和釀良麵 Sugari すがり中京區六角通店：京都美食絕對不能錯過的京町家沾麵店！烏丸御池站走路 5 分鐘就到～

Last Updated on 2023 年 8 月 17 日 by 規小孫

和釀良麵 Sugari すがり 是京都小有名氣的沾麵店！我們很愛的台南沾麵 Nani麵 就是從這裡發想，所以我們這次到 京都玩 就安排了一晚專程來去吃沾麵。和釀良麵 Sugari すがり 目前共有 4 間分店，中京區六角通店 是新店鋪，也是所有店鋪中最美的分店之一！

宛如走進藝廊般的京町屋，是京都特有的町屋老房子，無法訂位且 和釀良麵 Sugari すがり 中京區六角通店 只提供信用卡、電子支付（不收現金），前往時記得注意一下呦～

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內容目錄

和釀良麵 Sugari すがり六角通店在哪？

地址：京都府京都市中京区六角通高倉西入滕屋町178

營業時間：11:30～15:00；18:00～22:00

官網（其他分店資訊）

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因為 Nani麵 我們認識到沾麵，所以一直很想到京都吃看看當地有名的沾麵是怎樣的味道？！～

和釀良麵 Sugari すが 在京都有四間門市，我們這次拜訪的是最新開幕的新店，離 烏丸御池站 很近，走路大概５分鐘即達！位處河原町，鄰近有京都文化博物館、錦市場、Ace Hotel、THE GATE HOTEL 等景點飯店，是個很方便、很適合當午餐、晚餐的好選擇！

和釀良麵 Sugari すがり環境

與其他分店相比，和釀良麵 Sugari すがり 中京區六角通店 多了點神秘感、藝術感，隱藏在京町屋裡，門口看不到顯著的門牌，但依循而來的饕客們一個也不少，甚至還有不少外國人慕名而來～

從町屋右邊的門廊進入，一樓有點單機，只提供信用卡、電子支付（不收現金），點好單直接上二樓即可。

一步一階的向上，必須說走進這樣的町屋裡，視覺、聽覺與嗅覺同時都是充滿新奇的。

空氣中的清新鼻子一清二楚，視覺上的極簡更讓日式侘寂風成為了 和釀良麵 Sugari すがり 中京區六角通店 的日常，隨著抵達位席區，耳邊更傳來廚房裡的鍋碗瓢盆聲，和釀良麵 Sugari すがり 中京區六角通店 只有兩位店員，一位外場接待、一位主廚，倘若一樓點單出現問題或者不懂之處，可以直接上二樓與他們確認呦～

那晚大概一半日本人、一半觀光客，大家肩並肩的坐在諾大的長石桌前，喝著茶、眼觀四周，好幾刻自己真錯亂自己穿越了時空，這空間美的如詩如畫，窗外是綠意、吧台前是畫家，等等端上桌的應該就是藝術品了吧？！（竊笑）

對了～每個位席都有個小抽屜可以拉開，抽屜裡有調味料、牙籤、筷子與面紙，都可以自行取用。

和釀良麵 Sugari すがり推薦

つけ麺和牛（和牛沾麵）

那日我們點了 1.5 玉份量的兩道沾麵，「 1 玉」在日本拉麵沾麵是指１球麵的份量。

給菲菲點的自然是她的愛，和牛沾麵！一盤麵＋一碗沾麵湯上桌，沾麵的精髓就在沾麵醬與麵條本身，和釀良麵 Sugari すが 的麵條非常Ｑ彈有嚼勁，上頭還放了些蔥絲、高麗菜，一次一坨放進沾麵醬裡，沾附滿滿的醬汁再送進嘴裡，真是大滿足啊！和牛本身也很不錯，現點現炙烤，前一秒還在主廚的手中燃起一陣火光，幾秒後就成了盤中佳餚，上桌還能嗅到陣陣的牛肉香呢～

つけ麺チャーシュー（叉燒沾麵）

而自己就選了 和釀良麵 Sugari すが 的經典叉燒拉麵啦！

叉燒都在沾麵湯裡，輕輕撈起就能見到肥瘦相間的焦糖色叉燒肉，吸附了濃郁的沾麵醬汁更顯肉香，而 和釀良麵 Sugari すが 的麵條真的厲害！是那種不小心會讓人一口接一口，甚至必須說如果不是那日午後有吃甜點喝咖啡，1.5 玉根本不夠我吃，所以如果擔心吃不夠，記得點份量大點的喔！：Ｄ

和釀良麵 Sugari すがり評論

因為台南 Nani麵 而一直有著有機會一定要到京都嚐嚐日本沾麵！終於啊終於～我們終於吃到 和釀良麵 Sugari すが 了！而且還是超美的 中京區六角通店 新店呢，有計劃前往 京都玩 的人請一定要筆記，若暫時還沒計畫就去台南 Nani麵 吧！因為必須私心說 Nani麵 已青出於藍勝於藍了，不管是湯頭、麵量甚至是「肉量」，歡迎大家都去都去～去過就知道我的心情了～☺️