Last Updated on 2023 年 5 月 18 日 by 規小孫
StableNice BLDG.：台南市中西區南寧街83巷9號 ＼ 12:00～17:00 ＼ Facebook
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一兩個月前就悄悄的安排了這趟台南行，不得不說很愛台南的我們，似乎也抓出了何時回去是最舒服的節奏？！
應該是因為剛放過春節長假，也或許是因為「武漢肺炎」的原因，
對於這趟過完年來到台南的我們來說，意外獲得人潮車潮都少上許多的感受，而且不是只有台南沒這麼擠，國道一彰化段也少見沒有塞車。
真心覺得這樣的步調太好了！連菲菲都說道，以後來台南挑長假後好了～
每趟下去都有很多想去的地方，因為台南實在有太多新店總在向我招手？
口袋名單總是有用不完的時候，偏偏就在出發前又發現了「本事空間製作所」操刀的「StableNice BLDG.」開始試營運了！
話不多說～第一天第一個點就直接乖乖來朝聖啦！^___________^ /
還記得人在台南的自己，用了幾句話寫下了這趟來台南的「理由」？！
其實一兩個月前計畫這趟旅程時，「StableNice BLDG.」還不是我的理由（畢竟那時哪知道它何時開幕啊～
但見到照片的那一瞬間，我大概就知道其他那些口袋名單「暫時」都不是理由了！我只要它！
原先在 IG 上發現「StableNice BLDG.」，只單純覺得它就只是間咖啡店而已。
會被它深深吸引，是因為我們都好喜歡「本事空間製作所」設計的空間，
台南的 Pari Pari、十平、阿龍意麵、富盛號、万茶川等，台北的詹記麻辣火鍋敦南店、新竹的微生 Float Dept.、
苗栗的 Pergram Coffee、台中的 GetCha Hostel、Coffee Stopover，
以及台南即將出現的實體店「糯夫」與「StableNice BLDG.」的夥伴「原印臺南」！
這些店名是不是都有點小熟悉？或許它們都剛好曾經吸引你的目光，只是沒想到它們全都是「本事空間製作所」的設計吧！
其實我也是，忘了什麼時候才注意到這些「剛剛好」，然後又因為 IG 的追蹤發現了而開始依循著他們的每一個作品而旅行～
當見到「StableNice BLDG.」本尊時，我更是驚嘆！
原來它並非是一間單純的咖啡店，就在它的旁邊、上面，還在如火如荼的趕工，
而這些全都是「原印臺南」即將推出的新空間，除了「StableNice BLDG.」外，屆時還會有選物店、展覽空間等～
二三月會陸續完工、陸續開幕，大家也可以追蹤「原印臺南」（粉專）了解時程，我已經開始期待下次再來見見它們了！
「StableNice BLDG.」有兩個 IG 必拍的打卡點！是店的正門口（黃褐色有外帶窗口）與後門（黑灰色）～
當初在 IG 上我就是被這後門一隅風景而被吸引來的！當然我們拍起來肯定沒有其他網美、潮男帥，但這前後門真的太美太好看了！
光是在這兩處拍照，就讓我們忘卻了等候的時間，甚至有種置身日本咖啡店的錯覺～
難怪網路上形容「像走在青山，又突然走進歐洲老電影。」
是啊！「StableNice BLDG.」的美在台南太適合了，因為台南就是一個很有日本味的城市啊～
我們真的非常幸運，出發前從朋友那裡得知，前一天平日還需等候半小時左右，我們那天居然不到15分鐘就入座了。
可能是因為我們中午十二點多就到了，避開了尖峰時段，換得了「早起的鳥兒有蟲吃」的機會？
總之，這點幸運還真的讓我們開心許久。
總會被「本事空間製作所」的設計給吸引，那是一種簡單之中恰到好處的感覺！
而且我們總能從這些室內設計中，嗅到復古、老件與新舊故事間的溫度，好像它並非全新誕生，而是幾十年前就在這裡一樣。
長形的空間由前至後有著不同的座位設計，有些是高腳椅、有些是復古紅沙發，
還有些不知從哪裡來、走過多少春夏秋冬的老玩意兒，
舊舊的書夾、泛黃的收銀台，和那發著光的橄欖綠小磚，呈現出「StableNice BLDG.」想要營造的感覺，一種我們好愛的感覺。
我們在屋外欣賞人群，在屋裡也是。
不知是不是剛好，還是來「StableNice BLDG.」都是些「識貨」的潮男型女？
好幾次我都被眼前這些穿搭迷得一愣一愣的，是文青風、是工裝Style，這些都是我喜歡的樣子。
「StableNice BLDG.」為什麼這麼夯？只是試營運就已經引起話題！
除了空間很厲害外，「StableNice BLDG.」的咖啡更是小有來頭，
他們的咖啡可是由 St.1 Cafe’ / Work Room 一街咖啡主理人，同時也是「AST歐洲咖啡精品協會」認證考官的咖啡師阿佐（郭柏佐）加持的呢～
另外還有位大師，那就是曾在 2016、2017 WCE世界盃拉花大賽台灣選拔賽獲得冠軍的咖啡師 G哥（鄭智元）。
幸運的在 15min 左右入座，幸運的坐到了靠近窗邊的座位，
幸運的喝到了一杯好喝的衣索比亞手沖，還有現點現烤的花生厚片與可麗露！
鬆軟的花生厚片上有濕潤的花生醬與花生顆粒，不時還有些杏仁顆粒相佐，兩個人點上一份剛剛好～
再搭配一人一顆可麗露，這樣的台南起點，完美到讓自己至今寫起文章依然感受到無比的幸福
任何故事都有一個起點，2020年我們的第一個台南故事，就從「StableNice BLDG.」開始！
相信不須太久，我們還會再回來的～
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規小孫 = 小孫 = 拍攝＋撰文
菲菲 = 友人 = 太太 = 親愛的！（小孫專屬模特兒兼最佳夥伴 XD
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