泰式酸辣海鮮冬粉：夏天最需要的泰國菜食譜！酸酸辣辣的好開胃，自己做的好處就是海鮮要放多少就放多少，過癮！

Last Updated on 2021 年 7 月 27 日 by 規小孫

非常適合夏天的一道 泰式酸辣海鮮冬粉 ，甚至可以說是一道涼拌形式的主食！只需要水煮一下冬粉、拌炒一下海鮮，就可以通通加在一起、拌一拌一起吃～

如果家裡有現成的莎莎醬，甚至不用調味就可以加點辣椒、蔥花上桌，酸酸辣辣的 泰式酸辣海鮮冬粉 很開胃也很涮嘴！再蒸條 泰式檸檬魚，家裡根本就是小泰國了！不能出國的日子、不能到餐廳享用泰國菜的此時此刻，快把很簡單的 泰式酸辣海鮮冬粉 學起來吧！相信我，超好吃的！

 

所需食材： 

蝦仁　　　　一大把

花枝切塊　　一大把

紅蔥頭　　　３顆

蝦米　　　　一小撮、10～15隻

辣椒　　　　一根切碎

蔥花　　　　些許

番茄　　　　半顆～一顆切碎（小番茄、牛番茄皆可）

冬粉　　　　兩人份

 

【醬料】

魚露　　　　３匙

檸檬汁　　　３匙

糖　　　　　１匙（可用熱水加熱融化）

ps. 若家裡有莎莎醬，可直接取代番茄與【醬汁】喔！

 

料理步驟： 

1. 冬粉先泡水泡軟，大約 10 分鐘。

2. 熱水後下鍋煮熟後，放進冰水裡冰鎮，讓口感彈性更好！ 

3. 熱鍋下點油，將蝦米、紅蔥頭、辣椒爆香

4. 加入蝦子、花枝（想加點絞肉也可以此時一起）翻炒炒熟 

5. 將炒熟後的蝦子花枝等食材，倒入冰鎮後的冬粉裡

6. 加入碎番茄、蔥花，並將【醬汁】一一加入，攪拌後即可盛盤上桌！

 

成品： 

是不是很簡單啊！而且自己做的好處就是海鮮想放多少就放多少，蝦子想吃多大隻都可以～

如果不喜歡海鮮，蝦子花枝換成碎肉（豬肉、雞肉）都可以，基本上醬料對了，番茄、辣椒有了，基本上都是很好吃、很夠味的泰式料理！ 

像我們家人口少，兩個人一人一盤涼爽的 泰式酸辣海鮮冬粉，和簡單的涼拌菜 辣味豆芽、現蒸 泰式檸檬魚，就是很棒的一餐。

清爽開胃、簡單舒心，每一口Q彈的冬粉都被滿滿的酸辣醬汁包覆，自家的海鮮自然不計成本，一口一大尾蝦給它吃下去，真的很可以！

也喜歡這樣的泰式料理嗎？！趕緊試試呦～！：）

 

 

規小孫 = 小孫 = 拍攝＋撰文

菲菲 = 友人 = 太太 = 親愛的！（小孫專屬模特兒兼最佳夥伴 XD

 

 

 

* Follow my Instagram～

@enjoylifesun 歡迎來加我喔！^_____________^ /