燒烤燒肉、居酒屋、日本料理 ➤ 台中美食分類 2021 年 4 月 14 日

正義燒肉 Seigi Yakiniku：勤美商圈隱藏版美食，躲在模範市場裡很隱密的角落，最多只有六席的預約制燒肉店！

Last Updated on 2023 年 5 月 15 日 by 規小孫

鄰近 勤美商圈、市民廣場 的「模範街（模範市場）美食」，大家知道有哪些嗎？！除了咖哩控不能錯過的「別嗆大叔」外，台菜「好菜Küisine」、「馨苑小料理」都是我們的愛。最近我們還訂到了網路上很夯的「正義燒肉 Seigi Yakiniku」！趁著平日晚上下班，來場帶點藝術感的燒肉饗宴，是件很幸福的事。

話說本篇文章的照片，其實是有點辛苦救回來的！

平常整理照片相當順手的自己，那天不知怎的（手殘？），居然把下載到電腦裡的照片資料夾刪掉，厲害的是下一秒還在垃圾筒按下了永久刪除。資料夾裡的照片大概有兩三百張？！其實並不只有「正義燒肉 Seigi Yakiniku」被我誤刪了，連工作照都失去了好多。想起那夜頭皮發麻的感覺，不得不覺得自己那陣子大概水逆？！XDDD

只好買了網路上救照片的軟體，嘗試救回。「正義燒肉 Seigi Yakiniku」的照片大概救回了七八成？！不見的那些包括「正義燒肉 Seigi Yakiniku」在模範市場裡隱密的位置，救回的自己後來發現畫質也差上了一些。因此請大家見諒，就當篇隨記欣賞吧！：）

正義燒肉 Seigi Yakiniku：台中市台中市西區模範市場一巷35號＼ 17:30~21:30（公休日請見臉書），需訂位＼ Facebook

躲在模範市場裡的「正義燒肉 Seigi Yakiniku」，真的很隱密。不是一間正式的店面，就在市場眾多攤位旁的牆角自成一格，請不要搜尋獨立的房子、空間，請走到市場中間熄燈的攤位中尋找它的身影！

以透明的塑膠布隔出了兩個世界，世界之外是黑漆漆、已無人的市場，世界裡的我們嗅著撲鼻的香氣，躲在「正義燒肉 Seigi Yakiniku」裡等候美食上桌！不得不說，如果不是親自來上一回，真的很難想像原來「正義燒肉 Seigi Yakiniku」如此隱密，說它是勤美商圈隱藏版美食一點也不為過了。

因為空間不大，且只有老闆夫妻二人，所以目前只有提供預約席，且一梯上限為六位。適合夫妻、情侶、姐妹淘兩個人，喜歡有質感、有氛圍的事物的你（妳）肯定會喜歡！

餐點的部份，沒有紙本也沒有線上菜單。「正義燒肉 Seigi Yakiniku」提供的 Menu 是現場掃 QRcode 來看當週的菜色內容，其中一定會有的「單人套餐」為限量提供，每兩人限提供一份，網路上多數的建議都是點一份套餐，再加些單點即可！我們當日也是如此。

｜單人套餐 $890 （每日限量提供 . 每兩人限提供一份）

日本生食級紋甲烏賊、本日精選火腿沙拉、薄切松露牛舌 / 南非生蠔、國產桂丁土雞腿肉、

國產究好豬菲力＆伊比利豬梅花（可換購 +800 直火對決肋眼牛排 / +600 國產究好豬戰斧里肌）、

國產胭脂鴨胸 / 和牛橫膈膜、北海道生食級大干貝、季節炭燒野菜

當日掃 QRcode 的當週菜單，自己截圖了幾張給大家參考，記得這並非固定菜單喔！

低消的部份為 $800 / 人。

那天我們倆點了一份「單人套餐」，另外還將「國產究好豬菲力＆伊比利豬梅花」加價換購成「直火對決肋眼牛排」，另外還點了一份甜點烤麻糬。

照片並沒有全部都拍攝到，畢竟要救回全部還真是件不容易的事情啊！但還好的是，每一道的驚艷與喜歡，都留存在我們心裡～

日本生食級紋甲烏賊

「正義燒肉 Seigi Yakiniku」使用的食材都很不錯，不管是國產的雞鴨豬，或者進口的海鮮，每一道都能吃到老闆夫妻倆人對食材的堅持。

倘若不是因為「每兩人限提供一份」，老實說「正義燒肉 Seigi Yakiniku」的「單人套餐」CP值真的很高！

吃得到日本生食級紋甲烏賊、北海道生食級大干貝，甚至還有薄切松露牛舌、和牛橫膈膜等頂級食材。

第一道上桌的「日本生食級紋甲烏賊」就令我一秒被圈粉，鮮嫩彈牙的口感中還有炭火燒烤後的香氣，一份兩大塊，一口完食一塊真是美味極了！

薄切松露牛舌

在「薄切松露牛舌 / 南非生蠔」之間，我們選了一點也不需猶豫的「薄切松露牛舌」，沒辦法～誰叫我們倆都好愛牛舌，而且「正義燒肉 Seigi Yakiniku」居然真的一片一匙的放上了頂級食材松露耶！光是這松露就讓我好期待，搭配上烤得恰到好處的牛舌，入口誘人的香氣襲捲味蕾，倘若不是後頭還有好多菜色，這好吃的「薄切松露牛舌」我願意再來幾份。

國產桂丁土雞腿肉

若是在自己動手的燒肉店，我們一般比較不會去點雞肉。

但「正義燒肉 Seigi Yakiniku」的單人套餐裡有，看到的我卻莫名的期待起來！因為我知道雞肉這種食材，還是要專業的來烤才能吃到厲害的呈現。

果不其然「國產桂丁土雞腿肉」在主廚老闆的手裡，被烤得外表金黃，一口咬下外酥香、內軟嫩又多汁，沾上特製的辣椒佐料更是讓人好想來幾碗白飯，大快朵頤一番！（這辣椒好吃到很想買一大罐回家的那種：）

本日精選火腿沙拉、和牛橫膈膜

「本日精選火腿沙拉」聽起來稀鬆平常，上桌卻讓我們發現一道簡單的沙拉也可以很不簡單！火腿選的不簡單、沙拉佐醬更是清爽可口。不用擔心整場燒肉烤肉吃下來會太膩，有了這樣的清爽沙拉作中場休息，很可以！

而單人套餐中，「國產胭脂鴨胸 / 和牛橫膈膜」間我們選了「和牛橫膈膜」，因為過去幾次對橫膈膜的驚艷而愛上了它，雖說是單人套餐，但「正義燒肉 Seigi Yakiniku」在每一道的份量上安排的很是足夠！「和牛橫膈膜」一人兩塊，入口咀嚼得到橫膈膜帶筋的獨特口感，也吃得到和牛油脂豐富的香氣，是我們熟悉喜歡的那種滋味！

坐在高腳椅的吧檯上，老闆夫妻倆人就像是實境節目班於我們的眼前，展現專業的烹飪手法！不管是老闆主廚的燒烤技術，或者老闆娘的沙拉製作、備菜相助，一切都讓我們甘心甘願的放下了手機，欣賞起眼前的限時限定。

好喜歡這樣的氛圍，而且可以期待的是，他們會經常作不同食材、不同料理的創新，也許下次來就會吃到不一樣的料理呢～

換購 +800 直火對決肋眼牛排

遇到對食材講究的燒肉店，自然不能錯過來上一塊好牛排！（明明就是自己愛吃，還這麼多藉口 XD

單人套餐的主餐搭配是「國產究好豬菲力＆伊比利豬梅花」，可以加價換購「+800 直火對決肋眼牛排 或 +600 國產究好豬戰斧里肌」，愛吃牛排的我們直接換了「直火對決肋眼牛排」！加價的 $800 剛好成為第二人低消。

大概和巴掌一樣大的「直火對決肋眼牛排」，在主廚老闆於炭火上燒烤時，我們就好是期待的目不轉睛。牛排上頭的黑色長條物是日本昆布鹽，雖然之前也遇過有提供昆布鹽的燒烤店，但像「正義燒肉 Seigi Yakiniku」這般大器，直接灑在牛排上成為主角之一的感覺，這倒還是第一次遇到！結果非常令我們驚豔且印象深刻，昆布鹽的自然鹹味讓牛排吃起來更夠味，甚至吃多了也不會有肉多油膩的感覺。

季節炭燒野菜