Last Updated on 2023 年 3 月 18 日 by 規小孫
TSGB Pop-up Shop：台中市西區中美街25號 ＼ 0902 289 760 ＼
營業時間：二～四 15:00~22:00、五 15:00~24:00、六 11:00~24:00、日 11:00~22:00 ＼ Facebook
上班族肯定工作壓力很大，否則我們怎麼會越來越愛這種晚上喝酒吃肉的日子？！（喂～）
但現在我們喝的酒，可不像年輕時不知所云的喝，反而漸漸越來越愛有意思的酒吧、有精釀啤酒的餐酒館。
還記得去年耶誕節前，我們分享過的「蔡氏釀酒」嗎？！
蔡氏釀酒 Tsai’s Actual Brewing：全台唯一正統英式精釀啤酒廠！在那飄著白雪的銀白森林裡喝杯英式精釀啤酒好享受
雖然我們之前早就在草悟道廣場上認識到它，但去了南投才真正的認識它！
那一次我們便愛上了「蔡氏釀酒」的「TSAI’s Lady IPA（蔡氏淑女IPA）」和「 TSAI’s Oatmeal Stout（蔡氏燕麥司陶特）」，
最近發現「蔡氏釀酒」與「Gotcha BBQ」攜手合作，在美術館、中美街上開了這間「TSGB Pop-up Shop」快閃店！
我馬上約了友人，找了個平常日的晚上來喝酒吃肉（我們倆果然是彼此最好的酒肉朋友無誤 XD
不只因為精釀啤酒而來，深愛美食的我們更是因為「Gotcha BBQ」而來！
因為我有一個學姐就是住在臺中榮總附近，之前常聽她說這間「Gotcha BBQ」的牛排、豬肋排很好吃～
是她以前到美國出差時吃過的煙燻口味，後來查了才發現他們家使用的「慢火煙燻」是正宗美式的料理手法！
比起舒肥更花時間，老實說現在很少店家還願意這樣一天花 6~8hr 慢慢的煙燻了！趁這波快閃，不來吃真的對不起自己 
「TSGB Pop-up Shop」位在國立美術館旁，中美街與存中街的交叉口附近。
這一帶有許多路邊停車格，也有收費的平面停車場，和朋友或者帶家人來停車都算方便！但記得開車不喝酒，喝酒不開車喔～ ^~^
各取「蔡氏釀酒 Tsai’s Actual Brewing」與「Gotcha BBQ」兩個英文字母結合而成「TSGB Pop-up Shop」從一月開始試營運，
晚上來「TSGB Pop-up Shop」氣氛好好，佔在門口就被這間店的氛圍深深吸引！
覺得它是帶家人、約老友一起吃飯的好地方！而且是有一種讓人以為自己走進美國鄉村裡的錯覺～ 
橙黃色的燈光自屋內散發著一股微醺的氛圍，院子裡還播放著老電影『麻雀變鳳凰』（每次轉台看到都會停下來看），
如果人多來包場「TSGB Pop-up Shop」絕對是一個可以從屋裡玩到屋外的好地方！
推開大門，走進「TSGB Pop-up Shop」中，映入眼簾的居然是熊阿蔡（蔡氏釀酒的創辦人）耶！
兩隻大大的熊阿蔡舉起啤酒、肉食的模樣超可愛，彩繪牆上還有繪製他們家精釀啤酒的製造過程圖，讓去過南投的我們頗有熟悉感～
「TSGB Pop-up Shop」有一樓、二樓的座位區，一個人、兩個～四個可以坐一樓，人多點可以直接預訂二樓的座位！
當然如果是同學聚會、同事聚餐，20~30 人左右就可以直接把整間餐廳都包了！包場的感覺肯定很爽～ 
延著很有美式鄉村風的階梯轉彎而上，「TSGB Pop-up Shop」的二樓空間可以容納 16~20 人左右。
空間寬敞還有電視可以收看老電影，與美式煙燻料理、英式釀酒一起相佐，可以想像這是一個令時間停止的地方！
不管和誰，來到這裡相聚的夜晚肯定很棒、很令人難忘！：）
專業的啤酒柱龍頭一整面的排排站，目前「TSGB Pop-up Shop」提供近 20種的精釀啤酒，之後會擴展到三十支以上！
重點這裡除了以「蔡氏釀酒」為大宗之外，也會引進其它品牌的精釀啤酒，而這些全都是台灣在地的喔～
從牆上的酒單就可以略見一二，每一個名稱的前頭就是「品牌」，後頭才是該支啤酒的名字。
除了「蔡氏釀酒」，還可以看到「德意DB」、「55街」、「吉姆老爹」、「浮光」，甚至還有以前我們去過的恆春「3000博物館」！
現點現壓，每支啤酒柱龍頭都像是剛從冰箱裡拿出來般，冰的直冒汗珠～
店員會這樣一杯杯的扳動龍頭、現壓啤酒而出，該傾斜多少角度、甚至連速度都不得馬虎！
「TSGB Pop-up Shop」提供的酒品全為台灣在地的「精釀啤酒」！
其中以更以我們之前深愛的「蔡氏釀酒」為主，說到「蔡氏釀酒」大家是否還記得這間釀酒廠的故事？！
老闆熊阿蔡因為對精釀啤酒的熱愛，特地飛到英國學習，甚至拿到了釀酒師的執照，他所釀出的啤酒還拿過不少國際大獎呢～
有好酒當然也要有「好料理」來相搭，如果你（妳）來「TSGB Pop-up Shop」剛好看見這一幕（下）～
我想你應該就知道什麼叫做「口水直流」了！ 而這也是為什麼「蔡氏釀酒」會和「Gotcha BBQ」合作快閃電的原因！
光是看到那散發著焦糖色般的煙燻牛排、肋排，就讓我們陷入了失心瘋！好想好想馬上拿刀叉切來吃 XD
簡單的拍下「TSGB Pop-up Shop」Menu 分享給大家，其中精釀啤酒的部分還會持續增加～
而主餐、開胃小點也會不定期的做增加或更換，基本上愛吃肉、愛吃美式料理的人來這準沒錯！
✓ 那天我們倆就點了：
#美式燻牛胸肉 $450 #法式手工香腸 $350
#私房牛肉串 $90 #多汁櫛瓜串 $80 #啤酒品嚐組（3杯 /組，100ml /杯）$180 x 2組
✓ 我們喝的精釀啤酒是這幾支：
｜o3 蔡氏淑女IPA ＿ 5.2%
｜o9 Low逼巧克力司陶特 ＿ 6.0%
｜11 Orgasmo高潮療癒綠豆蔻 ＿ 7.2%
｜16 妖怪釀造罐頭 ＿ 5.4%
｜19 Low逼好多水果DIPA ＿ 8.5%
就算只有兩個人，來「TSGB Pop-up Shop」一樣可以吃得剛剛好、喝得剛剛好！
因為他們的主食設定的就是 1~2 人份，像我們點了兩個主食一起 share，額外還點了兩串串燒來搭，這樣的份量剛剛好～
而且「TSGB Pop-up Shop」很貼心，看見那幾十支的精釀啤酒很頭大？陷入選擇性障礙？！
貼心的「啤酒品嚐組」可以一次選擇三支最想喝的啤酒，每杯 100ml 的容量，讓你可以同時享受到三種滋味～
我們倆直接一人點一組，其中除了「蔡氏淑女IPA」重覆，其餘五種的感受往下再一併整理給大家！^~^
｜美式燻牛胸肉 $450
正當我們看著 Menu 上的牛排、豬肋排思考時，自己突然對「TSGB Pop-up Shop」的「美式燻牛胸肉」一陣好奇～
很少在外頭吃過牛胸肉的自己，一則因價格而思考、一則因少見而決定試試它！
沒想到這一入口俺就整個著迷了～這牛胸一點也不柴，甚至軟嫩到有種咀嚼沒幾口就鬆開、化開的感覺～
兩大塊的牛胸肉堆疊在豪邁的木製黑石板上，十足的帥氣、十分的誘人！
甚至一上桌就讓人聞到了淡淡的煙燻香氣，好像這些「美式燻牛胸肉」已花了從白天到黑夜的時間才足以呈現上桌。
特製的醬汁帶著淡淡的酸甜氣味，不過濃也不過嗆，切下的牛胸肉沾上它入口品嚐，口口接讓人想著再來一口～
而且「TSGB Pop-up Shop」的「美式燻牛胸肉」真的好軟嫩，而且是一種外酥香、內軟嫩的口感，
帶點油花，卻沒有一絲筋來卡牙，軟嫩的滋味就像是中了化骨綿掌一般！^_____________^ /
一旁還有來自「台塑蔬菜 – 美生菜之鄉」的生菜，清脆爽口、鮮甜多汁！搭配那新鮮現炸的薯條，可以堪稱絕配～
這道「美式燻牛胸肉」很對我的味，愛吃肉的人「肉控」很推薦～ ^______________^ /
｜法式手工香腸 $350
這一道「TSGB Pop-up Shop」的「法式手工香腸」完全中了友人的芳心～
老實說在餐酒館、酒吧要吃到「法式香腸」真的很簡單，
但「TSGB Pop-up Shop」的「法式手工香腸」居然讓我們停不下來的一口接一口！甚至會讓我想把香腸買回家 XD
注意看這盤「法式手工香腸」，有沒有發現其中有種不同的顏色啊～
原味、辣味、孜然共三種，三種都好吃得不得了！沾不沾醬都好好吃！
這肯定是「TSGB Pop-up Shop」自己做的「法式手工香腸」，因為那一口便會讓人明白什麼叫做真材實料～
外皮薄而彈牙、內餡肉質 Q彈而富嚼勁，不管是原味的、孜然口味，
或者帶點小辣的辣味手工香腸，都讓人深陷一種迷戀，發現原來過去以為的稀鬆平常的法式香腸，居然可以好吃到這種程度！
而且這「法式手工香腸」超搭精釀啤酒的，那是一種連深夜來都讓人情不自禁點上一盤的美食啊～
｜私房牛肉串 $90、多汁櫛瓜串 $80
兩個人無法點的再多，那就來點一串一串的串燒豐富一下吧～！
話說我們真的很愛櫛瓜，偏偏它在一般超市真的很少見，最近好不容易找到一個買到它的地方，以後晚餐可以自己烤來吃囉（題外話 XD
這支「TSGB Pop-up Shop」的「私房牛肉串」烤得相當好，一口咬下外彈內嫩，滿口散發著迷人的牛肉香～
而「多汁櫛瓜串」真的很多汁耶！不需額外的擦醬、佐料，似乎只要點鹽、控制好火侯，就能呈現出令人百吃不膩的味道
美食當然要美酒相搭，雖然這回只有我們倆自己來（下次一定要約朋友來），但我們也試了五支精釀呢～！
真心覺得「TSGB Pop-up Shop」的「啤酒品嚐組」很貼心，想喝的都來一點超棒的！
而且店裡還有準備酒標，每一支精釀啤酒都有對照說明，不用擔心看起來很像，而照成喝錯、不知道自己喝的是哪支 XD
｜16 妖怪釀造罐頭 ＿ 5.4%
這幾年因為台灣的精釀啤酒越來越多，我們也因為多方嘗試而漸漸的愛上了這些每支都很不一樣的精釀風味。
有時候會覺得某些很像，有時候又會被某些獨特的味道，給置入一個 key point 在味蕾上～
譬如這支「妖怪釀造罐頭」就是其一，算是中間偏淺的金黃色澤，比我們喜歡的「蔡氏淑女IPA」再深一點！
入口淡淡的龍眼香令我為之一亮，酒精濃度算是一般啤酒等級，淡淡的甜且不顯苦味，最後嘴裡還會有點煙燻味呢～ ^~^
｜11 Orgasmo高潮療癒綠豆蔻 ＿ 7.2%
「Orgasmo高潮療癒綠豆蔻」與「蔡氏淑女IPA」的顏色差不多，一樣金黃且淺。
不過酒精濃度比一般啤酒高上許多，大約為 7.2%！
入口的果香、柑橘香是我們對它最初的感受，喝起來還有種類似肉桂的綠豆蔻香氣，微苦的滋味挺適合成熟的大人選擇～ ^~^
｜o3 蔡氏淑女IPA ＿ 5.2%
出自蔡氏釀酒的「蔡氏淑女IPA」，是我們上一回在南投喝過便愛上的口味！
它的酒精濃度不高，有著女孩子會喜歡的柑橘香、荔枝香等果香，最重要的是它沒有啤酒的苦澀味，很容易不小心多來幾杯 XD
所以那天我們一人一組的「啤酒品嚐組」中，唯一重覆的就是它！令我們很愛的它～
｜19 Low逼好多水果DIPA ＿ 8.5%
你（妳）聽過「Low逼」嗎？！老實說我還是因為看到了這上下兩支精釀，才知道這個網路詞。
不過在「蔡氏釀酒」的「Low逼系列」，指的就是 Low Beer，簡單來說就是「低苦味」的啤酒～
那天最令友人喜歡的就是這支「Low逼好多水果DIPA」！看似酒精濃度偏高，卻沒有什麼苦澀味！
甚至散發著一種躺在海邊海灘椅上，喝著滿滿水果香的精釀，仔細一嚐那是我們好愛的鳳梨、芒果香，酸酸甜甜的好好喝！
女孩子如果喜歡喝水果口味啤酒的，這款「Low逼好多水果DIPA」大推薦！直接來大杯 300ml 的也很可以喔 ^~^
｜o9 Low逼巧克力司陶特 ＿ 6.0%
這是自己那天點的「蔡氏釀酒 Low逼系列」令一作品：「Low逼巧克力司陶特」！
光看顏色和名字就應該知道，這支精釀啤酒完全就是一款「巧克力啤酒」來著（但不是甜巧克力那種喔 XD
入口有著鮮明的巧克力可可香、咖啡香，還有一股淡淡的果乾香，口感層次相當豐富！尾韻滑順、可可香久久揮之不去。
與前面幾款果香味為主的精釀相比，這「Low逼巧克力司陶特」的風味頗為突出與特別！很適合喜歡嘗鮮的人試試 ^~^
我們倆最佳的美食夥伴就是彼此（旅伴也是），其實兩個人能這樣下班就往喜歡的餐廳去是件很幸福的事～
不用特地約誰，也不用擔心誰誰誰不吃什麼、不能喝酒？！XD
所以自己很喜歡找友人一起去嚐鮮，真的遇到喜歡的再把它變成再訪名單、聚餐名單，
而這間「TSGB Pop-up Shop」必須盡快分享給大家，畢竟這可是「Gotcha BBQ」與「蔡式釀酒」的快閃聯名店！
錯過這一波，就很難同時吃到好吃的美式煙燻與好喝的英式釀酒了！
它會是我們倆下班一起偷偷來的放鬆基地，也會是我們下次約老友帶家人一起來的聚餐好選擇～
我能想像某些朋友來到「TSGB Pop-up Shop」肯定很瘋狂！光是那一整面的精釀啤酒就足以讓懂精釀的人，熱戀不已：）
TSGB Pop-up Shop：台中市西區中美街25號 ＼ 0902 289 760 ＼
營業時間：二～四 15:00~22:00、五 15:00~24:00、六 11:00~24:00、日 11:00~22:00 ＼ Facebook
