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往前咖啡製作所 Forward Roasters：嘉義最帥咖啡店無誤！躲在工廠裡的硬派風格，獨特率性令人來過一次便愛上～

Last Updated on 2023 年 6 月 1 日 by 規小孫

嘉義最帥咖啡店絕對是 往前咖啡製作所 Forward Roasters 無誤！其實很久以前就注意到這間有名的嘉義咖啡，只是搬家後的二店更吸引住我們的目光！

有別於多數日式風格的咖啡店，躲在舊工廠裡的 往前咖啡製作所 Forward Roasters 更添成熟大人喜歡的氣質，硬派率性且處處散發著獨一無二的風格，是一間從門口到屋裡、從空間到咖啡甜點都讓我們很滿意的咖啡空間。

information：

往前咖啡製作所 Forward Roasters：嘉義市東區興中街205號＼ 13:00~21:00（週二休）＼ Facebook ＼ Instagram

風格與過去一店很是不同，搬家後的 往前咖啡製作所 Forward Roasters 2.0 版沿用了一棟兩層樓高的舊工廠，鐵鏽般的色澤是我們對它的第一印象，而頭頂上那圓弧的加蓋棚也是它鮮明的特色，走過路過很難不被它吸引！

那日我們在開門前便抵達了門口，開門時的鐵捲門運轉聲猶記在耳裡，出現在眼前的 FORWARD logo 卻已擄獲了眼球，是啊！往前咖啡製作所 Forward Roasters 真的好帥，帥的一點也不輸給國外的咖啡店，甚至有那麼一刻，內心想起東京清澄白河的藍瓶子呢！

位在 嘉義中央廣場、兆品酒店 附近，在林森西路與興中街交叉口上，離 Supiidoスピード 大概４分鐘步程，喜歡咖啡的人可以一併放進口袋，都來一杯、絕不過份！

還記得那日穿梭在興中街巷子裡的暖意，雖然只是春天裡的陽光，但仍讓人想找間咖啡店坐下來吹冷氣、喝咖啡。走進 往前咖啡製作所 Forward Roasters 即完成此願，而且馬上就被空間裡的冷色調給涼爽了視覺！再加上簍空挑高的兩層樓高度，抬頭便可將空間裡的巧思一覽無遺，如果有機會剛好遇到展覽、活動，甚至能走上二樓以鳥兒俯瞰咖啡吧台的角度，欣賞咖啡店裡的風景，那日雖然沒機會上樓！但有機會的話，一定要再去看看！

焦糖脆片奶油戚風蛋糕 $140

雖然 往前咖啡製作所 Forward Roasters 的提拉米蘇很有名，但熱愛焦糖脆片的我們還是一眼就相中了這個 焦糖脆片奶油戚風蛋糕！那日和 台南陳太太 夫妻一起來，四個人點了兩份甜點、三杯咖啡在諾大的桌前話家常，一度還懷疑我們是全場最吵的？！爾後趕緊告訴彼此冷靜點 XD

鬆軟的蛋糕體非常綿密，加上鮮奶油與焦糖脆片兩種食材相搭出不一樣的口感，嘴裡時而滑嫩、時而脆口甜香！非常迷人！

英式胡蘿蔔蛋糕 $130

台南陳太太點的 英式胡蘿蔔蛋糕 是很少出現在咖啡店裡的選項，她說這可是那些年在英國必買的蛋糕！甚至還曾與英國室友挑戰在家自己做呢～

沒有過份的胡蘿蔔氣味，多的是淡淡的肉桂香和表層鹹口味的起司，蛋糕體較扎實但不致於乾柴，是道相當獨特且很有英國風味的甜點。

黑糖拿鐵、手沖咖啡

而當然必須點上喜歡的手沖，才能感受 往前咖啡製作所 Forward Roasters 的實力！淺中深焙皆可挑選，喜歡清爽點的風味就選水洗淺焙。那日我們還點了杯暖呼呼的黑糖拿鐵，上桌時杯口的表面張力讓我們於心底讚嘆真是好美好厲害！黑糖剛剛好的浮在表面，色澤宛如岩漿般烤得焦色誘人，入口甜而不膩，口口溫潤香醇，若你（妳）剛好深愛黑糖、剛好喜歡奶香濃郁的拿鐵，這杯請一定要點！一定不會讓你失望！

那日回來後我們總會想起 往前咖啡製作所 Forward Roasters，總會說著它的獨特、它的迷人，更在心底留了一個很好的評價給它，因為往前真的很勇敢！勇敢的擺脫多數咖啡店的風格、勇敢的做出自己的樣子，而這樣的風格已深深擄獲許多人的心，我們便是其一