締藏和牛燒肉：正宗囲炉裏日式炭火燒肉好適合一家團聚，頂級和牛.逆刃牛舌.活體海鮮一道道讓人吃盡了奢華與享受～

Last Updated on 2023 年 4 月 14 日 by 規小孫

締藏和牛燒肉：台中市南屯區大觀路36號 ＼ 04 2389 2227 ＼ 一～四 17~22；五六日 11~14；17~22 ＼ 粉絲專頁

 

  …  我們總想把最好的，留給身邊最重要的人！

喜歡的人、深愛的家人，或者是戀愛中的情人。我想每個人一輩子都有著幾個 moment 讓你很想為對方做點什麼～

就拿中秋節來說，這樣的節日總是我們和親朋好友相聚最好的時刻。此時我們總會找些特別的、好棒的餐廳來款待彼此。

於是還沒到中秋，我們就來到這間「締藏和牛燒肉」吃個過癮啦！慶祝家裡多了一個小毛頭～（根本是自己愛吃 XD

在台中這塊美食天堂，說真燒肉店有幾間我真的算不出來 …

如果你要問我哪間最好吃，老實說每一間絕對都有它的特色！而這間「締藏和牛燒肉」肯定會是台中屬一屬二奢華的一間！

光是從那建築設計、格局包廂和正宗囲炉裏日式炭火，就讓人有一種走進日本燒肉店的錯覺，而且是帝王級的那種！XD

最重要的是不只是空間氣派，食材更是一等一！M12級澳洲和牛想吃多少都有，每天限量的逆刃牛舌花錢也不一定吃得到 … 

這樣的頂級燒肉推進孝順爸媽、中秋節過年、情人節耶誕節、結婚紀念日都可以放進口袋名單～

把這份頂級享受送給最重要的人，我相信你我都知道，這一切絕對值得！^____________^ /

 

 

認識「締藏和牛燒肉」大概是去年的事情，當初看到它就是因為那「囲炉裏」日式炭火設計！這在台中真的很少見 XD

幾次去日本旅行，也看了許多人的分享，對於「囲炉裏」在日本家庭裡的設計總是心生好奇～

畢竟只能遠觀一會兒，還沒有試過用這樣的「囲炉裏」燒肉來吃是甚麼感覺？！更不用說在裏頭煮湯煮茶這種日常生活的習慣了！

挑了個假日我們三個人一起來提前享受我們的中秋節大餐，吃得小朋友可是眉開眼笑呢！看見孩子開心，自己也很滿足 ^~^

這間「締藏和牛燒肉」位置在台中IKEA、圓滿劇場附近，離最新的IG打卡點「惠宇秘境」很近～

附近停車位還算挺好找，前後左右都是新蓋的大樓，算是台中高級住宅區。

位在這片沃土中的「締藏和牛燒肉」外觀樸實內斂，看似低調卻很難讓人不為它停下來看一眼！

一走進大廳馬上就看到了好多活生生的海鮮啊！我這個海鮮控看到這些，眼睛都亮了啦！真的好想全部都來上一隻過過癮 XD

大廳裡的採光明亮，大大的石桌櫃台讓人嗅到了大器的質感，服務人員不管是男是女都穿著和服，一個個很貼心很仔細～

 

整棟「締藏和牛燒肉」分成一二樓，不管是兩個人用餐或者四個、六個，都是提供這樣一個大大的半開放式空間～

日本障子門做隔間，去除了傳統的和紙，多了隔閡卻不至於看不見客人的狀況。這樣的設計讓我們挺喜歡的！

而且每一桌都有「囲炉裏日式炭火」喔！這種坐在爐邊一起圍爐的感覺，特別有團聚的感覺，相信長輩一定很喜歡 🙂

走上二樓馬上看到一道光，原來「締藏和牛燒肉」在二樓留了一個好大好大的陽台 …

陽台上居然還有日本的「枯山水」耶！！！這是日本式園林的一種，見到這景致總是會讓我覺得好愜意、好靜謐。

最棒的是我們這天就坐在可以看到枯山水的包廂裡耶！三個人吃著燒肉、望著枯山水，有一種置身日本的感覺～好幸福～ 

 

 

「締藏和牛燒肉」的包廂真的超霸氣！全家人團聚來這裡，吃飽飯合照一定超棒的！

門板上的龍虎日式彩繪，每一隻都繪製的好細緻、好逼真，喜歡老虎的友人看到牠們超開心～還一直跟牠們合照 XD

只要餐廳裡有包廂的設計，都會特別吸引我。看我不喜歡露臉就知道，自己還挺喜歡這種具有隱私的感覺～～～

尤其幾個人想好好的聊天、盡情的說笑，甚至帶小朋友來也不用擔心他們無聊沒地方跑，親子家庭超適合這種。

超大的包廂可以肆意的走來走去，用餐的時候望著玻璃窗外的枯山水，時光在那一刻你真的會很希望停下來該有多好。

終於可以品嚐「囲炉裏日式炭火」燒肉的滋味啦！你絕對無法想像我是有多興奮 XD

瞧瞧那裏頭的灰燼也像是枯山水般，被溫柔的畫上了線條與弧度。裏頭還備置了特殊的磚塊與爐架，超期待用它們烤出來的滋味！

 

 

那天在「締藏和牛燒肉」的服務人員介紹下，我們發現這裡的餐點選擇性很多 …

你可以點選單人套餐，也可以點選雙人套餐。或者直接從單點下手，不同時節也會有不一樣的新品推出！

說真的我們吃過許多燒肉店，也越來越期待可以吃到甚麼不一樣的料理，最後我們衝了M12級澳洲和牛，還點了每天限量的逆刃牛舌～哈哈哈哈！

只能說這一頓讓我們飽到晚餐一人只吃了一根香蕉，那口齒留香的滋味至今久久無法忘懷。太太太過癮了啦！下次一定要再來！XD

這天我們吃了些什麼～哈哈！大致紀錄一下：

#海陸盛合 3988元（和牛板腱、和牛牛小排、和牛牛舌、M12和牛骰子牛、波士頓龍蝦、蛤蠣一盅）

#逆刃牛舌（精修牛舌，特餐可加購）#M12級澳洲和牛 410g（2300元 /100g）

#套餐盛合（160元/人，兩人 300元）

開胃菜_締藏親釀泡菜；前菜_蔬食沙拉、海鮮煎餅二選一；精釀盛合_時蔬盛合、炙壽司盛合二選一

主食_越光米、和牛玉子飯二選一；飲品四選一；甜點三選一

 

 

「締藏和牛燒肉」的包廂空間質感很好，那種備受款待與呵護的細節，從許多小事情上就可以發現～

實木的和室桌圍繞著「囲炉裏日式炭火」，桌上的每一件餐具都讓我們嗅到了器皿的藝術氣息。

那些線條、那些花紋，甚至連筷架都美得像櫻花剛剛飄落。靜靜的坐在這裡，等待著美食到來的心情，格外的relax！:)

#套餐盛合 開胃菜 _ 締藏親釀泡菜

「締藏和牛燒肉」的套餐盛合非常人性化，尤其在你選擇了單點喜歡的餐點之後，你可以三個人點選兩人份的套餐盛合一起分享～

或者兩個人一起來時，不想被套餐裡的小點餵飽肚子，兩個人點選一人份也很不錯！想吃多少點多少，這樣才剛剛好！^~^

第一道送上來的就是友人超愛的泡菜啦！

溫潤的「締藏親釀泡菜」很開胃，酸甜、微辣、爽脆的口感深受兩位大小女孩的喜好，一下子就被他們吃光光 XD

 

#套餐盛合 前菜_蔬食沙拉

「締藏和牛燒肉」的器皿都好美，光是看著這些日式器皿的花紋，就有一種置身皇室貴族的感覺～

想必它們全部都是來自日本，可能個個都價值不匪啊！用它們盛裝任何料理，不管是沙拉或者和牛，感覺都好好吃 XD

兩個人份的「蔬食沙拉」上桌，青翠的綠色生菜和其他五顏六色的番茄、彩椒、檸檬，形成了好開胃的畫面！

上頭似乎還灑上了點起司粉，日式醬汁淋在上頭，一把把的抓起放上各自的小碟子，滿滿的清脆都在嘴裡新鮮呈現。 

 

 

帶著家人一起出門吃飯，是我們假日最喜歡做的事情。

不管是否有時間安排假期出門旅行，一起坐下來吃飯，放下平常的工作、功課，撇開那些惱人的話題就好好享受一番～

說真的，這樣的時光雖然都只是片刻，卻能讓我們的更靠近彼此，更了解彼此。

話說「締藏和牛燒肉」的服務人員不管男生女生，都會穿著和服耶！而且每一個都很專業、很親切，讓人不得不豎起大拇指！ 

 

 

我一直覺得各行各業都有專業的地方，有時候看似不重要的小細節，卻可能會影響到很多事情～

看著「締藏和牛燒肉」每一位服務人員的認真，也算是一個給孩子的機會教育，讓他們知道未來自己要面對的真實生活！

服務人員送上了燒燙燙的炭火，一根根的放進了「囲炉裏日式炭火」裡，

那磚與磚之間、那爐架中，每一個位置都將是我們接下來美味的關鍵，如果放置不妥，溫度不均勻肯定就會影響食材的熟度！^~^

 

不一會兒我們點的食材慢慢上桌啦，下頭這滿滿的一桌就是 #海陸盛合 和 #M12級澳洲和牛 啦！

光是這畫面就看得我們口水分泌，那和牛油花的美讓人真想直送炭火！波士頓龍蝦也好像在向我招手，快吃快吃我～ XDXD

 

#海陸盛合 和牛去骨牛小排

服務人員很貼心的問我們要從哪一道先開吃，哈哈！飢腸轆轆的我們當然直接先從和牛開始啦！

就從「海陸盛合」的去骨牛小排開始吧，看看那粉色牛小排大理石紋路的油花分布，是不是和我們一樣無法自拔啦！

每次到燒肉店最喜歡看這些專業的燒烤手法，因為自己烤常常不是熟過頭就是黏網 XD

來「締藏和牛燒肉」的好處就是全程都有專業的服務人員服務，完全不用擔心這麼好的食材會不會毀在自己的手裡～ 

 

 

穿著和服蹲坐在爐火前燒肉就是不一樣，那種專業和那種氛圍，真的有一種旅行到日本燒肉店的感覺！

一道道的食材在他們的手裡顯得更細緻，光線從玻璃窗進到屋子裡，更讓那一刻的時空陷入了一種溫柔，感動在空氣裡流動著 …

尤其每一次上桌呈現時，她們總會將食材平分在小碟子上，再利用現有的食材、小花小草裝飾一下，才端給客人品嚐～

在「締藏和牛燒肉」吃燒肉，不用擔心哪一塊肉要讓給誰吃，或者燒烤到最後一團亂，真心覺得來這裡吃燒肉，人整個氣質起來！

 

 

來來來！這是我們在「締藏和牛燒肉」品嚐的第一塊「和牛去骨牛小排」，還沒吃就被這盤中飧給迷住了！

一口放進嘴裡那香氣真的讓人好吃到，瞇上了雙眼、頭殼輕輕的搖擺起來～～～

天阿！這「囲炉裏日式炭火」燒烤的感覺真的不一樣耶！那肉質鮮甜、油花化開在嘴裡的感覺，太讓人驚艷！

軟嫩中吃得到表皮的焦香，咬下去滿滿的湯汁越咀嚼越迷人，光是如此就已經讓我們為之驚艷！我已經開始期待那塊價值不匪的M12級和牛了！

#套餐盛合　精釀盛合_炙壽司盛合

 

這一道是套餐裡的精釀盛合喔！光是看到這牛肉炙燒過、沾上蛋液放在握壽司上，就讓我覺得這套餐盛合CP值也太高了吧！

每個人只要160元，兩個人還只要300元，就可以品嚐到林林總總近八道料裡，每一道都呈現得完美無缺。

像是這道「精釀盛合_炙壽司盛合」，牛肉的大小完全超過了握壽司白飯的大小 …

專業的炙燒過後，在熟度呈現六七分熟時，沾上生蛋黃直接放在壽司米上，筷子一口夾起直接一口送進嘴裡！！！

嗯哼～那蛋黃滑嫩的口感，將牛肉的香氣包裹的溫潤迷人，蛋香、牛肉香，咀嚼起來是牛肉的鮮嫩、是米粒的Q彈！好好吃啊！XD

 

#海陸盛合 波士頓龍蝦、蛤蠣一盅 

 

海鮮控快看過來！來「締藏和牛燒肉」不只有和牛可以吃，就算不能吃牛肉也有好多活體海鮮、伊比利豬等可以選擇喔！

像是這天我一眼就看上這個「#海陸盛合」，光是看到波士頓龍蝦眼睛都亮了我！一大籠上桌更是瞬間迷住了所有人的眼光～

這尾波士頓龍蝦超大隻的，龍蝦身做燒烤處理，而蝦頭與蛤蠣會直接送進爐架上的湯中熬煮喔！

 

 

超愛海鮮的自己，只要看到有這些蝦啊蟹啊，總是會情不自禁的點上一些犒賞自己！XDXD

其實想想愛吃的人真的很幸福，心情不好的時候可以吃、心情好的時候也可以吃，反正就是一個會找各種理由拼命吃的概念～～～

哈哈哈哈！這次三個人一起來到「締藏和牛燒肉」大快朵頤，就是一個心情很好狀態！

因為對於我們兩個大人來說，今年我們終於買了屬於自己的房子，而對於最近住進來的忘年之交來說，她也終於完成了自己的心願。

看著這些頂級食材，平常我們當然沒什麼理由這樣奢侈一番，但這次一起來，就是想好好的慶祝一下屬於我們三個人的日子 …

相信在你（妳）的心裡，也有著一些時候，想帶著心愛的人、在乎的人，吃那些好吃的、享受那些美味的，這一切都很值得的！

 

看著這波士頓龍蝦為什麼我可以廢話這麼多 XDXD

哈哈，「締藏和牛燒肉」的活體海鮮真的上桌都還可以看到那龍蝦擺動的樣子，蛤蠣也是嘴巴一開一開的～

新鮮的食材直接放上炭火上燒烤，呈現的美味會是最原始、最單純的！看那扎實的龍蝦肉就知道，服務人員也會貼心的處理過喔 ^~^ 

 

 

超大塊超厚實的波士頓龍蝦肉，一旁還有剛剛烤好的杏鮑菇，這種處理好的溫柔，我想是一種很無價的感動～

尤其像是女孩子不太喜歡剝蝦殼，這時候處理好的龍蝦肉根本就是一上桌，沒多久就被完食的狀態！XDXD

不用特別加上什麼調味料，這是我們在「締藏和牛燒肉」品嚐任何一道料理時的心情 …

新鮮的波士頓龍蝦，蝦肉飽滿、Q彈又扎實，每一口咬下去都是滿嘴彈牙的感動，龍蝦肉的甜更是滿著自己那個愛死海鮮的靈魂！ 

吃到好吃的海鮮，真的是一次次讓我無法自拔的喜歡，驅使我下次好想好想來吃鱈場蟹啊！

波士頓龍蝦腦也被裝取在小碟子裡燒烤，煮滾後直接端到你的面前～

緩緩的把它喝進嘴裡，真是鮮美的誘人啊！就是這個味道，那個濃郁的龍蝦腦，有多少饕客為它著迷啊！XDXD 

使用紅棗等中藥材的湯頭，裡頭有新鮮的蛤蠣、龍蝦頭，這湯頭伴隨了我們整場饗宴！只要喝到一半，服務人員就會加上高湯繼續熬煮。

那湯溫潤迷人，湯頭裡有著紅棗的甜、龍蝦頭的鮮與飽滿的蛤蠣，自己就喝了好幾碗！

 

 

#M12級澳洲和牛 410g（2300元 /100g） 

這一塊「M12級澳洲和牛」可是我們這天光臨「締藏和牛燒肉」的重頭戲，這可能也是忘年之交第一次吃和牛吧！XDXD

一般我們常見的和牛為 M9+級，那已經算是很高級的和牛喔！而這個 M12級完全就是和牛的最頂級～

油脂與肉的比例可以達 1:1，油脂含量 50%的 M12級和牛只有 5%的和牛可以達到這個等級，想吃還真的不好找呢！

 

「締藏和牛燒肉」近期推出的「M12級澳洲和牛」真的很狂，一塊基本上都在 350g~500g之間，價格差不多就要六千到一萬元！

相信許多饕客一定願意為牠拿出口袋裡的小朋友，自己深深覺得「M12級澳洲和牛」非常值得款待重要的人，那份心意無價啊！

而且和牛送上桌，可不是用嘴巴和你說這塊牛肉多重而已喔～

服務人員會帶上電子秤，歸零校正後放上你點的「M12級澳洲和牛」讓你看看什麼叫做貨真價實！

我們這天的和牛足足有 417g啊！！！這麼狂的一道料理，當然留到最後在慢慢品嚐，先來吃掉那些其他食材嚕～～～ XDXD

 

#海陸盛合 和牛板腱、和牛牛舌、M12和牛骰子牛

 

今天如果是小情侶兩個人來，真的大推可以點選這個「海陸盛合」，因為光是前頭的波士頓龍蝦之外，還有經典的和牛部位可以品嚐～

其中包括了和牛板腱、M12級和牛骰子牛和自己超愛的和牛牛舌！兩個人來一起分享，剛剛好！^~^

#和牛板腱

和牛板腱肉取自和牛的牛肩胛部位，又有牡蠣肉之稱。這個部位的運動量少，所以肉質非常的軟嫩迷人～

加上些微的油花左右分布在上頭，輕輕的兩邊大致烤上一會兒，捲起來一口放進嘴裡是最棒的品嚐方式！^~^

 

 

瞧瞧那油花逼得炭火瞬間噴發，帶著紅色的和牛板腱一下子就逼近了六七分熟的熟度～

一捲捲的放上「締藏和牛燒肉」專屬的小碟子，我們每個人一口口的夾起它，一口一捲的放進嘴裡大口品嚐！

那軟嫩的和牛板腱，咀嚼起來不花力氣，鮮嫩、多汁，滿嘴都是和牛的香氣！非常適合給小小孩、老人家品嚐這樣的和牛部位 ^~^

 

 

#M12和牛骰子牛 

 

在「締藏和牛燒肉」的海陸盛合裡就有一道「M12和牛骰子牛 」！

基本上每一塊都是 3x3cm 大小的呈現，扎實而有感，比起許多骰子牛來說這顯得大器許多。

喜歡燒肉的人肯定都喜歡「大口吃肉」的感覺！一口就把這「M12和牛骰子牛 」送進嘴裡，那扎實的口感和前頭的板腱完全不同～

咀嚼起來很是彈牙、很是扎實而多汁，嘴裡的牛肉香顯得更細水長流！好像連吞進了肚子裡，齒間還留著它的魅力！ 

 

 

＃和牛牛舌

 

來來來！！和我一樣喜歡吃牛舌的人，千萬別錯過「締藏和牛燒肉」的牛舌料理啊～～～

光是從這薄切呈現的「和牛牛舌」就讓我們很是驚艷，烤得表皮帶有點金黃色，上頭再灑上特製的蔥鹽！

俺必須說吃牛舌就是要配這個蔥鹽才對味啊～～～

而且我可以說「締藏和牛燒肉」的這道和牛牛舌，我一個人可以來上一大盤沒問題！XDXD

一口咬下去那脆口的口感，就是我思思念念的味道啊！搭上那新鮮的蔥鹽，微鹹微辣的口感，將牛舌最棒的味道呈現的淋漓盡致。

 

#烤時蔬（視當天現有蔬菜做搭配） 

 

當初看見「締藏和牛燒肉」的爐架就讓我很期待，因為這裡的時蔬、香魚可不是放在網架上烤這麼簡單喔～

利用特殊的爐架設計，這些時蔬、香魚直接以串燒的方式呈現！一支支就這樣插在「囲炉裏日式炭火」特製的爐架上啦！XD 

插上去不用擔心什麼時候才熟喔，這些事情都由服務人員會看顧。一頓美食饗宴完全不用動手自己來，交給專業的準沒錯！ 

 

 

之前到日本玩，就常常看到路邊也有賣這種現烤香魚！而且每隻都會像這樣被插在爐火旁，烤得身體變成S型的感覺～

我們終於在台中就可以吃到這樣的烤香魚啦！

而且「締藏和牛燒肉」的母香魚超大尾，裡頭的魚卵根本是一種爆炸多的狀態！

比起放在網架上烤，這樣插在炭火旁燒烤的魚皮更完整！服務人員還會將牠剪開分享給在座的每一個人～

一入口那滿嘴魚卵「啵啵」的口感，和那魚卵的香讓我好想再多點幾尾來品嚐！實在是太新鮮太好吃了！^__________^ / 

 

#套餐盛合  主食_越光米、和牛玉子飯

 

其實我們有點小輕敵，「締藏和牛燒肉」的套餐盛合內容實在太豐盛了！一道道下來我們都快被餵飽了 XD

好加在小朋友很會吃，基本上如果不阻止她，她這個吃貨可以把這兩碗主食料理吃光沒問題 …..

「締藏和牛燒肉」的主食有兩種選擇，越光米、和牛玉子飯 我們各選了一道上桌。

來自日本新潟的越光米，米粒粒粒分明。灑上了一點白芝麻，搭配上和牛一起品嚐，滿足的滋味襲上心頭 …

而「和牛玉子飯」更讓小朋友喜歡，新鮮的蛋黃座落在和牛、白飯上，拌勻開來送進嘴裡，幸福的滋味讓人豎起大拇指！

 

#逆刃牛舌（精修牛舌）套餐加購 +999元

很喜歡牛舌的自己，有一大原因是為了「締藏和牛燒肉」這條「逆刃牛舌（精修牛舌）」而來的！

這道料理如果你沒有事先預訂，基本上是很有可能吃不到的喔。因為目前每天只限量提供三條！（之後不知道會不會增加 XD

不到一千元就可以品嚐到這麼大一塊的厚切和牛牛舌，喜歡牛舌的我怎麼能錯過，所以早在訂位時就給它訂下去了啦～～～

一上桌的「逆刃牛舌」完全是一整個粉紅膚色的色澤，

愛吃牛舌的人肯定都會知道，牛舌在經過處理之後，所剩下的份量都遠比整條牛舌少上許多。

精修掉牛筋或者太軟硬的部份，就是最精華的部位！也因為如此每天都是限量提供的喔！想吃記得訂位時先給它預訂下去！^~^

 

這道「逆刃牛舌」是直接整條放進網架上燒烤喔，說真的這麼厚這麼大塊的牛舌，我們還是第一次品嚐！

所以如果你叫我自己烤，我實在沒有信心可以掌控好它。這時候有專業的服務人員在，實在覺得好安心好放心 XD

一整條的牛舌上了烤網，來回翻面的烤炙，那表面的金黃色漸漸的出現，甚至開始出現焦糖色般的色澤！看得自己好生期待！

火侯控制的得宜，邊烤還邊拉伸它的軟Q度，不知道為什麼我一直覺得這個動作很像「彈簧」！XD

輕輕提起還可以感覺到這「逆刃牛舌」回彈的感覺，讓人看得好想馬上大快朵頤，用力咬上一口～～～

烤得剛剛好的時候，服務人員就會端上沾板，戴上手套現切處理！一會兒不到的功夫，這一大條的牛舌就變成一片片的厚切牛舌啦！

 

 

瞧瞧這「締藏和牛燒肉」的「逆刃牛舌」，每一塊都是外表金黃焦香，裡頭粉紅迷人！

說真的我從來沒吃過這麼厚切、這麼扎實的牛舌，吃到這一道「逆刃牛舌」真的好怕回不去，以後我會不會不吃薄切款啦 XD

恐怖的是這牛舌口感超迷人，外表的金黃咬下去是脆口的，靠近裡頭卻有著嫩口的口感，完全超過過去我吃過的牛舌啊～～～ 

那份驚艷、那份感動在齒間流竄著，讓我花了許久時間，一塊塊的慢慢品嚐。真的還好，我有特地預訂！還好我沒錯過這份美味！

 

#M12級澳洲和牛（極厚切和牛）

 

最後一道重頭戲，我們就留給「締藏和牛燒肉」的「M12級澳洲和牛（極厚切和牛）」啦！^___________^ /

看看我們這一塊足足有三四公分厚的M12級和牛，隨便就比十元硬幣還寬還狂，油脂分佈更是堪稱 1:1 超完美呈現！

一上桌看到這塊和牛，愛吃肉的我們馬上就被它吸引住！喜歡燒肉的我們，每次都會這樣大塊的和牛給吸引！看了就是過癮啊！

 

 

 

整塊「M12級澳洲和牛（極厚切和牛）」給它放上網架，才發現要把它料理好上桌一點也不容易～

光是燒烤的手續就需要分成幾次燒烤與等候，

每次在表面烤的焦香金黃時，要將整塊和牛拿起來放上盤子，用鋁箔紙包起來用餘溫慢慢候置 …

經過三四次這樣的循環手續，服務人員必須準確的判定出它的最佳狀態，才能呈現出外表焦香金黃，裡頭粉紅誘人的樣貌！

 

 

說真的這樣的極品燒肉，我真的不敢莽撞自己來，所以想吃這麼好的和牛真的要交給專業的處理！

從外表我們完全無法判定，這塊「M12級澳洲和牛（極厚切和牛）」到底裡頭多熟？會不會還太生，會不會已經熟到乾柴！XD

看見「締藏和牛燒肉」的服務人員能這麼精準的抓到時間，真的讓我們不得不相信，有時候專業真的很無價！

再好的食材如果沒有遇到對的人、對的方式料理，都會是妄然啊！當我們看見這樣的呈現，便知道這分錢花得值得，這塊M12級表現得淋漓盡致。

 

 

足足是一大盤的「M12級澳洲和牛（極厚切和牛）」，完全夠我們三個人一起品嘗！！！

那外表焦香金黃的和牛，在薄切過後每一片都像是被一圈酥香的表皮所圍繞，煎得焦糖色迷人、煎得酥香誘人。

重點這一層焦糖色從外層往和牛肉的裡頭去算，可能也才 2~3mm厚而已，太恐怖的料理手法了！

這完全是利用炭火的高溫，把這和牛肉與油脂 1:1 的肥與嫩，鎖在整塊和牛裡啊！

新鮮現切端到我們的面前，那空氣裡馬上散發著撲鼻的肉香，光是聞著這香氣就已經讓我們無法自拔 …..

 

 

再仔細看看那「M12級澳洲和牛（極厚切和牛）」每一塊的色澤，你肯定也會發現那肉與油脂透著陽光，交錯的好美好美～

一口放進嘴裡，我整顆心都醉了！終於知道身為吃貨的自己，這麼努力打拼賺錢是為什麼了，就是為了這些美味啊 XD 

一片接著一片，讓人情不自禁的一口接著一口 …

那油花與肉完美的在嘴裡化開，嘴裡的口感層次真的很豐富！嫩口、滑順、柔軟、肉鮮，還有著表皮的酥香，太太太好吃了！！！

我絕對不會說這盤可能有一半都被小朋友吃進肚子裡，吃得她一句話都不說，就是一整個一直吃一直吃！好吃得模樣，看著她就滿足！:) 

 

#套餐盛合　飲品、甜點

 

尾聲我們用「締藏和牛燒肉」的兩款甜點與新鮮水果茶作句點，老實說此時此刻的我們早已經飽到了天靈蓋了！XD

此時真的不得不說女孩子的胃，好像真的有分甜的和鹹的耶！

因為明明都說飽了，甜點上桌居然還是都吃得下！只能說我們這一家人，真的都是吃貨，不管大人小孩都是啦～～～

「締藏和牛燒肉」的套餐盛合有甜點、有飲品，每一種品項都有很多選擇可以挑選 …

我們這天選擇了抹茶紅豆冰淇淋，和當日的主廚甜點（巧克力咖啡蛋糕），兩道甜點上桌有一種日本點心屋的感覺！

抹茶紅豆冰淇淋深受小朋友喜歡（應該沒有小朋友不愛冰淇淋 XD

而這天的巧克力咖啡蛋糕也很好吃，搭配上新鮮的水果茶，劃下這頓大餐完美的句點！^______________^ / 

 

 

我們總想把最好的，留給身邊最重要的人！

喜歡的人、深愛的家人，或者是戀愛中的情人。我想每個人一輩子都有著幾個 moment 讓你很想為對方做點什麼～

年輕的時候我也曾懷疑過自己是否能擁有這樣的幸福，遇到喜歡的人、擁有自己的家、有著孩子的時光 …

在我堅持著自己的想法，努力的往前走時，這一切終於慢慢的成形，這一切都是無法用金錢來恆量的！

所以自己預訂了這間「締藏和牛燒肉」，送給生命中最重要的兩個人，希望我們的這一輩子，都能因為擁有彼此而越來越幸福 🙂 

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