Last Updated on 2023 年 3 月 18 日 by 規小孫
春精緻日本料理：台中市南屯區永春路17-8號 ＼ 04 2380 5800 ＼ 11:00~14:00；17:00~21:00 ＼ 粉絲專頁
每年我們總是在一年的尾聲習慣和老朋友、家人們聚聚，這樣的習慣就好像在一年的結束畫下完美的句點。
從耶誕節前夕，一路到跨年、農曆新年，「團聚」這件事不只是一起共享美食，更多了情感的聯繫！
好像這樣一起慢慢的變老、一起述說平凡日子裡的酸甜苦辣，顯得格外幸福而珍貴～ ^____________^ /
今年跨年我們非常難得的、非常乖的待在台中！（哈哈哈～難得到家人都覺得超難得 XD
因為這份難得，我們老早就安排好元旦這天要到「春精緻日本料理」一起吃飯、聚餐～
還記得那天天空超藍、空氣超好，一行人約了中午吃飽之後，還一起到郊外踏踏青、曬曬太陽！想起來真的是超滿足的～ ：）
這間「春精緻日本料理」離自己上班的地方比較近，它的前身是「福野日本料理」～過去就常聽過同事們提起它！
位置在「永春路」和「龍富路」的交叉口上，黑色的建築有著低調內斂的氣質～
門口除了有水池造景、鯉魚漫游之外，一旁還有很大的空地可以停車！帶爸媽長輩一起來用餐，也不用擔心車位問題，非常方便喔！
身為台灣人也身為吃貨的自己，哈哈！
其實自己真的很愛台灣傳統料理，而這間「春精緻日本料理」不只有日本料理、無菜單料理，合菜桌菜中的功夫菜讓我們真心覺得好吃～
而且「春精緻日本料理」不只可以兩個人來吃、四個人來吃，十幾二十個人來開包廂團聚用餐，還是許多人婚宴辦桌的選擇！
各種大小的包廂、宴會廳，各自獨立、空間動線流暢。
端從大廳、走道就可以發現，善用沉穩的灰黑色系，讓整體空間多了一種大器而內斂的氣質！^_________^ /
整個「春精緻日本料理」內有許多包廂，包廂大小可以隨人數而定。
像我們這天的包廂人數大約是十人左右，但桌子之大完全可以坐十五人沒問題！
從照片就可以看出來，椅子和椅子之間的空間很寬敞、很舒服，餐盤之間也不怕擁擠而拿錯～
這對於自己不定時需要公司聚餐來說，這樣的包廂真的很舒服、很推薦！招待貴賓也能坐得舒舒服服、吃得開開心心～ ^~^
包廂裡有戶外自然的採光，空間設計內斂而大器！最棒的是還有電視呢～親朋好友團聚也不擔心沒話題，吃飯唱歌都可以！XD
這次很高興收到「春精緻日本料理」的邀請，我們一行人點了當天元旦限定的合菜饗宴～ ^____________^ /
包山包海一整個就像是滿漢全席的概念，居然只要 6000元 / 10人（+10%服務費）
菜色包括：抽大根 / 毛豆、頂級黑鮪魚刺身、酒香薑母鴨、上湯奶油海大蝦、明爐焗烤鮮扇貝、
浦燒鯛米糕 / 壽桃、港式蔥燒大鱸鰻、北海旭蟹蒸蒜泥、蒜苗爆炒山豚肉、奶香白菜燉土雞、紅豆甜湯、寶島鮮甜水果盤～
這樣有雞有鴨、有蟹有蝦，還有鱸鰻扇貝等新鮮海鮮料理，每一道吃得我們眉開眼笑！吃不完還打包回家，連長輩都吃得超開心（大笑）
這裡也為大家整理「春精緻日本料理」的尾牙、春酒、春節菜單～另外還可以提供圍爐外帶喔！
過年沒時間自己煮、懶得自己煮，來這裡包一桌直接回家吃超享受～～全家大小不用東忙西忙，一起坐下來享受佳餚超棒的～ ^~^
一開始就送上兩盤小菜上桌，醃製的白蘿蔔（大根）、順口的毛豆一上桌不一會兒功夫就被大家吃光光～
酸甜開胃的白蘿蔔淨透、爽脆，女孩子尤其喜歡！友人就連續夾了好幾塊，直說簡單好吃、很開胃！
毛豆這種小菜大人小孩都很喜歡，一根接一根的抓在手裡，帶著黑胡椒的香氣、蒜頭的小辣，很適合這樣大家聚在一起的時光～ ^~^
頂級黑鮪魚刺身
聽「春精緻日本料理」說，這個可是元旦限定的合菜饗宴加碼！嘿嘿～我們能吃到實在太開心了！
一桌六千元就有「頂級黑鮪魚刺身」，在場每個愛吃這一味的人眼睛都發亮了！而且份量之大，友人說舉起來真的是沉甸甸的 XD
靠近看每一片黑鮪魚刺身厚度都在一公分左右，粉紅色的色澤在燈光下顯得嬌艷欲滴，那宛如大理石般的紋路更是讓人被它深深吸引：）
「頂級黑鮪魚刺身」一旁的哇沙米像是「抹茶口味」般的鮮奶油，一朵朵的像是小花讓人捏進醬油碟裡都覺得美～
厚切一公分的黑鮪魚，筷子一夾很有重量、很有感！
輕輕的沾上哇沙米醬油放進嘴裡，嗆辣的滋味慢慢的衝上了腦門！
但嘴裡那新鮮可人的黑鮪魚咀嚼起來，可是既鮮又化口，好吃得讓友人連吃了好幾片～更別說在場的男子們個個可是愛不釋手呢！XD
因為工作的關係，其實自己幾乎一兩個月都會有一次團體聚餐！合菜桌菜這些我們算是挺常吃到的～
也正因為經常、頻繁，所以對於「春精緻日本料理」的合菜菜色相當驚豔！
首先每一盤上桌的盤子不只大而已，每一道的份量更是誇張的足夠！厲害的是海陸全包，湯鍋類還不只一道而已！！！
像是我們這天品嚐到料理中，就有兩道湯鍋類：酒香薑母鴨、奶香白菜燉土雞
重點上桌的份量一點都不馬虎！像是這道「酒香薑母鴨」一上桌，我們還以為自己是來吃薑母鴨的哩～
不只薑母鴨有一大鍋，額外的火鍋料還有滿滿的高麗菜、山茼蒿、黑木耳、金針菇、鴨肉丸、鴨血等，料超多、夠氣派！！！
大火給它開下去滾，馬上這鍋「酒香薑母鴨」就變成了全場焦點～ ^___________^ /
台灣人愛吃火鍋，薑母鴨、羊肉爐更是老少通吃、不敗的佳餚！而且一群人圍著爐火滾著薑母鴨，格外有一種團聚的氛圍～
喝著暖著、聞著香著，嘴裡咀嚼的鴨肉軟硬適中，帶著酒香吃進了感動！
一口Q彈有嚼勁的鴨肉、一口脆口的鴨血，再來上一大口新鮮爽脆的茼蒿，真喜歡大家一起吃鍋的時光！因為那眼睛裡都有光 XD
上湯奶油海大蝦
那天這道「春精緻日本料理」的「上湯奶油海大蝦」上桌，小朋友們眼睛馬上都亮了！一個個直說這蝦子好大隻喔～ ：）
十隻超大尾的海大蝦，似乎是炸過再淋上主廚特調的上湯奶油醬汁，香噴噴的氣味帶點奶油香氣，香卻不顯得膩！
連不是特別喜歡奶油類料理的友人，都說這道奶油海大蝦很鮮、奶的剛剛好！（絕對不是罵人喔 XDXD
蝦腳貼心的處理掉，所以不用動手就可以動口去頭的把它們吃進嘴裡！
扎實的蝦肉很厚實，每一口都有著鮮美的蝦肉甜和淡淡的奶油香～真心覺得自己一盤可以吃光光啦！（可以打包一份回家嗎 XD
明爐焗烤鮮扇貝
海大蝦還沒吃完，馬上就送上了讓空氣裡頓時香噴噴的「明爐焗烤鮮扇貝」！這每個小孩都搶著要，其實連我都好想馬上抓一個來吃！
焗烤這烹飪方式真的沒有人不愛的啦～～～
起司包覆在大大的扇貝上，進了爐子烤得香噴噴直接送上桌！那香氣就已經讓我們臣服了，口水早在嘴裡偷偷地打轉著 XD
食用這道真的要小心「貝殼」會燙喔！小心的抓起一顆我的「明爐焗烤鮮扇貝」，拔起那起司焗烤的扇貝肉就往嘴裡送～
嗯哼～真的好好吃啊！！！扇貝的鮮甜多汁全被起司焗烤鎖住，嘴裡全是扇貝的鮮美滋味，吃得我這海鮮控深深愛上這裡！
浦燒鯛米糕 / 壽桃
怕吃不飽的人看到「春精緻日本料理」這道「浦燒鯛米糕 / 壽桃」眼睛都亮了！
尤其是在場的男士們，見到一大盤米糕上還有浦燒鯛，個個都說這實在很真材實料、很少合菜餐廳會這麼大手筆，每塊浦燒鯛都還這麼大塊 XD
米粒很香的米糕搭上浦燒鯛真的很絕配，一大匙把他們一起舀進碗裡，每一口刻意的一些米糕、一點浦燒鯛～
那嘴裡有種古早味的感動，點點滴滴的溫暖著我們。
或許是米香裡的鹹香氣、或許是浦燒鯛那醬汁的純粹迷人，總之嘴裡Q彈的米糕、軟嫩化口的浦燒鯛，讓在場的每個人都很喜歡：）
港式蔥燒大鱸鰻
這道新鮮現炒上桌的「港式蔥燒大鱸鰻」，完美的延續了上一道浦燒鯛魚的故事 …
自己總覺得「春精緻日本料理」很會說故事，一道道料理開啟了故事、承接著味道、延續到結束。
港式料理的醬汁帶著甘醇迷人的醬油香，這份香氣緊緊的包裹在每一塊鱸鰻的身上，入口更是嫩到令人驚訝！！！
一眼原以為只是一道很家常的現炒料理 …
但隨著那嫩口的鱸鰻滋味，我才懂甚麼叫做真功夫，那是一種外表看起來稀鬆平常，卻會在一入口就讓人感動到不行的大師廚藝啊！
搭配上一旁經典的新鮮現燙芥藍菜，突然讓我很想念五年前的香港行！是不是該找時間再回去啦 XD
北海旭蟹蒸蒜泥
我承認「春精緻日本料理」已經成了我們的口袋名單了！^______________^ /
因為這裡合菜 CP值真的太高了～元旦限定的六千元合菜饗宴有黑鮪魚，居然還有超大的北海旭蟹！
看到這「北海旭蟹蒸蒜泥」上桌，我差點都要仰天大笑了！完全大中我這海鮮控啊，你說說我怎麼可能不愛它～ XD
原本想請友人捧著盤子給我拍，結果重量不輕！我們擔心這一端起來，如果灑了可能會走不出包廂～哈哈哈哈～
足足兩大隻的北海旭蟹以非常簡單、非常能凸顯新鮮味道的「蒸蒜泥」方式呈現！
紅通通的旭蟹殼、扎實粗厚的蟹肉們，滿滿一大盤的看起來好過癮～真心覺得「春精緻日本料理」太有誠意、太有心了！
在場沒有人不被這「北海旭蟹蒸蒜泥」給收服，不管是旭蟹的身體還是旭蟹的蟹腳，每一塊都扎實多肉～
重點那蒜泥的香氣完全蒸進了蟹肉裡，蟹肉鮮嫩迷人！吃得我一塊接一塊，完全不手軟 XD
旭蟹下頭還有好多寬冬粉，冬粉們更是吸附了滿滿的蟹湯精華～ 每一口吸進嘴裡，都讓人豎起大拇指！
這道「北海旭蟹蒸蒜泥」讓我們吃到連「湯汁」都成了主角～ 因為連盤裡的湯汁都好鮮美，直想點上幾碗白飯來拌飯了！XD
蒜苗爆炒山豚肉
誰家的「蒜苗爆炒山豚肉」這麼大器！大器到每一塊山豬肉根本像是不用錢一樣，超大塊、超厚實～
沙茶的香氣瀰漫在空氣中，好喜歡這種屬於台灣家常菜的色香味！總覺得這特別有溫度、特別有家的味道：）
而且一定要將芹菜、蒜苗和山豬肉同時放進嘴裡一起咀嚼才行，
因為這樣才有蒜苗的香氣、芹菜的獨特，因為這樣才能在山豬肉的扎實Q彈嚼勁中，寫下屬於這道菜專屬的滋味！
享用過「春精緻日本料理」的酒香薑母鴨，更讓我很期待這道尾聲的「奶香白菜燉土雞」～
早已經數不出來吃過多少回合菜桌菜的自己，吃過燉土雞料理很多，卻是第一次吃過用「奶油」去燉煮的全土雞！
一上桌明明已經飽到天靈蓋的自己，頓時又被這「奶香白菜燉土雞」飄散的香氣給迷住了靈魂！！！天啊，這香氣怎麼這麼特別啊！
而且「春精緻日本料理」的燉土雞可不是雞肉塊方式去呈現，人家可是一整隻土雞！！完整的一整隻土雞喔～ ^_________^ /
湯匙、公筷給它輕輕撥弄著，這土雞軟嫩到非常好分解！完全就是一隻「中了化骨綿掌」的雞ㄚㄚㄚ！
入口那土雞肉的香氣，馬上讓我們的眼睛都亮了！這鍋奶香白菜完全沒有奶油的膩，反而恰恰好的突顯出雞肉的鮮美，再次打動友人的心～
最後我們還把這鍋剩下的「奶香白菜燉土雞」打包回家當晚餐！雞湯之好喝我們不是沒遇過，但這一味還真的是第一次吃到啊！XD
紅豆甜湯
老實說吃到最後那一道燉土雞我們大概已經滿足到整個人都放空了！XD
尾聲還有「紅豆甜湯」和「寶島鮮甜水果盤」，真心讓我們覺得「春精緻日本料理」好大心、好實在！～～
而且深深覺得這裡不只吃得到道地的台灣料理，餐點菜色更是上天下海，好厲害！海鮮雞鴨魚肉全都料理的好好吃、好澎派！
帶著爸媽長輩、親朋好友過年過節或者生日喜慶來這裡聚餐，完全不用擔心不對長輩的胃口！XD
年終的尾牙、開春的春節，也很適合公司團體來用餐！相信「春精緻日本料理」肯定可以讓大家吃得開開心心～心滿意足！！！
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春精緻日本料理：台中市南屯區永春路17-8號 ＼ 04 2380 5800 ＼ 11:00~14:00；17:00~21:00 ＼ 粉絲專頁
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