Last Updated on 2023 年 6 月 17 日 by 規小孫
新開幕台中燒肉又一間！山鯨燒肉西屯店 就在離逢甲夜市不遠的逢甲停車場（也是新蓋好的）１Ｆ，開車４分鐘即達逢甲夜市、走路不到十分鐘也能散步到逢甲夜市繼續吃吃喝喝！山鯨燒肉西屯店 繼 山鯨燒肉漢口店 後，再次以華麗之姿開啟新版圖！一樣提供免費和服體驗，更多的是一樓居然還有種置身日本茶屋的甜點專用區，餐點更是豪邁的以寶盒直接端上桌，不僅有全牛套餐還有日本 A５和牛等頂級肉品～
不管是情人節、生日約會或者母親節、父親節、跨年耶誕節都很適合到 山鯨燒肉西屯店 用餐！好停車且整間店的氛圍好好，低調內斂的氣質讓人宛如置身小京都般好愜意呢！而且 山鯨燒肉西屯店 服務人員都好 nice、好親切，和我們一樣愛吃燒肉的人快快來筆記台中最新燒肉店囉！
information：
西屯店：台中市西屯區寶慶街67號 電話：04-2706-3000
漢口店： 台中市北區漢口路四段70之1號 電話：04-2291-8833
身為燒肉控的我們，三不五時都會想吃燒肉來慰藉一下忙碌的工作心情。尤其是沒出門旅行的假日，訂上一間質感氛圍好的燒肉店，常常能讓人有種瞬間轉移時空，置身日本的感覺！山鯨燒肉 便是其一，而且必須說 山鯨燒肉西屯店 更是低調、內斂，如果說 山鯨燒肉漢口店 是熱鬧的東京風格，那 山鯨燒肉西屯店 肯定是樸實沉穩的京都風，而且新開幕的 山鯨燒肉西屯店 地點極好，位在同樣新蓋好的逢甲停車場（台中市西屯區西屯路二段258號）一樓，不用擔心停車位且收費每小時僅 30 元，親朋好友相約來用餐很方便～
１Ｆ
一開幕就吸引住我們的目光！山鯨燒肉西屯店 居然將日本茶屋放進了一樓空間裡，最棒的是每個人都可以於餐後坐在這裡享用甜點，在大快朵頤燒肉後緩緩肚子裡的滿足，於愜意的榻榻米上和親朋好友話家常，甚至還可以免費體驗日式和服、拍照留念呦～
山鯨燒肉西屯店 有一二兩樓，一樓除了迎賓的櫃檯外就是日式茶屋與和服體驗區，二樓才為燒肉用餐區留了極大的空間給客人休息、等候，甚至還有許願牌可以寫下心願懸掛在祈福板上，與進門前的鳥居相同，都給了思念日本的我們置身日本的錯覺～
而且 山鯨燒肉西屯店 提供的免費和服體驗好大心！除了和服外，還準備了頭飾、扇子、雨傘和木屐，有興趣的人可以全套從頭到尾換起來拍照，幾個姊妹淘一起來拍肯定超好玩！
２Ｆ
一樓的日式茶屋已擄獲我們的心，沒想到二樓居然如此低調內斂，宛如 VIP 般的板前席深深吸引住我們的目光！一踏進二樓還會看見地板上的小巧思，山鯨燒肉西屯店 還給了二樓空間一個只要是喜歡京都的人，都一定知道的＂花見小路＂。有別於一店的華麗繽紛，的確 山鯨燒肉西屯店 更顯得脫俗，就像是京都給我們的感覺，是種時間願意為它停下來的氛圍～
座位寬敞且有半隔間設計，桌與桌之間不會互相影響，且貼心的設計了２～８人不同大小的位席區。甚至單身一人來也有獨立的空間可以提供選擇，山鯨燒肉西屯店 空間明亮不用擔心黑丫丫，身後還有雅緻的木柵窗格與掛燈令人感到愜意，頭頂上更佈置了應景的楓紅！見到楓紅真的會想到日本，期待有機會也去日本賞楓啊～
ＭＥＮＵ：全部菜單這裡看
山鯨燒肉西屯店 提供多種套餐，從一人來即可享用的 單人套餐（大將套餐，需３天前預定），到２人、３人皆有。而且不僅有我們這次點的 奢華全牛套餐 外，還有全豬、全和牛的套餐選擇！２人 $1980 起即可享用。也可單點喜歡的品項作燒烤，山鯨燒肉西屯店 選用的肉品都是一等一的頂級肉品！除伊比利豬、紅櫻豬、安格斯牛外，還有來日本的宮綺和牛與北海道的白老和牛！宮綺牛與白老牛皆為日本 A5 和牛喔～
奢華全牛套餐：
我們這次點的就是 山鯨燒肉西屯店 的 奢華全牛套餐！其中有兩款 A5 和牛與美國安格斯牛、澳洲和牛等，必須說 山鯨燒肉西屯店 的套餐內容超豐盛，除了肉品外，主食、開胃菜、前菜、職人手作、名物與海鮮等勘比燒肉店＋日本居酒屋！簡單來說到 山鯨燒肉西屯店 用餐不僅僅能吃到好燒肉，還能吃到各式各樣的手作料理，甚至還有很多海膽、干貝等海鮮食材，絕對能讓懂吃的你讚不絕口～～～而我們這次選擇的內容如下，一併在這整裡給大家：Ｄ
- 開胃｜韓式泡菜
- 醋飲｜香荔醋冰沙
- 前菜｜芙蓉沙拉（和風油醋）
- 湯品｜京都黃金鍋（西屯店限定）
- 肉品｜Ａ５宮崎和牛牛排、Ａ５北海道白老牛小排、冷藏安格斯牛小排、極上安格斯特級胸腹、澳洲和牛小排、澳洲和牛橫膈膜
- 主食｜＋４９熟成風味咖哩牛肉飯（西屯店限定） ＋９９海膽和牛握壽司
- 職人手作｜北海道鮭魚肚
- 名物｜炸Ａ５和牛排吐司
- 海鮮｜極上海大蝦
- 飲品｜折抵換 蘋果鳳梨汁、紫嵐 MOJITO
- 甜品｜莓雪和菓子、折抵換 宇治金時抹茶提拉米蘇
- 套餐加購＋１５９干貝海膽一口杯、＋２７９手握魚子乾貝（西屯店限定）
開胃｜韓式泡菜
前菜｜芙蓉沙拉（和風油醋）
大快朵頤前當然先要來點蔬菜開開胃、增加纖維攝取。前菜可以選一大顆完整上桌的鮮活太空菇，也能和我們一樣來上一大碗清爽的芙蓉沙拉！醬汁我們選了酸甜清爽的和風油醋，碗裡滿滿的生菜與和生食級海藻，入口爽脆之間還有著海藻彈牙的口感，搭配上和風油醋醬甚是開胃！芙蓉豆腐更是不手軟的放了好多好多，這道沙拉我們可以從頭吃到尾，韓式泡菜更是我家菲菲的愛！這些開胃菜和生菜們與燒肉交錯一起享用非常速配～
湯品｜京都黃金鍋
套餐加購＋１５９干貝海膽一口杯
山鯨燒肉 連湯品都認真的讓人不得不豎起大拇指！不是簡單的一壺雞湯，而是端上了小火爐為我們全程加溫保溫的 京都黃金鍋，鍋裡滿滿的食材，完全可以小火鍋來形容！白蘿蔔、娃娃菜、南瓜、紅蘿蔔等新鮮生菜與竹輪、丸子再加入採用日本大根、昆布與柴魚熬煮的湯頭，想吃熱呼呼的青菜或者想喝熱湯隨時都能享受！而且服務人員也會不斷的前來詢問是否還要加湯，真是一點也不怕喝呢～
話說 山鯨燒肉 的海鮮可是我家菲菲也愛的那種新鮮呢！所以這次我們也加購了不少干貝來大快朵頤，其中 干貝海膽一口杯 看似簡單卻都是頂級的海味，大顆生食級干貝炙烤後包入了松葉蟹腿肉與馬糞海膽，上方佐上畫龍點睛的魚子醬點綴，入口鮮香彈牙、既多汁又滑嫩無比！
名物｜炸Ａ５和牛排吐司
之前到 山鯨燒肉漢口店 就很愛很愛這道 炸Ａ５和牛排吐司，這次來自然也點來享用一番～
一份大概三四口的大小，作為燒肉前的小點來說很是剛好！金黃酥香的吐司左右各一的夾住了現點現炸的 A5 和牛，粉嫩的紅是 A5 和牛誘人的姿態，入口酥香脆口間是厚厚一塊和牛肉的爽快，越是咀嚼越是鮮甜迷人，必須說吐司能這樣夾和牛品嚐，真的很奢侈很過癮呢！
主食｜＋４９熟成風味咖哩牛肉飯
主食的部份很推薦大家加購來碗熱騰騰的 熟成風味咖哩牛肉飯，這道只有 山鯨燒肉西屯店 才有！
尤其是和我們一樣愛吃咖哩的人，因為 山鯨燒肉西屯店 的 熟成風味咖哩牛 非常軟嫩，牛肉也給的很大器、很大塊，滿滿一碗宛如小山般，上頭還灑上了新鮮的蔥花相佐。入口米飯彈牙、咖哩醬汁濃郁，而且除了牛肉燉得很是軟嫩外，配角馬鈴薯也燉得一咬就化！鬆軟綿密超好吃！
主食｜＋９９海膽和牛握壽司
根本就是置身日本居酒屋，哈～是不是很誇張！山鯨燒肉西屯店 的主食居然還有 海膽和牛握壽司！
如果到燒肉店吃膩了白飯、石鍋拌飯，來這絕對讓你（妳）陷入選擇性障礙，光是米飯就可以加購換成握壽司、飯糰和石燒蒜蝦飯與 熟成風味咖哩牛肉飯。不想份量太多，但想精緻又經典的，山鯨燒肉西屯店 的 海膽和牛握壽司 很推薦試試！畢竟和牛握壽司真的不簡單，還加上了海膽更可以說是極致的海陸享受啊～
軟嫩的粉色和牛將壽司米幾乎全都包覆了！一次一貫大口品嚐，嘴裡盡是炙烤和牛的香與海膽的鮮，可以和我們一樣彼此點不同的，一起分享更是多重享受呢！
職人手作｜北海道鮭魚肚
套餐裡的職人手作可以五選一，我們這次點了肥美的酥炸北海道鮭魚肚，一上桌就是一陣撲鼻的酥炸鮮香，擠點檸檬一次一塊、外酥內嫩好過癮！一旁還有椒鹽粉可以佐量沾取，認真說這鮭魚肚真的炸的剛剛好，不顯油膩也不覺乾柴，很適合來上杯啤酒呢～
肉品｜Ａ５宮崎和牛牛排、Ａ５北海道白老牛小排、冷藏安格斯牛小排、極上安格斯特級胸腹、澳洲和牛小排
來來來～！誇張的來了，山鯨燒肉西屯店 的超狂奢華全牛寶盒上桌啦！大到需要一個壯丁扛著上桌，一打開便是裊裊白煙飄散開來，隨著白煙乾冰漸散，粉嫩的全牛饗宴呼之欲出！滿滿的牛小排、和牛、和牛牛排讓人看著就興奮不已，心裡直喊等等要把它們全部吃光光～～～
奢華全牛寶盒中含括了日、美、澳等國的頂級肉品，對於日本和牛很想品嚐但又覺得太多、太油膩、價格太高者，非常適合這組日美澳都有的奢華全牛套餐！而且不僅有澳洲和牛小排、冷藏安格斯牛小排、極上安格斯特級腹胸外，還有兩款日本 A5 和牛，包括 A5 北海道白老牛小排與 A5 宮綺和牛牛排，油花都很美呢！
澳洲和牛小排
一次可以品嚐到日本、美國、澳洲三國的牛小排，其中日本與澳洲更使用了當地的和牛作呈現～
以和牛來說，日本和牛富有濃郁的油花香，美國牛則肉感肉味較濃郁，而澳洲和牛則剛好介於這兩個國家之間，既有肉味又有油花豐富的鮮甜，因此澳洲牛可以說是最多人喜歡的必吃款呦！而 山鯨燒肉 選用的澳洲牛小排是和牛等級，油花恰好，放上烤網單面出血水再翻過來烤個５秒左右就很好吃！山鯨燒肉 還貼心的準備了瀝油網，如此就不用擔心盛裝時肉品互相影響，軟嫩鮮甜的澳洲和牛小排真讓人喜歡！
冷藏安格斯牛小排
美國冷藏安格斯牛小排有著獨特的香氣，只要愛吃美國牛的肯定都懂安格斯牛小排的香氣有多誘人！
一樣放上烤網烤至單面出血水後，翻面烤個５秒左右就請速速夾起品嚐，山鯨燒肉 的安格斯牛小排入口彈牙並有著濃郁的香醇肉香非常好吃，口口都讓人齒頰留香呢～
極上安格斯特級胸腹
胸腹肉帶點油花、帶點嫩筋，很推薦烤之前沾點 山鯨燒肉 的特製燒烤醬後再上烤網燒烤，與許多燒肉店很不一樣的特製燒烤醬並非直接淋在肉品上上桌，而是可以讓我們自己斟酌自己是否需要再沾取，一來有了選擇權、二來也不會因為泡太久而顯得鹹膩，而且可以時沾、時不沾，也不會覺得吃來吃去味道都一樣、膩口。
沾點燒烤醬再燒烤，烤得邊緣帶點焦香再放進嘴裡慢慢品嚐，越嚼越香更帶有鹹甜的燒烤醬香，香氣層次豐富很是涮嘴！
Ａ５北海道白老牛小排
奢華全牛套餐還有兩款 A5 和牛，一是來自北海道的白老和牛小排、二是日本宮崎縣的和牛牛排！
兩款的油花皆很細緻，且分佈的均勻、美如大理石般，粉嫩的 北海道白老和牛小排 只需單面烤至出血水和翻面燒烤３秒即可夾起品嚐，入口軟嫩化口還有著陣陣的油香流竄於口中，只要是愛吃 A5 和牛的絕對都能為它豎起大拇指！而且份量不少，每個人都可嚐到４～５塊呢～
Ａ５宮崎和牛牛排
最後這塊 Ａ５宮崎和牛牛排 可以說是重頭戲了！這塊不需擔心，專業的現場服務人員會提供桌邊燒烤服務，恰好的火侯、恰好時刻的翻面，以及烤至表面焦香但仍須靜置一些時間的專業燒烤，最後再貼心剪切分塊上桌。
剖面粉紅的猶如花朵新生，新鮮的肉汁更是流淌於肉與肉之間，豪邁的一口一塊大口品嚐，香氣濃郁、口感軟嫩多汁！咀嚼之間還能感受到表面燒烤的焦香與肉質軟嫩交錯的豐富口感，喜歡大口吃肉、肉食控的人一定會很愛很愛這一塊～
肉品｜澳洲和牛橫隔膜
除了寶盒裡的奢華全牛外，還有一份 澳洲和牛橫隔膜。忘了從何時起開始愛上橫隔膜這部位，但一般的燒肉店橫隔膜並不多見，更少出現在燒肉套餐裡。
通常需要額外單點或者是一些比較會處理肉品的燒肉店才能吃到！山鯨燒肉 便有，我們這此點的 奢華全牛套餐 更含括整整一大盤，看起來像似肉品，但其實算是內臟類。口感更因為富含纖維質而略帶嚼勁，頗富油花卻沒有五花肉的油膩感，是許多饕客很喜歡的部位！我們也是近幾年開始愛上，燒烤得表面微焦再入口品嚐，口感彈牙越嚼越香，而且一點也不油膩呢！
海鮮｜極上海大蝦
套餐的海鮮部分我們選了海大蝦，這道也是由服務人員桌邊燒烤，而且還會將蝦殼、蝦頭剝好盛盤喔！
鮮甜肥美的海大蝦，一口一尾真是過癮極了！彈牙的蝦肉與鮮甜的肉質在嘴裡不斷地療癒海鮮控的自己，就連對海鮮很挑的菲菲也豎起大拇指。蝦頭也烤得很鮮濃，喜愛蝦頭的可別錯過囉～
＋２７９手握魚子干貝（西屯店限定）
而且這道只有西屯店才有的手握魚子干貝也超厲害！外表的金黃是鹹蛋黃金沙，沾附後酥炸得表面金黃後以海苔包裹著品嚐，脆口的海苔裡是好大顆的軟嫩干貝，滋味鹹香好過癮、一人一顆超可以～
飲品｜紫嵐 MOJITO、鳳梨蘋果汁
醋飲｜香荔醋冰沙
很愛 MOJITO 的我們，這次特別點了這杯很有畫面的 紫嵐 MOJITO 來喝看看，當然一看就知道 紫嵐 MOJITO 不是一般的莫西多，它是杯添加了蝶豆花、雪碧的酸甜飲品，杯底則是滿滿的檸檬荔枝ＱＱ，不僅口感酸甜還有著咀嚼控會上癮的Ｑ彈口感，很清爽不會太甜膩！蘋果鳳梨汁也很不錯，一整杯滿滿的維他命Ｃ，既解膩又好喝！大人小孩都很適合呢～
甜品｜莓雪和菓子
最後～～～只有 山鯨燒肉西屯店 才有的日式茶屋甜點席就在一樓啦！
奢華全牛套餐的甜點以 莓雪和菓子 為主，另外也可以折抵換其他甜點，如宇治金時抹茶提拉米蘇、京都丹波栗子宇治金時、小黑炭等。莓雪和菓子 非常美！除了正中間的主角最中餅外，一旁還灑上了宛如花園般的土壤（巧克力）、食用花，而主角最中餅的內餡是藍莓與藍莓雪酪，包起來一口咬下，外酥脆、內冰涼酸甜，口感層次豐富且不顯甜膩，好看好拍外更是好好吃呢～
折抵換購的 宇治金時抹茶提拉米蘇 也很讓我們驚豔！別看它一杯上桌沒什麼的樣子？！其實它非常的鬆軟綿密，湯匙插到底再舀起來就能感受到它層次豐富的濃滑口感！甚至連最底部的酥脆脆餅都好吃的讓人驚艷呢！來自日本京都的宇治金時抹茶更是淡雅迷人，我們倆都很喜歡～
甜品｜宇治金時抹茶提拉米蘇
燒肉總是我們吃不膩的料理！一直努力搜集台中燒肉餐廳的我們，終於也把這間新開幕的 山鯨燒肉西屯店 探訪啦！
如果你（妳）也和我們一樣很愛很愛吃燒肉，這間 山鯨燒肉西屯店 請一定要筆記！位置好且好停車，而且不管是牛肉、海鮮等食材都沒話說，約上家人朋友或一個人自己來都可以！情人節、生日、結婚紀念日、跨年耶誕聚會更是適合！還可以和姐妹淘一起體驗和服，想念日本還沒出發的你（妳），山鯨燒肉西屯店 好吃又好玩，快約上親朋好友一起來～～～
information：
西屯店：台中市西屯區寶慶街67號 電話：04-2706-3000
漢口店： 台中市北區漢口路四段70之1號 電話：04-2291-8833
無留言