Last Updated on 2023 年 3 月 18 日 by 規小孫
大容東西街這塊，也就是大墩 18街附近 在兩側約三層樓高聳的大樹下，自己一直很喜歡這個區塊居住的氛圍！
明明靠近台中主要直向道路【文心路】，卻仍保有一轉 轉角就是安靜的綠蔭舒適，
常常假日來這裡是很難找到停車位的，因為發現這裡的餐廳是一間間的左右為鄰 低調卻各有自己的特色和質感～
這星期假日我們又到附近走走，
專程來這間之前在網路上就小有名氣的【PING 18】，主廚擁有了『法國藍帶』的肯定
不單單只是單純的法式，自己之前看其他人寫過的文章 對於把日式、法式做結合的料理，大為喜歡！
重點注意到一點，就是價位中間 不會像是一般法式料理的不親民 XD
當然記得如果來到這附近，停車一定要有技巧 可以的話對於喜歡的餐廳還是先訂個位
接著提早半小時來找車位，會是比較妥當的 畢竟假日深深讓我覺得餐廳街、餐廳巷 真的是一位難求ㄚ！
看到【PING 18】 的MENU，第一眼就覺得喜歡
每一道菜色有圖片輔助，是最棒的菜單選擇 因為這樣還可以從中比較出實際自己會喜歡的種類
其中也對主廚、經歷做介紹
除了畢業於【日本東京法國藍帶廚藝學校】之外，對於法式料理、法式糕點都有專業認證！
這些經歷也讓我很期待這緊接著會吃到的各個作品。
愛海鮮成痴的我，看到桌上【海味金沙義大利麵】時 眼睛都亮了！
所以沒想太多，自己的主餐就選這一味 XD
還有近期的活動，拍下來給大家參考 ^~^
店裡頭的氣氛很舒服，很適合情侶約會、朋友聚餐！
很大方、很舒服的木質色調，就算是帶長輩來也會覺得質感不錯的氛圍
整間店呈現長條型，越往裡頭走 就是客人的用餐區
而一進門口就會有人接待，這接待處也放了好多精緻的甜點 想要淺嚐紅酒，也可以請店員介紹！
在主要區域旁，還有一處 看似戶外座位區 其實上頭是有玻璃遮住的隔間
如果八個、十個好朋友想聚餐，自己深深覺得可以包下這靠近戶外的位置 再加上如果白天來光線超好的！
在這裡就相當適合拍照、聊天 也不怕打擾到店裡的人。
我們這天就坐在這戶外區，白色的桌椅、綠色的植栽
頭頂上透進的陽光，整個好像跟大自然很接近很接近的感覺
往上看，大支的天花板風散在上頭轉呀轉
空氣總覺得因為這綠意、陽光 感覺格外舒服，整個人好輕鬆！
自己常常發現很多店裡的客人，常是女生為主
也許越來越多的女生懂得生活的品質，明白某一些享受 並不單單只是胃口上、玩樂上
而是經由這些過程，讓自己的眼界、想法越來越豐富
自己深深覺得懂得生活的女人，格外的迷人！
這天我們第一眼被吸引的就是菜單裡的【溫食沙拉】，
我們點了其中的【燒肉沙拉】，第一道就是它上桌啦！看到它的當下，整個是味蕾都開了～
五顏六色的各種生菜、水果，
從黃色的南瓜、青椒、玉米筍，綠色的花椰菜、秋葵，粉紅色心的紅心芭樂，淺綠色、粉紫色的葡萄 還有下頭大片大片葉子的生菜們
重點還有上頭那散發著迷人香氣的燒肉，那燒肉的香甜、芝麻的點綴 熱熱的與著沙拉融合
這時候【日式雞塊】也上桌啦！
這雞塊的大小真的是一點也不馬虎，大約一般大人 1/3 個拳頭的大小
而且裡頭切開來，超鮮嫩的 一點也不柴
外頭裹的粉是薄的可以，有點像是繼光香香雞 但是比那粉還薄
整個感覺妳會忘記那粉的存在，一口都是鮮嫩的炸雞香 我可以想像這我的忘年之交一定超愛的！XD
邊吃日式炸雞，也邊吃著燒肉沙拉 深深覺得這【法國藍帶】主廚 之前做【前菜】真的是一點也不假！
除了顏色上喚醒人的視覺，一眼就先被那各種輕巧的蔬菜水果給包圍
卻也忘卻不了正中心那一團燒肉的呼喚，
可以單吃那燒肉，也可以混搭著各式各樣的蔬菜水果 酸中帶甜、脆中帶嫩的各種層次，分布在整個嘴裡。
我們稍嚐過原味之後，才把胡麻醬倒入
胡麻醬本身就是我們平常愛吃日式沙拉的醬汁之一
所以整個搭起來，香氣又是另一種感覺
自己超愛這份【燒肉沙拉】，甚至覺得如果假日的早餐來一份 就超滿足了！XD
再來是我的主餐：【海味金沙義大利麵】
點這一道，還會有人專門到妳面前 新鮮把烏魚子磨成金沙散落在你的盤子中
除了烏魚子是我第一次吃到之外，這義大利麵的醬汁 是龍蝦汁去做調味的，
所以會是愛吃烏魚子、龍蝦這類的人，喜歡的口味 XD
濃稠黃色的醬汁，吃到那種龍蝦的甜在其中 再加上蔥花的搭配
捲一捲麵條拉起，還會看見被磨成金粉的烏魚子 和義大利麵融合在一起
一顆顆帶著烏魚子迷人的香氣，在嘴裡化開
麵條是我喜歡中間偏硬的口感，基本上這一盤上來沒幾下我就吃光了！XD
再來這一道是友人點的【月見漢堡排】，
自己之前看到網友拍的照片，就深深被這日式漢堡排的擺盤給吸引 完全覺得這擺盤好法式，採點好日式！XD
那顆蛋黃好大的太陽蛋透著光，滑溜滑溜的 好像不小心碰到盤子會整顆滑下來一般
從側邊看那下頭大約三公分厚的漢堡排，更是讓人看著都吞了口水
偏偏那一盤的兩球白飯、南瓜、地瓜、玉米筍、花椰菜、杏鮑菇 個個都像是主角，讓整個盤子上的每一角都吸引了我的目光。
一刀切下，刻意讓熱騰騰的蛋黃流進了漢堡排裡
現在看到這一幕，根本是罪惡的再喚起自己的腦子、肚子 好想挖一口來吃ㄚ！＠＠
這漢堡排印象中是混合了牛肉、豬肉
調味剛剛好，不鹹不膩 真的是會配著飯大快朵頤，
就算自己吃完了義大利麵 還是不由自主和友人分食它！ XD
從側邊這樣看著它，漢堡排的肉質和調味一目了然
咬起來剛剛好的紮實度，也含著肉的湯汁 分泌其中，如果這真的拿來搭漢堡，鐵定也不賴！
點的兩杯飲料，也不錯！
自己點了類似翡翠檸檬，朋友點的是啥 我竟然給忘了 XD
反正重點就是感覺有用心，實實在在會讓人想喝完的一杯飯後飲品。
飯後我們還額外點了兩份甜點，
一份法式水果蛋糕、一份隱藏版（看到隱藏版就會不知所以然的想點 XD
這法式水果蛋糕一上桌，我們就被那蛋糕的顏色吸引 感覺會是很軟嫩軟嫩的那種雞蛋糕的感覺
結果不是喔！因為就算是蛋糕上桌，還是有被溫熱烤過
所以帶著比自己想像中還硬一點的口感，吃得到外頭被剛剛烤過的香 再加上裡頭有香橙，所以吃起來挺爽口的。
這兩道甜點擺盤和處理感覺都很細心，好像一道甜點就真的會有讓人放鬆的魔力
不需要誇飾也不需要刻意 就會讓人一眼被盤子裡的甜點給吸引
放在透白的桌子上，從上頭俯視這兩道甜點 心裡深深覺得畫面很輕鬆
太適合幾個女孩子，午後的休息 就單單坐在這裡，喝杯咖啡、聊聊天！
這隱藏版的甜點，
記得下頭是用香蕉去做的蛋糕 加上上頭的巧克力冰淇淋
劃上的巧克力醬，讓整個溫熱過的蛋糕有種跳躍的愉悅 看著看著都微笑了！
當巧克力慢慢的融化在蛋糕上頭，透過了細孔融入蛋糕裡
那一口裡溫熱又冰冰的口感，吃起來好吃 而且口感很滑順，應該是因為冰淇淋融入了其中吧！XD
這個假日很悠閒的在自己的城市，享受美食！
其實明明住在台中，寫台中的吃喝玩樂好像只在故事中的一半而已
也許太多太多習以為常到沒有寫文，
也許每一刻的分享都是心情所致如此而已。
這間在自己很喜歡的大容東西街附近，【PING 18】分享給妳們 記得前往前訂位先！ ^~^
台中美食【PING 18】：
＼
台中市西屯區大墩十八街118號 ＼
04 2328 2203 ＼ 
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