》GO：京都 Kyoto ➤ 日本旅遊 JAPAN 2023 年 12 月 7 日

儘 MAMA：隱藏在京都邸宅裡的嵐山美食！不僅有好吃的窯烤披薩還有義大利麵等料理。

Item: 儘 MAMA：隱藏在京都邸宅裡的嵐山美食！不僅有好吃的窯烤披薩還有義大利麵等料理。
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Author: 規小孫

Last Updated on 2023 年 12 月 14 日 by 規小孫

前身為 阪急電鐵保養所，儘 MAMA 是我們這次二訪 京都嵐山 最期待的一件事！離 嵐山渡月橋 不遠，宛如鬧中取靜的世外桃源，其實 儘 MAMA 除了是間餐廳也是間旅館，嵐山邸宅 MAMA 僅有 10 間房間，有興趣的你（妳）可以直接從官網預訂，而餐廳 儘 MAMA 也可以從官網預訂！記得一定要提前預約，因為餐廳生意超好，很多當地人都會來用餐，觀光客目前不算多，我們也是看到凱洛的分享才偷偷筆記起來這間嵐山美食呢！

內容目錄

儘 MAMA 在哪？！如何訂位？！

從嵐山大街走過渡月橋，儘 MAMA 就在嵐山公園後方，離嵐山電鐵站、%ARABICA Kyoto 走路約 12min，可以視行程作安排、訂位，我們那天因為一早在飯店附近享用了 BREAD,ESPRESSO & 本日の 的早午餐，中午又訂了 祐齋亭 賞楓，所以刻意訂了日本時間下午兩點時段來用餐！只能說真的還好有訂位的習慣，因為下午兩點真的依舊是人潮滿滿、座無虛席，訂好位就不用擔心看得到吃不到啦 XD

地址：京都府京都市西京区嵐山西一川町1-5

電話：075-366-3885

官網、Instagram、線上訂位

京都嵐山地圖 & 儘 MAMA 位置

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儘 MAMA 餐廳環境

其實上回來 京都嵐山 就知道這間 儘 MAMA！但因為上回初訪嵐山有太多景點想去拍照，所以很難確定行程幾點可以回到這裡用餐，於是心心念念的將它放在心裡，想著下次回來嵐山一定要來。於是在確定好京都賞楓行後，馬上就找尋了訂位方式，但之前還沒有線上訂位系統，所以自己絕對從 IG 私訊店家看看是否可以訂位，開心的是馬上收到沒問題的回覆！於是那日愜意的午餐約會就來到這裡了！

還記得在網路上看見 儘 MAMA 時，第一眼完全沒想到這是間義式餐廳，想著應該是日式和食吧？！再加上邸宅裡裡外外的設計與風格都有著讓人忘卻煩憂的景致，有那麼一刻自己還以為是懷石料理？！直到多翻閱了幾張照片，被那灑滿吻仔魚的窯烤披薩一眼圈粉，就更加確定我們一定要來！

走進 儘 MAMA 的那一刻更加慶幸我們此趟終於來訪了！前身為 阪急電鐵保養所 的日式邸宅保留了原有建築的原有結構，更邀請京都當地職人＂片井意匠＂親手打造桌椅與傢俱，於是那一角落一細節都宛如畫般，讓人光是看著都覺得融化人心，尤其是上方充滿綠意窗景的座位區，是我們最愛的角落，可惜那天沒被安排上，下次有機會再去！

因為迷人的空間氛圍而發現 儘 MAMA，親身來訪更加確定它的美好不僅僅來自那愜意的老屋氛圍，更多的是餐廳人員對這間餐廳的用心！處處皆可見到的親筆字跡，而那點綴在空間的綠意植栽、乾燥花束都恰恰好的成為了絕佳的配角，而主角絕對是廚房裡的一舉一動，那火紅的窯烤爐與廚師們的井然有序，都讓人一進到餐廳便開始期待，等等上桌的料理有多美味！！

儘 MAMA 菜單 MENU　

儘 MAMA MENU 有日文、中文對照，料理主打窯烤披薩與義大利麵，不管是點義大利麵或披薩皆為一份一套餐，套餐附沙拉、當日湯品，所以兩個人來可以點一份披薩、一份義大利麵一起分享品嚐，份量很是剛好絕對吃得飽！（ps. 桌上的紅白酒是我們自己額外加點的喔：）

儘 MAMA 推薦必點料理

點好餐不一會兒就送上了套餐附的湯品與沙拉，另外還有一碟招待的紅薑酥炸球，上桌熱呼呼的外酥內軟還有著淡淡的紅薑香，非常新奇特別！重點好吃會讓人想一顆皆一顆。

— 九条蔥吻仔魚披薩

京都盛產九条蔥，不管是居酒屋、拉麵店或者西式餐廳都可以見到它的蹤影！當然超市、市場也可以找到，不論本身喜歡不喜歡蔥，都很推薦到京都玩一定要試試，因為京都九条蔥和我們平日吃到的蔥完全不一樣，一點也不辣，還帶有點甜香氣非常多汁好吃！

另外在日本也有很多吻仔魚料理，本身就很愛吻仔魚的我們，前後兩次到京都點披薩都點了吻仔魚口味！而這次在 儘 MAMA 居然還有九条蔥＋吻仔魚的完美結合，披薩上桌那滿滿的蔥綠與白色吻仔魚一點也不手軟，每一口都吃得到、每一口都大呼過癮，加上窯烤披薩餅皮的鬆軟Ｑ彈和窯烤香，真的是會一片又一片停不下來呢～

— 牛肉肉醬義大利麵

重點連義大利麵都好厲害！！尤其是那麵條彈牙的口感，讓人不得不稱讚日本人對於洋食總能有另一個境界！而說是牛肉肉醬卻一盤上桌滿滿都是牛肉，加上新鮮紅醬拌炒，口口麵香中的濃郁肉醬香，讓義大利麵控的我們倆大呼過癮，不一會兒就見到盤底了～😚

儘 MAMA 評論

第二次來到 京都嵐山 步調緩慢許多，省去了一訪的竹林、大街，留了更多時間給賞楓景點 祐齋亭 與 儘 MAMA，必須說 儘 MAMA 真的是個好地方！尤其對於不喜歡太過匆忙、想找個地方好好坐下來享受旅程的人來說，儘 MAMA 可以品嚐到美食更可以細細閱讀日本邸宅的面貌，如果走膩了嵐山大街，也或者攜家帶眷不想走來走去、帶爸媽長輩出遊，儘 MAMA 都很推薦筆記起來！

旅行其實不應該是走馬看花，尤其是自由行。因為自由，更該把時間浪費在美好的事物上，你說對吧？！：）

地址：京都府京都市西京区嵐山西一川町1-5

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