➤ 食譜分享 ᴄᴏᴏᴋɪɴɢ 2021 年 6 月 7 日

冰箱常備菜｜味噌秋葵：夏天必備的開胃涼拌菜！一次做起來保存 3~5 天，下班回家打開冰箱就可以吃。

Last Updated on 2021 年 6 月 7 日 by 規小孫

愛吃秋葵的我們，這次要為大家帶來的 冰箱常備菜 就是 味噌秋葵 ！秋葵我們很常做的料理方式是清燙＋醬油膏，和烤秋葵兩種。這道 味噌秋葵 算是最近我們為了準備些 冰箱常備菜 學起來的～

秋葵屬於比較耐放的蔬菜，相較於葉菜類來說，採買多了也不太需要擔心兩三天就壞了，以往我們家就常兩三包買了丟在冷藏，下班想補充蔬菜攝取，燙一燙或烤一烤就可以上桌吃，而且 涼拌味噌秋葵 的食材和步驟相當簡單，只需準備日式醬油、味噌、蒜頭，就可以完成這道冰箱常備菜 涼拌味噌秋葵 ，有興趣的人記得放進口袋裡喔！

所需食材：

秋葵一盒（約 15~20 根）

蒜頭三大顆切碎

日式醬油（2大匙）

味噌（半匙）

對，你（妳）沒看錯～這道冰箱常備菜 涼拌味噌秋葵 的食材用料就是這麼簡單！如果家裡人多或者想做多一點，就自己增加秋葵的量和醬料、蒜頭的量，這道冰箱常備菜 涼拌味噌秋葵 的鹹度來自於味噌與醬油，所以如果擔心怕會太鹹，一開始就先別加太多，慢慢加、攪拌後吃吃看鹹度，再做增加。

料理順序：

1. 準備一鍋滾水，秋葵洗淨後全部丟下去燙熟

2. 燙熟後以涼開水沖一下（以免太燙），橫切切成 5mm 左右的薄度

2. 加入半匙味噌

3. 加入切好的蒜碎

4. 加入兩大匙日式醬油

（照片是錯誤示範，我們第一次做太豪邁了 XDDD

成品：

有沒有看起來很可口、很療癒，這道 涼拌味噌秋葵 最療癒的莫過於那一個個好像星星的秋葵剖面，視覺上超可愛！而且秋葵、味噌都是對身體很好的食材（養生啊），所以假日沒事在家可以把這道冰箱常備菜 涼拌味噌秋葵 做起來，上班族下班就算叫外送或者外帶便當回家，也不用擔心外食蔬菜量不足的問題，下班打開冰箱就可以免開火加菜，滑溜滑溜的秋葵吃起來很爽口，味噌的香氣更是開胃、下飯啊～

有興趣的你（妳）不妨試試喔！^______________^ ///