Last Updated on 2023 年 10 月 23 日 by 規小孫
新北瑞芳 三貂嶺 真的是越來越多小店進駐了！燃候 可以說是近期 三貂嶺 最夯的咖啡店，每週只開放一天營業，且為網路預約制，建議一定要訂位再前往以免撲空！其位置就在三貂嶺有名的 寬哥那裡 旁，可以先喝咖啡再到寬哥那吃披薩，或者先吃點披薩、義大利麵再到 燃候 喝咖啡，視喜好即可！但若和我們一樣喜歡拍空景、人少的朋友，建議訂一早開門的位席，尤其是假日，我們那天就是訂第一組，所以很開心的捕捉到許多沒什麼人的畫面！而且 燃候 離 九份 很近，非常適合順路安排兩天一夜或者三天兩夜慢慢玩呦～😚
燃候在哪？！訂位方式？！
地址：新北市瑞芳區魚寮路110號
營業時間：週六
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燃候環境
在我們的搜尋 # 中總有「九份」、「三貂嶺」這幾個選項，所以當 燃候 出現時很快的就被我們放進口袋裡。這次一路從基隆到九份、九份到三貂嶺、三貂嶺到深坑，足足安排了三天行程給再次回九份的我們。決定再出發前便有志一同的決定這次還要回 三貂嶺，還要吃 ，更要來 燃候 看看！看看這貌似廢墟卻充滿著迷人的侘寂風空間，瞧瞧每周只開一天的咖啡店到底有多厲害？！
結果站在門口就被這帥氣到不行的咖啡店給吸引！破了洞的外牆長滿了各種綠色植物，牆上的「山凹」也是 燃候 的一部份，輕踏進屋裡更是被那頂天高的玻璃門吸引，就像是完全裸露般的帥氣、不怕你看，也正因如此不用太多照明，空間裡就能感受到屋外的陽光與四季。
這需要多大的勇氣和心血才能在看似已不能住人的老房子裡，變出一間如此的咖啡店！屋裡處處充滿讓人靜心的侘寂風，一桌一椅、一燈一木，甚至光是吧台都讓人覺得店老闆好藝術家！帥氣的手沖著咖啡，伴隨著耳裡的音樂，讓人靜靜的忘卻了時間。
記得出發前看到的 燃候 都是門口一進去的那一個區塊，但我們這次去往後走居然還有一區大長桌位席！這一後方的位置往後看變是一大片綠意，有種倚著山邊而居的感覺，非常適合人多訂位一起來喝咖啡、聊天放空呢～
燃候菜單 MENU＆低消
燃候 低消為一飲品＋甜點 or 三明治，就是下方 $350 或 $400 的組合。且飲品為手沖咖啡，甜點則有起士蛋糕、提拉米蘇、磅蛋糕等，訂位前記得先確認是否 ok 再訂位呦！
燃候推薦
起士蛋糕佐萊姆酒奶油果乾
義大利老奶奶正宗提拉米蘇
那天挑選了兩款甜點都很不錯！其中最讓我們喜歡的是 起士蛋糕佐萊姆酒奶油果乾，起士蛋糕 相當濃郁搭配上酸酸甜甜的萊姆酒奶油果乾很是清爽，而且蛋糕相當軟嫩滑順，會讓人一口接一口。
水洗 椰加雪啡 艾迪朵處理廠
燃候 以手沖咖啡為主，而且有不少手沖豆可以選擇！那天我們選了平常常喝的 水洗 耶加雪啡 艾迪朵處理廠 一熱一冰，入口清爽的檸檬、柑橘香好讓我們喜歡，尾韻還有淡淡的花香，喜歡花果香咖啡的人可以試試喔～
燃候評論
新北瑞芳 燃候 是我們這次回 三貂嶺 最期待的一站！雖然真的很難想像如何每周只營業一天？！或許也是斜槓，和我們一樣利用假日時間換個地方工作、換個地方生活，品味人生的各種可能。總之這樣的地方，好適合最適合慵懶、慢步調的假日時光了，專程為它而來都不為過，喝杯咖啡再往 三貂嶺 裡頭走走，或者到附近步道健行後再過來喝杯咖啡都好！但別忘了一定要提前網路預約訂位再前往，如此就不用擔心專程來沒位置，也不用煩惱排隊問題啦～❤
地址：新北市瑞芳區魚寮路110號
營業時間：週六
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