[台中] 「樂座爐端燒」：用「船槳」傳遞食物美味！新鮮時蔬、鮮魚大蛤就在你眼前。意猶未盡、好吃大推！

Last Updated on 2023 年 3 月 18 日 by 規小孫

 

 

 

 

因為某次到文心路、熱河路的諾貝爾　意外在巷子裡發現這間店

停車之後，往店裡看就入迷了！馬上回家查資料　發現是間「新店」！馬上訂了今晚用餐。

 

會吸引自己的第一印象　就是吧檯的空間裡那玲瑯滿目的新鮮時蔬、海鮮　掛在空中的魚！

還有，第一眼就發現很多　有點年紀的人來用餐。

這標準很簡單，　其實自己都知道到了一定年紀　對吃的品質是很重視的。

 

所以很相信　看這間店裡　吸引到的客群，就是知道「耐久性」。

想必大家應該已經被前兩張圖片燒到了！

 

接下來直接看單，這天點了不少　時蔬、海鮮都很棒！超鮮、超甜　絕對會讓自己再回來。

因為好吃所以續點，兩個人很飽　的確也不算便宜　1600多 ps. 黃魚一夜干$320（最貴的）

 

 

 

太喜歡這吧檯了，所以訂位時特別請了店員幫我留　

一籠籠的新鮮食材　放在一籠籠的木籠子裡　整個好吸睛！　就像是在「市場」裡用餐？

自己覺得比較像在「高級超市」，老闆直接把你要的食材　拿起之後幫你烹煮。

 

坐在這裡，就讓自己想到鐵板燒師傅　在你面前料理食材的那氣氛

這裡頭的師傅們也是

他們是蹲在裡面的位置上，一個個專門料理著自己的專屬　

然後偶爾爬起來伸手到你面前的食材區　拿走那些你看到的　不是單單擺飾用的。

 

 

 

 

日本茄、青椒、洋芋、四季豆　不知道為什麼這裡的每一樣時蔬感覺都好好吃

自己今天點了：青龍、芥末青椒、玉米筍（太好吃再加一份）、絲瓜

 

每樣都好吃，完全清甜　淡淡的一點點鹽和調味

讓你卻意猶未盡。

 

再來，每天會有的魚貨也不一定　除了單子上的　也會有其他的　可以看掛在頭上的看板。

也可以問問點單的店員

 

 

自己超注意裡頭的師傅的，想知道它們都在處理甚麼

結果，發現　這裡的師傅雖然感覺酷酷的　但是都超樂意把「船槳」停下來　

讓客人拍拍照

 

還會說：慢慢來，沒關係！XD

 

這瓶很特別：綠茶可樂。好喝，不過小瓶　120元，一個人就沒了！

 

 

 

噹噹！這裡的招牌：船槳

師傅不用走動，也省了服務員到處穿梭　的時間

這樣完全是「桌邊服務」啊！不喜歡都難、不被吸引都難。

 

掛在上頭的應該就是一夜干

今天點了：黃魚一夜干

 

坐在這裡，還發現會有老婆婆一個人來　感覺很有氣質

走到吧檯　看著魚貨　點著黑鯛，還說要最大尾的　然後用著很流利的『市場用語』點著菜

果然是老饕。

 

 

 

 

船槳和眼前大蛤的比例，

每次船槳跑來跑去，自己就在那裡　追船槳　這位師父會故意停給自己拍。

 

自己覺得他可能是老闆　XD

 

準備上菜！第一道：芥末青椒　烤的好甜，沾一旁的青椒　第一道就讓自己迷了

 

 

 

今天只點了兩種肉串：豬肉、牛肉　其實表現的不錯　但和價格相較之下　就覺得CP值普普。

所以大家可以試試　是不是同感。

如果肉類，可以　以原本的價格　再多上一串　應該會比較優點

這也是自己發現　唯一美中不足的點。

 

師傅，是在準備我的「大蛤」嗎？！

 

 

 

看到這大蛤上桌，自己興奮度馬上高起！！！

好，必須承認　自己愛海鮮超過肉　很多很多　所以如果可以吃到「新鮮海鮮」時

多半會忘了肉這件事，這可能也是自己今天完全被「海鮮」、「時蔬」擄獲的原因吧。

 

整顆蛤，真的快到一個拳頭大　努力的找了茶杯當對照

就無法再思考的　先喝一口湯　再吃上它，太鮮甜了　如果你也愛吃蛤　一定要試這種！

超過我們馬蹄蛤的大小了。

 

再來這尾今晚的重頭之一：黃魚一夜干

自己算是還滿吃到　一夜干的　但這一尾　卻真的讓自己印象很深　會因為她再來（雖然不便宜 XD）

 

 

 

 

拉起來，好大一尾　吃起來　當然果癮

而且裏頭　撥開魚肉　都還看得到魚肉之間的湯汁　一點都不柴不乾　

外頭表皮的乾焦　卻有著雙重口感！好吃好吃。

 

今天吃了好多蔬菜　^________^ Y

這一個：玉米筍，自己從來沒想過　玉米筍烤起來會這麼好吃　這麼鮮甜

只是好像一般也很少看到有連皮都在的玉米筍，不然下次烤肉　應該試試。

 

玉米筍的湯汁　還在　帶著一點點鹽

記得玉米鬚　也可以吃喔！　一口接一口　原本只點一份　後來還加點一份。　XD

 

 

 

這絲瓜也烤的不錯，上來時也還帶著蔬菜的湯汁

發現師傅們控制的每道　都很棒　讓人真想靠近看看他們都怎麼料理的。

 

鹽烤軟絲，這份也很棒

因為軟絲　拿到手　如果你有在烹煮過軟絲　你就會知道要這樣「厚度」的軟絲　本身一定不小隻！

而且烤的保留了原味　甜甜的海鮮味　但是不乾

擠上了檸檬，真的會一口接一口

 

 

 

 

在這裡，自己有偷偷的發現

店員雖然都在忙　卻也都會注意食材的儲備、新鮮　還會不時的補貨、補冰

 

讓人覺得這些真的不只是單單的擺飾品或者一時的供應貨

重要的是希望吃到「新鮮」之前的乾淨與安全。

 

加點的烤青龍，這也是之前在其他地方吃過　所以點來吃吃看　這裡也搭上了芥末沾粉　好搭啊！

 

 

 

 

再試了個日式烤麻糬，這好日本味啊！

可以搭著下頭的海苔一起吃，這和自己以前吃的烤麻糬不太一樣　感覺很正統日本味。

 

飯後水果，切好的柳丁　一次半邊，剛剛好。

 

 

 

一樓的位置，感覺不多　卻是很棒的爐端燒空間

而二樓的位置　原本沒有特別期待　但上了樓才發現　大驚喜！

空間裡的日本味　濃郁　而且簡單、舒服　完全和一樓有種不一樣的吸引力

 

 

 

放眼，是一桌桌的位置

就像是到了日本的哪間居酒屋、私房料理店　等著店家送上好吃的食物

 

左邊有著獨立的包廂

也可以讓人多的時候，選上更獨立的空間　剛好還沒有人來　所以自己拍下來給大家看看。

 

 

 

 

 

 

回到一樓，其實才是自己真正開始用餐　拍下這些是點餐之後的「迅速」作為 XD 

其實根本是上二樓去廁所先啦　

 

真的很高興意外發現這間店，而且是自己很喜歡的料理之一

台中真的越來越多好店了，肚子真的會越來越大了　但是美食真的會讓心情很好啊。

 

 

 

 

 

 

就屋外這透著玻璃的角度，自己看見了她　

如果不是第一眼　多看了幾眼　真的會錯過她，如果不是那一眼　自己應該不會發現「爐端燒」的迷人。

 

有時候，多走幾步　多去一些不一樣的地方　真的會讓人發現不一樣的世界！ 🙂

 

 

 

 

［樂座爐端燒 Rakuza Robatayaki］：旁邊有收費停車場，只收現金。

 台中市熱河路二段120號， 1730-2400，

 04 2238 7739，  

 

 

 

 

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 2013/12/15 YAHOO! 吃喝玩樂