Last Updated on 2023 年 10 月 23 日 by 規小孫
台中米其林推薦 FReNCHIE FReNCHIE 和 台中米其林一星 文公館 La Maison de Win 都是台中 富王大飯店 新開幕的餐廳品牌，鄰近台中捷運市政府站、台中新光三越、大遠百，是台中很棒很推薦的約會餐廳首選！而且除了午餐、晚餐外，晚上九點過後還有微醺的酒吧小食餐酒館時段，可以說是越夜越熱鬧，訂位基本上是假日一位難求、平日還可以碰碰運氣！
這次來用餐就是一年一次的結婚紀念日，雖然說晚餐的價格高於午餐價格許多（多數人都很推薦午餐來用餐 CP 值最高），但早上得上班的我們還是訂了晚餐時段來浪漫一下！結果一來不得了，我家菲菲已指定耶誕節大餐要來這裡吃 🤣
FReNCHIE FReNCHIE 在哪？鄰近捷運站？如何訂位？
地址：台中市西屯區文心路二段636號（捷運市政府站）
電話：04 2310 7989
營業時間：二 18:00～02:00、三～日 12:00～14:00、18:00～02:00（一休）
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FReNCHIE FReNCHIE 餐廳環境
FReNCHIE FReNCHIE 與 文公館 La Maison de Win 的餐廳空間皆由我們最愛的 本事空間製作所 操刀設計，而主廚更邀請到上海米其林三星主廚 Paul Pairet 旗下法式小館 Polux 副主廚 Don 王棟擔任，與台灣首屆最佳法國酒侍酒師冠軍 Xavier 曾孟翊等團隊，可以說是為台中 Fine Dining 餐廳注入了新血，而且開幕不到一年便獲得米其林推薦！美食當前＋好設計在此，怎能錯過？！～
夜晚與白天的 FReNCHIE FReNCHIE 很不一樣，白天有種灑進滿滿陽光的氛圍，晚餐則多了低調內斂的微醺浪漫感！而且部份座位還是倒 U 型的小包廂設計，非常適合結婚紀念日等特殊節日來浪漫一下～❤
FReNCHIE FReNCHIE 菜單 MENU
LUNCH MENU 午餐菜單
DINNER MENU 晚餐菜單
FReNCHIE FReNCHIE 料理推薦
因為訂位時特地說了是結婚紀念日，所以入座點餐時服務人員就很驚喜的提供了我們紅酒 or 白酒一杯！當下我們選了白酒，品飲到的居然是使用德國摩塞爾河 Urzig 村莊 Würzgarten 葡萄園葡萄製作的白酒 Ürziger Würzgarten Riesling Auslese！其香氣酸甜中帶有獨特的礦物香，搭配紅肉、海鮮都很適合。另外我們還點了一瓶 VALS 法國法兒天然氣泡礦泉水，帶點微鹹的氣泡口感很清新也很能喚醒味蕾。
玉米 / 爆米花 / 義大利玉米糕
光是前菜就足足有５道，而且道道精緻迷人宛如藝術品！
第一道上桌的 玉米 / 爆米花 / 義大利玉米糕 一上桌就著淡淡的甜香撲鼻，是爆米花的香、是玉米炙烤後的香，而中間那球居然是冰淇淋，搭配在一起吃口感鹹甜鹹甜的很有意思～
挪威鮭魚 / 芒果 / 鮭魚卵
這道 挪威鮭魚 / 芒果 / 鮭魚卵 更是讓我們一口品嚐變驚呼：『這個好好吃啊～』
酥脆的塔皮相當輕薄，薄得足以盛裝滿滿的食材與餡料，挪威鮭魚 / 芒果 / 鮭魚卵 有鮮嫩的鮭魚與完全不腥的鮭魚卵，一旁橙綠相間的則為果泥，入口鮮甜爽口讓我們倆都好喜歡！
除了前菜當然還有麵包，而在麵包上桌前出現了貌似蒜頭發芽的抹醬？！哈！其實那真的不是蒜頭也不是石頭，而是主廚特製的麵包奶油抹醬，造型可愛到一上桌自己就為它拍了很多獨照？！XD
重點麵包也不馬虎！！FReNCHIE FReNCHIE 的麵包皆為雜糧類麵包，抹上抹醬後品嘗鹹香中有著獨特的烤洋蔥香，好吃到整坨醬被我們抹光光、好過癮～❤
竹地雞 / 雞胗 / 杏桃
里昂魚丸 / 晚香玉筍 / 法式蝦醬
每一道都令人很期待、很讚嘆怎能如此美！竹地雞 / 雞胗 / 杏桃 邊緣圍繞的雞湯凍，表面還灑上了可食用的小白花點綴，畫面宛如春天到來般充滿喜悅與繽紛的氣息，且雞捲入口鮮嫩、雞湯凍涼爽宜人，而 里昂魚丸 / 晚香玉筍 / 法式蝦醬 中的傳統法國菜里昂梭魚丸更是以龍虎斑製作，加上一旁的蘆筍與蝦夷蔥等，都讓我們感受到 FReNCHIE FReNCHIE 對於食材的用心，而且下頭的醬汁相當濃郁，有著海鮮控著迷的蝦醬香，加上魚丸上方融化的松露軟質乳酪，真是每一口都讓人沉醉、讓人讚賞！
熟成鴨胸 / 青花椒 / 肥肝
這道 熟成鴨胸 / 青花椒 / 肥肝熟成鴨胸 / 青花椒 / 肥肝 依舊是前菜！（其實我差點以為主餐來了 XD
上桌撲鼻的煙燻香，這道熟成鴨胸是主廚以青花椒與香料抹上鴨胸後，熟成兩周再以松針煙燻，最後再將鴨腿肉捲上鴨肝一起呈現，肉質彈牙富有嚼勁且鴨皮香中帶脆，一旁的青蘋果絲、薄荷蘋果凍、白酒醃漬小黃瓜也都很好吃，一點也不輸給主角鴨胸，嘴裡時而酸甜、時而燻香麻口，是道令人印象深刻的前菜！
海鱸魚 / 白蘆筍 / 魚子醬
FReNCHIE FReNCHIE 晚餐主餐提供的是 海鱸魚 / 白蘆筍 / 魚子醬，另外可加價換 無骨牛小排 / 法式芥末仔 / 厚切牛舌 等選擇。刻一保留其一，菲菲則給她加價換了她愛吃的牛排，自己也想嚐嚐晚餐主餐以魚作為主角會是怎樣的呈現～
餐盤一上桌就被眼前的畫面驚艷！海爐魚被黃、綠雙色櫛瓜包裹，躺在一抹鵝黃色的高湯醬中，醬汁以白蘆筍、鮮魚高湯及鮮奶油熬製，一旁還有鮭魚卵與鱘魚子醬點綴，重點清蒸的海爐魚肉質非常軟嫩鮮甜，每切下一刀品嚐都好捨不得再切一刀，因為好吃到會捨不得吃完它！！！
無骨牛小排 / 法式芥末仔 / 厚切牛舌
喜歡吃牛排的可以加價換主餐為 無骨牛小排 / 法式芥末仔 / 厚切牛舌，一左一右即為無骨牛小排與厚切牛舌，肉質不用說的好，而且上頭的醬汁與花瓣般的盤飾更讓人垂鹽遇低垂涎欲滴！只能說 FReNCHIE FReNCHIE 從前菜到主菜都表現得可圈可點，讓我們結婚紀念日當天很是滿意這次的選擇～🥰
法芙娜巧克力 / 咖啡 / 焦糖冰淇淋
尾聲的甜點也很不簡單！尤其是 法芙娜巧克力 / 咖啡 / 焦糖冰淇淋，上頭的咖啡脆片一敲就碎，下頭宛如巧克力熔岩般切開熱騰騰的法芙娜巧克力便傾洩而出，搭配上一旁的焦糖冰淇淋一起品嚐，時而暖熱時而冰涼就像是冰火交融般香甜卻不膩口！連對巧克力還好的菲菲都整盤吃光光 XD
FReNCHIE FReNCHIE 評論
Fine Dining 不僅在台中，台北、台南、嘉義、高雄等地也越來越多！而在特殊節日或者與三五好友聚餐時，我們也很喜歡選類似 FReNCHIE FReNCHIE 這樣的 Fine Dining 餐廳來慢慢品嚐、好好享受一下！尤其年紀漸長更發現品嚐美食不再求多、求吃到飽那種自己負荷不了的飲食方式，而是該了解並享受自己眼前的美食。
尤其在忙碌的現代，很多人吃飯時可能都還在滑手機，為了工作或者為了追上網路上的訊息，進而忽略了另一半（對我就是說我自己 XD），所以結婚紀念日、情人節、耶誕節、生日慶生等重要日子訂上一間好餐廳，就像是 FReNCHIE FReNCHIE 就很可以！又興趣的自己訂起來，改天我們也要去 文公館 La Maison de Win 嚐嚐囉～😍
地址：台中市西屯區文心路二段636號（富王飯店旁）
電話：04 2310 7989
營業時間：二 18:00～02:00、三～日 12:00～14:00、18:00～02:00（一休）
![[台中美食] 樂爵 PAZZI DOLCH：科博館美食.科博館披薩* 文青肯定會愛上的披薩餐廳，晚上還可以當小酒館聚聚！披薩開胃菜都很喜歡！肯定會再來 XD](https://enlifesun.com/wp-content/uploads/pixnet/1e20e79f60f3b0a01771db0c33aaa0b2.jpg "[台中美食] 樂爵 PAZZI DOLCH：科博館美食.科博館披薩* 文青肯定會愛上的披薩餐廳，晚上還可以當小酒館聚聚！披薩開胃菜都很喜歡！肯定會再來 XD")
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