➤ 台灣旅遊 ► 嘉義旅遊景點美食 2023 年 11 月 7 日

燒肉觀止：嘉義真炭火燒肉！專人代烤不用動手等著享受好吃燒肉即可。套餐 or 單點都可以，和牛、伊比利豬都好好吃～

Last Updated on 2023 年 11 月 7 日 by 規小孫

嘉義燒肉推薦 燒肉觀止 就在 嘉義飯店嘉義觀止 一樓，可以線上訂位還有小包廂可以預訂，是真正炭火燒烤的燒肉店喔！而且全程由專業職人桌邊代烤，不用擔心好吃的和牛、伊比利豬被自己烤壞（笑），可以輕輕鬆鬆的享受美味燒肉。

燒肉觀止 不僅提供套餐，琳瑯滿目的各種牛、豬、雞肉品與海鮮都可以單點！像我們這次來就是選擇單點，點自己喜歡吃的肉品、部位，並不一定需要限於套餐內容，當然如果喜歡套餐內容想直接試試套餐當然也是可以的，燒肉觀止 菜單 MENU 也附在文內給大家囉，想知道有哪些好點的記得往下看就對啦～😚

Table of Contents

燒肉觀止在哪？！如何訂位？

位在 嘉義觀止 一樓的 燒肉觀止，不限房客且有對外營業！幾年前我們就住過 嘉義觀止，但那時還沒到 燒肉觀止 用餐，這次剛好趁著回嘉，訂了 嘉義觀止 也訂了 燒肉觀止，check-in 入住後就不用出門找晚餐了好方便～

嘉義觀止飯店：內斂低調的嘉義住宿推薦，愛上在窗邊的座椅上等待夕陽的出現！週休二日嘉義小旅行很適合～

地址：嘉義市中興路467號

電話：05 281 3355

營業時間：11:30～14:30；17:30～22:00（五六日至 22:30）

Facebook、Instagram、inline 線上訂位

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燒肉觀止環境

嘉義燒肉 燒肉觀止 赫赫有名！不管在網路上或者我們的朋友圈，愛吃燒肉的都很推薦我們一定要來，甚至疑惑我們怎麼會沒吃過？！哈哈，誰叫 嘉義美食 那麼多，口袋名單那麼多真的每次回嘉都選擇性障礙呢！

燒肉觀止 與台中的燒肉店相比，自然空間沒那麼大！但整體空間舒服，有一圈吧台座位與幾區餐桌座位，另外餐廳正中間還有一大座酒櫃，如果想要喝點紅白酒、自然酒等，燒肉觀止 都有，這也是為什麼我們這次決定再訂 嘉義觀止 直接住在這裡，吃飽上樓好 Chill～❤

燒肉觀止菜單 MENU

燒肉觀止 菜單有套餐與單點可選擇，套餐是一人 $1500，品項種類約十幾道，網路上很多人推薦此套餐，因為內容真的很豐富且可以想用到不少招牌、經典！但對某些部位特別挑剔且擔心套餐內容過多的我們，毅然決然就以我們想吃的作單點即可，而那天我們單點的幾道都好喜歡，接下來就讓我們一一為大家分享囉～

燒肉觀止推薦

昆布鹽高麗菜沙拉

山藥

因為某次居酒屋而愛上的昆布鹽高麗菜當然要來上一份，這道我們自己在家其實也會做。但 燒肉觀止 處理的較為絲狀，且胡麻油加的似乎比較多，味道很足很爽脆，加上昆布鹽點綴很是清爽開胃！另外我們還點了份山藥，一直覺得烤山藥很有趣，烤熟的山藥表面完全沒有黏性，看起來很像馬鈴薯，一口咬下爽脆彈牙、很香很好吃，喜歡吃山藥的人很推薦品嚐燒肉時也可以點來嚐嚐～

厚切蔥鹽牛舌

肯定很多人和我們一樣愛吃牛舌！到燒肉店沒吃到牛舌就會覺得哪裡不對勁，燒肉觀止 這道厚切蔥鹽牛舌一上桌就讓我們眼睛發亮，粉紅的色澤與刀工極好的切面，放在炭火烤爐上不一會兒便燃起火光，在專業職人的烤炙下，牛舌表面焦香金黃散發著一眼就讓人陶醉的迷人姿態，擺上洋蔥、細蔥花等一起品嚐，入口彈牙香甜中還能感受到厚切牛舌的脆與嫩，好吃到讓人頻頻豎起大拇指呢～👍👍👍

和牛後腰翼板

和牛橫膈膜

另外我們還點了 和牛後腰翼板、和牛橫膈膜，喜歡橫隔膜的口感，但其實不是每間燒肉店都有這個部位！很開心在 燒肉觀止 有，所以自然不能錯過啦！橫膈膜 因為靠近內臟，所以口感上和一般不太同，多了點嚼勁且軟Ｑ香嫩，燒肉觀止 專人燒烤還會依原味、昆布鹽、山葵等順序一一讓我們品嚐，加上昆布鹽、山葵等相佐味道更是獨特，是我們倆都很讚賞的滋味！和牛後腰翼板 更是塊一入口就香氣四溢的極鮮甜部位，有興趣都可以試試。

西班牙伊比利豬肋條

很喜歡有咀嚼口感的部位，所以舉凡牛舌、牛肋條、豬肋條、橫膈膜這些我們都會試試。

燒肉觀止 的西班牙伊比利豬肋條有夠美！是那種肉盤上桌就讓人覺得這刀工真好，肉處理的好好、好乾淨、好新鮮，好讓人一眼看了就充滿期待的高質感。粉嫩中帶油脂的白，上了烤網自然火光竄起，這如果是自己烤，很有可能一不注意就烤得外表焦黑，所以好肉真的很需要專業職人代烤才能省時省力，好好享受啊～

西班牙伊比利擁有『豬肉界的勞斯萊斯』之美譽，其肉質與香氣都是一等一！而富有嚼勁的豬肋條部位，很是厚實且帶筋、帶油脂，烤得表面金黃、邊緣帶點微焦口感最好，每口咬下都是鮮甜的肉汁與彈牙的口感，而且越是咀嚼那香氣越是迷人的豬肉香越是濃郁，和我們一樣是咀嚼控一族的請一定要點！

竹筴魚一夜干

因為有感於 燒肉觀止 的食材都很新鮮，所以我們也很放心的點了兩道海鮮。其中之一便是這居酒屋裡常見的竹筴魚一夜干，說真的很少在燒肉品嚐一夜干，所以那天職人在我們桌前將一夜干架在烤網上以特殊角度燒烤時我們還驚呼連連（IG 有短影片可以欣賞），不一會兒工夫，香噴噴、熱騰騰的竹筴魚一夜干就上桌啦！不得不說功夫真好，魚的表皮完整如初，動筷一翻魚肉卻是如此的鮮嫩多汁好好吃，還可以擠上點檸檬增添風味呦～