► 嘉義旅遊景點美食 ➤ 台灣旅遊 2023 年 6 月 16 日

SAGAS：嘉義最潮拉麵店，本事設計酷帥的很可以！菜單與訂位規則一次看～

Last Updated on 2023 年 6 月 16 日 by 規小孫

嘉義最潮拉麵 SAGAS 開幕囉！位置就在 嘉義美術館 旁，鄰近 嘉義創意文化園區、勇氣書房、盛食咖哩店，最棒的是拉麵店旁就有兩三個收費停車場，雖然一小時 $40～$60，但假日最高上限 $250~280 很適合週休二日開車到 嘉義玩、吃喝玩樂一整天！

SAGAS 離 嘉義文化路夜市 也不遠，走路 15 分鐘的距離、走蘭井街就可以遇到文化路。路上可順路筆記 辣木、霜空珈琲 等 嘉義咖啡店，早上選幾間喜歡的餐廳、咖啡店慵懶的享受假日時光，晚上再到夜市走走逛逛、吃吃喝喝好 Chill！而且 SAGAS 可是我們很愛的 本事空間製作所 設計的呢，也是本事迷的你（妳）快放進口袋就對啦～🥰

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Table of Contents

SAGAS 在哪？！

地址：嘉義市西區蘭井街479號

電話：05-2288077

營業時間：11:00~22:30（LO. 22:00）

Facebook、Instagram、線上訂位

SAGAS 就在 嘉義美術館 旁，真的就是面對面的那種旁邊！之前來過 嘉義美術館 的我們，沒想到 SAGAS 居然就在這裡，說真的自己也想不起之前這個角落是個怎樣的地方，只知道親眼見到如此酷帥的拉麵店，有那麼一刻連我自己都懷疑走過路過的人真的會知道它是拉麵店嗎？！

精鍊的外表，每一個片金屬延伸的角度就像是紙張捲起般飄逸，又或者可以長睫毛來形容，而如此鋼鐵般的黑在烈日下卻不顯熱，相反的多了一股成熟內斂的穩重感，幸運的我們在假日還能得到片刻空白，拍下了幾張 SAGAS 極簡的外觀。

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SAGAS 訂位須知＆用餐規則

這次我們又和 台南陳太太 夫妻倆一起回嘉玩啦！一邊北上、一邊南下，直接約在 SAGAS 集合！😍

目前 SAGAS 尚在試營運階段，訂位須知＆用餐規則我們也從臉書、IG 整理下來給大家，訂位前記得閱讀一下喔～

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試營運期間，每個時段（小時）提供 4 個預約席，以及 35 個現場候位席。
如遇當日預約額滿的情況，歡迎至現場候位。

○ 預約方式 ○
試營運期間開放線上預約用餐，每個時段皆有四個座位可供預約，預約成功會收到一封訂位簡訊，位子保留 10 分鐘，逾時將釋出給現場候位客人。

➤線上預約系統：https://reurl.cc/x7DoOz

* 每月 25 號將開放下個月的預約時段。

○ 現場候位 ○
有空位可直接入座，如遇現場滿座狀況，可掃描門口候位條碼作登記，登記完成後可於附近晃晃，有空位釋出時會發出通知，10 分鐘內抵達報到即可。

○ 低消 ○
每人低消為一碗麵或累積 200 元餐點，5-12 歲孩童低消為一份兒童餐或 100 元以上。未滿 5 歲不計算低消。

SAGAS 環境

身為 本事迷，我們有一陣子還真的是本事在這裡設計，我們就到哪去旅行！從台南到台北、從嘉義到台中，我們還曾寫過一篇＂本事迷看過來！9間我們去過的「本事空間製作所」作品，足跡遍佈北中南，你去過哪幾個？＂，足以代表我們是鐵粉了吧哈哈 XD

這次帶著好多好多的期待來到 SAGAS，又再次被本事的設計給圈粉！方格式的黑磚與筆直整齊的黑色層櫃，不管是吊燈、掛畫甚至連布簾都做了同風格的設計，甚至就連桌椅、吧台正面都延續了門面的彎曲弧形，聽說這設計有吃拉麵時麵條飄動彎曲的感覺，也使整體設計多了點活潑感～

SAGAS 菜單 Menu

還記得我們分享過的 大麦小麦日式酒食 嗎？！SAGAS 的研發主廚就是大麦小麦的日本主廚，之前就好喜歡他們家居酒屋料理的我們，出發前得知此關係讓我們更加期待了！

入座時每個座位都有 QR code，不管一位或兩位、三位都需各別掃 QR code 點餐，當然也可以一起點，但各別點在出餐上會比較方便與準確。而 SAGAS 的拉麵目前有三種系列，分別為塩潮拉麵、黑潮拉麵與柚子系列。

塩潮拉麵就是鹽味拉麵，另外加入澎湖海菜與梅花叉燒等。黑潮拉麵是醬油風味湯底，其中「吊燒五花黑潮拉麵」為最多人推薦，而柚子系列就是日本柚子風味的鹽味雞湯，另外還有醬油湯底結合特製辣柚子油的辛柚黑潮拉麵，大家可以視自己喜好選擇，煎餃也很推薦！香菜、韭菜都好吃！

SAGAS 推薦

辛柚黑潮拉麵

醬油湯底結合特製辣柚子油的 辛柚黑潮拉麵 是自己出發前就決定好的想吃名單！

大概是因為愛吃辣，所以拉麵店裡菜單上的「辛」字就是我們倆的第一首選，不過 SAGAS 的 辛柚黑潮拉麵 沒過份的辣，更多的是辣油的香。加上本就是醬油基底，所以湯頭鹹香之間還有淡淡的柚子香，可以選擇鹹度、麵條軟硬度，必須說 SAGAS 的麵條選的很不錯！稍微久置也不顯麵條軟爛，每口皆吸附了湯汁好Ｑ彈好夠味～

肉片口感扎實不乾柴，咀嚼入口富有辣柚子油的香氣很不錯，加上蔥絲、乾辣椒絲等一起品嚐很是開胃！天熱來上一碗很可以！

柚香塩潮拉麵

如果想要清爽點，柚香塩潮拉麵也很推薦！一樣可以選鹹度、麵條軟硬度，如果平常沒有吃太鹹記得選最淡就對了，因為柚香塩潮拉麵雖然非醬油系拉麵，但基底除了雞湯還有鹽、柚子，柚子的香氣非常清爽，麵條更是彈牙夠味，搭配上糖心蛋與叉燒，很是滿足～

自家製煎餃、自家製香菜煎餃

可以的話加份 SAGAS 自製煎餃絕對更加分！而且 SAGAS 的煎餃不僅有常見的韭菜，居然還有香菜呢！

每份都是現點現煎，所以上桌金黃酥香很誘人，入口內餡扎實不鬆散，口口肉汁四溢還有著香菜或韭菜的獨特香氣，任選或者都點肯定都好吃～

SAGAS 評價

身為 本事迷，早在 SAGAS 試營運前，自己便注意到這其貌不凡的空間與設計。所以在 SAGAS 一開幕就約了 台南陳太太 夫妻倆一起回嘉吃吃喝喝，不得不說本事果然就是有本事！設計如同以往的令人讚嘆，誰能想像一碗拉麵店居然可以帥成這樣？！重點 SAGAS 的菜單更是大麦小麦的日本主廚研發設計，坐在吧台前感受著一碗碗熱騰騰的拉麵端上桌，短短一小時卻擁有了各領域的完美，吃飽後再到對面 嘉義美術館 走走，多麼棒又多讓人喜歡的嘉義一日遊～🥰