軟式可麗餅食譜：簡簡單單幾種材料就把軟嫩的日式可麗餅搬上桌！來點豪華版的水蜜桃鮮奶油可麗餅吧！蜂蜜起司也很好吃喔～

Last Updated on 2021 年 7 月 19 日 by 規小孫

在家做甜點，大概是我們最近假日在家最常做的事！雖然都是些簡單的甜點，但能撫慰一下那思念咖啡店、甜點店的味蕾，我想也是足夠了！

這幾天做了材料很簡單的 軟式可麗餅，才發現原來鬆餅、雞蛋糕這些甜點，食材都很相似耶！只是多一點點什麼，或者少一點什麼而已。而我們這次做的 軟式可麗餅 食材只需六種，低筋麵粉、鮮奶、雞蛋、糖、鹽、奶油，是不是非常常見啊！而且很好買到，超市隨便找都有 XD

可麗餅皮做好後，想做甜口味、鹹口味都可以！加點蜂蜜、起司是一種，加點水果、鮮奶油是一種，準備點火腿生菜、鮪魚洋蔥都可以，當早餐或者下午茶都很ok！喜歡的人食材比例記一記（截圖存在手機裡也很方便），自己在家 DIY 做來吃吃看囉～

 

所需食材： 

低筋麵粉　100g

鮮奶　　　250ml

雞蛋　　　一顆

砂糖　　　一匙

鹽　　　　半小匙

奶油　　　10g（待融化後加入） 

 

料理步驟： 

1. 將所有的食材攪拌均勻，盡可能沒有粉粒。

2. 平底鍋抹油，可以以紙巾沾取抹開。

3. 取 70~80ml 的麵糊倒入平底鍋後，馬上均勻搖晃，讓麵糊整個舖滿。 

4. 待中間開始冒泡，注意邊緣微翹或者變乾時，就可以試著翻面！記得動作要輕點喔～ 

5. 翻面後煎烤一下即可直接盛盤食用！

6. 或者添加喜歡的食材作後製（可以將瓦斯熄火以餘溫操作），以下分享我們做的「蜂蜜起司可麗餅」和「水蜜桃鮮奶油可麗餅」給大家。 

 

＼蜂蜜起司可麗餅： 

完全是從外面學來的！

直接在可麗餅的上半圓部份放上起司片，接著淋點蜂蜜就可以囉：）））

這款是我們以前在外面買可麗餅最經常吃的口味，鹹甜鹹甜的很好吃！而且起司、蜂蜜很好取得，給小朋友吃也很適合。 

 

＼水蜜桃鮮奶油可麗餅：  

1. 打發鮮奶油，我們是直接用家裡的麗克特調理機打，200ml 總統牌鮮奶油＋10~15g 糖（大家可以試試自己喜歡的甜度）。

2. 切點這幾天剛到的 無毒農 梨山水蜜桃 夾進可麗餅裡，一旁在放些剛打的鮮奶油！完成！

這盤可麗餅佐水蜜桃鮮奶油太美、太療癒了！必須承認，我們自己都被這畫面迷住了～

而且現在正是水蜜桃的產季，梨山的水蜜桃顆顆水好多、好香甜，切片後放進軟式的可麗餅中再包起來，刀叉劃開那汁多、皮彈的誘人模樣，讓人只想一口接一口！而且加點現打的鮮奶油，有夠香濃滑順！粉嫩的總和、甜蜜的滋味，我想把我們人生第一次「自己做」的可麗餅記下來，原來「自己做」真的一點也不難！

 

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菲菲 = 友人 = 太太 = 親愛的！（小孫專屬模特兒兼最佳夥伴 XD

 

 

 

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