Last Updated on 2023 年 6 月 24 日 by 規小孫
大馬肉骨茶第一品牌 許氏A1 可以說是 最多人推薦的肉骨茶包！也是到馬來西亞旅行必買的伴手禮，好朋友旅行回來都會扛幾包！而且 許氏A1 不僅有馬來西亞風味 A1肉骨茶包，還有新加坡風味的 A1新加坡白胡椒肉骨茶包，這次我們就要來分享給大家這兩種黑白湯的魅力，以及該 如何料理肉骨茶？！肉骨茶需要哪些食材？！必須說～真的很簡單！只要準備些簡單的食材，排骨、蒜球、高麗菜等就可以煮出一鍋色香味俱全的肉骨茶湯！重點湯頭好讚，好適合上班族與忙碌的爸爸媽媽們，煮上一鍋有菜有肉就可以解決一餐啦！甚至還可以做為火鍋湯頭，煮鍋熱滾滾的肉骨茶鍋團聚圍爐與親朋好友一起享用～
想吃嗎？！來來來，一起來看我們的料理方法與心得評價～Go！ ^_____________^ /
➤ 許氏A1 肉骨茶哪裡買？
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很喜歡品嚐各國美食的我們，之前也分享過 許氏A1 的 咖哩叻沙麵、咖哩叻沙米粉 給大家！不瞞大家，在那之後我們又回購了好幾次，畢竟天熱來點酸辣酸辣的就是過癮、就是開胃 XD
而這次我們要分享的就是 許氏A1 的黑白配 A1肉骨茶包 vs. A1新加坡白胡椒肉骨茶包，老實說這還是我們第一次品嚐新加坡風味的肉骨茶耶！為此我們特別同時將兩種口味一次煮起來，黑湯 A1肉骨茶包 vs. 白湯 A1新加坡白胡椒肉骨茶包 都有著各自獨特的風味，其料理方式也有些許不同，文章內我們也會和大家介紹喔！
➤ 關於馬來西亞最老牌 – 許氏A1
首先必須好好介紹這個來自 馬來西亞當地的老字號品牌 許氏A1，創立於 1986 年、熱銷世界各地二十多個國家，除了傳承了正宗肉骨茶的精髓，也研發出許多相當厲害且獨創的產品！像是可以吃到完整鮑魚的 A1貴婦鮑魚麵 和我們之前分享介紹的 南洋咖哩叻沙麵、南洋咖哩叻沙米粉 等等，A1肉骨茶包、A1新加坡白胡椒肉骨茶包 更是其最受眾人歡迎的 肉骨茶包推薦！甚至還是《 CNN 推薦一生必吃馬來西亞美食 》呢～
開心的是 許氏A1 正式插旗台灣！過去必須出國才買得到，或者請人代購。如今 官網線上訂購 就可以宅配到家，更有多種 免運組合超省超方便！而且官網會員還可以累積點數，滿額就再享 VIP 折扣，馬上買回家煮煮看～
➤ 許氏A1 肉骨茶黑白配
★ 許氏A1 肉骨茶包（1 袋 2 入）
任何美食肯定都是當地的最為道地！不管是日本、馬來西亞或者台灣都是如此。但我們都沒有任意門，實在很難瞬間移動在想來碗熱騰騰的肉骨茶時跑到馬來西亞或新加坡 XD
這時候有 許氏A1 就可以自己煮、輕輕鬆鬆的在家享用肉骨茶啦！而且 許氏A1 不僅有大家耳熟能詳的馬來西亞風味肉骨茶（A1肉骨茶包），甚至連新加坡風味（A1新加坡白胡椒肉骨茶包）也有呢！其中馬來西亞風味肉骨茶 A1肉骨茶包 更選用世界第三昂貴的香料之后 小荳蔻，與 40 年獨門秘方一起烘烤，獨特的烘烤技術完美地復刻了肉骨茶發源地巴生港的經典滋味！是許多馬來西亞人家家戶戶必備的肉骨茶包，不僅可秋冬溫補，春夏也能祛濕，大人小孩都可以一起吃～
• 食材建議（2 人份）：
煮肉骨茶除了 許氏A1 A1肉骨茶包、A1新加坡白胡椒肉骨茶包 外，排骨、蒜球是必備的！另外還可以準備些豆皮、香菇、高麗菜一起煮，馬來西亞風味的 A1肉骨茶包 建議額外加點醬油、蠔油會更好吃（在馬來西亞會使用生抽、老抽）！詳細的料理步驟以下列給大家～
• 料理方式：
- 準備 600g 左右排骨，洗淨後冷水中小火煮出雜質過濾備用。
- 鍋中加入清水 800ml，煮沸後加入排骨、帶皮蒜球（刷洗根部，去掉外面一層皮）、一包 A1肉骨茶包 中火煮 30min。 A1肉骨茶包 每袋有兩小包，如果和我們一樣是 2 人份使用一袋 2 小包（每一袋 2 小入），3~4 人則為可以加入兩袋（共 4 小包）一起煮味道才會夠濃郁。
- 以醬油、醬油膏或蠔油調味（醬油 2 匙、蠔油 2 匙）
- 再依個人喜好加入高麗菜、豆皮等
- 待高麗菜、豆皮等煮熟後即可關火上桌
- 煮好後記得 A1肉骨茶包 取出丟棄（別一直放在裡面，放太久會影響味道）
- 另外建議可準備一些油條，吸滿肉骨茶湯汁非常過癮
- 製作排骨沾醬：蒜末＋辣椒末＋醬油（比例隨意），蒜頭、辣椒可以去肉的腥，醬油鹹香提鮮～
• 口味心得：
身為湯控的自己，每每看到一鍋湯就會覺得好滿足！但偏偏上班族要自己煮點有意思的湯（不是蛋花湯、貢丸湯那種），還真的小麻煩，尤其對食材拿捏不算熟悉的我們來說，方便的湯包真的省時省力許多！
一口氣把 許氏A1 的 A1肉骨茶 和 A1新加坡白胡椒肉骨茶 一起端上桌，差點以為自己要開店了？！真的不誇張，尤其是 A1肉骨茶 根本就和餐廳賣的一模一樣！肉骨茶特有的中藥香一陣陣撲鼻而來，小荳蔻、肉桂、八角、胡椒等多種辛香料與 許氏A1 四十多年的獨門配方全都煮進了湯裡，一端上桌就讓人口水直流，好想馬上端上一碗白飯配飯吃！！XD
嗅得撲鼻的香，入口肉骨茶湯醇厚迷人，重點沒有過分的中藥材氣味，是光喝湯就會讓人覺得很幸福的肉骨茶！加上醬油、蠔油點綴，許氏A1 的 A1肉骨茶 完全復刻出道地的馬來西亞肉骨茶，排骨更是沒話說的軟嫩多汁，湯頭滲入肉的纖維中，每一口啃肉的小小動作都是大大療癒！額外加點高麗菜、豆皮還能補充蔬菜和更多的蛋白質喔～☺️
★ 許氏A1 新加坡白胡椒肉骨茶包（1 袋 1 入）
許氏A1 A1新加坡白胡椒肉骨茶包 為一袋一入，一拆封就能聞到撲鼻的胡椒香，嚴選天然胡椒與傳承 1986 年家族獨門烘烤技術，小小一包就可以煮出一大鍋潮州派新加坡肉骨茶！喜歡胡椒香氣的我們都好喜歡～也可以加入豬肚或是雞腿肉，一起熬煮成濃郁胡椒風味的火鍋湯底！
• 料理方式：
- 準備 600g 左右排骨，洗淨後冷水中小火煮出雜質過濾備用。
- 鍋中加入清水 800ml，煮沸後加入排骨、帶皮蒜球、A1新加坡白胡椒肉骨茶包 中火煮 30min。
- 再依個人喜好加入高麗菜、香菇、豆皮等
- 待食材煮熟後即可關火上桌
- 煮好後記得 A1新加坡白胡椒肉骨茶包 取出丟棄
• 口味心得：
這還是我們第一次吃新加坡肉骨茶耶！重點還是自己煮的（好厲害 XD
做法簡單好上手，建議家裡可以囤一些，想喝湯時不必大費周章熬煮，非常方便！
新加坡肉骨茶與馬來西亞肉骨茶最大的不同就在於新加坡是「胡椒」風味，而馬來西亞肉骨茶則是老抽、醬油、蠔油等，搭配辛香料熬煮出醬香濃郁的湯底。這也是為什麼黑（馬來西亞肉骨茶）白（新加坡肉骨茶）配啦！
A1新加坡白胡椒肉骨茶 非常適合本身就喜歡胡椒香的人，而且 A1新加坡白胡椒肉骨茶 不會過分嗆辣，非常下飯且開胃！連本身沒特別愛胡椒的菲菲都很喜歡，是那種一口喝進肚子裡會覺得身子都暖起來的好湯！我們除了放高麗菜，還放了豆芽菜、埔里大香菇一起煮，香菇吸附湯汁超香超 Juicy～～～很推薦大家這樣加這樣煮呦！
➤ 許氏A1 肉骨茶評價
很喜歡啃骨頭的我們，特愛豬支骨、豬小排這些部分，許氏A1 的肉骨茶可以將排骨熬得更香、更有層次！對於平常只會煮些蘿蔔排骨湯、苦瓜排骨湯的我們來說， A1肉骨茶 真的超方便！！甚至連 A1新加坡白胡椒肉骨茶 也可以輕鬆在家自己煮，有了這些方便的湯包，你我都可以當大廚啦～
➤ 其他許氏A1 產品推薦
星馬灶咖必備、熱銷全球 20 多國的 許氏A1，當然不只有 南洋咖哩叻沙麵、南洋咖哩叻沙米粉、A1肉骨茶包、A1新加坡白胡椒肉骨茶包，可以吃到完整鮑魚的 A1貴婦鮑魚麵 也是網路宅配熱搜，甚至還有煮雞湯專用的 A1清燉雞湯料包，這些在 官網 通通可以找到喔！想吃、有興趣，一起放進購物車就對啦！😍
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