Last Updated on 2023 年 9 月 18 日 by 規小孫
台中炭火燒肉 匠屋燒肉崇德館 是我們一直很想去嚐嚐的 台中燒肉 口袋名單！但假日很難訂到位置的狀況下，一直找不到適合的時間前往大口吃肉，最近剛好平日排了休假，馬上帶菲菲一同前往大快朵頤，沒想到當天中午剛好爆雨，幸運的是上下車都沒淋到什麼雨的我們，開開心心的吃到了願望名單！認真推薦給愛吃燒肉，且重視環境、氣氛的饕客們，這間 匠屋燒肉崇德館 真的很不錯呢～😍
匠屋燒肉崇德館在哪？！＆訂位方式
地址：台中市北屯區崇德九路520號
電話：04 2422 5760
營業時間：11:30~15:00，17:00~01:00
匠屋燒肉崇德館環境
偷偷告訴大家，其實我們應該算是吃著 匠屋燒肉 長大的？！（是變老的吧笑死 XD
在屋馬還沒出現的年代，匠屋燒肉 第一間店就在台中 SOGO 附近的巷子裡，因為打工＋朋友圈等因素，還沒寫格子的我們就曾到店裡用餐過好幾次，後來 台中燒肉 如雨後春筍般四處遍開，匠屋 也在去年於北屯區、洲際棒球場附近開了新店，台中最美燒肉店 匠屋燒肉崇德館！因此 匠屋 大概可以算是我們的燒肉啟蒙，而那份純粹也一直在心底，終於再來一嚐它的美味，真的好期待好興奮啊！
匠屋燒肉崇德館 與眾多 台中燒肉 很不一樣的是他們居然打造了一個池畔庭院！就像是走進古色古香的庭園般，有小橋、有流水，還有松柏、柳樹與鯉魚相伴，座位寬敞且桌與桌之間還有屏幕間隔，約會聚餐都是很不錯的選擇呢～
匠屋燒肉崇德館菜單
匠屋燒肉崇德館推薦
從以前便是如此，還記得十幾年前第一次吃匠屋還能見到店員在門口燒炭火、處理炭爐的忙碌，匠屋燒肉崇德館 依舊保有真炭火日式炭爐的堅持，每桌點餐後就會送上熱騰騰的炭爐，厲害的是這一爐足以我們倆吃上一整餐，完全不用再添炭火呢！
那天我們沒點唯一的套餐組合，來 匠屋燒肉崇德館 非常適合想吃什麼點什麼的單點模式，這對人少或者不想吃太多、只想吃重點的人來說尤其方便，像我們偶爾就愛這樣，點重點、點最想吃的，這樣才能真正吃得滿足而不是只是吃飽吃撐 XD
伊比利豬肋條
因為有些獨愛的燒肉食材，所以來 匠屋燒肉崇德館 剛剛好都可以單點起來！如嚼勁十足的肋條，匠屋燒肉崇德館 有牛肋條也有豬肋條，最後我們選定了有「豬肉界的勞斯萊斯」之稱的伊比利豬肋條，上桌清楚可見肋條上的油脂與粉紅色纖維，放上炭爐上沒多久就火光竄起，那就是天然油脂引起的火光，前後左右翻面烤至有點焦香就可以夾起品嚐，入口誘人的焦香味和嚼勁十足的口感就是我們的愛啊！
重點 匠屋燒肉崇德館 的伊比利豬肋條份量不少，且每塊大小也不小，所以咀嚼於口中滿滿都是幸福滋味，好過癮呢～
雞軟骨
匠屋燒肉崇德館 有許多少見的食材選項，像是雞軟骨、雞松板（雞頸肉）、海螺肉等等，可惜的是那天雞頸肉已售完！我可是還沒到現場就做好了功課要點，只能說人算不如天算啊 XD
好加在我們愛吃的雞軟骨還有，點上一份上烤網烤至表面微焦即可夾起品嚐，入口脆香軟Ｑ實在好吃！
上級和牛舌
一盤份量足足有 12 片，不得不說 上級和牛舌 這份量有讓我們滿意！鮮嫩的粉上烤網單面烤至微出血水即可翻面烤個 5～7 秒，放上點蔥鹽醬一起吃，脆彈鮮甜好過癮～
極品無骨牛小排
那日的牛肉品項就留給 匠屋燒肉崇德館 的 極品無骨牛小排 啦！不得不說這油花美極了，大理石紋路的油花分布的很是均勻，片片厚度均一且鮮紅色澤一眼就是新鮮保證，一樣烤至單面出血水再翻面烤個 5～7 秒就可夾起品嚐，切記牛肉切誤不斷翻面的好，烤壞了就浪費啦～
入口鮮甜嫩口滿富濃郁誘人的香氣，極品無骨牛小排 非常適合喜歡吃牛肉的人點選，一吃就回不去的好味道，下次來一定還會再點起來！！
椒鹽海螺
陰錯陽差的以為椒鹽海螺是鳳螺？！我們當下真的誤會了 XD
想說 匠屋燒肉崇德館 也太狂，居然把一整顆一整顆的鳳螺搬上桌？！結果不是啦～是海螺肉，而且沒有帶殼喔！一份十幾二十顆有著椒鹽調味，上炭爐上烤至表面微焦即可夾起品嚐，海螺肉很新鮮彈牙，椒鹽香更是濃郁鹹香，非常適合來一杯生啤酒～
豬五花
吃燒肉總是會來盤豬五花的我們，不得不說這盤 匠屋燒肉崇德館 切得真美啊！而且大小、厚度都很有誠意，放上炭爐上沒多久又是一陣火光，很快的烤得焦香誘人就可以夾起大快朵頤，夾點包菜生肉和泡菜超好吃！
對了～匠屋燒肉 的韓式泡菜一定要點，他們家的泡菜都是自己做的，而且是正宗韓式泡菜工法，新鮮爽脆微辣開胃，我家菲菲超愛～😍
生烤十勝山藥
吃肉之餘當然也要來點蔬菜，點份十勝山藥來慢慢烤，烤山藥需要一點耐心，但山藥生烤真的超好吃！
而且生烤山藥非常有趣，生的山藥原本濕濕黏黏，但烤熟後卻有點像是馬鈴薯，表面乾透完全沒有黏液，但入口鬆軟綿密好好吃，是一旦吃過就忘不了的好味道～
紋甲花枝
很少見的紋甲花枝在 匠屋燒肉崇德館 也出現啦！還沒烤之前就超美，白淨通透的模樣讓人一看就覺得它一定很好吃，上炭爐烤至表面微焦、顏色轉白就可以夾起品嚐，入口鮮甜純粹讓人喜歡～
匠屋燒肉崇德館評論
非常愛吃燒肉的我們，終於來 匠屋燒肉崇德館 一飽口福啦！雖然有點臨時沒帶上單眼，但小相機捕捉了一些畫面還是想分享給大家，喜歡歡迎筆記、趕快去訂位，接下來就是中秋連假了，燒肉店肯定間間爆滿！動作快才不會飲恨喔哈哈 XD
地址：台中市北屯區崇德九路520號
電話：04 2422 5760
營業時間：11:30~15:00，17:00~01:00
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