Last Updated on 2023 年 8 月 17 日 by 規小孫
和釀良麵 Sugari すがり 是 京都 小有名氣的沾麵店!我們很愛的台南沾麵 Nani麵 就是從這裡發想,所以我們這次到 京都玩 就安排了一晚專程來去吃沾麵。和釀良麵 Sugari すがり 目前共有 4 間分店,中京區六角通店 是新店鋪,也是所有店鋪中最美的分店之一!
宛如走進藝廊般的京町屋,是京都特有的町屋老房子,無法訂位且 和釀良麵 Sugari すがり 中京區六角通店 只提供信用卡、電子支付(不收現金),前往時記得注意一下呦~
和釀良麵 Sugari すがり 六角通店在哪?
地址:京都府京都市中京区六角通高倉西入滕屋町178
營業時間:11:30~15:00;18:00~22:00
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因為 Nani麵 我們認識到沾麵,所以一直很想到 京都 吃看看當地有名的沾麵是怎樣的味道?!~
和釀良麵 Sugari すが 在京都有四間門市,我們這次拜訪的是最新開幕的新店,離 烏丸御池站 很近,走路大概5分鐘即達!位處河原町,鄰近有 京都文化博物館、錦市場、Ace Hotel、THE GATE HOTEL 等景點飯店,是個很方便、很適合當午餐、晚餐的好選擇!
和釀良麵 Sugari すがり 環境
與其他分店相比,和釀良麵 Sugari すがり 中京區六角通店 多了點神秘感、藝術感,隱藏在京町屋裡,門口看不到顯著的門牌,但依循而來的饕客們一個也不少,甚至還有不少外國人慕名而來~
從町屋右邊的門廊進入,一樓有點單機,只提供信用卡、電子支付(不收現金),點好單直接上二樓即可。
一步一階的向上,必須說走進這樣的町屋裡,視覺、聽覺與嗅覺同時都是充滿新奇的。
空氣中的清新鼻子一清二楚,視覺上的極簡更讓日式侘寂風成為了 和釀良麵 Sugari すがり 中京區六角通店 的日常,隨著抵達位席區,耳邊更傳來廚房裡的鍋碗瓢盆聲,和釀良麵 Sugari すがり 中京區六角通店 只有兩位店員,一位外場接待、一位主廚,倘若一樓點單出現問題或者不懂之處,可以直接上二樓與他們確認呦~
那晚大概一半日本人、一半觀光客,大家肩並肩的坐在諾大的長石桌前,喝著茶、眼觀四周,好幾刻自己真錯亂自己穿越了時空,這空間美的如詩如畫,窗外是綠意、吧台前是畫家,等等端上桌的應該就是藝術品了吧?!(竊笑)
對了~每個位席都有個小抽屜可以拉開,抽屜裡有調味料、牙籤、筷子與面紙,都可以自行取用。
和釀良麵 Sugari すがり 推薦
つけ麺 和牛(和牛沾麵)
那日我們點了 1.5 玉份量的兩道沾麵,「 1 玉 」在日本拉麵沾麵是指1球麵的份量。
給菲菲點的自然是她的愛,和牛沾麵!一盤麵+一碗沾麵湯上桌,沾麵的精髓就在沾麵醬與麵條本身,和釀良麵 Sugari すが 的麵條非常Q彈有嚼勁,上頭還放了些蔥絲、高麗菜,一次一坨放進沾麵醬裡,沾附滿滿的醬汁再送進嘴裡,真是大滿足啊!和牛本身也很不錯,現點現炙烤,前一秒還在主廚的手中燃起一陣火光,幾秒後就成了盤中佳餚,上桌還能嗅到陣陣的牛肉香呢~
つけ麺 チャーシュー(叉燒沾麵)
而自己就選了 和釀良麵 Sugari すが 的經典叉燒拉麵啦!
叉燒都在沾麵湯裡,輕輕撈起就能見到肥瘦相間的焦糖色叉燒肉,吸附了濃郁的沾麵醬汁更顯肉香,而 和釀良麵 Sugari すが 的麵條真的厲害!是那種不小心會讓人一口接一口,甚至必須說如果不是那日午後有吃甜點喝咖啡,1.5 玉根本不夠我吃,所以如果擔心吃不夠,記得點份量大點的喔!:D
和釀良麵 Sugari すがり 評論
因為台南 Nani麵 而一直有著有機會一定要到京都嚐嚐日本沾麵!終於啊終於~我們終於吃到 和釀良麵 Sugari すが 了!而且還是超美的 中京區六角通店 新店呢,有計劃前往 京都玩 的人請一定要筆記,若暫時還沒計畫就去台南 Nani麵 吧!因為必須私心說 Nani麵 已青出於藍勝於藍了,不管是湯頭、麵量甚至是「肉量」,歡迎大家都去都去~去過就知道我的心情了~☺️
地址:京都府京都市中京区六角通高倉西入滕屋町178
營業時間:11:30~15:00;18:00~22:00
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