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嘉義東市場美食|袁家筒仔米糕排骨酥:超過七十年的嘉義在地小吃!一顆米糕一碗排骨酥湯剛剛好,居然還有龍骨髓湯耶~

Last Updated on 2023 年 6 月 1 日 by 規小孫

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嘉義東市場 有超多美食!除了最多人知道的 王家祖傳本產牛雜湯 外,這間 袁家筒仔米糕排骨酥 也一直是我們的口袋名單~

回嘉好幾次,上回終於也吃到心心念念的 袁家筒仔米糕排骨酥 啦!如果你(妳)對嘉義美食的印象只停留在火雞肉飯,我想那代表回嘉的次數還不夠多,其實嘉義在地的小吃絕對不只有火雞肉飯!就以 嘉義東市場 來說,裡頭的在地小吃可以說是五花八門、吃不完啊!牛雜湯、排骨酥、米糕、羊肉湯等都很厲害!而嘉義排骨酥除了這間七十年歷史的 袁家筒仔米糕排骨酥 外,文化夜市的 吳記排骨酥 也很推薦!下午三點多開賣,常常是每經過必排隊,也是賣完就關門的那種 XD

information:

袁家筒仔米糕排骨酥:嘉義市東區忠孝路光彩街東市場飲食區16號 \ 0932 558 840 \ 6:00~14:00(週二休)

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而這間位在 嘉義東市場 裡的 袁家筒仔米糕排骨酥,早在我們的口袋裡,只是之前去無法連續吃N攤,所以一直放到了上次回嘉才終於吃到它~

1948 年起便在這個百年東市場裡的 袁家筒仔米糕排骨酥,至今已有七十多年歷史,每天一早便開始現炸排骨酥,還沒靠近小攤子就能聞到陣陣香氣!袁家筒仔米糕排骨酥 除了有令我們一吃難忘的排骨酥外,還有每日新鮮現做、以木製蒸箱熱騰騰現蒸的筒仔米糕、筍乾排骨湯、苦瓜排骨湯,甚至還有少見的龍骨髓湯、豬頭髓湯等,愛吃這一味的饕客請一定要筆記! 

筒仔米糕 $30

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就像是回到小時候和媽媽一起去的菜市場一般,袁家筒仔米糕排骨酥 真的很可愛更富有濃厚的古早味!大家不分你我的圍坐在小店的裡裡外外,紅白磁磚上、冰涼的不銹鋼桌前,不管哪一個座位皆是坐無虛席,大概只有到賣完的那一刻才有喘息的機會,而一旁忙錄的大鍋熱油炸排骨更是視覺與嗅覺上的衝擊,看得我們目瞪口呆外更是口水直流,不來上幾碗實在是對不起自己啊!

喜歡這裡的筒仔米糕,沒有過多的肥肉,口味上不油不膩、不死鹹!米糕軟嫩中帶有彈性,是肚子餓可以一次來兩顆的好味道~

肉骨酥湯(排骨酥湯) $30

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名為肉骨酥,其實也就是常見的排骨酥!在 袁家筒仔米糕排骨酥 內用可以點肉骨酥湯,外帶則可以一斤 $220 買當日現炸的「乾」肉骨酥回家吃,直接吃或者做料理都可以~

炸的金黃酥香,袁家筒仔米糕排骨酥 的肉骨酥不只酥香夠味且有淡淡的蒜香,湯中更加入了冬瓜、芹菜、胡椒與米糕肉燥的湯汁,喝起來溫潤清香很讓人喜歡!

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看似簡單,卻是真正嘉義的日常。一鍋又一鍋的排骨酥炸了七十幾年,可以想像有多少人吃著它長大、成家!

我們喜歡穿梭在城市裡找尋有意思的咖啡店,也同樣熱愛尋覓這些以時間累積味道、以故事累積回憶的在地小吃,你(妳)呢?!是否和我們一樣,都好、都喜歡?!下次回嘉義別忘了放下火雞肉飯,回嘉吃點其它美食吧!嘉義東市場美食|袁家筒仔米糕排骨酥:超過七十年的嘉義在地小吃!一顆米糕一碗排骨酥湯剛剛好,居然還有龍骨髓湯耶~

information:

袁家筒仔米糕排骨酥:嘉義市東區忠孝路光彩街東市場飲食區16號 \ 0932 558 840 \ 6:00~14:00(週二休)

 

 

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菲菲 = 友人 = 太太 = 親愛的!(小孫專屬模特兒兼最佳夥伴 XD

 

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  • 太陽公公
    2022 年 8 月 1 日 於 下午 8:34

    感謝好友分享

  • glafirayusupova9
    2022 年 8 月 3 日 於 上午 11:38

    Paul Pelosi, the husband of House Speaker Nancy Pelosi, D-Calif., is scheduled to be arraigned Wednesday morning on charges of driving under the influence of alcohol causing injury and driving with .08% blood alcohol level or higher causing injury, the Napa County District Attorney’s Office said in a press release on Monday.
    The charges stem from a crash on May 28, when a 2014 Jeep struck Pelosi’s 2021 Porsche at an intersection around 10 p.m. that evening.
    The district attorney said that misdemeanor charges were filed "based upon the extent of the injuries suffered by the victim." It’s unclear what those injuries are and the driver of the Jeep was not arrested.
    Pelosi or his defense counsel will enter a plea at the arraignment on Wednesday. A defendant in a misdemeanor DUI case does not have to be present in the courtroom for an arraignment under California law.
    The district attorney said when charges were filed in June that the punishment for DUI causing injury as a misdemeanor "includes up to five years of probation, a minimum of five days in jail, installation of an ignition interlock device, fines and fees, completion of a court ordered drinking driver class, and other terms as appropriate."
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    A spokesperson for Paul Pelosi did not return a request for comment on Monday.

  • 緯式牌™
    2022 年 8 月 4 日 於 上午 1:26

    最愛這種平價美食了~感謝分享~

  • Jie Jing
    2022 年 8 月 4 日 於 下午 10:07

    讚讚 ^^ 感謝分享XD