➤ 生活綜合＆品牌合作 2022 年 3 月 2 日

素食宅配美食｜饗蔬職人：沒有素味的純素料理。火鍋湯底、拌麵醬料都是素食的呦！給不管吃不吃素的你另一種選擇，麻辣鍋底、藥膳鍋底好暖心，老薑麻油拌麵、黑金芝麻拌麵好好吃～

Last Updated on 2022 年 3 月 2 日 by 規小孫

吃素的你（妳）是不是常常在一堆 宅配美食 中，努力的搜尋真的『純素』的美食呢？！來來來～這次我們要把我們多年前在 勤美綠園道 附近吃過的 饗蔬職人 分享給大家！

多年前鑽進美村路巷子裡發現 饗蔬職人 時我們就很驚艷！居然有間店將各式各樣的新鮮蔬菜擺放成了一面蔬菜牆（多到像是置身森林般），可以拿著菜籃挑選自己想吃的青菜、配料、主食後交給吧台料理，至今 饗蔬職人 仍是台中純素美食的佼佼者，就連葷食的我們都很為它著迷！為什麼呢？！因為他們家的食材、湯頭是沒有過去品嚐素食的那種素味，是種會讓人想一次再一次回訪的日常美食。最棒的是現在不只台中人吃得到，外縣市的朋友都可以吃到 饗蔬職人 的純素火鍋湯底、拌麵、醬料、小菜囉！冰箱庫存缺了嗎？！上班族的你、蠟燭兩頭燒的爸媽們，一起來動動手指為家裡的冰箱加庫存囉！宅配美食真的是生活忙碌的我們的一大救星啊～

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第一次在勤美店嚐到 饗蔬職人 的湯頭、食材就好喜歡，想想那似乎也有五六年的時間了！在台中的一級戰區 勤美綠園道 能如此屹立不搖，靠的不能只是外，更需要的是實力與口碑，累積下來的日復一日（在地人的喜歡）！這也是為什麼 饗蔬職人 能擄獲葷食主義的我們的心。

上班族的我們常常需要將家裡的冰箱補好補滿，一來下班回來就可以直接快速料理上桌，二來如果遇到下雨天冷時，暖呼呼的火鍋湯底最棒了！前陣子又濕又冷，下班衝回家就是直接開煮，而且不一定要大費周章的煮上一大鍋，因為 饗蔬職人 的 暖心湯品 還有附蓮藕、豆皮、凍豆腐等配料，準備點青菜加一加一個人就能享受一鍋暖呼呼的美味料理！

除了我們常訂的 川味麻辣冷凍調理湯鍋、經典藥膳冷凍調理湯鍋 之外，還有 南洋咖哩冷凍調理湯鍋、義風塔香冷凍調理湯鍋、四神白湯冷凍調理湯鍋、泰式東炎冷凍調理湯鍋 等６種口外，如果家裡人多還可以選 團購優惠組 更划算

除了可以隨時想煮鍋就有的鍋物湯底外，饗蔬職人 還有３種純素拌麵（黑麻油純素細拌麵、老薑麻油純素細拌麵、大人味黑金芝麻純素拌麵），三種口味我們都很喜歡！而且 Logo 好可愛，就像是位親切的職人主廚為我們準備了好吃的拌麵般，一眼看了就覺得胃口全開～

三種口味皆為１組３包入 $149，下鍋６分鐘就可以變出一碗暖呼呼的好吃拌麵！懶得出門或者下雨天，有它超方便的呢！

｜黑麻油純素細拌麵

因為對 饗蔬職人 的沾醬醬料、湯頭都很喜歡，所以 饗蔬職人 的拌麵也是我們家裡常備的快煮麵。其中 黑麻油純素細拌麵 與 老薑麻油純素細拌麵 皆使用古法製作的香濃黑麻油，黑麻油純素細拌麵 更以純素醬油帶出濃濃的古早味，麵條放進沸水後６分鐘撈起，灑點蔥花再淋上特製的黑麻油醬包，拌勻即可品嚐。

一年四季都好適合這一味！而且因為麻油來自芝麻提煉，所以可以吃到芝麻的維生素E、單元不飽和脂肪酸等對身體好的營養素，搭配上Ｑ彈的日曬細麵，口口都是迷人的麻油香氣，一碗在手、暖心又暖胃呢～

｜老薑麻油純素細拌麵

如果和我們一樣，也很喜歡蔥薑蒜這些辛香料！那這款加了老薑的 老薑麻油純素細拌麵 請一定要試試！

饗蔬職人 的 老薑麻油純素細拌麵 不只加入了古法製成的香濃黑麻油，還將老薑一根根的去皮，磨泥後拌炒入醬，老薑的比例非常有誠意，撕開醬包倒出便是如照片中般好多好誘人！喜歡還可以和我們一樣灑點蔥花（或者燙點豆芽菜），攪拌時便有陣陣薑香、麻油香飄散於鼻尖，天涼時特別喜歡這一味，暖呼呼的細麵將濃郁的老薑、麻油香帶上味蕾，帶點薑的微辣口感還有著暖胃暖身的幸福感！這個冬天我們就吃了好幾碗

｜大人味黑金芝麻純素拌麵

自帶３包醬包的 大人味黑金芝麻純素拌麵 是款以黑芝麻製作的麻醬麵，除了純素醬油、古法芝麻香油外，還將富含鈣質（是白芝麻的２０倍）的黑芝麻細細研磨成黑芝麻醬，在快煮Ｑ彈細麵後一一加入，就能變成一碗香噴噴的 大人味黑金芝麻純素拌麵。

平常到麵店就很喜歡點麻醬麵的我們，對這款 大人味黑金芝麻純素拌麵 可以說是愛不釋手！而且深深覺得 饗蔬職人 的黑芝麻炒得真好，宛如黑金般的色澤好誘人！與醬油、麻油一起拌在陽光日曬的細麵中，口口香滑濃郁、彈中帶勁，喜歡吃麻醬麵的你（妳）一定要試試！

｜辣辣紅油花椒醬

因為愛吃辣，所以家裡冰箱的辣椒醬大概有四五種那麼多（燦笑），而且我們家的辣椒醬都是餐廳吃到喜歡就直接買一瓶回家的那種！饗蔬職人 的 辣辣紅油花椒醬 和 職人辣椒籽油醬 就是如此，我們家三不五時就會補貨。尤其是這款以朝天椒、大辣椒炒製的 辣辣紅油花椒醬，好吃到我們吃麵加、水餃沾，就連吃火鍋的沾醬偶爾也會來上一點！但因為它完全不加防腐劑、無化學添加物，所以開封後請一定要冷藏，盡可能在２個月內享用完畢喔！

整罐純天然純素的 辣辣紅油花椒醬 很香很夠味，一小匙拌進麵裡還能提升拌麵的香味層次，夏天來上一點更是開胃療癒！我們也會用它來炒肉絲、炒青菜，多了點香辣滋味的料理，總是讓我們更食指大動呢～

一年四季都愛吃火鍋的我們，家裡最經常宅配的美食就是火鍋湯底！其中尤以麻辣鍋底最鍾愛。

光是湯底就足足有６種口味的 饗蔬職人，除了 川味麻辣冷凍調理湯鍋 外，還有 經典藥膳冷凍調理湯鍋、南洋咖哩冷凍調理湯鍋、義風塔香冷凍調理湯鍋、四神白湯冷凍調理湯鍋、泰式東炎冷凍調理湯鍋 等。每種湯底都會附贈一包純素配料（蓮藕、凍豆腐、油豆腐、豆皮等），且皆為全素湯底、無添加防腐劑（保存期限６０天），可煮火鍋、煮湯、煮麵、煮粥等多變化。

｜川味麻辣冷凍調理湯鍋

相信不少素食者一定有困擾，除了昆布鍋外還有那些鍋底是純素者能安心享用的呢？！有沒有全素食麻辣鍋？～

有有有！饗蔬職人 的 川味麻辣冷凍調理湯鍋 以及其它口味的鍋底全都是純素的呦！厲害的是，他們家的純素湯鍋是連葷食的我們都喝的好喜歡、沒有小時候吃到素食的素味感。川味麻辣冷凍調理湯鍋 以當歸、熟地、辣椒、荳蔻、草菓、薑母、甘草、豆瓣醬、葵花油與鹽等食材熬煮，一包１～２人份很適合單身、小家庭，煮小火鍋或者加點食材、青菜煮麻辣燙、麻辣麵都很不錯。湯頭麻中帶辣香，溫和不油膩也不咬胃，約小辣左右的辣度，能滿足嗜辣族的我們，也不會吃完隔天屁股不舒服 XD

｜經典藥膳冷凍調理湯鍋