台中逢甲美食｜瑰覓Gui Mi：逢甲夜市又一浮誇系義大利麵！紅橙黃綠不稀奇，火龍果鹹蛋九層塔居然都成了主角～不只份量多蛤蜊也爆炸多，干貝透抽超新鮮！專屬IG網美牆好Sweet～

Last Updated on 2023 年 5 月 7 日 by 規小孫

瑰覓Gui Mi：台中市西屯區西平里文華路215號2樓 ＼ 04 2452 1305 ＼ 11:00~15:30；17:00~21:00（週一休）＼ Facebook ＼ 建議提前訂位

 

最近又興起吃義大利麵的癮！我是說我喔～

因為我家菲菲本身就是義大利麵控，除了早餐之外，任何時候問她吃「義大利麵」好不好？！絕對都不會被打槍 XD

之前滑 IG 發現逢甲新開了一間義大利麵餐廳「瑰覓Gui Mi」，不只義大利麵很浮誇（蛤蜊爆炸多是我們的菜），居然還有網美最愛的IG牆可以拍照！

原先只是被蛤蜊爆炸多吸引，做了點功課才發現「瑰覓Gui Mi」的紅橙黃綠醬非常特別～

桃紅色的紅醬是火龍果、橘橙色的橘醬是泡菜、金黃色的橘醬是鹹蛋黃、綠色的青醬不是羅勒是九層塔！

光是「鹹蛋黃」和「九層塔」就已撩得我心癢癢，滿滿的蛤蜊、干貝和澎湖透抽更是海鮮控的我無法自拔的喜歡啊～

話不多說！找了個假日約了朋友一起來「瑰覓Gui Mi」大快朵頤，和閨蜜來「瑰覓Gui Mi」剛剛好！

 

 

「瑰覓Gui Mi」很隱密，如果不是因為專程來，真的很容易走過路過就錯過了～～XDD

鄰近逢甲大學學思園、位在西屯張家廟後方，走「文華路」夾在 138巷與西安街中間。

一樓是「玩美髮型」，從右邊的水藍色樓梯上樓就是「瑰覓Gui Mi」！

雖說低調且隱密，但那天來發現好多人都是熟門熟路的直接上樓，如果不是有先見之明訂了位，假日尖峰時段肯定需要等候（建議提前訂位呦：）

 

 

位在二樓的「瑰覓Gui Mi」一點也不小，一進門就會看到一處專屬的IG網美牆拍照區，

座位區前前後後應該有 20~30個，且桌椅很好移動，靈活的變換成兩人四人或者多人都很 ok（一群姐妹淘來這聚餐好適合～

空間以酷帥的黑灰色、褐色為主，點綴的復古唱片與彩色鐵椅呈現出隨性的復古工業風，

讓我們一進來就感受到一股輕鬆自在的氛圍～ ^___________^ /

 

 

 

往吧檯的後頭走，除了可以發現一處獨立出來的老唱片擺設區（這裡拍網美照也很適合）外，

還有可以自行取用的餐具、面紙、紅茶與水，只要有點主餐，紅茶都是可以無限暢飲的喔！

而且「瑰覓Gui Mi」免服務費，低消也只要 130元 / 人～ 尖峰時段用餐 1.5hr，如果沒有客人也不會特別趕人 XDD

 

 

牆上的這些復古唱片我一個都不認得（真的啦～～～ XD

但不知怎的，看見這些唱片還真的讓我有種回到小時候、回到阿嬤家的感覺！那一張張看似陌生的歌星，一個個都是台灣的曾經。

除了老唱片外，泛黃的木櫃上還有年代久遠的唱片機、電話機，那個轉盤電話機我印象深刻，小時候一直覺得從 0 轉到底好大一圈喔 XD

 

 

｜專屬的IG網美牆拍照區

 

就是這個IG網美牆，「瑰覓Gui Mi」不只提供一整面有乾燥花做背景的網美牆，

此處空間還以ㄇ字型的方式隔間出來，除了可以提供拍照的人更悠閒、不受打擾的空間外，一旁還貼心的準備了手機腳架！

對～就是這麼貼心，情侶倆、閨蜜們想自拍也不用麻煩別人，手機裝上腳架，任何角度都可以自己拍呦 XD

不只大學生喜歡，那天我們也發現很多媽媽們會帶孩子一起來拍！

有時候幫孩子拍，有時侯幾個媽媽們自己拍，那種和樂融融又不用擔心打擾到別人的感覺真好～

難怪「瑰覓Gui Mi」會這麼紅，對於媽媽們來說，拍照還有冷氣吹，這樣的空間真的棒極了啊！

 

 

｜Menu

 

拍下幾面「瑰覓Gui Mi」Menu 的重點分享給大家～～～

打開第一頁就發現，這一張張的 Menu 都是店家自己手寫印出的！第一頁的說明更讓人期待嘴裡嚐到的滋味～

不管是紅醬、橘醬、青醬或者白醬，所有的義大利麵醬汁皆為「瑰覓Gui Mi」自家熬煮的，不使用調理包、堅持新鮮食材。

除了醬汁，肉品也堅持自家醃製！海鮮不管是蛤蜊或者透抽，也堅持天天到市場採買～

所以我們這天點的「美女與野獸」（使用澎湖透抽）並非來都能吃到的，每日限量、可遇不可求呢！XD

 

 

光是「浮誇系義大利麵」就有足足兩大面，口味分為紅醬、白醬、橘醬、青醬、橘醬泡菜等，

另外還有一款非常美的桃紅色醬汁，那可是少見的「紅龍果」義大利麵呢！聽店員介紹這紅龍果還是店長家自己種的喔～

愛嚐鮮的我們，一定要點來吃吃看的啦！以下就是我們那天點的餐點全部內容，前面英文＋數字是Menu上的編號喔。

K22｜橘醬泡菜Hen多蛤蜊義大利麵 $280 

J3｜青醬乳酪嫩煎雞胸義大利麵 $260 ＋水波蛋 $20

J5｜奶油金沙北海道干貝蛤蜊花義大利麵 $369

J10｜美女與野獸 $349

T1｜覓覓水果茶 $100 

T8｜店長家種的紅龍果 $100

 

來「瑰覓Gui Mi」只要點主餐（義大利麵或燉飯都ok），均附紅茶無限暢飲。

升級套餐的部分也有 A、B、C、D 四種選擇，湯品、軟法麵包、脆皮薯條我們那天剛好都有點到呢～

A｜+60元 湯品＋焗烤軟法麵包

B｜+90元 湯品＋焗烤軟法麵包＋脆皮薯條

C｜+129元 任選100元以內飲料＋焗烤軟法麵包＋脆皮薯條

D｜飲品折 20元

 

 

升級套餐可以享用到的今日湯品、焗烤軟法麵包與脆皮薯條，都讓我們很滿意～

尤其是「焗烤軟法麵包」菲菲讚不絕口的喜歡呢！直說這熱呼呼好鬆軟的口感好好吃，如果不是我阻止她別吃太多，她肯定可以再來一盤？XD

那天的今日湯品是奶油玉米濃湯，除了有新鮮的玉米粒外，蘑菇香菇更是一點也不少，

輕輕一舀滿滿餡料在其中，湯頭濃郁、奶香十足卻不膩口～好喝的讓我一口氣喝光了一整碗！ 

 

 

K22｜橘醬泡菜Hen多蛤蜊義大利麵 $280 

 

蛤蜊爆炸多當然不只在「瑰覓Gui Mi」吃得到，台中很多義大利麵店都有類似的餐點～

而深愛蛤蜊的我們，每次看到有哪間新店有蛤蜊很多很多的義大利麵，我們都會專程為了它去試試！

蛤蜊多並不難，難的是要保持那每顆剛剛開殼後的飽滿水嫩感！「瑰覓Gui Mi」這點表現得很是可圈可點！

 

而且「瑰覓Gui Mi」的義大利麵份量很夠誠意～

堆積如小山般的麵條與周圍滿滿如花瓣般的蛤蜊，一上桌就讓我們眼睛為之一亮！香噴噴的香氣更是誘得我們口水直流 XD 

 

 

 

蛤蜊應該足足有 35~40顆吧！好啦～老實說我也沒很認真的算，只是大概估算一下而已 XD

但那層層疊起、環繞四周的豪邁，就足以讓蛤蜊控的我們，一顆接一顆停不了口！重點鮮甜飽滿，新鮮度100分～～～

再來就是麵條，是我們喜歡的彈牙口感！而且吸附了濃郁的泡菜橘醬，口味上很順口，甚至不會有吃多了吃久了會膩口的問題 

 

 

 

J5｜奶油金沙北海道干貝蛤蜊花義大利麵 $369

 

之前滑 IG 就發現「瑰覓Gui Mi」的義大利麵醬汁與許多餐廳很不一樣！

那時候除了發現有少見的「紅龍果」醬汁外，鹹蛋黃（奶油金沙）與九層塔（青醬）是我們最最最期待品嚐的口味～

所以這天來很刻意四道都點了不同的醬汁，大家你一匙我一匙的分享著，四種口味全都吃到了！每種都讓我們印象深刻、很是喜歡。

 

 

比湯匙還大點的北海道干貝有兩大顆，蛤蜊一樣爆炸多的讓人吃得很過癮～ 

這道「奶油金沙北海道干貝蛤蜊花義大利麵」是我那天心中的 No.1！

不是因為蛤蜊也不是因為那肥美的北海道干貝，而是因為「瑰覓Gui Mi」自家熬煮的「奶油金沙醬汁」好好吃呦～～～

就算沒有蛤蜊沒有干貝，光是這醬汁裡的鹹蛋香、剛剛好的奶油香，

是我們鍾愛的金沙鹹蛋鹹香，恰恰好的比例加上一點點的奶油相搭，入了口就停不下嘴的滋味足以讓我每天都想起它！

 

對了～那紅色一條條的細絲是辣椒乾絲喔！

帶有辣椒的香，卻不會特別辣口，搭配干貝或者義大利麵條一起品嚐，非常速配（其他義大利麵也有出現～

 

 

J3｜青醬乳酪嫩煎雞胸義大利麵 $260 ＋半熟蛋 $20

 

朋友點的「青醬乳酪嫩煎雞胸義大利麵」，當然我們也沒放過一定要嚐嚐這青醬滋味的啦～～～

一般青醬多半是羅勒，這還是我們第一次吃過以「九層塔」熬煮的青醬義大利麵！

還記得一上桌那淡淡的九層塔香，撩得我們盤子一放妥，便三五好友分食了起來 XDD

 

麵條Q彈且份量好大方，沾覆了滿滿的青醬醬汁，入口是陣陣的九層塔香氣～

九層塔的香很迷人，但不會因為吃多了吃久了而感覺味道太濃，讓我們很驚艷且相當喜歡。

 

不管是義大利麵或者燉飯，都可以額外單點加「半熟蛋」！這份「青醬乳酪嫩煎雞胸義大利麵」剛好是我們之中，唯一有加蛋的～

搓破半熟蛋的瞬間，真是療癒極了！

看著宛如岩漿般的蛋黃緩緩的流露下來，沾附在麵條上、雞胸上，有種瞬間想叉起來大快朵頤的衝動 XD

再加上「青醬乳酪嫩煎雞胸義大利麵」灑了許多起司，有黃有白的起司遇熱融化，使得義大利麵更添起司的香氣～

雞胸更是軟嫩多汁，沾點九層塔青醬或者半熟蛋一起品嚐，滋味層次更多變化！不得不說「瑰覓Gui Mi」的義大利麵果然有厲害！

 

 

 

J10｜美女與野獸 $349 

 

最後一道重頭戲就是「瑰覓Gui Mi」的「美女與野獸」啦！

必須強調一下～這「美女與野獸」是每日限量的喔，因為上頭那一大尾的澎湖透抽是店長每天親自到市場挑選的，因此每日數量有限、賣完就沒了 XD

如果是和我們一樣，是想吃這款少見的桃紅色醬汁（紅龍果與奶油熬煮），

除了「美女與野獸」外，還有另一道「迷路少女心」可以選擇，前者是澎湖透抽、後者是鮮蝦喔～

 

紅龍果這幾年好夯，從漸層飲料到彩色蛋餅，現在又被「瑰覓Gui Mi」運用在義大利麵裡～

且這些紅龍果還是店長家自己種的！新鮮直送、來源可靠又安心（所以我們還有點紅龍果汁來喝 XD

一端上桌就讓我們全體瞬間起立立正！因為大家馬上把手機拿起來拍照啦～～～

 

 

令人充滿期待的「美女與野獸」！先來說說這看起來很跳tone的醬汁～

因為同時以紅龍果與奶油一起熬煮，所以如果閉起雙眼，入口的滋味仍以奶油的香氣為重，但仍有淡淡的水果香。

而且或許是因為加入了水果（紅龍果），所以一般我們不太吃白醬奶油義大利麵的人，相對不會對這口味排斥，相反的反而很耐吃、很想一直吃 XD

我想那是因為紅龍果的天然水果滋味，再加上「瑰覓Gui Mi」自家熬煮的醬汁口味調的很好、各方面的比例也抓的很好！

 

而那尾澎湖透抽更是令我這海鮮控無法自拔的豎起大拇指～！

其實一上桌就已讓人明白它有多新鮮（Q彈挺拔的模樣非常迷人），一刀切下的手感還帶脆口的回饋。

入口咀嚼口感十分彈牙，滋味更是鮮甜！「瑰覓Gui Mi」的海鮮食材深深擄獲了我的心～

 

 

T8｜店長家種的紅龍果 $100 

 

火龍果的營養價值很高！尤其是「紅色」的紅龍果，富有天然花青素、抗氧化，熱量低且高纖維！

來「瑰覓Gui Mi」不只可以吃到以紅龍果熬煮的義大利麵，還可以喝到店長家自己種的現打紅龍果汁～

一整杯好鮮豔的模樣，喝起來清爽不甜膩，還能咀嚼到紅龍果的果粒與黑色種子呢！

 

 

T1｜覓覓水果茶 $100

 

除了紅龍果汁，我們也有點「瑰覓Gui Mi」的「覓覓水果茶」～

輕輕攪拌就可以發現，裡面有好多好多的新鮮水果，百香果、蘋果、柳橙、奇異果等有紅有綠、有黃有黑，

口感酸甜清爽而且不會很甜，邊喝還可以邊吃蘋果柳橙等水果，是一個瞬間補充飯後水果的步驟！XD

 

 

和好朋友吃飯的時光總是特別的歡樂、療癒，擁有同樣喜歡美食的「吃貨閨蜜」更是備感幸福～

好朋友不用多、閨蜜也不用多，三五個甚至兩三個就足以讓我們在忙碌的工作之餘，有個說什麼都不用想太多的人可以盡情說說話：）

來「瑰覓Gui Mi」的那天，天氣好好、氣氛好好，每一道義大利麵也讓我們很喜歡、很滿意！ 

相信改天再回訪是必然的，為了我們最愛的蛤蜊、為了鹹蛋金沙醬、九層塔青醬和紅龍果醬，「瑰覓Gui Mi」已成為我們口袋裡的打勾選擇。

 

喜歡義大利麵嘛？！逢甲大學旁的「瑰覓Gui Mi」等你（妳）來大快朵頤囉～ ^_______________^ /

 

 

瑰覓Gui Mi：台中市西屯區西平里文華路215號2樓 ＼ 04 2452 1305＼ 11:00~15:30；17:00~21:00（週一休） ＼ Facebook ＼ 建議提前訂位

 

 

 

規小孫 = 小孫 = 拍攝＋撰文

菲菲 = 友人 = 太太 = 親愛的！（小孫專屬模特兒兼最佳夥伴 XD

 

 

 

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