[台中] 日本讚岐鬼瓦烏龍麵來台設店囉！麵條本身彈性口感都好，湯頭偏淡、價格偏高！我喜歡牛肉口味 XD

Last Updated on 2023 年 3 月 18 日 by 規小孫

  

 

 

中午趁休息時間寫文，所以很多時候　我用都用很快的速度去買午餐這件事。

吃著簡單的午餐選擇　又要寫食物文時，覺得自己很佩服自己的定力！XD

 

這間日本讚岐技術授權的『鬼瓦烏龍麵』其實開幕一陣子，就在格友間出現～

自己其實還挺喜歡拉麵

只是友人比較沒偏愛，所以自己比較少去吃

 

這次看到烏龍麵，是我們都喜歡的　所以挑了個還在折扣的假日，先來試試

位置差不多在北屯，斜對角有付費停車場　超過 500元好像可以折抵（這部分大家可能要問看看 XD

 

這間店從外觀就挺吸引我的，簡單的黑色　帶著日本的氣質

所以當然也因為這樣　自己決定帶上相機，來一篇分享文～

  

 

走進店裡，一樓外頭有位置　裏頭就是開放式廚房

妳可以看到製作麵條、煮麵條、炸物

 

現在這樣開放式的廚房，總是讓人覺得特別的迷人　該說因為這樣可以看到裡面在做啥　有趣多了！XD

價格大概拍一下，因為自己這天是折扣來的

原價就得看這點單，話說　對於台灣人吃麵來說，真的不算便宜的～　小碗的：140-160。

 

 

看到師傅處理麵條，自己最近很喜歡拍廚師、師傅　做蛋糕、煮食物的當下

如果他們又不排斥　我還真想接近拍攝

總覺得那是另一種藝術，畢竟我不太會煮　所以這些人我都很敬佩！

 

這烏龍麵真漂亮，後頭新鮮的麵條製成　一旁現煮　另一端處理，每一道都在妳眼前呈現。 

 

 

 

最近越來越多日本技術合作來台灣開店的，

其實以台灣人喜歡各國料理來說，這樣的各種美食文化　真的太適合我們。

 

其實出國就會發現，沒有甚麼國家　像是我們台灣小吃這麼多、美食這麼多　而且常常是一條路上啥都有！

 

 

拍照的當下，每個師傅好像都知道我在拍　似乎有刻意放慢動作的感覺！XD

而且不怕別人拍　顯然對自己的料理、廚房　都很有自信。

 

隨著排隊，先點自己要的烏龍麵口味

再往後走，就會看到炸物。 

最後點完　再一起結帳！

 

 

 

炸物沒有一次全部很多在上頭，就像是自己愛吃的炸蝦

因為前面幾個人拿光了，

所以自己就等了一下　拿新鮮剛炸好的！這也不錯，因為炸物新鮮最好吃～

 

 

 

 

全部點好之後，就是結帳　結帳完不用自己拿上樓

會有電梯幫妳送上去

再去二樓拿就可以囉！這樣不錯，畢竟拿著熱熱的麵　總是不太安全。

 

二樓的位置，低調的日本味　從木質裝潢可以看見並不誇飾

炸物需要用的醬汁、蘿蔔泥、蔥花　這裡都有，自己隨意取用。另外也有熱茶～

　

 

 

這天點了牛肉烏龍麵（小）、豆皮烏龍麵（小）

牛肉是薄片和洋蔥炒過的那種，自己覺得這款味道比較夠　也比較偏台灣人會喜歡的。

但是不得不說這烏龍麵　麵條真好吃，我們都很喜歡這麵頭的口感、紮實度

如果可以單純買麵條回家，我會想買。

 

炸蝦，新鮮就是好吃　裏頭的蝦肉很嫩。

 

 

 

豆皮烏龍麵，到是讓我想到了關東煮 

湯頭無油，像是清湯　重點來了，不知道是剛好還是真的日本烏龍麵就是這樣？！@@

 

這天覺得這湯頭不夠熱，偏溫的

是說這是正常嗎？如果吃過的朋友　歡迎跟我說　XD

 

 

 

另外還有個　看到前一個人點，我們馬上追點的『小菜』：海帶

 

這個我們很喜歡，簡單的調味　淡淡的鹹

海帶的脆度都很不錯。

 

 

 

小碗拿到手，其實不覺得大碗

但是這麵條真的一入口　吃完就覺得飽，可能是因為紮實度很夠吧

所以吃完全部我們還挺飽的。

 

不過日本人的口味偏不油，所以自己覺得其中牛肉口味比較喜歡　豆皮烏龍麵就真的會覺得太淡了 XD

當然這都是自己個人的感覺，或許妳喜歡也說不定～

 

這裡很棒的就是沾醬可以自己調，像是自己很愛蔥花　就可加多一點

炸蝦新鮮，就是好吃　但是另外有拿一個「竹輪」　自己覺得應該是涼了，吃起來就覺得偏硬了。

我看店家應該可以考慮『現炸』現送，可能這樣比較符合台灣人的口感

 

 

 

一樓的座位區，自己到覺得這裡的服務態度不錯

不管是廚房裡的、一二樓的店員　都算主動、親切　不過因為格友的寫文，自己也注意到這裡的店員偏年紀大一點的。

 

或許這是老闆不一樣的考量也說不定，

喜歡日本烏龍麵的朋友，可以來試試看。  ^________^ 

 

 

［鬼瓦烏龍麵］：

＼

台中市北屯區青島路三段143號  ＼  04 2236 4567

 

 

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