Last Updated on 2023 年 9 月 1 日 by 規小孫
植物肉是什麼做的？植物肉不等於素肉，做出來的料理都超好吃耶！不再只有刻板印象，低碳環保的植物肉品牌 NO MEATING 一植肉 絕對是上班族的心頭好，不論是 植餃子 或者 全植日式炸排 都讓我們好驚艷！沒有傳統素肉的味道，口感宛如動物肉品般有嚼勁、富纖維感，最棒的是 NO MEATING 一植肉 產品超多，除了我們這次為大家介紹的 植餃子（高麗菜餃、甜玉米餃）、全植日式炸排 外，還有 植物肉漢堡排、全植絞肉、全植肉燥、植物香鬆、植物肉乾 等，不論是否為素食者都很值得為地球、為家人、為自己備起來，只要動動手指就可以線上訂購宅配到家！我們也分享給大家我們在家吃 植餃子（高麗菜餃、甜玉米餃）的兩道料理，氣炸酥脆餃、紅油炒手餃 的食譜都在文內，歡迎筆記起來跟著做～😚
NO MEATING 一植肉 怎麼訂購？
官網線上訂購：https://www.nomeating.com，部份產品全聯也有販售喔！
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Facebook：https://www.facebook.com/nomeating
Instagram：https://www.instagram.com/no.meating
NO MEATING 一植肉 是什麼？
相信大家肯定對『植物肉』小有所聞，植物肉和我們過去吃過的傳統素肉完全不一樣，以下我們也將 NO MEATING 一植肉 與傳統素肉的差異整理簡單的表格，方便大家一看就懂！
| 植物肉（如 NO MEATING 一植肉） | 傳統素肉 | |
| 主要原料 | 洋蔥、牛蒡、芝麻、小麥、豌豆、大豆等 | 黃豆、香菇 |
| 營養價值 | 含有大豆蛋白、豌豆蛋白、小麥蛋白等 9 種必須胺基酸的完全蛋白質 富含膳食纖維與維生素 A、B群、C、E、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀（營養價值媲美紅肉，但 0 膽固醇） | 以大豆蛋白質為主 |
| 油質來源 | 椰子油、芝麻油、義大利葡萄籽油等 | 大豆油 |
有別於傳統素肉的口感、味道，NO MEATING 一植肉 打破我們既有的印象，原來使用植物為原料製作出來的料裡可以有這樣的口感？！而且不再是傳統素肉單一的豆香、香菇味，重點居然吃得到宛如動物肉品般的纖維！重點低油脂、低熱量與高植物性蛋白質等特色，多吃也不用擔心長肉肉，而且無基改、低碳環保，不僅在素食圈形成一股風靡，更是許多歐美人士近年推崇的「未來肉」呢～❤
而 NO MEATING 一植肉 更是 台畜 子品牌，從 2020 年便與食品工業發展研究所聯手進行植物肉的研發，以『 Myofilament 肌原絲蛋白』技術將肉品解構後再以植物原料替代，並不斷進行測試，開發出味覺與視覺同時滿足的好吃植物肉！並堅持鮮採直送，以豐富的蔬果做為原料，保留食物的原味，不加人工色素、香料與防腐劑，再以科學數據管理確保每項產品都符合 9 種必需胺基酸的完全蛋白，而且絕對可以放心吃！因為從原料到生產皆通過多項第三方檢驗認證（ISO22000、HACCP、SGS、HALAL），好吃之外吃得安心安全也很重要呢！
NO MEATING 一植肉 有哪些產品？
NO MEATING 一植肉 除了 植餃子（高麗菜餃、甜玉米餃）、全植日式炸排 外，還有 植物肉漢堡排、全植絞肉、全植肉燥、植物香鬆、植物肉乾 等適合全家大小一起吃的植物肉料理，而且全都是可以簡單料理、輕鬆上桌的好幫手呢！就拿我們愛吃的水餃來說，不僅可以水煮、煎冰花餃、做湯餃，還可以和我們一樣拌點醬油、白醋、辣油變成開胃的紅油抄手餃，甚至連瓦斯爐都不用開，免開火氣炸就是又酥又香的氣炸酥脆餃啦！！全植日式炸排 更是媽媽們必備的好吃炸排，氣炸或者油炸都可以！輕輕鬆鬆就是一道小朋友最愛的酥香炸排啦～😁
★ 植餃子
― 高麗菜餃
光是包裝設計就讓我們感受到一份好用心、好溫暖的體貼，NO MEATING 一植肉 的植餃子有兩種口味，高麗菜餃 與 甜玉米餃 都是以全植由來、潔淨配方，除了以小麥、芥花油、金針菇、蒲瓜等原料外，高麗菜餃 還加入了產地鮮採直送的台灣高麗菜！顆顆圓滾滾的，一大盒有 20 顆排列的整齊劃一，強迫症的自己覺得看了就好喜歡 XD
✔ 紅油抄手餃
熱騰騰、紅通通的紅油抄手餃上桌啦！喜歡吃紅油抄手的我們，在家偶爾也會這樣拌起來，尤其是天氣好熱吃不下時，來點酸酸辣辣的紅油抄手很開胃，而且還有可能會一盤不夠還想來一盤～
NO MEATING 一植肉 的 高麗菜餃 做紅油抄手餃很適合！皮薄餡多，入口外彈內嫩吃得到高麗菜的甜，重點完全沒有素肉味！加上不時還能見到餡料裡的紅蘿蔔絲、蒲瓜絲與冬粉，鮮甜的滋味讓人完全沒想到裡面沒有肉肉這件事！搭配上酸酸辣辣的醬汁，真是好吃過癮呢！
― 甜玉米餃
如果家裡有小朋友的很推薦 NO MEATING 一植肉 的 甜玉米餃 呦！一樣一大盒 20 顆，顆顆圓滾滾的頭好壯壯，各自排列整齊不用擔心冷凍保存沾黏問題，不管是水煮或者直接氣炸料理都很方便～
✔ 氣炸酥脆餃
氣炸酥脆餃有沒有很可愛！這道真的是懶得開火時很方便的料理呢～
每顆胖嘟嘟的模樣就是 NO MEATING 一植肉 的 甜玉米餃！能如此圓滾滾就是皮薄餡多的最好保證，一口咬下酥脆的餃子皮有點燙口，但真的好酥好香好好吃！餃子裡的內餡還可以見到顆顆完整的玉米粒，還有冬粉、蒲瓜、紅蘿蔔絲、香菇等各種植物食材，咀嚼之間口感層次很豐富，口口酥香軟嫩太讓人喜歡啦！😍
★ 全植日式炸排
NO MEATING 一植肉 的 全植日式炸排 更是令我們驚艷！而且這個在全聯就可以找到～
包在水餃裡的內餡要以全植物製作想像起來不會太難，但要將一塊全植炸排做得和肉排一樣看得到纖維又有嚼勁的口感可就不容易了！這也是 NO MEATING 一植肉 之所以與眾不同的原因，因為其炸排使用的技術就是『 Myofilament 肌原絲蛋白』，它讓植物模擬了動物蛋白的纖維結構，並通過不斷的人體視覺＋味覺測試，使得全植物製作的炸排也可以好吃、富有口感，重點香氣也是一級棒！👍
✔ 氣炸日式炸排
真的不誇張！！！每次我們都需要炸上一整份、兩大片 全植日式炸排 才夠吃，每片大概巴掌大的 全植日式炸排 有著金黃酥香的炸衣和粉嫩的剖面，不說還以為是肉肉？！其實它真的是全植物做的炸排呦！
NO MEATING 一植肉 的 全植日式炸排 很讓我們驚艷！因為小時候吃過的素肉排多半就是素雞、豆皮的口感，但 全植日式炸排 居然有著粉嫩的纖維與軟嫩帶點嚼勁的口感，而且皮薄酥香、口感鮮嫩多汁，重點沒有一丁點豆味，完全不輸給動物肉的肉感與彈嫩好好吃呀！可以搭配點高麗菜絲與和風醬汁，懶得開火下廚時氣炸一盤絕對秒殺～
偶爾來點不一樣的美味料理吧！
過去我們也以為類似的植物肉料理是素食者專屬，但近幾年地球暖化、健康意識抬頭，我們才發現原來擁有「未來肉」之美譽的「植物肉」早已是許多重視健康、懂得食物營養價值的人時常食用的食材！當然我們不需完全的使用植物肉來取代動物肉，但偶爾來點健康的、營養價值不輸動物肉的植物肉，其實對健康、對地球都很好！重點 NO MEATING 一植肉 的植物肉料理也太可以、太好吃了吧！完全打破我們的固有印象，是可以天天吃、常常吃的冰箱常備菜，全素、蛋奶素、葷食者都可以吃！想吃直接到 官網訂購 就可以囉～😚
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