青花驕麻辣鍋：王品集團也有麻辣火鍋啦！以重慶江津九葉青花椒為主角，從食材到空間都讓人很喜歡的質感鍋物～有包廂是聚餐的好選擇！

Last Updated on 2023 年 5 月 14 日 by 規小孫

青花驕麻辣鍋：台中市南屯區公益路二段722號 ＼ 04 2255 3970 ＼ 官網 ＼ Facebook ＼ Menu

 

如果你（妳）和我們一樣是台中人，肯定會發現最近好多大餐廳都開到公益路後頭了～

相信外縣市的朋友多少都聽過，台中「公益路美食」可是大餐廳的一級戰區，最近更是越過了文心路，一路開到了後半部的二段去了！

重點這裡的餐廳一間比一間狂，除了都是獨棟式設計外，比起西區的公益路來說，這裡的確好停車許多 XD

這次我們來用餐的「青花驕麻辣鍋」就是在公益路二段這裡，它的隔壁則是王品集團旗下的原燒，大家想吃大餐很推薦來這一帶覓食～

 

一年四季都能吃火鍋的台中，這間「青花驕麻辣鍋」我們也是注意了很久，

找了時間和友人相約來吃香喝辣，真心覺得「青花驕麻辣鍋」是一間不管兩個人或者一家人，都會是很棒的餐廳選擇！

尤其是帶長輩爸媽或者和親朋好友聚餐，這裡一樓、二樓有全閉式、半開放兩類型的包廂可以選擇，

餐廳內的整體空間設計、氣氛，與店員的服務品質都很好，帶誰來都不會失誤、肯定能讓大家吃得很開心～ ^____________^ /

 

 

身為吃貨，王品集團的每個品牌、每間餐廳我們幾乎都吃過，而且都算不出來吃過多少間了（摸肚子）～XD

而這次的「青花驕麻辣鍋」就是王品集團的新作品，一間以「重慶江津九葉青花椒」為主角的麻辣鍋餐廳！

光是第一眼見到它的外觀，就讓我們覺得這間麻辣火鍋特別的年輕、時尚，有種文青文青的感覺（我文青這我很可以 

 

 

比起許多火鍋店來說，「青花驕麻辣鍋」顯得特別的明亮！

雖然不是全白式的設計，但大量的白色與象徵「青花椒」的青色，使得餐廳裡的氛圍清新年輕許多～

我們也有注意到這間「青花驕麻辣鍋」挺受年輕人、小家庭的喜歡，好多閨蜜兩個兩個的來用餐，帶小小孩的爸媽也不少呢：）

 

 

挑高的一樓座位給人一種很寬敞的感覺，且桌與桌之間的距離非常足夠，用餐起來很是舒服～

一樓客滿時也會開放二樓的座位，二樓的座位有一半座位採透明霧化玻璃的半開放式隔間，桌與桌之間也可以打通使用！

 

 

一樓餐廳的後半部則有多間「全閉式包廂」，像是我們最近挺常需要想些有包廂的餐廳，「青花驕麻辣鍋」就非常適合！

包廂內的座位都是圓桌式的設計，很適合親朋好友一起圍爐用餐，而且包廂還可以兩間打通成一間，人多點也不是問題～

 

 

同樣在後半部，這裡有一個長長的醬料台，檯面上除了有各式各樣的辛香料、醬料之外，

還有可以自行取用免費供應的白飯，和麻辣鍋、酸菜白肉鍋的湯底，

雖然「青花驕麻辣鍋」的店員都超 nice，不定時都會主動前來詢問是否需要加湯，

但如果真的遇到他們比較忙的時候，也是可以自己來取回座位加湯喔～ ^__________________^ /

 

 

沒想到「青花驕麻辣鍋」居然有一座超美的啤酒吧檯！天啊～這還是我們第一次在麻辣鍋店裡看到耶～

而且這裡供應的生啤酒非常獨特，是「青花驕麻辣鍋」與「啤酒頭」合作的青花椒生啤酒！台中店獨家限定喔！

很喜歡生啤酒的自己，這次當然一定要來上一杯～

如果和我一樣喜歡生啤的朋友，不需一定要來吃火鍋才能喝到它喔～直接和店員說是來喝生啤的，就可以坐在這美美的高腳以上喝酒啦！

 

 

｜Menu：

「青花驕麻辣鍋」的 Menu 超美，不過太多張我懶得拍了～

這裡直接附上高解析度的官方粉絲團照片連結給大家，有興趣的人「點這裡看Menu」就可以囉！^_____________^ /

 

 

看著 Menu 思考著要吃些什麼，店員親切的送上了一壺熱騰騰的翡翠包種茶，還有 3min 沙漏與一杯花椒水～

當沙漏的沙子漏光之後（三分鐘過去），就可以把這杯花椒水倒進「翡翠包種茶」中！

原先自己以為花椒水喝起來不會麻麻辣辣的嗎？！

結果真的不會，反而有一種花椒獨特的香氣在那茶湯裡，而且因為花椒水還可以暖暖胃，非常有他們家的特色呢～ 

另外還有一盆很像是果實的綠色植物！原來它就是「重慶江津九葉青花椒」啊，這還是我們第一次看到新鮮綠色的花椒耶！

餐廳還貼心的準備了圍兜，這超適合友人的！我絕對不會和大家說她吃東西超會掉的 XDD

 

 

｜我們點了些什麼？

兩個人點這些會不會太誇張？！好啦～我承認真的有點誇張，但「青花驕麻辣鍋」的牛肉拼盤這麼大盤啊！

這根本就是 3~4 個人的份量了，只能說我實在太低估現在的餐廳了，一間比一間誇張，肉盤的寬度已經是我們的肩膀寬了（攤手 XD

 

#青花椒酸辣粉（招待）　#青花椒麻口水雞 $268　#溫室手摘菇 $268　#彩蔬寶盒 $208

#牛三拼盛宴（牛小排、雪花牛、牛梅花）$748　#鮮蝦滑 $268　#青花驕特色綜合丸 $228　#青花椒生啤酒 $238

 

 

最愛到麻辣鍋店一次點兩種鍋底做鴛鴦鍋，當然只想單純點麻辣鍋也是 ok 的啦～

「青花驕麻辣鍋」的麻辣鍋鍋底費是 120元 / 人，如果和我們一樣想吃鴛鴦鍋，則只需要一桌再加 150元 即可享用到兩種鍋底！

還記得前頭的那一盆頂級低溫保鮮「重慶江津九葉青花椒」嗎？！當麻辣鍋上桌時，它就可以入鍋囉！

一開始送上桌的麻辣鍋是小辣等級，加入了青綠色的「重慶江津九葉青花椒」後更多了清新的花椒香，

香麻而不會過於辣口，湯頭溫和能輕鬆入口，喝完之後不會覺得口乾舌燥、用餐後也不會辣屁股 XD

 

另外「酸白菜豬肉鍋」讓我非常驚艷！是自己吃到後來，會情不自禁多喝幾碗的酸白菜湯～

後來上網查才知道，「青花驕麻辣鍋」的「酸白菜豬肉鍋」用了天然的酵母菌與乳酸菌發酵，難怪光是湯頭就讓我喝得很上癮、很舒服！

重點這鍋底一點也不馬虎，上桌時輕輕一撈都是白嫩的豬腹協五花肉，煮得相當夠味，入味的肉片好好吃：）

 

 

｜青花椒酸辣粉（招待）

 

免費招待的「青花椒酸辣粉」也用了「青花驕麻辣鍋」的招牌「重慶江津九葉青花椒」入味！

許多麻辣鍋物店都有類似的招待，但「青花椒酸辣粉」因為使用了青花椒，入口著實與眾不同～

那股麻辣香氣更多了一股新鮮現摘、新鮮植物特有的香氣，原來沒有乾燥過的花椒可以這麼迷人！來上一口，很是開胃：）

 

 

 ｜青花椒麻口水雞 $268

 

平常就很喜歡川菜料理的我們，經常看見這一道川菜裡的經典「口水雞」，但「青花驕麻辣鍋」的口水雞顯得更夠味！

因為它居然把「重慶江津九葉青花椒」打碎了做淋醬，每一口雞肉都相當軟嫩、入味，剛開始會覺得清香麻辣、很順嘴，

但吃著吃著會發現這辣度不簡單，應該有中辣等級了～非常過癮也與一般的口水雞很不一樣！大家有機會可以試試：）

 

 

｜牛三拼盛宴（牛小排、雪花牛、牛梅花） $748

 

好～我真的承認我輕敵了！誰知道這「牛三拼盛宴」居然這麼誇張、這麼大盤，盤子的直徑都超過一個人的肩寬了 XD

重點每片都在比大的，其中牛梅花最誇張，一片的長寬度完全超出了友人的手掌～

自己也把它們一一標示出來，從外緣到圓心依序為：牛梅花、雪花牛和牛小排 ，愛吃牛肉的人這盤大推必點！

 

｜牛梅花 

 

有著大理石般紋路的「牛梅花」超大片，每一片攤開來都可以把一個小盤子舖得滿滿的～

油脂比起雪花牛、牛小排來說相對的少上許多，所以不喜歡吃油花太多人，這個「牛梅花」非常推薦！

而且因為超大片，所以吃起來口感滿足度超高！是一塊非常軟嫩、不乾柴且永遠都吃不膩的好部位～ ^~^

 

｜雪花牛 

 

雪花顧名思義油花多上許多，喜歡吃油脂香氣的人，這塊部分吃起來很嫩、很香，下麻辣鍋煮特別的迷人！

因為麻辣鍋的湯汁能完美的吸附在「雪花牛」的上頭，連佐料都不用沾，味道很足、肉香很夠，讓人一片接一片的好喜歡～

 

 

｜牛小排

 

最後則是友人最愛的「牛小排」部位，這部位也是我們公認最嫩的～

油花分布的很是均勻，下鍋燙個五秒左右拿起來粉嫩粉嫩的模樣最好吃！而且我覺得一樣不用沾醬耶～

因為這牛小排的香超迷人，鮮嫩、甘甜還有著麻辣鍋的青花椒香，讓人每一片每一口都好讚嘆！ 

 

 

｜彩蔬寶盒 $208

 

這宛如花束般的五顏六色、色彩繽紛，就是「青花驕麻辣鍋」的「彩蔬寶盒」啦！

除了看得見的金針菇、玉米、南瓜、木耳、香菇、蕃茄、鴻喜菇和綠色青菜外，下頭還藏了很多高麗菜 XD

非常新鮮的菜盤讓人一眼看了就神清氣爽，各種顏色都下鍋來一點～吃最新鮮、最原型的食物讓人最安心～

 

 

｜溫室手摘菇 $268

 

這次讓我們非常驚豔、非常喜歡的就是這個超噱頭的「溫室手摘菇」！ 

它可不是單純的杏鮑菇喔，它可是台灣小農以香菇與杏鮑菇搭配出來的混合品種「杏香菇」呢～ ^______________^ /

本人愛死它了！不知道是不是因為現剪現煮的緣故，

這「杏香菇」超多汁、超軟嫩Q彈，自己邊吃邊和友人讚嘆！這是我在火鍋店吃過最最最好吃的菇菇了！

 

 

｜青花驕特色綜合丸 $228　

 

如果你（妳）吃火鍋也愛丸類的火鍋料，那「青花驕麻辣鍋」的「青花驕特色綜合丸」你一定要試試～

因為一次四種口味綜合丸非常獨特，有包了軟骨的軟骨貢丸，還有以青花椒入味的獨特口味貢丸！

另外「藏椒爆漿貢丸」和「芥末爆漿貢丸」就像電影食神裡的撒尿牛丸般，兩種都有爆漿的危險性（誤 XDD

藏椒貢丸裡可以咬到切碎的青花椒顆粒、芥末貢丸則有芥末獨特的嗆辣滋味！

從軟骨貢丸到芥末貢丸都讓我們很驚艷、很喜歡，而且非常獨特，其它地方未曾嚐過～ 

 

 

｜鮮蝦滑 $268　

 

手工滑是許多麻辣火鍋店的經典，花枝滑、蝦滑自己吃過不少，但從來沒遇過放這麼多蝦子的蝦滑！！！

一般這種手工滑類友人不會吃太多，頂多一兩塊這樣而已～

但「青花驕麻辣鍋」的「鮮蝦滑」居然讓她煮完一遍又一遍，直說這道「鮮蝦滑」是她吃過的手工滑中的 No.1！

其實手工魚漿中就包了很多蝦肉，但上桌時最上頭還放了好多剝好殼的鮮蝦，放進鍋裡煮時，可以再額外多夾幾塊鮮蝦一起煮～

入口那蝦肉滿滿的口感太過癮了！每一口都有好多鮮甜蝦肉的滋味，讓海鮮控的我、沒特別愛海鮮的友人都豎起了大拇指～

 

 

｜青花椒生啤酒 $238 

 

最近特愛喝生啤，「青花驕麻辣鍋」台中店也是目前所有門市中唯一有生啤酒吧台的一間！

而這支「青花椒生啤酒」是他們與生產很夯的節氣啤酒「啤酒頭」合作的新口味生啤～

可想而知它用了獨特的「重慶江津九葉青花椒」與啤酒花一起釀造，微苦中有著淡淡的花椒香，是款偏口味重點的生啤！

 

 

其實那天來「青花驕麻辣鍋」的時候外頭下著雨，微涼微濕的空氣躲進火鍋店裡莫名的很療癒～

在台中不管一年四季都可以吃火鍋！而且夏天吃火鍋比冬天輕鬆多了，因為冬天這些餐廳常常一位難求啊 XD

這次又將台中很火的「公益路美食」再收進了一間，喜歡吃火鍋的、麻辣過的這間「青花驕麻辣鍋」非常推薦！

兩個人很可以、全家大小來訂包廂也不是問題，

最重要的是這兒的麻辣鍋吃完非常舒服、不會辣屁股也不會口乾舌燥，搭配天然酵母菌發酵的酸白菜豬肉鍋更是絕配～

大推大家把「青花驕麻辣鍋」放進口袋裡，下次朋友聚餐、公司聚會、小倆口約會就來這裡大快朵頤～ ^___________^ /

 

 

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