Last Updated on 2023 年 5 月 15 日 by 規小孫
樂軒日式鍋物料亭/樂軒究極和牛燒肉：
台中市南屯區惠文路328號 ＼ 04 2382 8982 ＼ 11:30~14:30；17:30~22:00 ＼ 粉絲專頁
台中真的是一個美食天堂，光是燒肉這塊市場就充滿了各種呈現。
文心森林公園、IKEA，惠文路上的間『樂軒究極和牛燒肉』，食材一等一！離新開幕的國家歌劇院也不用十分鐘車程喔～
光是想到上次那一頭牛上桌，到現在都讓自己無法忘懷！份量多到撐爆、9+等級的和牛更是讓我們吃到了甚麼叫做「好」！
[台中燒肉] 樂軒日式鍋物料亭/樂軒究極和牛燒肉：大人系日式燒肉！一整隻究極最上等級9+神戶種和牛上桌！
『樂軒日式鍋物料亭/樂軒究極和牛燒肉』非常有趣！簡單來說來這裡你可以吃燒肉也可以吃火鍋！
對於商務人士、全家聚餐、姊妹淘聊天聚會是很棒的選擇，尤其是如果帶小朋友怕影響到其他客人，這裡更是適合不過了。
黑白相間的日式風格建築，很低調也很有質感！深深覺得招待好朋友是個拿出來讓人驕傲的地方～
上回來就對『樂軒日式鍋物料亭/樂軒究極和牛燒肉』的空間很有印象，來這裡每一個座位都是全包廂式！
不管你是兩個人、四個人，甚至到十位都有自己的專屬包廂。小倆口吃飯甜蜜一下，也不怕放閃閃瞎別人 XD
今天老朋友們團聚說話自然多、聊天可能會不自主的大聲起來，這樣的包廂再適合不過了！ ^___________^ /
『樂軒日式鍋物料亭/樂軒究極和牛燒肉』的空間巧秒的安排了一樓是火鍋鍋物空間、二樓是燒肉空間。
專業的和牛等級肉品在這裡被誠心的呈現，想吃燒烤料理、想吃火鍋川燙，一切都好！兩種享受都能找到自己喜歡的～
很高興這次收到店家的邀請，特地在新一波活動開始前來品嚐專業的和牛壽喜燒！^_________^ /
【壽喜燒澳洲但馬和牛吃到飽】
活動時間：2016年 9/19~9/30止
午間套餐 NT$1680+10% /人（供應三種精選部位）
晚間套餐 NT$1880+10% /人（供應五種精選部位）
精選澳洲但馬和牛M9等級冷藏牛肉，供應部位為和牛肋條、板腱、臀肉上蓋、扇子以及肩胛肉等精選部位！
但馬和牛（Tajima）源自日本兵庫縣但馬區，為日本三大和牛本源，引入澳洲繁衍，穀飼四百日以上，肉質滿佈細密油花。
關於『樂軒日式鍋物料亭/樂軒究極和牛燒肉』平日裡的 Menu簡單的分享一下，平日裡有單點也有雙人套餐喔！
在這裡還有一件非常重要的事情，不管是期間限定或者任何優惠活動，都和平常一樣有『專屬桌邊服務』～ ^~^
基本上來到這裡你真的會覺得自己享受了一場帝王級的服務！好吃的肉不用自己動手，服務人員親切又細心，吃到心坎裡。
另外九月份『樂軒日式鍋物料亭/樂軒究極和牛燒肉』的燒肉又有紅酒喝到飽的活動啦！
真心覺得這間店實在是不怕被喝掛、被吃倒！饕客們快趁這個月檔期趕緊打電話訂位吧！錯過絕對會飲恨 XD
這天我們的目的就是要來品嘗『樂軒日式鍋物料亭/樂軒究極和牛燒肉』的和牛壽喜燒！
服務人員幫我們準備了「樂軒鍋物雙人套餐」2880元的一系列內容（另外還有 3880元包括龍蝦海鮮的套餐組合喔 XD
#樂軒鍋物雙人套餐 2880元
精選開胃小品、主廚特製前菜、越光白米飯、樂軒蔬菜盤
壽喜鍋：極上四品（和牛舌、和牛橫膈膜、Prime牛小排、伊比利豬）、清酒蛤蠣湯、燒飯、水信玄餅
這天一上桌的就是前兩道，開胃小品與前菜 …
簡單中卻不簡單，小品與前菜吃到的清爽的沙拉、新鮮的蝦與兩面金黃色的干貝 …
一開始就吃到了食材最原始的味道，對於味蕾上的確是很棒的洗禮！如此迎入好吃的壽喜鍋，更是一絕！
上回吃過『樂軒日式鍋物料亭/樂軒究極和牛燒肉』的燒肉之後，一直有一種「吃過好的就回不去的感覺」！
或許這裡的價格真的不算便宜，但用「大人系」來形容他，也的確讓自己覺得是一間帶朋友吃會驕傲的好店～
對於每一塊和牛的挑選、每一個部分的了解，甚至連最簡單的豆皮、醬油都用心去找台灣最好的在地味道。
上回在燒肉中認識了樂軒，這次又從壽喜燒認識了他們的堅持 …
特製的正方型鍋具用料特殊，所以香氣更透進食材裡。就連醬油都是台灣南部獨家的醬油！甘鹹甜讓人很喜歡 ^~^
#澳洲9+和牛菲力 2280元（單點，非套餐）
除了套餐裡的極上四品四種肉品之外，店家還為我們準備了兩種高等級的和牛 …
其中一種就是 #澳洲9+和牛菲力 ，這是單點價格中最高的！卻也是饕客中最迷戀的粉紅佳人啊～
油脂不多、甚是剛好，服務人員說能燒烤的部位不一定能煮火鍋，也就是一整頭牛的部分，只有幾種適合煮火鍋呢！
#澳洲9+和牛菲力
入口那迷人的香氣伴隨嫩到即化開的口感，肉汁鮮甜極了！一頭牛只能從腰脊取出兩小條的菲力，總是讓饕客為牠瘋狂～
在這特製的壽喜燒鍋具上，用著剛好蓋過肉片的獨家醬油一片片煮透，剛剛好的熟度被醬油的甘甜包覆著 …
嘴裡之所以驚艷，是菲力的嫩、是牛肉的香、是真正用心挑選的醬油！加上樂軒專業的桌邊服務，更讓我們吃到了肉質的好，保留菲力最美的味道 🙂
#澳洲9+和牛沙朗 1880元（單點，非套餐）
澳洲和牛是許多愛吃牛肉的饕客們很喜歡的選擇！為什麼呢？！
因為澳洲和牛延續了日本和牛的飼養方式，打造了專業的飼養環境，每一位飼養員只會同時照料三四頭牛，
可以說是專屬的保姆呢～另外特製的飼料配方、按時幫牛隻按摩，一切就為了給牠們最好最開心的生活環境。
這也是為什麼澳洲和牛總是比較貴，卻讓饕客們願意為了牠們掏出腰包！ ^______________^ /
#澳洲9+和牛沙朗
比起少的尊貴的菲力，其實沙朗更是深得我們的心！光是那一整盤沙朗上桌時，迷人的大理石油花就讓自己看得為之喜悅～
沙朗比起菲力油花多，相對來說更吃得到和牛油花那散開的香。不過對於每個人而言，喜歡哪個部分真的見仁見智啦 XD
#澳洲9+和牛沙朗
這天品嘗到的和牛沙朗不光是下鍋前美到我的心坎裡，就連下鍋後那和牛散發的光澤都讓人不由得想為多拍幾張照！
帶點油花入口的沙朗，多了迷人的香。再加上沙朗部位上總會有一點嫩筋相伴，咀嚼起來嫩又彈的口感，層次豐富極了～
#樂軒蔬菜盤
專屬的蔬菜盤裡有甚麼呢？！高麗菜、葉菜類當然一點也不會少。
另外還有花椰菜、香菇、鴻喜菇、洋蔥、紅蘿蔔，另外還有嘉義有名的「黃豆屋」豆皮！^__________^ /
對於這個「黃豆屋豆皮」是讓我們印象最深刻的！幾年前台灣食安問題之下，相對一些在地用心的小店慢慢浮上檯面～
其中黃豆屋就是因為食安問題，讓許多媽媽專程親自拜訪購買！現在在樂軒鍋物這兒，也可以品嘗這簡單卻美好的有機豆皮啦！
包覆著壽喜燒醬油的豆皮，一口咬下去湯汁散開，豆皮輕薄彈口、湯汁隨之而來的甘甜，有一種阿嬤手裡記憶的味道 🙂
#壽喜鍋：極上四品（和牛舌、和牛橫膈膜、Prime牛小排、伊比利豬）
#和牛橫膈膜
說真的我們還真的沒吃過和牛橫膈膜煮火鍋耶！橫膈膜燒肉之前就品嘗過幾次，那時候就對這個部分印象深刻～
沒想到原來橫膈膜也可以煮壽喜燒，重點這部分在壽喜燒的湯頭烹煮之下，吸附了滿滿的湯汁 …
嘴裡咀嚼到那特殊的口感，Q彈爽脆咬起來真是迷人！帶筋帶油花剛剛好，那肉汁一陣陣而來的鮮甜讓人著迷。
#和牛舌
牛舌本就是我們超喜歡的一個部位，這和牛舌更是讓我們以最快的速度全部完殺！
吃過牛舌的肯定知道，那口感上脆脆的滋味真的會讓人忘了它是牛肉！XD
這牛舌大片厚度又實在，一口放進嘴裡根本是爆炸滿的爽度！要我多來幾盤都沒問題～
#伊比利豬
如果你敏感的注意到去年一個大消息，肯定會知道歐洲夢幻級食材伊比利豬開放進口了！
這個西班牙豬肉：「伊比利豬」因為特殊的養殖方式，肉質毫無腥味、豐潤而不膩口，重點還帶有淡淡的果香味呢～
沒想到在『樂軒日式鍋物料亭/樂軒究極和牛燒肉』就可以吃到了！^________^ /
第一次品嘗到伊比利豬真的讓我們很驚艷，帶著 1/3~1/2 油花卻不膩口，咬起來有著嫩與彈的雙重口感。
而那越咬越香的肉質中，因為醬油的甘甜更顯得肉質鮮甜。肉味十足、香氣迷人，怪不得全世界為它著迷！
#Prime牛小排
愛吃牛肉的饕客們肯定知道牛排的分級，台灣市面上普遍可購買到的為Prime、Choice及Select等級的美國牛肉。
在『樂軒日式鍋物料亭/樂軒究極和牛燒肉』品嘗到的壽喜燒牛小排就是等級最高的 Prime！
油花均勻的牛小排取自於牛前胸肋骨部位，每一片細緻的口感帶著滿滿的肉汁，入口軟嫩細緻，這完全是友人的愛！^^
#清酒蛤蠣湯（當天改為雞湯）
這天的蛤蠣湯以雞湯取代，我想不管是哪一種都能品嘗到『樂軒日式鍋物料亭/樂軒究極和牛燒肉』的功力 …
這單純不過的一碗清湯，不油不膩甚至一點鹽都不加。清爽的鮮甜味，讓人想著冬天清晨來一碗多好啊！
#燒飯
樂軒鍋物雙人套餐的尾聲還有一份燒飯，這份量足足是三四碗飯了！
以前吃過火鍋尾聲烹煮雜炊，沒想到壽喜燒的尾巴可以留做一燒飯呢。
說真的吃到這裡早已經飽到頂了，但看到製作過程仍喚起了我們想品嘗一口的好奇心～！XD
在原先滾過一次次和牛的壽喜燒鍋底中，加入滿滿的白飯、一些火腿、蔥花、海苔 …
隨著時間加熱讓底部呈現鍋巴的感覺，並吸附湯汁到飯裡頭。有一點像大阪燒的感覺！^_____________^ /
連友人早已陣亡的胃裡，這一燒飯完全又喚起她的味蕾！那新鮮的蔥花和海苔在熱熱的燒飯裡很清香 …
帶著日式大阪燒的作法，鍋巴的米粒越嚼越香。重點那迷人的醬油透進了一些米粒中，淡淡的鹹、回甘的甜，多了一份家的味道。
#水信玄餅
這個夏天肯定很多人看過這種甜點，日本來的水信玄餅。會這樣說是因為夜市其實超多的！
但到底差別在哪裡，我想吃過的人肯定會發現不一樣。『樂軒日式鍋物料亭/樂軒究極和牛燒肉』的玄餅完全是真材實料。
吃一口就會知道那如水而透的質地，真的是名符其實的雨滴蛋糕啊！
黃豆粉輕輕的撒在上頭，一匙清透中帶著黑糖糖漿的甜，冰涼爽口、清透迷人。化在嘴裡、甜在心裡 …
如果你愛燒肉，肯定不能錯過『樂軒日式鍋物料亭/樂軒究極和牛燒肉』！因為這裡有的質感讓人真心喜歡。
如果你不只愛，更能吃上好幾輪都不嫌多，千萬不能錯過【壽喜燒澳洲但馬和牛吃到飽】！
無限量的超級享受，只有十天！屆時是和牛肋條、板腱、臀肉上蓋、扇子以及肩胛肉無限量供應喔！
美食真的無極限！『樂軒日式鍋物料亭/樂軒究極和牛燒肉』讓我們一次又一次的驚豔！ ^___________^ /
【壽喜燒澳洲但馬和牛吃到飽】
活動時間：2016年 9/19~9/30止
午間套餐 NT $1680 +10% /人（供應三種精選部位）
晚間套餐 NT $1880 +10% /人（供應五種精選部位）
精選澳洲但馬和牛M9等級冷藏牛肉，供應部位為和牛肋條、板腱、臀肉上蓋、扇子以及肩胛肉等精選部位
樂軒日式鍋物料亭/樂軒究極和牛燒肉：
台中市南屯區惠文路328號 ＼ 04 2382 8982 ＼ 11:30~14:30；17:30~22:00 ＼ 粉絲專頁
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