全聯澳洲榖飼帶骨牛小排：五分鐘就可以上桌！防疫停課自煮管理好夥伴，加點烤地瓜烤時蔬在家也能牛排館～

Last Updated on 2021 年 5 月 28 日 by 規小孫

在疫情警戒尚未轉為全國三級前，我們在台中全聯市政旗艦店找到了一款超好吃的帶骨牛小排，就是照片裡的 澳洲榖飼帶骨牛小排。

小時候就很喜歡吃帶骨牛小排的我們，後來發現現在市面上要找這種有帶骨的牛小排好像不容易？！大概是因為多數人覺得帶骨不方便，但我們倆卻都愛啃骨頭的口感，所以除了帶骨牛小排外，我們也很愛翅膀、雞爪、鴨爪、三角骨等帶骨美食。

上回到全聯採買，無意發現這款 澳洲榖飼帶骨牛小排，心想買個兩盒回家試試！結果好吃到爆，尤其是那穀飼的迷人香氣，一口咬下就讓我們倆讚不絕口。決定冰箱食材用盡時，再去採買備糧時，一定要再買幾盒存起來：）））

 

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澳洲榖飼帶骨牛小排：全聯線上購 

因為白天要出門上班，所以晚餐回家不是選擇外送就是自己煮，下班回到家大概七點，如何能快速將晚餐搞定上桌，著實重要！（畢竟肚子很餓 XD

這天準備了地瓜、花椰菜和一盒 澳洲榖飼帶骨牛小排 當兩個人的晚餐，其中烤地瓜最費時間。所以到家第一件事就是處理地瓜，爾後處理花椰菜，最後五分鐘再來煎牛排！三種食材處理細節如下：

① 烤地瓜：

¹ 將地瓜表面搓洗乾淨後擦乾。

² 放進氣炸鍋以 180°C 烤 30分鐘。

② 烤花椰菜：

¹ 將花椰菜清洗乾淨、切成一小朵一小朵。

² 淋上些許橄欖油、灑點鹽、黑胡椒，抓一抓拌勻放上烤盤。

³ 確認「烤地瓜」剩下約 10 分鐘，將花椰菜放進小烤箱，以 200°C 烤 8~10 分鐘。

③ 煎牛排：

¹ 前一晚從冷凍拿到冷藏退冰。

² 拆開包裝，取出牛小排，以廚房紙巾或擦手紙將牛小排表面的血水大略擦乾。

³ 確定「烤地瓜」剩下約 5 分鐘時，小火加熱平底鍋並放入些許奶油，待奶油近乎加熱融化後

⁴ 將牛小排放入平底鍋，此時火候可以轉至大火。

⁵ 待一面煎好後，翻面再煎一下就可盛盤上桌！（起初一面 2min，翻面則 1min 即可，切記不要煎烤太久，也不要一直翻面喔：）

身為上班族，如何讓下班時間有效利用，必須說，非常重要！XDDD

雖然烤地瓜需要花半小時，但這半小時剛好可以處理其他兩種食材的前置作業，洗花椰菜、切花椰菜、灑調味料等等。如果動作快，還可以在中間空檔去洗衣服、開電視看個新聞或者滑滑手機～只要抓好時間，在地瓜快烤好時（剩約 5 分鐘）再煎牛排就對了！而且 澳洲榖飼帶骨牛小排 不像許多牛排需要靜置，兩邊煎烤一下就可以馬上上桌了！

牛排現煎現烤就是香噴噴，而且入口軟嫩多汁、油花香而不油膩，還有股香氣一直讓我想到安格斯牛，好好吃～

印象中 澳洲榖飼帶骨牛小排 一盒大概兩百多，全聯線上購 目前看是沒有貨，大家如果有興趣，前往門市時可以看看還有沒有庫存喔！

 

 

 

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