）附近，除了可以自取外帶外，炩妃家鍋物 還有提供 Uber Eats、Foodpanda 外送，台中的朋友可以搜尋一下有沒有在送餐範圍內，如果沒有親自來自取外帶也很棒、更划算！單筆不限金額自取外帶７９折（妃常小鍋不適用），當月壽星外帶自取單筆滿 $250 滷鴨血直接送（需出示證件）。很久沒吃火鍋了嗎？！趕快把厲害的手切肉火鍋放口袋吧！^___________^ /

information：

炩妃家鍋物：台中市南屯區大墩11街642號（全家旁）＼ 04 2251 0968 ＼ 7/12起外帶 11:30~20:00 ＼ Facebook

我們非常愛吃火鍋，一年四季都吃不膩，所以不管是台中或者其他縣市，火鍋鍋物總是我們倆會眼睛發亮的收藏選擇！

這間 炩妃家鍋物 我們之前就和朋友來過幾次，因為很喜歡他們的手切肉，所以防疫在家也想重溫冷藏手切的美好。炩妃家鍋物 提供的冷藏手切肉有手切特等豬、手切老饕豬、手切招牌牛和手切雙拼，我們經常點的是手切招牌牛和手切雙拼，這次外帶也不例外，直接牛肉點好點滿，來一鍋 手切招牌牛鍋 就對了！話說，大家應該都有吃過溫體牛吧？私心覺得 炩妃家鍋物 的冷藏手切牛一點也不輸給溫體牛，因為不是冷凍的，所以牛肉不會有退冰滲出血水的問題，外帶回家也不用擔心車程時間影響牛肉的品質，我們家在北區，從南屯區外帶回家，牛肉一樣粉嫩粉嫩，看起來超鮮美～

Menu：

附上 炩妃家鍋物 近期防疫期間的外帶菜單給大家，請注意！菜單上的價格是還～沒～有打折的價格喔！

所以我們點的 手切招牌牛鍋 原價 $350（79折 $276）、海鮮總匯鍋 原價 $470（79折 $371），其他單點也一樣可以折扣喔！外帶回家可以選「生煮」和「煮好」兩種方式，我們偏好生食回家煮，畢竟牛肉還是要現涮現吃最好吃～

另外 炩妃家鍋物 也推出了煮好的小火鍋，很適合一兩個人或者想簡單吃的人選擇，價格非常親民，一鍋煮好只要 $99～$119（新推出的貴妃小佛跳牆 $189），湯頭也可以作選擇（中華爆炒＼扁魚＼麻辣），小火鍋的部分自取外帶沒有額外折扣喔！

之前到店裡吃，就很喜歡他們的麻辣鍋，所以這次點的兩鍋，其中一鍋就加價換購了麻辣鍋底，鍋底泡菜＋$30、爆炒＋$20、扁魚＋$30、牛奶＋$50、麻辣＋$60，一鍋原味招牌私藏極上湯鍋、一鍋麻辣鍋，拎回家就可以開鍋煮鴛鴦鍋啦！話說 炩妃家鍋物 的鍋底份量很足，外帶份量一大包，麻辣鍋煮不完還可以留下來隔天加麵、加青菜加肉，超好吃！愛吃麻辣鍋的人一定要記得換購喔～炩妃家鍋物：台中手切肉火鍋專賣店！自取外帶７９折，當月壽星滿$250送滷鴨血！冷藏手切牛超好吃，Uber Eats、Foodpanda也有外送喔～

綜合滷味 ^{原價 $139（79折 $110）}

如果你（妳）和我們一樣愛吃鴨血，很推薦外帶時，炩妃家鍋物 的滷鴨血和滷牛筋肉都可以試試！我們倆超愛，之前到店裡吃，火鍋還沒煮滾，這道小菜上桌很快就被我們吃光光 XD

滷的很透、很軟嫩，鴨血一口咬下裡頭還有噴汁的感覺，牛筋肉的筋更是被燉的有夠軟嫩，完全不用擔心咬不動或者太老。而且一點也不鹹膩，香氣迷人、口口誘人，一口接一口絕對是正常的事！

原味昆布鍋

炩妃家鍋物 的原味鍋底是店裡的招牌私藏極上湯鍋，如果沒有想換其他湯頭，這個原味湯鍋就很足夠。以蔬果熬煮的私藏極上湯鍋，看似簡單卻很不簡單，最能將食材的新鮮、原味表現出來，所以我們每次到店裡吃，至少都會保留一鍋私藏極上湯鍋，尤其用來涮手切肉、煮海鮮，都很速配！而且會越煮越鮮甜，精華通通都在裡面～

麻辣鍋

裝了些進鴛鴦鍋裡後，剩下的份量還足足有一大鍋！而且沒有因為外帶而打折，鍋裡的濃厚湯頭讓人光看就口水直流，尤其對於我們倆愛吃辣的人來說，這紅通通的麻辣鍋，我們可是一滴都捨不得浪費，當餐煮不完的馬上冰進冷藏，隔天加料馬上又是一餐～

炩妃家鍋物 的麻辣鍋裡有軟嫩的鴨血，請記得小心燙口，鴨血很夠味，吃得到麻香也吃得到水嫩水嫩的感覺。喜歡他們家的麻辣鍋還有個很重要的原因，那就是吃完不燥不渴，雖然看起來紅通通，但卻又不會到很辣！比起辣，更多的是麻香，鍋裡不少花椒（我喜歡：）

外帶隨鍋都有附沙茶醬、淡醬油（醬油裡的蒜頭、辣椒是我們自己額外加的），其實我們沾取的機會不多，因為 炩妃家鍋物 的手切牛用私藏極上湯鍋煮就很好吃！麻辣鍋煮其他食材也很夠味～

手切招牌牛鍋 ^{原價 $350（79折 $276）}

來來來！我們超愛的 炩妃家鍋物 手切牛就是它！取牛的肩胛部位，油花迷人且在冷藏狀態下手工手切，就算開車從南屯開車回我們家，這盤手切牛也沒有退冰後的血水感，色澤依舊迷人，如同我們在店裡吃到的一樣～

而且因為手工一片片手切，所以厚度自然比機器切的來得有存在感！光線下每一片每一片都好誘人！

就像是溫體牛的新鮮度，還沒下鍋前的紅嫩模樣，從第一次吃到如今，早已刻在我們心底。

請記得 炩妃家鍋物 的手切牛只需放進滾沸的火鍋裡涮個５秒就可以囉！夾起還帶有點粉紅色的感覺，入口軟嫩到每咀嚼一下，嘴裡都是香氣噴發的肉香、肉汁，而且因爲 炩妃家鍋物 挑選的手切牛是有板腱牛、嫩肩里肌等名稱的牛肩胛部位，帶點大理石般的油花，口感軟嫩適中、細緻迷人，外帶回家煮一樣讓我們豎起大拇指！真好吃啊！

海鮮總匯鍋 ^{原價 $470（79折 $371）}

身為海鮮控，自然要為自己點一鍋 海鮮總匯鍋 啦！而且我們倆很愛兩個點不一樣的，這樣就能吃到不一樣的料理。不知道你（妳）們也會這樣嗎？：）

炩妃家鍋物 的 海鮮總匯鍋 裡面有草蝦、白蝦、透抽、鯛魚、鱸魚、蛤蠣，外帶回家一整盒滿滿的都是新鮮海鮮，其中草蝦更是大尾的讓我蠢蠢欲動。重點現在自取外帶還可以打７９折，原價 $470 的 海鮮總匯鍋，瞬間只要 $371。三百多就可以吃到這麼多海鮮，真的太划算了～

炩妃家鍋物 的海鮮很新鮮，草蝦、白蝦更是又肥又大隻！海鮮控的我，每次到店裡吃也一定會點他們的蝦子來吃，不管是用麻辣湯頭煮，或者私藏極上湯煮都很美味～

麻辣鍋煮蝦，可以吃到湯頭的麻香氣，私藏極上湯則可以吃到完整的蝦子甜，兩種我們都很愛！重點蝦子新鮮肥美，蝦殼輕輕鬆鬆就能剝下，每一口咀嚼都是絕佳的彈牙口感與鮮甜呢！之前和朋友一起去，人多我們還會單點他們的大草蝦，愛吃蝦子的千萬別錯過！

海鮮總匯鍋 裡還有透抽、鯛魚、鱸魚、蛤蠣，每一種都很新鮮，蛤蠣煮開了就可以馬上撈起來享用！水嫩水嫩的蛤蠣肉，每一口都讓深愛蛤蠣的菲菲讚不絕口～

透抽、鯛魚和鱸魚也是塊塊新鮮、肥厚，彈牙的透抽涮燙後可以沾點醬油辣椒一起品嚐，鯛魚鱸魚也可以放進麻辣鍋煮，總之新鮮的海鮮怎麼煮都好吃！

菜盤

每一鍋都會有一大份的菜盤，菜盤內容會隨季節更換，那日我們吃到的菜盤裡有好多好多的高麗菜、金針菇、香菇、大黃瓜、蕃茄、南瓜、丸子、帝皇蟹肉棒、魚餃、手工油豆腐和手工炸豆包，比起外頭常見的蟳味絲，炩妃家鍋物 的帝皇蟹肉棒真的是帝皇級的！還沒下鍋就比一般蟳味絲還大，煮熟後更是吸附了湯汁胖胖的，入口軟嫩、好好吃～

他們家的手工油豆腐和手工炸豆包我們也很喜歡，之前在店裡吃偶爾還會加碼單點，油豆腐非常軟嫩，炸豆包則很有層次感，兩種都很能把湯汁精華給吸附進肚子裡，所以大家吃的時候一定要小心燙口！

米食換購川式油潑麵^＋$35、王子麵^＋$15_{（自取外帶皆可再折扣）}