[台中美食] 將軍府：台中日本料理.台中燒烤.台中居酒屋.台中深夜食堂* 大到靠北大生蠔超狂！低調迷人的空間好適合夜晚小酌一回，每一支現烤串燒都是我們的心頭好～

Last Updated on 2023 年 3 月 18 日 by 規小孫

  

將軍府：台中市西屯區文心路三段93-1號 ＼ 04 2317 7243 ＼ 17:30~02:00 ＼ 粉絲專頁 

 

不曉得你是否和我一樣，身邊有許多「物以類聚」的朋友！這種默契是一種不用多說什麼，就是你懂我懂的感覺 🙂

或許是因為都喜歡吃、都愛吃，所以身邊一直以來就有幾個會相約一起出門吃「不一樣」美食的朋友～

在我們的世界裡美食有很多定義，是療癒工作的良劑！是累積記憶的好物！是對這世界永遠不凋零的「新鮮感」^~^

這回我們幾個約來了這間「將軍府」，在朋友的好評來！在相信朋友的好評就是王道的意念下來！

一回合就深深的上癮，有機會我們肯定還會再回訪！ ^_____________^ /

 

首先這間店的位置就在西屯路和文心路轉角上，雖然沒有停車場，但是大家都會直接把車子停在鄰近的騎樓上。

只有晚上才營業的「將軍府」儼然就是城市裡撫慰上班族的一間深夜食堂，

不管是夏天下班來一杯生啤、幾支串燒，或者冬天來碗熱騰騰的比目魚丼飯、酥炸干貝等都很不錯！

低調的清水模建築，寫上了簡單的「將軍府」三個字，空間散發出一種沉穩而實在的感覺！我想它足以成為每位「大人」的好朋友 ^~^

 

 

走進店裡一派的原木色吧檯從打開大門就進入眼簾，半開放式的吧檯旁有一整排的座位區！

日式的設計風格裡帶著工業風的灑脫，各式各樣的清酒在牆櫃上變成了一道令人眷戀的風景，

穿著和服的服務人員、帥氣的主廚師傅們，坐在這吧檯座位就是一種享受！享受這食物製作的過程、享受一種認真的美 ^~^ 

 

 

一樓的空間除了一整排的吧檯座位區，倚靠著另一頭牆也有幾張雙人、四人、六人到八人的座位。

不管你喜歡看著師傅們切生魚片燒烤，或者想要和朋友在一旁靜靜的聊天，位置都可以隨性的選擇～

這天我們三個人來「將軍府」，首選的就是吧檯的座位區。就是喜歡這種邊吃邊聊，還可以看美食在眼前迸出火花的喜悅！^~^ 

 

 

趁著點餐的空檔走上二樓，才發現原來「將軍府」還有這種很有氣氛的座位區！

左右兩個大空間，可以足夠十個人左右的訂位！木階梯上的空間像是專屬的和室房，踏進去就是自己的小天地～

空間之間用了木格子板作為隔間，若隱若現中顯得各自獨立、不打擾！今天公司聚會包下整個二樓空間也很舒適 ^~^ 

 

 

飢腸轆轆的回到一樓，空氣中時不時散發著食物的香氣。

站在師傅現場燒烤的爐火前，被這白煙瀰漫給停住了腳步！眼睛看見那每一支串燒在溫柔的動作裡翻烤著。

時不時油花湯汁滴落進爐火上，噗滋一聲進入自己的耳裡。那種美妙的聲音足以讓人口水分泌～

就是喜歡這樣品嚐令人無法忘懷的美食，遇見美好的食物真的可以讓自己開心很久很久！^___________^ /

 

 

如果說「將軍府」是一間深夜食堂，或許還算是小看了他們的能耐！

光是打開菜單看到許多的串燒、燒烤、丼飯、魚料理、生魚片等，就會讓你發現這是一間很專業、很有質感的日本料理居酒屋。

這天我們三個人點了十幾道料理，除了必點的生蠔之外，每一支串燒都讓自己印象深刻！超級無敵喜歡的！^~^

#大到靠北大生蠔 300元　#北海道柚香生蠔 180元　#生牛肉 250元

#雞翅 120元 / 2支　#豬肉海老 120元 / 2支　#剝皮辣椒雞肉 100元 / 2支　#蒜頭雞肉 100元 / 2支　

#醬燒雞肝 80元 / 2支　#比目魚丼飯 150元　#炸干貝 120元　#炸麻糬 100元 / 2支　#鹽烤鯖魚 180元

 

 

 

#生牛肉 250元

第一道上桌的就是這迷死人不償命的粉嫩色澤！

輕薄的生牛肉看起來像是全生？！其實環顧那 0.1mm 周圍就可以發現那是燒烤的功夫～

咬下去沒有任何腥味、血味，鎖住牛肉甘甜的鮮，搭配上那新鮮的洋蔥、特製的醬汁，會讓人一口接一口停不下來 XD

咀嚼中不時的可以感覺到周圍燒烤過的香氣，冰涼中透出牛肉的雋永姿態！如果不是擔心後頭還有一堆美食，我想這一盤可以一個人吃光光～

 

 

對於生食有一定挑剔的自己，常常都是淺嚐而已。

第一次品嚐到生牛肉讓我如此難以忘懷，我想就是這間「將軍府」了！

新鮮的食材遇見懂得料理的人，吃到的人就是莫大的幸福！感謝朋友推薦這間好地方給我們，放進再訪的名單是必須的 ^~^ 

 

 

#比目魚丼飯 150元

 

比目魚的滑嫩相信吃過的人都無法忘記！這也是自己常常會想點來品嚐的一道菜色～

看見「將軍府」有比目魚丼飯，毫不猶豫的就點上一份！一碗大約是一人份的份量，我們就愛這樣分食品嚐，畢竟這樣可以吃比較多 XD

炙燒過的比目魚真的是入口就化開，那種化開的口感會讓你完全忘了它是一種魚類 …

魚香魚油像是被包覆在一個輕薄的膜裡，含進嘴裡瞬間化在舌尖、飯粒上，加上那一顆顆透明的鮭魚卵，噗滋出各種口感層次。

鮮甜、滑嫩順口，把這比目魚搭上飯香，還有什麼比這一碗幸福還幸福的！^_____________^ / 

 

 

#炸干貝 120元

 

因為喜歡海鮮，自己當然沒錯過點上幾道自己的愛！這一道是朋友推薦的，說一吃就會發現箇中奧妙～

果然成為了友人心頭上難得喜歡的幾個「數的出來」的干貝料理！ 

酥炸的酥皮包覆了一整顆好大的干貝，一旁有特製的醬汁可以沾取！但我們總習慣吃原味的 XD

咬下去干貝的湯汁就這樣噴發出來！沒想過這酥炸的酥皮把干貝的湯汁整個鎖在裡頭，熱呼呼而鮮甜的干貝大口咬下超過癮～

半口咬下還可以看到裡頭滿滿的汁液，那種鮮甜比一般燒烤吃到的還鮮！不得不稱讚「將軍府」的師傅們都好強大！^~^ 

 

 

 

串燒這門料理看似簡單，卻很不簡單！這幾年到處吃，才發現能燒烤出好的質感，不是每間餐廳都能辦到的。

學生時代會吃夜市路邊攤，那種用很多醬汁燒烤的食材和這種日本料理店的串燒，差異就很大！

越吃越刁的自己，真的發現很多時候已經回不去了！只能趁著現在多品嚐一些美食，老了就給它清粥小菜好了 XD 

 

 

#蒜頭雞肉 100元 / 2支　

 

在「將軍府」品嚐到許多平常少見的串燒，像是這個蒜頭雞肉和後頭的剝皮辣椒雞、豬肉海老都讓自己很驚豔！

本就愛蒜頭的我們，看見蒜頭雞就點來品嚐看看！一上桌空氣散發美味的香氣，眼見這金黃焦香的一支支，雙手真的想馬上一支接一支！XD 

蒜頭被烤的不見了嗆味的辣，反而保留了蒜頭獨特的甜。

一口雞肉一口蒜頭是最完美的比例，蒜頭的香氣伴隨雞肉的Q彈！每一口都讓人越咬越香，不乾柴的肉質吃進了點頭的滿意！

 

 

#雞翅 120元 / 2支

 

很喜歡到處試日本料理店的「烤雞翅」！總覺得能把一支雞翅烤好，就是一件不容易的事情！

這種將金黃色的雞皮烤的酥脆、將骨頭烤到讓人忘情的想咀嚼下去、將雞肉烤得軟嫩不乾柴，簡單卻不簡單 🙂

大口咬下這支「烤雞翅」，心裡偷偷的笑了起來！「將軍府」通過了自己心裡的那一關～

這雞翅每一吋的雞皮烤得剛剛好，酥脆輕薄不油膩。咬下去的每一口雞肉軟嫩好吃，讓人連骨頭都會不自覺得啃起來呢！

 

 

#剝皮辣椒雞肉 100元 / 2支

 

瞧瞧這側面有沒有看到一種雞肉包覆剝皮辣椒、蔥段的美麗姿態！

像是一個半圓形，圓形的內圈是交疊的綠色青蔥段、軍綠色剝皮辣椒，外頭那一圈是鮮嫩的雞肉，最外層還有金黃色的雞皮包裹著。

你問我這咬下去是什麼滋味？！

說真的我從來沒想過剝皮辣椒可以放進串燒裡，所以咬下去的驚喜躍然於心。

帶著微微的辣、回甘之氣，Q彈鮮嫩的雞肉再也不單純！就是讓你吃到青蔥的甜、剝皮辣椒的獨特！太喜歡了 ^~^ 

 

 

#鹽烤鯖魚 180元

 

檸檬汁隨手拿起擠下，一滴滴的檸檬汁灑落在好大一片的鯖魚上頭。

這「將軍府」的鹽烤鯖魚比我想像中的還大塊，真材實料的魚身散發著金黃色的酥香 🙂

就這樣一口接一口的用筷子分食它，肉質鮮甜、湯汁滴落，嫩入口裡吃到的就是一份單純的魚肉甜～

喜歡帶著一點魚皮一起、喜歡那份焦香氣，就是這樣才讓夜晚的相聚，多了一種話聊不完、美食想不盡的喜悅！^~^  

 

 

#醬燒雞肝 80元 / 2支

 

平常就會吃內臟的我們，還是第一次吃這「醬燒雞肝」耶！XD

一次就讓人上癮的雞肝，入口實在軟嫩鮮甜，那種雞肝散發的香氣本就和肉類不同～

加上特製的醬汁去燒烤，收汁剛剛好的程度！反而讓整支醬燒雞肝吃起來軟嫩度剛剛好，沒有腥味之下，還吃到了特製醬汁的甘甜。 

 

 

#豬肉海老 120元 / 2支

 

這讓自己念念不忘的「豬肉海肉」，完全可以納入「將軍府」自己心頭好的前三名了！XD

海老 = 蝦子，所以就是豬肉包裹著蝦子的意思。

但我沒想過這蝦子包的如此的多、如此的扎實，瞧瞧那側身照就可以發現足足是幾塊蝦身堆疊起來，光是串就是一門手藝了！

輕薄的豬肉巧妙的將好多蝦子裹在一起，上頭還有特製的梅醬、蔥花 …

咬下去肉香中散發滿滿的蝦甜！而且因為蝦子整口滿滿都是，所以口感上爽脆鮮甜，超過癮！^___________^ / 

 

 

#大到靠北大生蠔 300元

 

朋友推薦我們來「將軍府」就是因為這比一隻手掌還大的「大到靠北大生蠔」！！！

這一上桌真的嚇到我們，足足讓我們兩個人四隻眼睛瞪大好久！朋友卻是給它笑到人仰馬翻了！

因為自己實在不敢吃這麼大的生蠔（下頭北海道的大小比較適合我），所以自己讓朋友自己品嚐了 XD

不過自己也有發現這「大到靠北大生蠔」許多人都有點，而且一上桌完全沒有腥味！非常新鮮，難怪朋友這麼愛～

而且師傅超貼心，生蠔本身都有用剪刀剪開！加上特製的醬汁，喜歡的人肯定會深深的愛上它～ ^________^ /

 

 

#北海道柚香生蠔 180元

 

自己這個幼幼班喜歡的是這種一口入口的大小，而且「將軍府」這一杯「北海道柚香生蠔」好美～

整顆北海道生蠔浸泡在柚子汁中，上頭還有鮭魚卵、辣椒絲，一口給它咕嚕進嘴裡，清香的柚子汁讓整顆生蠔更加迷人！

沒試過這一味，一試過會不會又回不去了！因為使用柚子汁真的很棒，鮮甜的生蠔變得更清爽、更富果香氣 🙂

有機會來「將軍府」別忘了試試這裡的生蠔！我想你也可能和我一樣，對它們戀戀不忘～ 

 

 

#炸麻糬 100元 / 2支

  

 

最後的甜點兩個女人點了這道「將軍府」的「炸麻糬 」！這一味連自己都跟著沉迷了～

一整塊的麻糬被炸過之後，再灑上黑糖粉、黑糖醬，咬下去熱呼呼的非常好吃！

而且一口咬下去口感層次相當豐富，

外頭的麻糬表面因為炸過而有一層較硬較酥的包覆感，內層依然吃得到麻糬的軟嫩Q彈 🙂

今天小朋友、女孩子吃到這一道，肯定會開心的開啟另一個胃！明明前頭都吃撐了，這「炸麻糬 」還是搶著吃 XD 

 

 

時光總是過的很快，認識一個人的時間開始以年作為單位計算。

朋友，是一件很有趣的事情！它會因為你所處的環境而改變，會因為你夢想的方向而改變 …

有時候你可能會覺得困惑、覺得在乎、覺得失去，但這些都只是過程！時間會替你選擇誰最後依然陪在你身邊 🙂

如同一間好吃的餐廳一般，時間會讓你發現那些新鮮過去之後，

有些地方還是你的口袋名單，「將軍府」已然躍升在我們喜歡的日本料理居酒屋了！推薦給你 ^___________^ / 

 

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