水貨.真的炭火烤魚.時尚烤魚專賣店：勤美綠園道美食.公益路美食* 新菜上桌！地表最強「熊掌烤魚」一次吃到炭烤肋排+炭火烤魚！醃製35天的老罈酸菜魚火鍋超香超夠味～

Last Updated on 2023 年 3 月 18 日 by 規小孫

水貨.真的炭火烤魚.時尚烤魚專賣店：台中市西區公益路168號（忠明路公益路諾貝爾旁）＼ 04 2321 0187 ＼ 粉絲專頁  

 

台中人真的好幸福（燦笑），因為除了美食餐廳超級多之外，還有各式各樣、五花八門的料理吸引我們的目光！

像是這間「水貨.真的炭火烤魚」是今年春天新開幕的時尚烤魚品牌，這個冬天更是推出了許多超狂的新菜色～ ^___________^ /

 

大家有沒有吃過「炭火烤魚」啊？！

炭火烤魚是一道來自重慶的經典料理，據說已有千年的歷史，而「水貨.真的炭火烤魚」的烤魚技術就是源自重慶萬州。

他們將「祖傳秘方」與「現代烹飪」結合成時尚美食，在鮮魚烤製的過程中融合了醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等多種烹飪技法 …

讓魚肉鮮美、軟嫩、香濃而麻辣，並且保留住魚肉本身的膠原蛋白！是一道會讓人越吃越越上癮的時尚料理：）

而「水貨.真的炭火烤魚」最近推出的新菜色，除了有地表最強的「熊掌烤魚」，還有使用醃漬35天酸菜做的「老罈子酸菜魚火鍋」！

熊掌烤魚是一道可以同時品嚐「炭烤肋排」與「炭火烤魚」的海陸大餐！兩個人以上就能開鍋～

老罈子酸菜魚火鍋則是一個人來也可以享用的「個人鍋」喔～ 這道讓我倆大驚艷，好吃到很想偷偷到廚房把老罈子酸菜整罈抱走 XD

 

 

話說這可不是我們第一次來「水貨.真的炭火烤魚」，幾次來訪都覺得這裡宛如一間時尚 Lounge Bar～

從餐廳外頭五顏六色的燈光，到餐廳裡各式各樣新潮的時尚設計，很適合學生上班族一群人來這裡聚餐。

而且「水貨.真的炭火烤魚」餐廳空間超大的！

除了一樓之外，二樓的餐廳空間足足是一樓座位區的三倍之大！

重點桌與桌之間的距離很剛好，加上燈光設計的區隔感，讓每一桌都好像位在自己的小宇宙裡，很微醺很浪漫：）

 

 

不管是一樓或者二樓，空間走的是一種時尚派對Style！

除了四周牆面有很酷炫的彩繪畫之外，天花板上也有許多英文造型燈管，牆上還有多台液晶電視播放線上熱門節目。

每次來都有一種「來這吃飯絕對不會冷場」的感覺，

因為整體空間就有很多話題讓人很有得聊，播放的音樂、電視節目都是時下很流行的那種～ 

也許你會覺得這空間會不會太昏暗，但其實每一桌頂端都有很美的工業風吊燈垂釣而下，食物透過這些聚光效果顯得超好吃！

俺有時候都會懷疑會不會不小心吃得更多 XDXD

 

 

另外在一樓樓梯旁，「水貨.真的炭火烤魚」提供了各式各樣的沾醬和熱麥茶可以自行取用～

沾醬有淡醬油、蔥花、辣椒、蒜泥、沙茶等等，喜歡哪一種搭配都ok！

之前來是沒有這一區的，應該是冬天因為推出了魚火鍋才準備這些。但我們倆覺得不用沾醬就很夠味、很好吃！XD 

 

 

每次來都覺得「水貨.真的炭火烤魚」的 Menu 超可愛～有一種卡通版海底世界的感覺 XD

新的菜單上也可以看見有【魚火鍋】這個系列囉！

除了我們吃過的「老罈酸菜魚火鍋」之外，其實還有許多口味喔。

吃辣的有：麻辣青椒魚火鍋、豆花香麻魚火鍋、酸菜爆炸魚鍋、椒麻爆炸魚鍋；不吃辣的有：老火湯鍋、石頭火鍋～

魚火鍋系列都包括了主餐「香草豬、雪花牛」二選一、綜合菜盤、白飯或冬粉、紅茶。 

我們三個人來當然要點最新推出的「熊掌烤魚」一起享用啦！這兒的烤魚沒話說，這回多了炭烤肋排讓我們超期待！XD

 

#熊掌烤魚 388元/人 #黃金組合（大白菜、豆皮、花椰菜、四川彈牙麵）168元/份

#老罈酸菜魚鍋 348元（香草豬 or 雪花牛選一）#紫蘇梅汁 118元/壺

 

 

#紫蘇梅汁 118元/壺

吃辣吃火鍋就是要喝冰冰涼涼的「紫蘇梅汁」啦！每次來「水貨.真的炭火烤魚」我們都會點上一壺～

酸酸甜甜的紫蘇梅汁喝了很回甘，微酸微甜的滋味餐前喝很開胃，餐間喝很解膩、很舒暢！！^_________^ /// 

 

 

#老罈酸菜魚鍋 348元（香草豬 or 雪花牛選一） 

 

這次來「水貨.真的炭火烤魚」一整個就是衝著新推出的魚火鍋來的！XD

因為吃過幾次都很喜歡這裡的烤魚料理，對海鮮很挑的友人，每次品嚐完都說他們家的魚很新鮮～

而且這次「水貨.真的炭火烤魚」推出的「魚火鍋」居然使用的是赫赫有名的「江團魚」！！！

之前就聽過這「江團魚」有著「皇帝魚」之稱，宋代詩人 蘇軾 更是做過一首詩辭來歌頌江團魚。

＜粉紅石首仍無骨，雪白河豚不藥人＞

這首詩吸引了當時的宋代皇帝 宋仁宗，特地命當地太守進貢「江團魚」作為皇帝的貢品，所以江團魚才有皇帝魚的美名：）

 

我們從來沒吃過這「江團魚」，說甚麼也要來吃看看～

而且「水貨.真的炭火烤魚」推出的「老罈酸菜魚火鍋」，除了使用江團魚之外，還用了醃製35天以上的特製酸菜來熬煮。

一上桌空氣中立馬瀰漫著淡淡的、迷人的酸菜香，那獨特的酸香誘惑著我們口水直流～

 

 

「老罈酸菜魚火鍋」鍋裡有著五花肉、酸菜和一片片約 0.2公分厚的江團魚，魚肉吸附了濃郁的酸菜湯頭，每一片都很夠味！

而且江團魚似乎是一種沒什麼刺的魚，軟嫩的肉質入口有種輕輕一咬就散開的感覺！鮮嫩的口感怪不得有皇帝魚之稱！^~^

鍋裡加入的五花肉和酸菜一起熬煮，光是這五花肉就中了的我，菜盤還沒下鍋就被我一直撈這鍋裡的五花肉！

酸菜的滋味完全都被五花肉吸附了，每一口咀嚼起來除了有肉香，還有開胃的酸味！鍋還沒開就讓我連吃了好幾塊 XD

 

 

只要點「老罈酸菜魚火鍋」都會有一份主餐（香草豬 or 雪花牛擇一），我們的主餐就選香草豬！

別看這麼多料，這一鍋可是個人鍋喔！光是肉盤就這麼大一盤，算起來有十片以上的香草豬，而且每一片都很大片～

香草豬放進鍋裡煮到全熟，再一片片撈起來大快朵頤！每一口豬肉都吸附了濃郁的老罈酸菜湯頭，酸度剛剛好還帶點辣！

嘴裡大口咀嚼著豬肉，滿滿的肉鮮好過癮～好充實！千萬別以為魚火鍋只能吃魚，這麼一大盤肉肯定能吃得很滿足！^____________^ /// 

 

 

「老罈酸菜魚火鍋」除了有一大盤肉盤之外，還有一大盆的綜合菜盤！

菜盤裡蝦、蛤蠣、玉米、青江菜、花椰菜、絲瓜、黑木耳、芋頭、凍豆腐、蕃茄、魚餃燕餃等一堆火鍋料～ 

吃火鍋就是要這樣全部丟進去才熱鬧！哈哈哈哈！～～～～～～～～

新鮮鮮甜的蝦一尾、金黃色的玉米來一塊，各式各樣的新鮮食材在老罈酸菜湯鍋裡沸騰著，每一種食材都因為這酸菜湯頭更多一味！

 

 

蟹肉棒、凍豆腐、貢丸、魚餃和各種火鍋料，豐富的食材讓一鍋「老罈酸菜魚火鍋」很豐富～

蟹肉棒和凍豆腐很容易吸附湯頭的味道，一口咬下去酸菜的滋味便散在口中！

貢丸和魚餃這類火鍋料，則是紮實而有口感。「水貨.真的炭火烤魚」提供的綜合菜盤真的是料多實在，讓人吃得很過癮！！^~^

 

 

另外「老罈酸菜魚火鍋」可以選白飯或冬粉，我們選擇冬粉後又點了一碗白飯來分享～

超喜歡火鍋煮冬粉了！而且這老罈酸菜的滋味，是自己吃過類似的酸菜白肉中讓我們印象最深刻的！！！

帶點辣的酸菜除了很爽脆之外，獨特而迷人的酸香讓我覺得肯定裡頭有甚麼秘方！

冬粉一把給它放進鍋裡等沸騰，拉起來有著金黃色的色澤，感覺就是把老罈酸菜整個吸進了冬粉裡～～～

果不其然，一口咀嚼全是令人無法忘卻的香氣，Q彈的冬粉一條條咬著咬著好彈牙、好好吃！這個我再來一兩碗沒問題 XD

 

話說「水貨.真的炭火烤魚」的餐碗超可愛的，貓頭造型的餐碗，碗底還有可愛的貓表情～

這讓人吃到碗底，都會不小心會心一笑，深深覺得好有戲～ XDXD

 

 

「老罈酸菜魚火鍋」有肉有菜、有飯或冬粉，還有飲料（紅茶）呢～～～

這樣一人一鍋甚麼都包了！不管是一個人來開鍋，或者天冷的下班，同事好友一起來聚餐，這樣一人一份的搭配最剛好。 

享用熱騰騰的酸菜魚火鍋，喝一口古早味紅茶，再累都應該要好好的享受美食、好好的犒賞自己！^__________^ //

 

 

#熊掌烤魚 388元/人 #黃金組合（大白菜、豆皮、花椰菜、四川彈牙麵）168元/份

  

來喔來喔～～終於來吃這個熊掌烤魚啦！！^_____________^ ///

這個熊掌烤魚就是原本的烤魚火鍋，加上炭烤豬肋排的概念！一鍋一樣都是兩人以上就可以開鍋囉～～～

來「水貨.真的炭火烤魚」享用烤魚火鍋，都可以按照自己喜歡的選擇想吃的鮮魚品種 …

除了有皇帝魚（江團魚）之外，還有芙蓉魚、鲩魚、貴妃魚（凌波魚），口味有辣與不辣等十多種！

我們之前品嚐過重慶豆花烤魚很不錯，這次當然不能錯過有魚有肋排的「熊掌烤魚」啦！^____________^ ///

 

 

#熊掌烤魚 388元/人 

 

雖然明明知道這「熊掌烤魚」很狂，但一上桌還是會很震驚！尤其那豬肋排真的是熊掌等級，超大超多根～

最棒的是不用擔心怎麼處理它們！因為服務人員很貼心，上桌之後會前來協助處理！熊掌就這樣被分成一根根的炭烤肋排啦！XD 

這炭烤肋排的顏色超美，每一塊每一根都像是被烤進了骨子裡，焦糖色的色澤從筋肉到骨頭都鑲上了誘人的模樣 …

友人等不得我就緒，馬上就抓了兩根炭烤肋排準備大快朵頤！！（ㄟ～～記得留給我啊 XDXD

 

 

讓友人直誇的炭烤肋排，大概每一都被啃得體無完膚了！

而且這「水貨.真的炭火烤魚」炭烤的豬肋排，算是我前幾名喜歡的！因為上頭沒有過多的筋與肥！

每一根咀嚼起來都是扎實而不乾柴的肉香，炭烤的醬汁帶著微微的甜，好吃得讓我們差點忘了主角還有一鍋烤魚等著我們呢～ XD

 

 

煮著煮著越煮越香濃的「炭火烤魚」，是一道經過了醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等多種烹飪技術的重慶料理～

自從我們吃過一次之後，便對這滋味無法忘卻的深深迷戀！總是會不定時再回去品嚐一番：）

這次再來，一樣好喜歡。

 

鮮魚豐富的膠原蛋白，在這麼多道秘製的功夫後，在鍋裡慢慢的繼續加熱燉煮，魚肉所吸附的濃郁湯汁可想而知～

每一口入口都是軟嫩、鮮美，最棒的是那湯汁是由多種辣椒、中藥和豚骨高湯燉煮而成的精華！

記得辣椒就有從貴州來的原生態皺皮辣椒、雲南花椒、四川藤椒、燈籠椒和山胡椒等，這滋味一次就會讓嗜辣族上癮！久久無法忘卻。

 

 

#黃金組合（大白菜、豆皮、花椰菜、四川彈牙麵）168元/份  

 

#黃金組合＿豆皮

來「水貨.真的炭火烤魚」品嚐烤魚，一定要記得點個四道配菜一起燉煮，因為這樣的比例堪稱最好最完美！

太多會稀釋烤魚的味道，太少則會讓烤魚無法吸收到蔬菜的鮮甜，而少去了一份滋味～

像是我們都直接點「黃金組合」，裏頭有我們超愛的豆皮、花椰菜，還有大白菜與四川彈牙麵。

我們倆都超愛這個「豆皮」，加進鍋子裡煮，吸附的湯汁剛剛好，有點辣又不會太辣！重點輕薄有嚼勁，吃得我都停不了口了 XD

 

#黃金組合＿花椰菜

加點青菜是一定要的！白花椰菜和炭火烤魚超配的～～～

那紅通通的湯汁佈滿白花椰的全身，咬下去爽脆的口感中還有著湯汁的麻與辣！非常過癮！^____________^ /// 

 

 

#黃金組合＿大白菜

大白菜則是一種可以火鍋湯汁吸附的百分百的蔬菜！尤其吃辣鍋時，每次都會覺得它比喝辣鍋湯還辣！XD

煮得紅通通而且越煮越軟，滿滿的濃郁湯汁都被大白菜給吸進了纖維裡～

一口咬下去，哇！！！又辣又香超好吃！^_______________^  ///

 

 

#黃金組合＿四川彈牙麵

這一個黃金組合裡，我們很愛的「四川彈牙麵」非常適合這樣的炭火烤魚鍋～～～

粗細上很像是烏龍麵，但是口感上比烏龍麵還Q還彈牙，重點放進烤魚鍋裡煮，不一會兒就熟了！所以記得不需要煮太久喔！^~^

每次來我們都會搶食它，因為在這鍋裡煮過的四川彈牙麵，每一條麵條都吸附了濃郁的湯汁。

大口吸進嘴裡，滿嘴都是又香又辣的滋味，咬著咬著麵香Q彈讓人大呼過癮！作為餐末的尾聲最適合不過了！XD

 

 

這次來「水貨.真的炭火烤魚」吃得超過癮～！

不只享用到老罈酸菜魚火鍋，更是品嚐到「炭火烤魚」與「炭烤肋排」雙享受的烤魚火鍋～～～

就說住在台中很幸福吧！啥都吃得到，而且總是會有許多新鮮、許多創意出現！

別再以為烤魚火鍋只有魚可以吃，來「水貨.真的炭火烤魚」連「愛肉一族」都可以吃得大呼過癮、心滿意足！！！

 

天冷了，晚上就來這大快朵頤吧～  

在「水貨.真的炭火烤魚」不只宵夜很便宜，就連中午也有超狂的 188元優惠活動！

推出的【上班族！午宵188優惠案（11:00~15:00；21:00～24:00）】中午或者宵夜時段來，

原價每人288元的炭火烤魚，優惠價每人只要188元～炭火烤魚是一爐兩人份喔！所以只要約一個同事，就可以開鍋啦！XD 

趕緊和同事約一約午餐，隨便和另一半約宵夜！天冷了就是要這樣圍著鍋，一起暖胃又暖心～

 

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