Last Updated on 2016 年 10 月 27 日 by 規小孫
珍苑廚房.珍苑牛肉麵.珍苑精肉燥：官網、線上訂購 ＼ 0800 800 797 ＼ 粉絲專頁
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就是想來一碗牛肉麵！我想這是許多時候下班回家，你我心裡會燃起的一個聲音。
台灣有許多美味的牛肉麵，光是台中自己喜歡的牛肉麵掐指一算總有個幾間，更不用全台灣有多少老店好味道了～
但總是會遇到只想在家、不想吃門的時候 …
下班回家就累了，馬上能來一碗熱騰騰的牛肉麵該有多好？！
夜深時刻肚子小餓的時候，肯定喜歡一碗有湯有肉的好麵，不多不少兩個人一碗就是美好。
家裡有小孩的爸媽對於回家下廚又是另一場戰爭了！這時候何不來一碗輕鬆上桌，人人都可以食神的「珍苑牛肉麵」呢！^~^
1928年時「珍苑」是間賣著南北乾貨的老店，秉持「選料質精、童叟無欺」的理念，漸漸在迪化街拿下了好名氣 …
經歷第二代的堅持與開創，選擇在世界最大燕窩轉運站香港出發，至今20年讓「珍苑」成為港台燕窩供應商的龍頭！
因為對於食材的堅持，「珍苑」一路從燕窩、鮑魚、滴雞精到牛肉麵、精肉燥等產品，
透過先進的食品調理科技，保存了每種產品的原汁原味，
並且堅持每項產品皆會送至國家食品工業研究所、SGS檢驗，為每一位消費者的食品安全做好最佳的把關。
電視節目「上班這黨事」推薦：
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了解了關於「珍苑」的故事，也很謝謝這次「珍苑牛肉麵」的邀請品嚐！
這種屬於台灣在地的美味味道，能自己在家烹煮品嚐真的是一件很幸福的事！更何況只要 3min 就能上桌～
這完全就是一個「人人都可以是食神」的概念！在家就可以輕鬆煮牛肉麵，絕對是大家冰箱冷凍庫的常備款 XD
那天第一眼看到「珍苑牛肉麵」就覺得設計美美的！光是從盒裝上的照片，就讓人口水分泌～
一個盒裝是一人份喔！側邊都有清楚的記載營養成分表、烹煮方式、保存期限等，宅配到家記得直接冷凍起來就對了 XD
3分鐘輕鬆上桌！
雙薪夫妻家庭是現在典型的生活型態，有時候忙碌一整天之後回到家裡，根本也懶得出門！@@
更不用說還有孩子等著吃飯、自己飢腸轆轆。
這時候只要從冷凍庫裡將「珍苑牛肉麵」拿出來退冰半小時左右，就可以準備鍋子加熱上桌啦！^________________^ /
在「珍苑牛肉麵」中使用的麵條，是關廟麵熟麵喔！
也因為這種全新的技術讓加熱牛肉麵這件事情變得很簡單！而且麵條不會因為退冰、加熱而軟爛，很是Q彈呢～
（1）退冰 30分鐘 （2）將湯料包與熟麵包打開倒入鍋裡加熱 （3）小火滾至沸騰即可
簡單 3分鐘「珍苑牛肉麵」上桌！喜歡的話就加點小黃瓜絲、辣椒、青菜，美味又營養滿分的牛肉麵專屬於一份愛 🙂
同樣來自於「珍苑」的精肉躁，是一款屬於媽媽味道的記憶 …
使用頂級豬絞肉、黃金紅蔥頭、純釀造醬油等數十種香料拌炒、細滷，100％無添加防腐劑，完全是遊子出門在外的心頭好啊！
而且因為「珍苑精肉燥」使用日本滅菌設備高溫高壓殺菌處理，所以不添加防腐劑也可以常溫保存喔（大省冰箱空間）！
將它放進滾熱的熱水中加熱 1分鐘後就可以立即品嚐，一次一包剛好就是一碗的份量！^~^
精緻好看的包裝設計，不只是家裡可以常溫保存的好良伴，更是很棒的台灣伴手禮呢！
還記得之前台灣肉燥也是 CNN票選來台必吃的台灣美食，所以下次送給親朋好友可以挑選這個方便又好吃的肉燥～
在家也可以煮出好味道 * 美味上桌！
還記得那天中午我們一行人吃著這一碗碗的牛肉麵、肉燥飯，邊聊天、邊煮，還燙了花椰菜與玉米筍。
來回差不多半個小時的時間，不急不徐的只做「加熱」這件事情！
對於我們倆不會煮只會吃的人來說，再簡單不過了！隨隨便便就可以料理四人份的午餐上桌，頓時覺得自己可以當大廚了 XD
一桌四款「珍苑牛肉麵」，
分別是清燉經典牛肉麵、清燉半筋半肉麵、紅燒經典牛肉麵、紅燒半筋半肉麵，以及精肉燥飯！
馬上來看看我們這天品嚐完的心得啦！^_______________^ /
① 清燉半筋半肉麵
對於冷凍食品這件事情，相信很多人總會思考它能像現煮的一般好吃嗎？
這次品嚐到「珍苑」一系列的冷凍牛肉麵後，連自己都對這件事情大大改觀。原來夠專業就能找到讓它原汁原味呈現的方法～
像是這款「清燉半筋半肉麵」在鍋裡加熱時的湯頭就讓我們為之驚艷 …
那濃郁的牛骨高湯清澈中卻保有膠質一般，像是不知道用了多少牛骨精華去熬煮，才能呈現的香醇濃郁。
特選的關廟廟條更是讓人驚艷，先不說一開封就是熟麵這件事情！
在熟麵的狀態下與湯頭小火滾煮，依然保有麵條Q彈的口感。完全不用擔心會不會爛透這件事 XD
我想這是選擇了傳統古法嚴制關廟麵的好，讓那份手工打造的溫度，在一碗牛肉麵中一點也不只是配角而已～
另外不得不說「清燉半筋半肉麵」裡的牛筋與牛肉，實在夠大塊！XD
其中牛肉使用的是澳洲牛腱子心，牛筋也是來自澳洲的上等牛喔！每一塊牛筋牛肉幾乎都比湯匙還大，看了就滿足～
牛肉咀嚼起來紮實而不柴，吸附了濃郁的清燉湯汁，更顯得鮮甜可口！
牛筋也是自己很喜歡的部位，這總必須控制的剛剛好，才能同時吃到Q彈而不軟爛，珍苑的牛筋我喜歡 🙂
② 清燉經典牛肉麵
和「清燉半筋半肉麵」不一樣的「清燉經典牛肉麵」，在於全為澳洲牛腱子心牛肉 …
剛剛好的厚度、紮實的肉質中帶有一點的牛筋，這部位的口感讓人越咀嚼越能品嚐到牛肉的香甜。
加上一點蔥花，單純而美好的清燉口味，很適合假日的中午時光！小朋友、不吃辣的人肯定會很喜歡 ^~^
③ 紅燒經典牛肉麵
我們總是喜歡在外頭品嚐紅燒口味的牛肉麵，所以這次很期待這款「紅燒經典牛肉麵」！
尤其在鍋子裡加熱的過程中，空氣裡瀰漫著一點點微辣的味道，讓我們這兩個吃辣的傢伙，胃口都開了 XD
珍苑的「紅燒經典牛肉麵、紅燒半筋半肉麵」湯頭皆使用了牛大骨熬製，
其中還加入了手工辣豆瓣、花椒、月桂葉，自己甚至覺得這湯頭裡肯定加了秘方，香氣迷人 🙂
一人份量的關廟麵和紅燒湯頭融合在一起，
烹煮過後那麵條吸附了湯汁的香氣，放進嘴裡大口品嚐，Q彈的麵條同時擁有了麵條香與湯頭的鮮甜，超滿足！^~^
又是一個牛肉比湯匙大的節奏！「紅燒經典牛肉麵」使用的當然也是澳洲牛腱子心！
因為紅燒湯頭帶點微辣，所以那一塊塊飽富湯汁的腱子心一咬下去充滿了湯頭的香醇、濃郁，好喜歡～
如果你也喜歡紅燒牛肉麵這件事，肯定要把這一款「紅燒經典牛肉麵」放進家裡冷凍庫啦！XD
④ 紅燒半筋半肉麵
和「紅燒經典牛肉麵」一樣的湯頭、一樣的麵條，唯一不一樣的就是除了澳洲腱子心之外，還有一塊塊超Q彈的牛筋！
如果不是旅行到台北吃了一碗牛肉麵，我想自己也不會相信原來台北的牛肉麵動輒要 200元上下 @@
這碗專業的「紅燒半筋半肉麵」絕對有上餐廳吃的水準，
不管是那湯頭、那麵條，或者那入口Q彈不軟爛的牛筋！每個細節都讓人沒想過它竟然是 3分鐘上桌的牛肉麵啊 XD
⑤ 精肉燥
吃到這「珍苑精肉燥」時，完全打中我們倆的心！^____________^ /
因為我們倆都不喜歡吃太肥的肉燥，而這精肉燥使用的是 4:1 上等精瘦肉完美比例，難怪吃不到那油膩膩的感覺 XD
重點因為肥肉的比例降低，但不是沒有！所以不會乾柴，讓人一口接一口的那種滑順口感 🙂
看似簡單的一次一個包裝，其實使用的是日本四層不透光包材，更經過了國家三個認證！
就算自己不會滷肉、不會煮肉燥、想念媽媽的味道，也可以把這「珍苑精肉燥」隨手取得、1分鐘加熱上桌 …
今天你可以加熱淋在燙青菜上，可以煮一碗肉燥湯麵 …
更能用一個電鍋煮一鍋白飯，享受那「珍苑精肉燥」與Q彈白飯的相遇，小心你肯定會愛上它！想多來幾碗的 XD
喜歡它不油膩的口感、喜歡它瘦肉比肥肉多很多
喜歡它不死鹹的鮮甜、喜歡它不只是肉燥還有湯汁可以淋在白米飯上的幸福滋味 🙂
那天中午我們一起吃了一頓很滿足很滿足的「珍苑」料理，
那是「珍苑牛肉麵」、那是「珍苑精肉燥」，那是一種就算不出門也可以輕鬆在家享受美食的幸福！
時間在每個人的身上都是最公平的，每個人一天都是 24小時！
在我們忙碌的生活裡，食物的美好依然可以很簡單、垂手可得。懶得出門、想吃碗好麵時就來一碗「珍苑牛肉麵」吧！^~^
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