SUMUGAGA COFFEE ROASTERS：台中最具話題性咖啡店！一處極為低調卻很浪漫的咖啡空間。

Last Updated on 2025 年 8 月 20 日 by 規小孫

台中近期最夯、最具話題性的新開幕咖啡店 就是 SUMUGAGA COFFEE ROASTERS！我們撲空了兩次，直到最近剛好平日有事排假，才終於在第三次來訪入店。SUMUGAGA COFFEE ROASTERS 為什麼那麼夯？！除了有別於多數咖啡店的空間設計外，更重要的是 SUMUGAGA COFFEE ROASTERS 為過去曾待在 Coffee Stopover 多年的咖啡師 冠毅 獨立出來，為自己的夢想打造的咖啡店！加上店名 SUMUGAGA 意涵著泰雅語「祖先的話」，也讓同為泰雅族人的菲菲更感親切，所以一直很想來看看的我們，終於於最近踩店成功啦！大家快來看看我們那天點了些什麼？以及這間咖啡店空間氛圍有多美～😍

台中新開幕咖啡店 – SUMUGAGA COFFEE ROASTERS 在哪裡？

SUMUGAGA COFFEE ROASTERS 位在台中第五市場，緊鄰 臺中文學館、國家漫畫博物館、臺中刑務所演武場，距離 國立臺灣美術館（國美館）也很近！之前我們剛介紹過的 群島李季 也距離不遠 SUMUGAGA COFFEE ROASTERS，這一帶是台中熱門的旅遊景點，所以附近相當熱鬧，美食餐廳、咖啡店也很多！大家可以多筆記幾間，如果假日剛好遇到人多時，也可以有備案喔～😍

SUMUGAGA COFFEE ROASTERS 獨特的設計風格

很喜歡跑咖啡店的我們，除了本身就是咖啡控外，更喜歡藉由片刻的休息去跳脫忙碌的思緒，藉由不同的空間讓自己打開好奇心、增添不同的感受力。所以當我們發現 SUMUGAGA COFFEE ROASTERS 時，第一印象就是被它的空間設計深深吸引！與許多咖啡店很不一樣的設計，且就算是隱身在老宅裡，也有著閃閃發亮的魅力，如咖啡吧台、如天井採光，這些都讓 SUMUGAGA COFFEE ROASTERS 擁有了極具鮮明的獨特風格。

而 SUMUGAGA 更是取自泰雅族語「祖先的話」，是擁有泰雅族血統的咖啡師冠毅所命名，這也讓 SUMUGAGA COFFEE ROASTERS 染上了一層濃厚的原住民文化底蘊，讓人更想一嚐其獨特的咖啡風味！

一走進 SUMUGAGA COFFEE ROASTERS，就讓人被整體空間所吸引！風格低調卻不失奢華感，使用大量的實木材質與不銹鋼元素，加上那通透且顯目的天井採光，使得整個空間充滿了自然的光線。這裡的氛圍很讓人著迷，甚至一坐下來就會情不自禁觀察空間裡的光影，加上空氣裡的咖啡香，讓人一待就捨不得離開，光是坐著享受這一切，便覺得很浪漫、很幸福～🥰

MENU

SUMUGAGA COFFEE ROASTERS MENU 如上，必須說這菜單設計也好有質感呢！店裡除了有各種淺中深焙配方豆可挑選外，最令人驚喜的是居然還提供了不同手沖濾杯選擇，如 HARIO V60、KALITA 蛋糕濾杯、KALITA 梯型濾杯，不同濾杯沖煮會形成不同的口感與風味，喜歡喝手沖咖啡的朋友記得可以好好挑選一二！

SUMUGAGA COFFEE ROASTERS 推薦必點

✦ FADE OUT

那天在店員的細心介紹下，我們發現 SUMUGAGA COFFEE ROASTERS 有許多外面少有的咖啡品項，如招牌 FADE OUT 是以 Espresso＋Ristretto，並搭配上香濃的鮮奶，比例上很像是 double shot 份量的拿鐵，而上方漂浮的那一層奶泡也很讓我們驚艷，香滑綿密卻不會有厚重感，搭配上濃縮咖啡更顯香醇濃郁，喜歡喝拿鐵的朋友，這杯很推薦試試呦！

✦ 手沖咖啡

而來到 SUMUGAGA COFFEE ROASTERS 當然一定要試試它們家的手沖！因為老闆冠毅曾在 Coffee Stopover 工作多年，累積了無數的咖啡經驗，所以來喝杯他親手手沖的咖啡絕對必須！而我們這天選的是 HARIO V60 濾杯，手沖淺焙配方豆，清爽明亮的口感很讓我們喜歡！

✦ 中焙 or 淺焙費南雪

SUMUGAGA COFFEE ROASTERS 也有提供幾種點心可以搭配咖啡一起品嚐，其中最是吸引我們的就是費南雪！有趣的是這裡的費南雪口味，竟然與咖啡的烘焙度相同，有中焙、深焙 2 種，但其中並沒有加入咖啡，只是代表烘烤的程度喔！深焙費南雪相較於中焙，就是烤得比較久，入口的焦香氣更加明顯，搭配手沖咖啡剛剛好，每一口都有著滿滿的幸福滋味，看似簡單卻讓人無法抗拒！

SUMUGAGA COFFEE ROASTERS 評論

台中近期最夯、最具話題性的新開幕咖啡店 SUMUGAGA COFFEE ROASTERS 是一間非常值得專程一去的咖啡店！無論是其獨特的設計或者有水準的咖啡品項，都足以讓人流連忘返。雖然我們來了三次才成功入店，但深深絕對好值得，和我們一樣是咖啡控的你，或者喜歡質感設計空間的你，快約上另一半或者家人朋友一起來，SUMUGAGA COFFEE ROASTERS 就在台中西區國美館附近，來這喝杯咖啡 Chill 一下～❤️

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